舌尖上的美味
舌尖上的美味1
燙干絲是揚(yáng)州的特色小吃。說(shuō)起揚(yáng)州，我也算是半個(gè)揚(yáng)州人，朱自清先生在《說(shuō)揚(yáng)州》一文中，寫(xiě)到了燙干絲，給我留下了深刻的印象。
燙干絲充分體現(xiàn)了南方小吃的特點(diǎn)之一——清淡。燙干絲這一簡(jiǎn)單的小吃，在朱自清先生筆下變得活靈活現(xiàn)。燙干絲味道好，看相也好。黃豆加工成大白干，切成細(xì)絲，反復(fù)洗燙，去盡豆腥味，澆上精制鹵汁及芝麻油，佐以姜絲、蝦米而成。色澤素雅，軟嫩異常，鮮美雋永。
星期天，我終于來(lái)到夢(mèng)寐以求的揚(yáng)州餐館來(lái)品嘗著名的揚(yáng)州小菜——燙干絲。燙干絲上來(lái)啦！頓時(shí)，一股醇香迎面撲來(lái)在我的鼻腔中蔓延，一股舒適暖流涌遍全身，仿佛全身上下的細(xì)胞都在悅動(dòng)。錐形的豆干撒上一撮筍尖，讓人想起連綿不斷的山巒�？粗粗谒椴蛔越髁讼聛�(lái)，(.)現(xiàn)在也該品嘗品嘗這人間美味了！入口，口腔內(nèi)頓時(shí)溢滿(mǎn)油香，干絲的細(xì)膩，調(diào)料的清淡，蝦仁的彈滑……一切盡在口中慢慢融化。爺爺說(shuō)，揚(yáng)州的老客吃早茶，從不先點(diǎn)包子，總是先來(lái)一嗓子：“來(lái)盤(pán)燙干絲，來(lái)瓶開(kāi)水�！崩峡瓦@才拉開(kāi)凳子坐下，從懷里掏出自帶的綠楊春茶葉，倒進(jìn)自家的杯子里，拿起服務(wù)員送來(lái)的開(kāi)水瓶，開(kāi)水一沖，茶葉翻舞，口一吹，吸一口熱茶，這才定神點(diǎn)包子，也不多點(diǎn)一只青菜包子，一只鮮肉包子，如果人多的話(huà)，考究的來(lái)一份蝦仁煨面，或者魚(yú)湯煨面，幾個(gè)人碰碰面，閑閑話(huà)，多少家事，國(guó)事一一數(shù)來(lái)，頗有古今多少事盡付談笑中的意興。
燙干絲的美味。
讓人無(wú)法忘懷，每當(dāng)提起揚(yáng)州，我就會(huì)想起燙干絲的美味可口與揚(yáng)州老客的談笑風(fēng)生。
舌尖上的美味2
媽媽擅長(zhǎng)于各種美食，它們的賣(mài)相五彩紛呈，味道也各不相同。其中，我最最喜歡吃的是那讓人垂涎三尺的紅燒排骨。
紅燒排骨可誘人啦！瞧，晶瑩剔透的青花瓷盤(pán)子里，濃稠發(fā)亮的醬汁，一身棕紅外衣的排骨，再配上點(diǎn)點(diǎn)黃色的芝麻和翠綠的蔥花，且不說(shuō)那撲鼻而來(lái)的香氣，但這外觀，就足以讓你“口水直流三千尺”了。
你一定想知道這么誘人的紅燒排骨怎么做的吧？聽(tīng)好了，我把從媽媽那兒偷學(xué)來(lái)的悄悄告訴你。先把排骨放在清水里泡一泡，去除腥味，再焯水，重復(fù)以后，進(jìn)行控水。接著，切適量生姜，放入蔥花、大蒜、油、花椒腌制幾分鐘。然后，架鍋開(kāi)火，放入排骨，翻炒均勻，再放黃油蓋掉腥味，倒入生抽、老抽，再加入開(kāi)水，蓋上鍋蓋，大火燒開(kāi)改小火。40分鐘以后，香噴噴的紅燒排骨就熟了。這時(shí)候，撒上蔥花、芝麻就可以裝盤(pán)了。
紅燒排骨不僅看起來(lái)好看，吃起來(lái)更是“打嘴巴都不丟”。小心夾起一大塊排骨，放入嘴中，哇，香濃的醬汁不僅流進(jìn)了我的嘴里，更流進(jìn)了我的心里。那肉呢，肥而不膩，精而不硬，酸酸甜甜，松軟可口，吃了一塊忍不住又夾一塊。不一會(huì)兒，一盤(pán)紅燒排骨就給我消滅了一大半。不好意思再吃排骨了，我便把目光投向盤(pán)里的醬汁，這醬汁蘸上一點(diǎn)點(diǎn)在油炸豆腐上，可是別有一番風(fēng)味。如果再撒上一點(diǎn)芝麻和椒鹽，這道菜又會(huì)增添幾分美味。吃起來(lái)，各種口感都有，真是地地道道的人間美味！
怎么樣，你是否已經(jīng)在吞咽口水了？那就趕緊嘗一嘗這道舌尖上的美味——紅燒排骨吧！
舌尖上的美味3
大年三十，我們?nèi)议_(kāi)車(chē)去東陽(yáng)，那是媽媽小時(shí)候生活過(guò)的地方。我的味蕾和我的心情一樣激動(dòng)、興奮，想著期待已久的美食。我開(kāi)始了踏上找“舌尖上的美味”之旅。
我們很快就到了外婆所在的村莊。整個(gè)村莊特別熱鬧，家家戶(hù)戶(hù)都點(diǎn)起了土灶臺(tái)，綾炊煙已經(jīng)把整個(gè)村莊都籠罩在美味的飯香中。外婆見(jiàn)我們來(lái)了，來(lái)不及脫下困裙就直奔過(guò)來(lái)抱了我一下。她塞給我一個(gè)壓歲紅包，然后就拉著我一起去看菜諳。外婆早就猜出我最想吃的是外婆燒的招牌菜一慢頭夫紅燒內(nèi)筍干油豆腐。今年我提議由我來(lái)燒這道菜。我告訴外婆我在家里也經(jīng)常燒些家常菜，外要有點(diǎn)不放心但還是欣然答應(yīng)了。
灶臺(tái)上放著外婆準(zhǔn)備好的一盤(pán)剛炸好的三角形油豆腐，黃燦燦的若千漫泡好的老筍干，一塊肥腹參半的土豬肉。外婆耐心地和我講了下燒這道菜的步驟，第一步是炒糖第二步待糖炒成紅色炒肉第三步“第六步是加油豆腐，再燉半小時(shí)。最后稍稍收收湯即可。
我和外婆分工合作，忙得不亦樂(lè)乎。我在土灶燒紅燒肉，外婆在旁邊的煤氣灶上炒其他菜。外婆一邊嫻熟地?zé)恳坏啦�，一邊指�?dǎo)我燒燒肉。沒(méi)過(guò)多久，我們把香噴噴的年夜菜全部燒好了。我看著飄香四溢，吸收了紅燒肉的油水和作料香味的油豆腐，忍不住用筷子夾了一塊咬上一口，新嫩多汁，味道超簽��！外婆遞給我一個(gè)饅頭，夾上紅燒內(nèi)和油豆
我?guī)椭馄胚汉鹊溃骸按蠹铱靵?lái)吃飯啦，快快入座。”大家都找好位置入座，稱(chēng)贊我的廚藝。一大家子圍著圓桌，其樂(lè)融融地吃著經(jīng)典的家鄉(xiāng)菜�！渡嗉馍系�
隨著大人們的干杯聲，孩子們的歡笑聲，這實(shí)在是一個(gè)難忘的充滿(mǎn)新年味道的年夜飯。此時(shí)此刻我覺(jué)得我是真正找到了“舌尖上的美味”。
舌尖上的美味4
眼前這盤(pán)媽媽做的“可樂(lè)雞翅”，香氣撲鼻，散發(fā)著誘人的魅力。再仔細(xì)一聞，眼前的可樂(lè)雞翅讓人“口水直流三千尺”，令人無(wú)法抗拒。
記得我七歲那年，剛上二年級(jí)。有次中午回到家，媽媽開(kāi)心地對(duì)我說(shuō)：“兒子，今天媽媽學(xué)了一道新菜，給你做個(gè)‘可樂(lè)雞翅’，好不好？”我一聽(tīng)到“可樂(lè)雞翅”，身體的疲憊頓時(shí)煙消云散，一瞬間變得精神抖擻起來(lái)。我開(kāi)心地回答：“太好了！”沒(méi)過(guò)一會(huì)兒，媽媽就把熱騰騰的“可樂(lè)雞翅”端上了餐桌。我一邊流著口水，一邊細(xì)細(xì)欣賞著這一盤(pán)色澤鮮艷的雞翅：金黃色的雞翅、油亮的深棕色醬汁和淺黃色的姜片，配合得恰當(dāng)好處，真是一件完美的食物藝術(shù)品！
菜都上齊了，隨著媽媽的一聲令下：“開(kāi)飯！”我的筷子迫不及待地向可樂(lè)雞翅直奔而去，挾起一個(gè)最大的雞翅放入口中……“哇！真好吃！”略微焦香松脆的外皮，松軟而醬汁充盈的雞肉，聞起來(lái)還有一股香甜的可樂(lè)味�？次已杆俚匕岩粋�(gè)雞翅吮吸得只剩光溜溜的骨頭，媽媽嗔怪地提醒我：“請(qǐng)注意你的吃相！著什么急呀，沒(méi)人跟你搶。”我嘿嘿傻笑起來(lái)。這時(shí)我突然發(fā)現(xiàn)，其他人都沒(méi)有對(duì)雞翅動(dòng)筷子。我覺(jué)得奇怪：那么好吃的可樂(lè)雞翅，為什么他們都不吃呢？我想，他們一定是都讓著我呢，于是我給在座的每個(gè)人都挾了一個(gè)雞翅。家人們紛紛露出欣慰的笑臉，夸我懂事，我也跟著笑了。
如今，當(dāng)我又看到眼前這一盤(pán)熟悉的“可樂(lè)雞翅”，深感媽媽在其中添加了太多的“佐料”——只要我一嘗到它，便能感受到媽媽那暖暖的愛(ài)意，在心扉里緩緩流轉(zhuǎn)。
舌尖上的美味5
暑假的一天，我當(dāng)“小小廚師”，做了一個(gè)美味的麻辣香鍋。想知道麻辣香鍋的做法，您接著往下瞧。
首先需要準(zhǔn)備好食材和調(diào)料，一大早，我和媽媽在超市選購(gòu)了蓮菜、胡蘿卜、菜花、香菇、土豆……然后又買(mǎi)了些火腿、蟹棒、魚(yú)豆腐，還有雞翅�！爱�(dāng)當(dāng)當(dāng)”，主角閃亮登場(chǎng)了，它就是麻辣香鍋調(diào)料�；氐郊�，系好圍裙，我儼然就是一個(gè)“小小廚師”。在“軍師”媽媽的指點(diǎn)下，我開(kāi)始工作了。先用姜和料酒腌制雞翅，然后洗菜、切菜，分類(lèi)裝盤(pán)，白色的藕片、黃色的蘿卜塊、褐色的小朵香菇、翠綠的芹菜，五彩斑斕，看上去好有食欲。我先把這些食材在開(kāi)水里焯了一遍，然后開(kāi)始煎雞翅�！斑昀病�，雞翅跳入平底鍋歡快地舞蹈，我把它們一一翻過(guò)來(lái)，兩面都煎成了金黃色，再把土豆片也煎成兩面金黃，把花生米炸好備用。
一切準(zhǔn)備就緒，最關(guān)鍵的時(shí)刻到了，炒制底料，它決定著麻辣香鍋的味道。鍋里先放油，油熱后我把花椒、八角、干辣椒、桂皮用小火炸成金黃色，撈出香料，放入麻辣香鍋調(diào)料炒出紅油，加入姜、蒜，頓時(shí)，整個(gè)廚房飄滿(mǎn)了火鍋料的香味，我的饞蟲(chóng)都被勾出來(lái)了。準(zhǔn)備好的食材可以一一下鍋了，先把煎好的雞翅放下面，再依次加入火腿、蟹棒、魚(yú)豆腐，最上面放焯好的蔬菜，然后開(kāi)始炒制。各種食材在鍋里發(fā)出“嗞嗞”的響聲，香味撲鼻而來(lái)，媽媽在一旁指點(diǎn)我要不停地翻炒，讓所有食材和調(diào)料充分接觸，均勻受熱。手忙腳亂中，蟹棒淘氣地跳到了鍋臺(tái)上，我顧不上管它。鍋里的溫度越來(lái)越高，噼哩啪啦的響聲此起彼伏，我滿(mǎn)頭大汗，揮動(dòng)著鍋鏟，嘴里還不停地叫嚷著：“媽媽?zhuān)昧藛幔繈寢專(zhuān)脿C啊……”
終于，“軍師”下令可以關(guān)火了，我才忙里偷閑擦了擦頭上的汗。盛出來(lái)后，我把準(zhǔn)備好的花生米、香菜撒在上面，迫不及待地嘗了嘗，鮮香麻辣，舌尖上的美味啊！
舌尖上的美味6
要我說(shuō)我愛(ài)吃什么，當(dāng)然是大名鼎鼎、人見(jiàn)人愛(ài)的奶茶“女王”！它分兩種味道：一、苦。二、當(dāng)然是苦的死對(duì)頭“甜”。那我喜歡喝的當(dāng)然是甜的，因?yàn)槟悄滩璧目诟蟹浅?rùn)滑，其他國(guó)家一聽(tīng)說(shuō)到它，就一窩蜂地趕到中國(guó)。
今天，姐姐說(shuō)要帶我去一家超超超超超級(jí)有名的奶茶店，我興奮地都要樂(lè)開(kāi)了花。而且那一家是姐姐最喜歡去的奶茶店，也是我最喜歡去的，每次都把自己撐死了。因?yàn)槟鞘亲詈煤鹊囊患业�，那里從�?lái)沒(méi)有苦的奶茶呢！哈哈，那里當(dāng)然還有各式各樣的小吃。
我在前臺(tái)的菜單上點(diǎn)了一杯奶茶，上面帶有冰激凌，可好吃了。冰激凌像一個(gè)蛋糕差不多，下面是奶茶。讓我吃驚的事，奶茶是那樣香甜可口，就像一個(gè)草莓般甜，感覺(jué)就像奶茶在舌尖上跳舞，味道久久在我口中。你們也覺(jué)得吃驚吧，接下來(lái)就讓我給你們當(dāng)解說(shuō)員吧。大家聽(tīng)好了哦。
就在那時(shí)，我喝了一口，快瞧！上面的冰激凌居然少了一些，我說(shuō)呢，怎么會(huì)有冰激凌的味道？你一定很吃驚吧，接下來(lái)是這樣的，請(qǐng)你們仔細(xì)聽(tīng)了。
我不看奶茶，才剛喝了一點(diǎn)兒，奶茶卻只有一半了，我決定再試一下，到底是誰(shuí)喝了我的奶茶！搞了半天，原來(lái)是我喝了姐姐的，姐姐又誤喝了我的奶茶，我說(shuō)是怎么回事嘛。我們兩個(gè)相視一笑，都大口大口地喝光了對(duì)方的奶茶。剛好姐姐身上還有點(diǎn)錢(qián)，正好夠買(mǎi)兩杯，我們便排起了隊(duì)，我咬緊牙齒想：咦？怎么還沒(méi)輪到呢？氣死我了，我的運(yùn)氣也太差了吧。一分鐘兩分鐘……一個(gè)小時(shí)過(guò)去了，終于輪到了，我們又點(diǎn)了兩杯奶茶，便馬上喝起來(lái)，那味道我永遠(yuǎn)也不會(huì)忘記，如果下一次還有這樣的機(jī)會(huì)，我一定會(huì)再去享受這個(gè)難忘又鮮美的味道，這是我的一個(gè)小小的回憶。
這就是我愛(ài)喝的奶茶。感謝你，奶茶，是你給了我一個(gè)美好的回憶！
舌尖上的美味7
臨海有一種小吃，俘虜了人們的胃。那就是家鄉(xiāng)的傳統(tǒng)美食麥油脂。
做麥油脂了，奶奶首先將小麥粉倒入盆中，加上適量的水，攪成糊膠狀，臨海人把這個(gè)步驟稱(chēng)之為攪粉。主婦們都會(huì)有經(jīng)驗(yàn)地抓一把面糊在手中，感受一下面糊的柔韌度是否合適。接下來(lái)，攪絆均勻后，抓一把粉漿放在平底鍋上，平底鍋也可以叫做鏊盤(pán)。在這之前要在一塊布上滴一點(diǎn)菜油，在鏊盤(pán)上擦試一會(huì)，以免粉醬粘鍋。然后我的奶奶用手在鏊盤(pán)上快速地按順時(shí)針?lè)较驅(qū)⒎坩u轉(zhuǎn)一圈，一分鐘后麥油脂皮就完成了。奶奶又做了許多張麥油脂皮，像搭積木一樣一層一層疊起來(lái)。
做完皮后就要開(kāi)始炒食材了。食材餡料豐富多彩，只有你想不到?jīng)]有你吃不到。每次一到了備食材時(shí)就是我們一家最快樂(lè)的時(shí)光。大家一起動(dòng)手，爸爸買(mǎi)來(lái)菜，媽媽洗菜，奶奶切菜，大家都忙得滿(mǎn)頭大汗，可人人臉上都洋溢著開(kāi)心的笑容。奶奶將準(zhǔn)備好的食材倒入鍋中，頓時(shí)一陣陣響聲震耳欲聾。一道道菜都接連出了鍋，放在了菜桌上，調(diào)皮的孩子們被香味勾引著，都忍不住偷偷地用小手抓了一把菜塞到嘴里。
開(kāi)吃了，我把麥油脂皮放在桌子上，第一層我?jiàn)A了一把我最?lèi)?ài)的炒面，再放上一些我喜歡的菜，夾好食材后從里往外一按，兩頭一折，一個(gè)翻身就包好了。媽媽包的麥油脂像一個(gè)瘦瘦的小姑娘，而爸爸這個(gè)吃貨包的卻像一個(gè)挺著啤酒肚的大胖子，奶奶包得像根柱子每個(gè)人根據(jù)自己的喜好包了一個(gè)個(gè)形態(tài)各異的麥油脂。
包好麥油脂，捧在手中，大家都迫不及待地往嘴里塞。我咬了一口，麥油脂里的萵筍鮮妹爽口，五花肉滑而不膩，每道菜都有著自己不同的味道，不禁叫道：“此食只應(yīng)天上有，人間難得幾回嘗啊！”
麥油脂就是一道舌尖上的美味！
舌尖上的美味8
每個(gè)人都有自己喜歡吃的東西。我呢，也不例外，最喜歡吃宮保雞丁。
有一次，我來(lái)到外邊的飯店里吃飯，看見(jiàn)菜單上有一個(gè)菜叫做“宮保雞丁蓋飯”，這既有菜又有肉還有米飯，是多么豐盛�。∥也患偎妓鞯攸c(diǎn)了這道菜。
十分鐘后，菜好了，端上了桌子。所有食材都被切成小丁，肉炒成了焦黃色，胡蘿卜是紅色的，里面帶有一點(diǎn)橘色。黃瓜呢，它的'顏色是綠色里面透有一絲黃色，像晶瑩剔透的綠寶石，上面放了幾顆花生米，再澆上紅紅的湯汁，非常好看。
這道菜看起來(lái)就讓人口水飛流直下三千尺，我不禁舉起筷子，品嘗起來(lái)。夾一口菜，放進(jìn)嘴里吃了起來(lái)，那真是人間美味��！肉非常的軟，蔬菜也很入味。我不由自主地一口米飯一口菜吃了起來(lái)，就連我平時(shí)不愛(ài)吃的胡蘿卜都被我吃得干干凈凈。宮保雞丁蓋飯的味道從此留在我的舌尖上，揮之不去。
一個(gè)周末的下午，我被宮保雞丁蓋飯的味道折磨得難受，纏著媽媽要吃宮保雞丁。媽媽在家親自給我做，我在旁邊看。只見(jiàn)媽媽先把雞肉洗凈切丁，加入半勺鹽和一些調(diào)料腌制五分鐘。然后把胡蘿卜、黃瓜切成丁，切一些小蔥、姜、蒜，在碗里放好調(diào)料。接下來(lái)開(kāi)始炒，香味溢滿(mǎn)整個(gè)房子。我的味蕾被勾了起來(lái)，忍不住吞了吞口水。
十幾分鐘后菜炒好了，媽媽拿碗扣了個(gè)造型，再放上花生米，端到了餐桌上。我嘗了一口，居然比飯店的還好吃，不僅味道鮮美，形狀也很好看。我感激地望著媽媽?zhuān)瑡寢寗t示意我趕緊吃。
從此，我和宮保雞丁結(jié)下了不解之緣，它一直停留在我的舌尖，停在我的記憶里，再也抹不掉。
舌尖上的美味9
“我們家的烤雞新鮮出爐啦，買(mǎi)一贈(zèng)一，走過(guò)路過(guò)不要錯(cuò)過(guò)！”只聽(tīng)見(jiàn)烤雞店傳來(lái)陣陣吆喝聲，這叫賣(mài)聲吸引了無(wú)數(shù)顧客，小店前也排起了長(zhǎng)龍般的隊(duì)伍。
��！金燦燦的烤雞出爐了，發(fā)出了誘人的光澤，晶瑩透亮，再用勺子舀一些醬汁，懸空慢慢淋到烤雞的每一個(gè)部位，變成醬汁雞，撒上一些蔥花，簡(jiǎn)直就如一道工藝品，好看極了。一種從未有過(guò)的香味向你的鼻子進(jìn)攻，全身精神百倍，沉浸在這香味中。用刀切下一層薄薄的烤雞片，上面沾著漿，嘗一口，雞肉嫩嫩的，加上辣辣的醬汁，略帶咸味，整個(gè)口腔都瞬間被它征服，汁流到嘴旁，舔一舔，真是好吃啊！
我早已等不及了，用食指和大拇指輕輕捏一片，聞一聞，一陣香辣味鉆入鼻子，瞬間喚醒沉睡的味蕾。舔一舔，那醬中有一絲甜甜的，咸咸的混合味，當(dāng)然更多的是辣味，加上油汁的滑潤(rùn)，讓人忍不住“口水飛流三千尺”！真可所謂是“此味只應(yīng)天上有，人間能有幾回嘗。”那薄薄的一片雞肉好像是透明的，里面帶著金黃色，我看得兩眼發(fā)光，不管它什么優(yōu)雅，一只手按著雞，另一只手捏著雞腿一扯，好大一塊肉，我大口咬下去，漿汁猶如火山噴發(fā)，讓人感覺(jué)是在品嘗仙境中的美食。我兩口三口把這個(gè)雞腿吃完了，舔了舔嘴唇，無(wú)比滿(mǎn)足，仿佛身體里每個(gè)細(xì)胞的能量都被激活了。
再看看旁邊的人，只見(jiàn)一個(gè)小朋友，把整只雞拿著吃，漿粘在他嘴旁臉上，他毫不在意，張開(kāi)口，狠狠咬了下去，狼吞虎咽，舔舔手上的漿，搖了搖頭說(shuō)：“真的是太美味了！”一位大叔則粗魯?shù)乃撼鲆粋�(gè)雞腿，大大地咬了一口，點(diǎn)點(diǎn)頭，好像很滿(mǎn)足，胡亂咀嚼兩下連忙咽下去趕著吃下一口，生怕被人搶走了。還有一位小姐姐不緊不慢地用刀切下一小片，沾沾漿，咬一小口細(xì)細(xì)品嘗，那吃相，無(wú)比優(yōu)雅。
烤雞不僅成了漢川人日常生活中不可或缺的美食，還成了走親訪友時(shí)贈(zèng)送禮品的最佳選擇。人們常常買(mǎi)烤雞互相贈(zèng)送，贈(zèng)送的不僅僅是一份美味佳肴，更是一份真摯的情意。
舌尖上的美味10
今天，我家要吃的是火鍋，那也正是我的最?lèi)?ài)。
在路上，我已在心中悄悄勾勒了：先在餐桌上擺上一個(gè)電磁爐，而電磁爐上的炒鍋里，將會(huì)放著那些令我垂涎欲滴的美食——鴨血、羊肉、魚(yú)蝦、年糕、土豆絲……
離家不遠(yuǎn)的時(shí)候，我就聞到了一股火鍋的味道——濃香中帶甜辣。一進(jìn)家門(mén)，一幅鮮活的美食圖豁然出現(xiàn)于我眼前：
飯桌上的炒鍋正興奮地“咕嚕咕�！敝蓖喜煌５赝屡菖�，圍著炒鍋有序地?cái)[著：銀白色的帶魚(yú)片、翠綠的菠菜、橙黃的土豆片、暗紅的鴨血、雪白的年糕片、鮮紅的羊肉卷、活蹦亂跳的河蝦……
看到這樣的畫(huà)面，怎一個(gè)“饞”字描述得了！
“媽?zhuān)蚁葒L一口！”
我顧不上先洗手邊飛奔過(guò)去邊朝廚房喊，筷子一伸三片羊肉卷已被我投入沸騰的鍋里。霎時(shí)間，鮮紅鮮紅的羊肉卷變成了灰白色，眼疾手快的我迅速夾起往嘴里一送，輕咬一小口——羊肉q彈緊致、嫩滑鮮美，自帶羊肉本身特有的那種“野”味。好吃，真好吃！我邊張嘴吹熱氣邊囫圇吞棗地嚼幾下就吞下了肚。
只吃這幾片哪能過(guò)癮呢？意猶未盡的我左右開(kāi)弓，把年糕、土豆片、蝦……一股腦兒地直往鍋里扔，順便把麻辣海鮮的佐料調(diào)好，現(xiàn)在萬(wàn)事俱備只欠東風(fēng)——坐等熟食嘍！
活蹦亂跳的河蝦，顯出一種半透明的紅色，橙黃的土豆片已變得發(fā)暗，雪白的年糕臃腫了許多，淡粉色的藕片顏色變深了，幾種不同顏色的丸子漂浮在其中……
看起來(lái)就已讓人食指大動(dòng)，更別說(shuō)那味道了……該出手時(shí)就出手！不等其他人動(dòng)筷，我已站了起來(lái)，瞄準(zhǔn)一只“紅”蝦——快，入我碗也！土豆，我來(lái)也！藕片、鴨血……
不一會(huì)兒，我面前的小碗已如小山。此時(shí)的我哪還注意什么淑女風(fēng)范，衣袖一卷，“吱溜吱溜”地埋頭大吃特吃。滾燙燙的蝦肉一入口便火辣辣的直燙舌頭，再咬一口，便是鮮嫩無(wú)比，令人回味無(wú)窮，欲罷不休！
舌尖上的美味——火鍋，我之最?lèi)?ài)！
舌尖上的美味11
早點(diǎn)有很多種，其中我最喜歡的莫過(guò)于蟹黃湯包了。
蟹黃湯包很好吃，我和媽媽都很喜歡。有一次，我考試得了100分，媽媽為了獎(jiǎng)勵(lì)我，就帶我去全市有名的“淮揚(yáng)樓”去吃蟹黃湯包。
我們剛來(lái)到“淮揚(yáng)樓”的門(mén)口，就有一陣香味讓我垂涎欲滴。走進(jìn)店里，我和媽媽隨便找了一個(gè)位子坐了下來(lái)，因?yàn)槿撕芏�，所以客人們的身影在蒸籠的熱氣中顯得朦朧而擁擠，因此成了清晨一道獨(dú)特的風(fēng)景線。
趁著等待的功夫，我悄悄地跑到廚房的外面，想一睹蟹黃湯包整個(gè)的制作過(guò)程。做湯包的師傅的手藝可以說(shuō)是十分嫻熟，他從容的面目至今還讓我記憶猶新。他先將事先準(zhǔn)備好的面團(tuán)“摘”成許多的小面團(tuán)，用搟面杖將小面團(tuán)壓成扁圓，然后，凹成小碗狀。最重要的一步來(lái)了―灌蟹黃。做湯包的師傅一手持著盛有蟹黃的碗，一手持著碗狀的湯包皮，他先將裝蟹黃的碗往上抬了一點(diǎn)，然后飛快地將蟹黃灌了進(jìn)去，緊接著就把湯包給封口了。封好之后，就可以將湯包放入蒸籠。
等了好大的工夫，湯包終于出籠了。剛出籠的湯包晶瑩剔透，皮薄餡滿(mǎn)，只要輕輕往皮上一戳，滿(mǎn)滿(mǎn)的湯汁就都流了出來(lái)，讓人看了口水直流三千尺。開(kāi)始吃了，我拿起筷子輕輕地慢慢地將一個(gè)蟹黃湯包夾進(jìn)碟子的邊上，然后用嘴在上面咬了一個(gè)小洞，也就是人們常說(shuō)的“開(kāi)天窗”。天窗開(kāi)好后，我就將嘴靠在上面，猛地吸上一口湯汁，那湯汁從我的味蕾上流了下去，讓我體會(huì)到無(wú)比的鮮美，喝了第一口就忍不住想和第二口的感覺(jué)。喝完了湯汁，我又開(kāi)始向肉和皮“進(jìn)攻”，雖然它們沒(méi)有湯汁鮮美但還很好吃。
蟹黃湯包真的很好吃，你不妨也去試試。
舌尖上的美味12
在我的家鄉(xiāng)松陽(yáng)，那里有許多著名小吃，就像軟糯的黃年糕，Q彈的發(fā)糕，肉汁爽口的三粉餃，甜甜的青糕……這么多的美食說(shuō)也說(shuō)不完。不說(shuō)了，我要饞了，流口水了。
這些美食之中我認(rèn)為牛肉最為經(jīng)典，牛肉的做法有很多，蒸煮烤炒各式各樣可以做成牛肉脯，牛肉湯，烤牛肉，牛肉炒洋蔥，西紅柿牛肉等等，這要是放在古代，皇上嘗了都會(huì)贊不絕口呢。
那么多做法，其中最以西紅柿炒牛肉的做法最為簡(jiǎn)單，易上手。
首先我們要挑一到兩斤牛肉，千萬(wàn)記住挑牛肉時(shí)一定要挑紅一些的肉，因?yàn)檫@樣子挑出來(lái)的肉更加新鮮，在做好之后口感才會(huì)更好，使人回味無(wú)窮。
然后，我們?cè)偾腥雰蓚�(gè)西紅柿，記住一定要切小塊一些，再接著切入塊狀牛肉，前后放置在一個(gè)盤(pán)子里，用生粉進(jìn)行充分?jǐn)嚢瑁陟o置一會(huì)兒。
靜置過(guò)后，起鍋燒水，先將西紅柿放入鍋中，小火慢燉，輕輕攪拌，5分鐘過(guò)后再放入牛肉，這樣的話(huà)西紅柿的味道就能確保原滋原味進(jìn)入湯中，放入牛肉后開(kāi)大火燉十至十五分鐘，再打開(kāi)蓋子放入精華的所在——調(diào)料，醬油，鹽，老酒，一定要適量，這樣牛肉口感會(huì)更佳。湯汁的清香，牛肉的嚼勁，簡(jiǎn)直是絕配啊。
有些人做烤雞前要給雞按摩，讓他口感更好，所以我們也要給牛肉一個(gè)舒適的環(huán)境，讓他泡溫泉的時(shí)間一定要合適，泡久了老了，泡短了又沒(méi)熟，這是一門(mén)很深的學(xué)問(wèn)。
煮好的牛肉色香味俱全，在燈光下牛肉的香氣好似姑娘的絲帶一般，飄入空氣最后與空氣混合融為一體，讓她的香味飄得更遠(yuǎn)。
品嘗環(huán)節(jié)到了，一口咬下去，他的湯汁迸出，伴隨著湯汁還有酒的香氣，一直環(huán)繞在我的嘴里，余味繞梁，三日不絕啊，西紅柿特別軟，入口即化，抿一口湯，西紅柿的精華與牛肉的精華全融入湯中，實(shí)在美味，吃上一口，饞上一年。
牛肉的美味，西紅柿的健康，和在一起，既有豐富的蛋白質(zhì)，又有豐富的維生素。不管是老人和小孩都愛(ài)吃，吃好才能身體好嘛，這種舌尖上的美味你必需得馬上入手啊。
舌尖上的美味13
蒸，現(xiàn)代漢語(yǔ)詞典釋義為：用水蒸氣將食物加熱或使食物熟。這是中華文明自古以來(lái)流傳下來(lái)的烹飪技法之一。
廣東人喜清淡，因近海，故多食魚(yú)蝦等水產(chǎn)。這兩者相結(jié)合，便誕生了廣東人最喜歡的一種食魚(yú)方式——清蒸。清蒸可保存魚(yú)肉的原滋原味，而蒸魚(yú)又不需要諸多各色的調(diào)料的輔助，只需在出鍋之時(shí)，稍微淋上一些調(diào)味用的蒸魚(yú)豉油就行了——而這兩點(diǎn)，正是廣東人所崇尚的。
在此，我便向大家傳授一下蒸魚(yú)的方法。在此，我便以鱸魚(yú)為例：
選一條一斤左右的鱸魚(yú)，剖腹、去鱗、洗凈，將其放在盤(pán)子中。在其身上劃若干道口子，在每個(gè)口子與鰓、頭中放些許姜絲。再用小湯匙給魚(yú)身抹上醋，以此去腥——最佳之選是蘋(píng)果醋，只因其能在魚(yú)肉中留下淡淡的果香。若無(wú)果醋，白醋也能湊合，但要適量減少用量，否則會(huì)太過(guò)于酸而難以入口。切忌使用陳醋！
一切準(zhǔn)備工作就緒后，就可上鍋開(kāi)始蒸了。一般來(lái)說(shuō)，一斤的鱸魚(yú)蒸八至十分鐘即可。時(shí)間到時(shí)，必當(dāng)先打開(kāi)鍋蓋，使水蒸氣盡數(shù)向上散去。否則，只會(huì)讓水留在鍋內(nèi)，使得魚(yú)肉的味道沒(méi)有那么的純真。而這樣的魚(yú)肉，又怎能稱(chēng)得上蒸之味道、真之味道呢？
魚(yú)肉出鍋，淋上些許蒸魚(yú)豉油，再放上一些裝飾用的長(zhǎng)條的蔥絲。完美！可以上桌享用了。
盡管是簡(jiǎn)單的蒸魚(yú)，但那其中也蘊(yùn)含著深刻的道理——
人生不必太過(guò)于追求復(fù)雜，有時(shí)候，原原本本的樸實(shí)未嘗不是好事。人生不長(zhǎng)不短，最多也就一百多年。虛偽的、做作的活著也是活；真實(shí)的、原本的活著也是活。若是你，你又會(huì)選擇哪種活法呢？就像茄鲞和蒸魚(yú)，你會(huì)怎么選呢？
蒸，只是近似于真。蒸之味道，卻完完全全地詮釋了真之味道。我們不妨放下生命中的那些虛偽和粉飾，去嘗嘗生命最原本的味道，何樂(lè)而不為呢？
人生會(huì)有很多只得我們追求的東西——功名、財(cái)富、地位……在這個(gè)追求的路上，我們也許能帶著初心，看遍這個(gè)“真”的世界。但大多情況下，我們會(huì)有迷失，會(huì)有墮落。但當(dāng)我們獲得了我們想要的一切時(shí)，我們可能會(huì)真正的失“真”。
我們需要學(xué)會(huì)在黑暗中尋找光明，于渾濁中追尋清明。
蒸之味道，真之味道。亦蒸，亦真……
舌尖上的美味14
每個(gè)人都有自己喜歡吃的食物，我也不例外。我最喜歡吃的就是牛排啦！
一個(gè)陽(yáng)光明媚的星期六，我和爸爸媽媽在公園里玩。快到中午，爸媽采納了我的提議，大家一起去吃牛排。耶！我又可以吃到心愛(ài)的牛排嘍！
哇！豪客來(lái)牛排店里賓客滿(mǎn)座，熱鬧非凡。找到座位坐下，點(diǎn)好了最?lèi)?ài)的沙朗牛排，我便摩拳擦掌地不停向送餐口張望。沒(méi)過(guò)多長(zhǎng)時(shí)間，一位服務(wù)員阿姨端著牛排朝我們走來(lái)，隔著銀光閃閃的蓋子，我仿佛看到了安然躺在里面的牛排君。揭開(kāi)蓋子，哇！一大團(tuán)霧氣從盤(pán)子里飛奔而出，好香��！一陣濃濃的牛肉香味撲鼻而來(lái)。我聞著就垂涎三尺了。一塊棕色的牛排貼著鐵盤(pán)，“滋滋滋”地唱著歌，仿佛在召喚我：快來(lái)品嘗我呀！我可美味了。牛排是棕色的，猶如一個(gè)平行四邊形。瞧！黃澄澄的玉米粒和雪白的土豆泥圍繞著鮮嫩的牛排，另外贈(zèng)送一杯蘑菇湯和兩塊金黃的面包。
哈哈！看著這誘人的牛排，我等不及啦！迫不及待地開(kāi)吃了！我右手拿著刀，左手拿著叉子，正準(zhǔn)備切牛排，突然看到了一旁的番茄醬。哦！差點(diǎn)忘了，還要在牛排上倒一些番茄醬呢！我把番茄醬均勻地灑在牛排上。哇！這真是一道豐盛的大餐。我用刀小心翼翼地切下一小塊牛排，叉在刀叉上，塞入嘴中，一咬，�。〈啻嗟�，軟軟的，嫩嫩的，很有嚼勁，鮮嫩的牛肉和甜滋滋的番茄醬混合在一起，味道實(shí)在是太好了。接著，我又切了幾小塊，放入嘴中，差點(diǎn)把舌頭都一起吞下去了�？晌矣X(jué)得這樣吃太慢了，于是把它全部切成小塊，狼吞虎咽地吃起來(lái)，不一會(huì)，牛排就被我吃得精光。接著，我又消滅了土豆泥、玉米粒、蘑菇湯和面包。哇！太飽了！我摸著圓鼓鼓的肚子，打著飽嗝，牛排的香味讓我回味無(wú)窮！
怎么樣？你是不是也流口水啦！下次有機(jī)會(huì)，大家也可以品嘗一下美味的牛排哦！
舌尖上的美味15
在校園食堂里，每日都供應(yīng)著形形色色，多種多樣的鮮香美食。當(dāng)中自然有許多十分符合我的口味，然而在這茫茫美食翰海中，我最為中意的還是那一層西側(cè)食堂“美式雞排”店家提供的墨西哥牛肉卷。
這種肉卷體積不大，搟面杖大��；外面用紙包裹著，仿佛一層面紗，在那之內(nèi)便是熱乎噴香的肉卷了。剝開(kāi)包裝，首先映入眼簾的是肉卷的外皮兒——一層薄薄的面皮，卷兩圈，把內(nèi)瓤緊緊地裹挾住，只剩上頭余出一截，透露出幾根黃瓜，幾條牛排的“小腦袋”，仿佛是在吊人胃口一般，留下一絲懸念。這層面餅細(xì)膩柔軟，溫潤(rùn)的蒸汽中還透著一絲甜意。往肉卷的末端輕輕小咬上一口，首先品到的便是這“表一層”，緩緩咀嚼，才能品出這“里一層”無(wú)窮的“奧秘”。
再深一點(diǎn)，牙齒“抓住”的一定是一片清新，一股來(lái)自植物組織的緊密口感。挺倔，揪出來(lái)一瞧——一片生菜葉。咬斷，葉兒上還透著莫名的香甜。入口慢咽，還不罷休地在齒間留下幾絲細(xì)細(xì)的殘余，不由得用舌去舔，好像故意叫你去仔細(xì)回味一番。當(dāng)然，在這葉片當(dāng)中，還混合夾雜著兩樣鮮香主料的味覺(jué)享受——當(dāng)你輕咬一口時(shí)，定能隱隱聽(tīng)聞一聲清脆的“咔嚓”聲，那便是黃瓜在輕吟進(jìn)入嘴中，在上下齒間磨合的瞬間，不停地發(fā)出那清脆的音響，伴著清清的香意與汁水，鼻腔里蕩漾著、在口齒間滋潤(rùn)著，簡(jiǎn)直沁人心脾！另一樣便是那鮮嫩Q彈的牛排啦！肉質(zhì)柔軟但頗有嚼勁，勁嚼至末，又是十分細(xì)密，還加雜著零星的胡椒味——是的，這么多不同種的料材，各有各的味道，各有各的口感。此刻便需要這兩種醬料來(lái)穿針引線——一甜一辣，讓我們盡享酸甜的同時(shí)仍有微微火辣刺激著味覺(jué)——這便是我最?lèi)?ài)的美食啦。
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