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家鄉(xiāng)的美食作文

時間:2023-04-28 16:55:44 作文寫作 我要投稿

家鄉(xiāng)的美食作文【推薦】

  無論在學習、工作或是生活中,大家都經常接觸到作文吧,借助作文人們可以實現(xiàn)文化交流的目的。怎么寫作文才能避免踩雷呢?下面是小編為大家收集的家鄉(xiāng)的美食作文,歡迎大家分享。

家鄉(xiāng)的美食作文【推薦】

家鄉(xiāng)的美食作文1

  在好萊塢最近主辦的第xx屆中美電影節(jié)上,河南拍攝的電影《道口燒雞鋪》榮獲“反法西斯勝利xx周年主題電影金天使獎”?吹竭@個電影名字,你或許會不由自主地想起中原小吃——道口燒雞。

  道口燒雞,是河南滑縣道口鎮(zhèn)的特產,可謂歷史悠久;“義興張”作為道口燒雞的品牌,更是名揚天下。

  據《?h志》與《滑縣志》記載,道口燒雞創(chuàng)始于清順治十八年(公元1661年),距今已有三百五十多年歷史。據史料介紹,剛剛開始的百余年,道口燒雞并無特色,生意也很清淡。到了乾隆五十二年(公元1787年),張炳從好友清宮御廚劉義處得到秘方,“要想燒雞香,八料加老湯”!鞍肆稀奔搓惼、肉桂、豆蔻、良姜、丁香、砂仁、草果、白芷;“老湯”據稱是煮了一遍又一遍的秘制鹵雞湯。張炳也把他的燒雞店定名為“義興張”,寓意“友義興張”。后來制作技藝經歷代相傳,形成了自己的獨特風格。從此,道口燒雞與金華火腿、北京烤鴨一樣享譽全國。

  這么好吃的燒雞,到底是怎么做出來的呢?

  燒雞師傅告訴我,無論是選雞與宰殺,還是烹煮與用湯等方面,均很有講究。先是要嚴格選雞。選兩年以內的`嫩雞,保證肉質嫩。挑來的雞,要留一段候宰時間,讓雞消除緊張狀態(tài),恢復正常的生理機能,便于充分放血,不影響雞的顏色。宰殺后,清水洗凈。接下來是造型、打糖、油炸。雞體剖開后,用一段高粱稈把雞撐開,將雙腿交叉插入腔內,兩翅也交叉插入腔內,形成兩頭尖尖的半圓形,別致美觀。把飴糖或蜂蜜與水按一定比例混合,加熱融解后,均勻涂擦于雞的表面,晾干水分,放入油中炸。等雞表面呈柿紅色時,立即撈出,輔以配料進行烹煮。這是最關鍵的工序,將炸好的雞放在鍋里,兌上老湯,配好佐料,用武火煮沸,再用文火慢煮。這樣做出的燒雞用手輕輕一抖,骨和肉自動分離,其風味獨特,其色、香、味、爛亦被世人稱為“四絕”。

  如果您到了河南,一定要去我的家鄉(xiāng)——滑縣,品嘗這舌尖上的美食。

家鄉(xiāng)的美食作文2

  說到家鄉(xiāng)美食,世界各地都有。中國,更是數不勝數,像:北京的烤鴨、天津的包子、陜西的泡饃、四川的火鍋……,個個堪稱人間家鄉(xiāng)美食,個個都被世人贊賞?勺盍钗伊骺谒,還是我家鄉(xiāng)的特產——燈影牛肉。

  首先,我來解釋一下,什么叫做燈影牛肉!芭H狻保蠹铱隙ㄖ,說明這個家鄉(xiāng)美食是用牛肉做的。但“燈影”,可就不一般了。因為,燈影牛肉很薄,厚度還不及一張紙,只要你拿下一片牛肉對準燈光,就會折射出黃色的燈影,所以,“燈影”二字,由此而來。

  接下來,就讓我來給你們講講燈影牛肉名字的由來吧:“相傳,燈影牛肉是由唐代著名詩人元稹命名的。當年元稹在通州(今四川達州市一帶)任司馬。一天,他到一家酒肆小酌。下酒菜中有一種牛肉片,色澤油潤(鮮)紅燈影牛肉亮(去掉),味道麻辣鮮香,使元稹贊嘆不已。更使他驚奇的是,這牛肉片肉質特薄,呈半透明狀,用筷子挾起來,在燈光下,紅色牛肉片上絲絲紋理會在墻壁上反映出清晰的紅色影像來,極為有趣,元稹當即喚之為‘燈影牛肉’”。于是達州市的這種牛肉片就以“燈影牛肉”之名盛傳開來,成為四川的一道名菜。

  燈影牛肉外形獨特,味道自然誘人。燈影牛肉入口即化,麻辣鮮脆,細嚼之,回味無窮。不少品嘗過這道家鄉(xiāng)美食的人,都對它贊不絕口。而且經過近幾年來的革新,燈影牛肉徹底“脫胎換骨”,味道越來越棒,僅以(令)無數游客盡“折腰”。而且牛肉富含肌氨酸:牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。

  燈影牛肉非常美味,但制作過程極其復雜:一頭牛被宰殺后,只能取其腿鍵肉、里脊肉十幾塊,共才十幾公斤。用長片刀切成十分薄的肉片,配上注草、丁香草果及其它十多種香料,拌勻后將肉片鋪在竹筲箕上,經曝曬去除水分,放進特制的`烤爐中,控制濕度烘烤至熟,裝入用油紙襯里的竹筒或紙罐里,摻滿純香麻油,撒上少許花椒粉,密封而成。

  有人說:燈影牛肉繼承了達州人的所有氣質,這話真不假,那牛肉的麻辣,就是達州人的火辣、那精巧的做工,就是達州人的一絲不茍、那比紙薄的厚度,就是達州人的豪爽。這才是一個真正可以代表一個地方人的家鄉(xiāng)美食,不,應該是藝術品。

家鄉(xiāng)的美食作文3

  我的家鄉(xiāng)在梅州,是個山清水秀的好地方。自然也少不了各種各樣色味俱全的客家美食。我最喜歡的風味食品還是我們梅州的鹽焗雞了。

  鹽焗雞是久負盛名的客家菜肴,它皮軟肉嫩,香濃美味,并具有溫補功能,從古至今均受海內外人士的喜愛。

  想要自己動手做鹽焗雞,必需得準備齊全制作原料有:擁有毫無贅肉又蓄滿力量身體的三黃雞一只(不宜選擇飼料雞,否則吃起來雞味不濃)、已經結束植物生涯的沙姜一小塊以及香菜兩棵。

  準備好食材后,便可一步一步地做了:首先將沙姜洗凈并刮去外皮,剁成細末,香菜去頭,洗凈瀝水待用;其次把三黃雞洗凈去內臟,斬去頭、脖子同雞腳,用廚房紙吸干水分;再用準備好的沙姜涂抹全身,腌制五分鐘;接著,用廚房紙包住三黃雞,要比所有的嚴實加起來還要嚴實;隨后,在瓦煲底部撒入粗海鹽,放進包好的雞,繼續(xù)倒入粗海鹽包裹它—三百六十度環(huán)繞全體;最后,蓋上蓋子,開小火煮上六十分鐘左右后,鹽焗雞大功告成!

  這一盤菜端出來,散發(fā)出來的香味頓時彌漫著整個廚房,久久不愿散去。先仔細端詳這盤菜—通身金黃的鹽焗雞,加上深綠色的香菜點綴,讓人看上去就食欲大開。再嘗嘗它的味道,哇,又咸又脆的雞肉吃進嘴里,又嫩又滑,別有一番風味,吃了第一口,就想吃第二口,根本停不下來—真真是一道色香味俱全的美味佳肴!

  這么美味的.鹽焗雞,背后必定有一段動人的傳說。鹽焗雞是客家人南遷過程中,活禽不便攜帶,將其宰殺,放入鹽包中,好隨身攜帶。到搬遷地后,這些原料可以緩解食物的匱乏,又可以滋潤身子。相傳,有位客家婦女將鹽焗雞給體弱多病的孩子食用,沒想到孩子吃后身體逐漸恢復,并參加科舉考試中了狀元。從此,這道客家人在遷徙過程中運用智慧制作的菜肴,家喻戶曉,成為每位客家婦女的拿手好菜。

  聽了我詳細的介紹,你是否被我勾起食欲,立馬愛上了這咸香可口,別有風味的鹽焗雞呢?那就快來我美麗的家鄉(xiāng)客都梅州品嘗吧,熱情好客的客家人歡迎您!

家鄉(xiāng)的美食作文4

  家鄉(xiāng)的食品在我心里可以說是最美味的,可以與任何的山珍海味相比,因此每當我一有空閑的時候,總會情不自禁的想起那些讓我特別回味的食物,特別是那些美食,更是讓我回味無窮,一想起就流口水。

  家鄉(xiāng)的美食雖然在深圳這邊也可以買到,但卻沒有家鄉(xiāng)的那味道,也沒老家的正宗,更沒有家鄉(xiāng)的好吃,因此,我特別懷念家鄉(xiāng)的美食。

  我最愛的美食是牛排,那種味道真的好懷念,好懷念,多么希望可以立馬吃上好幾個!我還記得小時候在老家時。每次,我坐車去那個地方的時候,首先,一到那兒,我就會先去買一個牛排來吃,然后再去逛街。

  自從來到這邊以后,我就很少吃了,也許是因為這邊沒有的緣故吧,這更是讓我想念那牛排,每當我想起那牛排時,我總是會很想回老家,想要立馬吃到,可那也只是想想,畢竟老家和這兒隔了很遠。

  去年,我過春節(jié)回老家,在路上的.時候我就一直想著那牛排,終于,我們到老家了。我迫不及待的跳下車,就馬上跑著去買了一個牛排?墒,牛排不是直接吃的,而是要炸一下才可以,于是我就站在那里等,在等的時候,我看見那老板用夾子很利索的夾了一個牛排慢慢的把牛排放進了那油鍋里,順便也蓋上了蓋子,不一會那牛排被拿出來了,牛排的顏色也變了,從淺淺的紅色變成了有點金黃色,加上一些調料,簡直美味極了。那老板給了我之后我就迫不及待的咬了一口,那味道簡直無法用言語來形容,總之就是很美味,很美味。

  吃過牛排后,我又去吃了幾樣,那味道也很不錯,只是我感覺好像沒有以前那么好吃了,不過也還不錯了。

  家鄉(xiāng)美食的味道之所以那么迷人,令人回味無窮。那不僅僅只是因為食物味道的好,主要是因為那個地方是你從小生活的地方,那些食物也正是因為有了想念所以才會覺得它是那么的令人回味。

家鄉(xiāng)的美食作文5

  我的老家在重慶。一提到重慶,人們首先想到的就是火鍋。重慶火鍋店之多是令人咋舌的。大街小巷,胡同里弄,賓館酒店到處都是。不管在什么地方,只要不出門,一出門你必然聞到火鍋香。如果不是這樣那就不是重慶了。

  重慶火鍋的特色歸納起來就三個字,麻,辣,燙。這三個字在不同人眼里有不同的反應。愛刺激的南方人則“喜”;愛清淡的北方人則“懼”。慢,這個結論只是在沒到重慶之前可以這樣說,一旦到過重慶,別說外地人,就是外國人外星人也會九九歸一,熱愛火鍋。你看,火鍋館里,不論男女老少,國人洋人,一個個吃得汗流浹背,淚流滿面,嘴里還歇斯底里的喊著爽,爽,爽!

  重慶火鍋非常講究制湯底料。主要原料有牛油,麻油,菜油,豬油,辣椒,花椒,老姜,豆瓣,醪糟等三十多種調料。制作很講究火候時段。哪些先放,哪些后放,哪些先要油煎,哪些先要水煮等等都有嚴格的程序。湯料則是用牛骨或豬骨或土雞事先慢火熬制,到時再摻入底料中混合熬制。吃的時候每人還要配上一個油碟。油碟是用麻油,蒜泥,芝麻,味精,小蔥伴成。需把燙好的菜放入碟中浸泡一下然后放入口。至于所用之主菜則更豐富了,可以說千奇百怪,葷素不論,包羅萬象。一句話天上飛的,地上跑的,水里游的,土里長的,什么都有。但最突出的則是毛肚鴨腸。離了這兩樣不叫重慶火鍋。毛肚是黃牛牦牛的內臟,鴨腸是本地土麻鴨內臟。燙這兩樣菜很講究火候。時間短了不熟,時間長了不脆,二分鐘起筷則恰到好處。好的標志是毛肚片上布滿一個個小油泡,像在油鍋里撈出的,鴨腸則卷曲成團,又紅又亮,放進嘴里又香又脆。頓時你會驚嘆普天之下竟有如此美味。正所謂“世有佳肴,不食不知其旨也”!重慶火鍋象征著重慶人的性格,熱情,豪爽,陽光,大度。有人說是重慶火鍋陶冶了重慶人的性情,還是重慶人的性情賦予了重慶火鍋無窮的.魅力。我想是先有雞還是先有蛋并不重要,重要的是重慶火鍋是令人叫絕的,重慶人的人格是令人敬佩的。

家鄉(xiāng)的美食作文6

  嘉定的年,少不了徐行蒸糕。每到過年時,奶奶都會特地買回一蒸圓圓的,厚實的徐行蒸糕,在祭祖的那天恭恭敬敬的擺在供桌的正中間。這種蒸糕香甜可口,韌性十足,卻不粘牙。里面混有紅棗、核桃和瓜子等各種干果,甜而不膩,還十分有營養(yǎng)呢!奶奶說:蒸糕,蒸糕,希望我們家新的一年團團圓圓,蒸蒸日上,步步高!這真是好口彩,我對老祖宗的生活智慧心服口服。

  徐行蒸糕不僅美味,歷史也很悠久。相傳南宋時期,各地官員向皇帝進獻當地美食,徐行蒸糕入選;实燮穱L之后很喜歡,于是下令每年春節(jié),徐行蒸糕作為貢品進貢。你一定會十分好奇,徐行蒸糕是如何制作的呢?首先,要把糯米和粳米混合,在水中浸泡,淘米,去除雜質,將米磨碎,篩選最細小的米粉進行搓擦。搓擦非常講究,搓的越久蒸出來的`糕口感越細膩。最后撒上核桃紅棗,在一個特制的鍋中蒸好。這樣一蒸美味的蒸糕就完成了。這個工序一點不復雜,需要的是耐心和韌性,搓到越久口感才能更有韌性,更加細膩。

  徐行蒸糕在民間流傳了幾百年,奶奶說在她小的時候,過年家家戶戶都會自己做蒸糕,可是現(xiàn)在只有菜場里零星的手工作坊出售成品。徐行蒸糕的傳人是我們村里的一位老師傅,以往過年都會給各家各戶做蒸糕。他年紀大了,兒孫不想繼承這門手藝,于是把蒸糕的技藝傳給了一位東北來的大叔。這位大叔和老師傅學了十幾年,得了真?zhèn),還申請了上海市非物質文化遺產,真正地把我們徐行蒸糕發(fā)揚光大了。

  隨著生活節(jié)奏的加快,人們很少愿意去制作那些精巧的手工美食了,許多像徐行蒸糕一樣的傳統(tǒng)美食在慢慢的消失,祖先的智慧,技藝,正在逐漸地被淡忘。傳承,是文化的命脈,沒有了傳承就沒有文化。只要我們放慢腳步,透過徐行蒸糕這樣的文化遺產去感受祖先對生活的熱愛,文化便因此而傳承。

家鄉(xiāng)的美食作文7

  我的家鄉(xiāng)是四川一個普普通通的小鎮(zhèn),它雖然毫不起眼,但是卻有著自己獨特的韻味。

  我最喜歡吃酸辣粉和麻辣燙了,將光滑、雪白的粉條倒進沸騰的開水中煮一會兒,待粉條煮熟了以后,就被倒進干凈的瓷碗中,在上面撒上蔥呀、蒜泥呀、胡椒粉等作料,再將鮮紅的湯汁倒進半碗進去,就這樣,一碗美葉的.酸辣粉就做好了。麻辣燙的做法更簡單,將粉紅的火腿呀什么的串在干凈的竹簽上,放進鍋里鍋邊用夾子把竹簽夾著,防止它整個兒都進了鍋里,鍋內鮮紅的湯汁翻滾著,湯面上密密麻麻地漂浮著花椒、辣椒,以及一些我叫不出名的作料,過了一會兒,麻辣燙煮熟了,將它從鍋里撈出來就可以吃了。

  小孩子特別愛吃麻辣燙,不管是上學還是放學,他們都要買上一串在路上吃。大人們比起麻辣燙來,似乎更愛吃酸辣粉一些。難道不是嗎?不論是下雨還是別的什么壞天氣,小店里的人總是滿滿的。而且坐在桌旁埋頭吃酸辣粉的總是大人們,在熱氣騰騰的鍋旁等候的除了幾位給孩子買麻辣燙的大人和幾名中學生外,大多數是活潑的孩子。

  我和媽媽也很愛吃酸辣粉和麻辣燙。如果一個星期沒有吃到一碗香噴噴的酸辣粉和幾串美味的麻辣燙,我心里就不踏實,怪難受的。每個星期日我都會拖著媽媽一起去吃酸辣粉。也許是國為大家心靈相通吧!小店里總是擠滿了人:有工人,有學生,還有教師……

  遇到人滿的時候,我總是把嘴一噘,站在一旁,責怪媽媽誤了時間。這時,和藹可親的老板娘總會過來打圓場:“小姑娘,別生氣了,是我的錯,是因為我這店太小了!”那幽默風趣的話逗得我導火線涕為笑。

  人少下來的時候,我和媽媽就坐在位子上,津津有味地吃著。酸辣粉的味道好極了,酸酸辣辣的,讓人忍不住吃了還想吃。吃完粉后,我總會多要幾串麻辣燙在回家的路上細細品嘗,可最后的一串我絕對會風卷殘云般地把它吃得干干凈凈。

  啊!家鄉(xiāng)的美食!

家鄉(xiāng)的美食作文8

  我的家鄉(xiāng)欽州,是一座特別的海邊小城。說到海邊,大家都會想到海鮮。但是我的家鄉(xiāng),可不僅僅只有海鮮這一種美食。

  欽州的白天,街上冷冷清清,大家都在忙著工作。一到了晚上,你可千萬不要早早上床睡覺,那樣你就會錯過很多的美食。當夜幕降臨的時候,街上熙熙攘攘,熱鬧非凡。小販們在街邊支起了桌椅,我們隨著人流,開始了今夜的美食之旅。

  快看,這家米粉店,已經排上了長長的隊伍。門前擺著一個長長的烤爐,上面擺滿了一條一條的叉燒,每條都足有十幾厘米長。炭火一烤,滋滋作響,香氣四溢。老板迅速從湯鍋里撈出一份米粉,舀上一勺清湯,再放上一大條叉燒。叉燒并沒有被切成小片,而是一整條放在米粉上,因為這樣可以更好的保留完整的滋味。湯清清亮亮的,并不油膩,叉燒配上酸酸甜甜的醬,讓人回味無窮!

  下一站我們來到了海鮮燒烤店。你可不要想錯了,這里不可不是裝修豪華的大飯店,而是一家普通的小店。別看店小,生意卻異;鸨拈T口就可以看到,一箱箱的'大蠔、扇貝、螃蟹、蝦……這些都是漁民剛剛打撈上來的,你甚至還能聞到海水的味道呢。爸爸媽媽最愛吃烤生蠔,大蠔上面放滿了調味的粉絲和蒜茸,烤好了之后,鮮嫩多汁,一點也不腥。我最愛吃的是鐵板小扇貝。小貝殼上點綴著金黃的蒜茸,別看這個小扇貝小,但滋味卻好得不得了!

  我們都愛吃的一種小吃,你可能想不到,是鹵水鴨下巴。這家鹵水攤是家?guī)资甑睦献痔,只有當地人才能找得到。它只有每晚十點半才出攤,午夜就收攤。美食有時候,也是要靠好運氣和耐心才能享受得到。

  街上還有許多美味,比如叉燒包、海鮮粥、各種糖水……我已經迫不及待地飛回去,開始我的美食之旅了。也歡迎你來欽州,一起嘗一嘗我家鄉(xiāng)的美食!

家鄉(xiāng)的美食作文9

  豆腐,是一種極為普通的食物,但在客家人的手里卻搖身一變,變成了中國著名的美食了。我出生在珠海,卻是一個地道的客家人,也因為如此,才讓我更好地體會到客家美食的美味。

  客家美食中的釀豆腐、梅菜扣肉和鹽焗雞是“統(tǒng)領”客家美食的“三大王者”,只要有客家人的地方就會有這三樣菜。對于客家人來說,它們既是小吃又是在宴席上用來招待客人的佳肴。我最喜歡的`是釀豆腐。

  千年古城梅州,有“客都”之稱,中原人“衣冠南遷”到這里,不但帶來了讀書皆上品的風氣,也形成了自己的飲食文化客家菜。火柴盒大小的水豆腐炸成金黃色,把豬肉、魚肉做成的餡“釀”入其中,放進蔥花、香油,盛在雞湯瓦煲內燜著,直到香氣四溢。這是來到了梅州的客家人一時無麥面可包餃子,才創(chuàng)出如此美味。

  豆腐必須得內軟外脆,在人的味覺上給予人享受;而餡,則必須香甜美味,柔滑不膩才好吃。我認為不僅僅要給予人視覺、味覺上的享受,更要給人一種幸福的感覺,一種只有吃的時候才有的幸福。才能成為一道成功的料理。

  釀豆腐所屬菜系是粵菜,基本材料有豆腐、瘦肉、魚肉、蝦米、白菜、蔥、姜、麻油、胡椒粉等。釀豆腐不僅好吃,而且容易做,只有四個步驟。

  先瘦肉、魚肉分別剁爛,蝦米浸軟切幼,咸魚切幼,蔥切粒。將各材料放大碗中,加入調味料攪至起膠待用;然后把白菜摘好洗凈,放入油、鹽、滾水中灼熟盛起;再把豆腐沖洗 滴干,一開四件,用匙羹挖去少量豆腐,灑上少許生粉,釀入魚肉,放入油鑊中煎至微黃色盛起;最后燒熱瓦鍋,下油爆香姜片,加入上湯煮滾,放入白菜、豆腐滾片刻,下汁炒煮,煮滾了便可原煲上桌。

  很簡單吧!可正是這簡單的菜色,吸引了千千萬萬的外國友人前來品嘗。

  這是我始終都忘不了的美食——釀豆腐

家鄉(xiāng)的美食作文10

  麻涌這幾年的變化非常大,變得比以前繁榮多了,發(fā)展到今天這個程度,讓我不得不佩服這些勞動人民的精神,他們忘我工作廢寢忘食,才會有今天的美麗麻涌展現(xiàn)在我們的眼前。

  今天是一年1度的美食節(jié),我和家人來到麻涌華陽湖的漁人碼頭。也就是美食街這個地方。來到這里,我被眼前的一切大吃一驚,這荒無人煙的地方,如今已變的人山人海,車水馬龍,攤點連綿起伏,緊貼在一塊。

  剛邁入大門,一股香味就撲鼻而來,什么味都有,形成一個大雜燴,聞起來卻好聞極了。我們逛了逛,發(fā)現(xiàn)那些店名都好有趣呀,有步步高升刀削面,小獅子包漿雞排,童年的味道。木瓜酸奶等各種各樣有意思的招牌名吸引著我那個好吃的小嘴巴。

  我第一時間被那芬芳撲鼻的羊肉串給吸引過去烤熟的肉串呈黃褐色,上面還厚厚的鋪了一層香料,讓我滿眼凈是羊肉串。羊肉串不僅聞起來香,而且吃起來更香,咬一口在嘴里細細的品味,會感到羊肉串是十分的細膩。萬分的滑嫩,好爽呀!一口咽下去,香味從鼻孔里冒了出來,真讓人愛不釋口。這也就怨不得我這么想吃了。也許是因為吃的太快了,我吃的滿嘴都是肉油和香料。連鼻子上都沾了不少光,可我渾然不知,直等到媽媽笑我是個顧嘴不顧身的花貓,我才明白過來,不好意思地笑了。嘿嘿,這也怪不得我,誰讓羊肉串這么好吃呢。

  吃完羊肉串的我滿嘴都是油膩的東西,這時來一杯清爽可口的飲料肯定爽極啦!說吧,身后就有幾家檸檬茶店好像專門為我準備的我心中有一種說不出道不明的開心的味道。我哪了一杯檸檬茶喝不急待的喝了幾口啊,這是我有生以來喝過最絕妙,最美味的檸檬茶。我喝著這頂呱呱的檸檬茶,頭上的熱汗消除了許多,但火辣辣的太陽還是不肯放過我們,一直盯著我們好像我們跟他有仇似的。

  我津津有味的嘗著剛買的薯條,一邊吃一邊走,經過一家花花綠綠的`美食里,我不知不覺的想到以前的這里。e家崎嶇不平的路,馬路兩旁可不是美食街,而是一片香蕉地,經過這幾年的發(fā)展,我鎮(zhèn)已經把香蕉地建成美食店,才有現(xiàn)在的美食街。

  我相信未來的麻涌會越來越繁華,俗話說得好。民以食為天,食以安為先,麻涌的美食是那樣的難忘啊。

家鄉(xiāng)的美食作文11

  潮州是我的家鄉(xiāng),她是一座歷史文化名城,也是名副其實的小食城。這里的小吃應有盡有:有如雪中金的咸水粿,有像金枕頭的春餅,有似小雪球的鴨母捻……其中,最令我情有獨鐘的便是那色香味俱全的牛肉丸粿條湯。

  走到小攤前,叫上一碗牛肉丸粿條湯,坐等幾分鐘。不一會兒,一碗熱氣騰騰的牛肉丸粿條湯就上桌了,綠油油的芹菜珠,翠綠如碧玉的生菜,雪白剔透的粿條,還有主角——胖嘟嘟,身穿灰色外衣的.牛肉丸!一股誘人的香味撲鼻而來,那牛肉丸的濃香啊,一個勁兒地往你的鼻孔里鉆。誰能擋得住這美食的誘惑呢?

  我迫不及待地用勺子舀起一顆圓鼓鼓的牛肉丸,上面氤氳著一層“薄霧”,令人垂涎欲滴!一口咬下去,濃郁的牛肉香味立刻在你的嘴里蔓延開來,再使勁一嚼,勁道的牛肉丸里含著飽滿的咸牛肉湯汁,越嚼越香。如果你喜歡吃辣,還可以蘸點兒辣椒醬,辛香的味道會逐漸侵占你的味蕾,讓你回味無窮。

  我又夾上幾條粿條送到嘴邊,撅起嘴對準粿條地狠狠一吸,“刺溜”一聲響,滑溜溜的粿條一下子滑進我的嘴里。q彈的粿條咸乎乎的,讓你吃得根本停不下來。吃著粿條,不要忘記呷上幾口粿條湯,鮮甜無比的牛肉湯汁涌入嘴里,喝下它,滿口留香。此時,再來一片生菜,它那翠綠的百褶裙明如玻璃,裙擺上繡著好看的花邊,裙子上還滾動著幾顆金黃色的珍珠。輕輕夾起它送往嘴里,脆脆的,甜甜的,其間還夾雜著若有若無的麻油的香味。

  我大口地喝著鮮美的牛肉湯,一刻不停地往嘴里塞粿條和牛肉丸,味蕾得到極大的滿足,那種滋味只化為一個字——爽!最后以一個響亮的飽嗝結束了這場“大掃蕩”。我的嘴里還殘存著一股含著牛肉香的熱氣。

  怎么樣?聽了我的介紹,勾起了你的小饞蟲了嗎?快快叫上一碗牛肉丸粿條湯飽飽口福吧!

家鄉(xiāng)的美食作文12

  在我的家鄉(xiāng)湖北省天門市有很多特色風味小吃,其中最有名的是小吃當屬黃潭米粉了。黃米粉經濟實惠,四、五塊錢你就能美美的吃上一頓,既解饞,又充饑。

  吃黃潭米粉很方便,大街小巷都有黃潭米粉的早餐店。一般以夫妻店為多,老板娘一邊忙碌收拾碗筷一邊熱情地招呼顧客進店,沉默地在后廚掌勺則是老板。

  只見碗里舀上一大半碗濃稠的棕色米糊,再加上二兩左右潔白晶瑩、細如發(fā)絲的米粉,放上一兩撮鱔魚臊子(所以黃潭米粉也稱為鱔魚粉),撒上青青白白的小蔥花和胡椒粉,一碗熱騰騰香噴噴的`黃潭米粉就可以端上桌了。但你還要自己動手,用筷子把米粉和糊湯攪合一下,直到碗里湯、粉和鱔魚調配充分,香氣四溢讓人垂涎三尺,這時的黃潭米粉,濃稠的米湯,細嫩的米粉和焦黃的鱔魚配在一起,口味偏咸而不膩,軟滑可口,一碗美味可口的米粉就可以好好地品嘗了。

  餐館里既有六七十歲的老人,還有一二歲正牙牙學語的小孩子,還有衣著靚麗的青年,他們一邊吃一邊發(fā)出“嘖嘖”的贊嘆聲,只要一談起“黃潭米粉”,無一不豎起大拇指稱贊它的美味。而我最喜歡的吃法就是敲碎一個土雞蛋上去,滾燙的濃湯和鮮香的雞蛋花混合在一起產生的無與倫比的美味,再搭配一根空心大油條,這就是本地土著最正宗的吃法了。

  黃潭米粉據說是二十世紀初由咸寧人余氏兄弟從外地來到黃潭鎮(zhèn),用祖?zhèn)鞯氖炙囋邳S潭鎮(zhèn)生根發(fā)芽,漸漸地流傳到天門各地甚至各個城市。在餐館里,看似簡單的制作過程背后卻有很深的技術含量。早期米粉要用天門的特產大米,磨成粉調成糊狀后用磨具擠出細如發(fā)絲的米粉(現(xiàn)在的手藝人都嫌這個工藝復雜,直接用工業(yè)生產的現(xiàn)成米粉了)。糊湯是用鱔魚骨、大棒骨,雞骨架等高湯熬制加上籽醬和米粉勾兌而成,每天早晨天不亮就起早摸黑也不是一般人能吃得消的。

  每逢周末媽媽都會起早床為我們端來幾碗黃潭米粉。此時,狼吞虎咽的我往往會吃得嘴巴一圈都是湯汁和粉條,看起來就像一個小老頭——白白的米粉變成胡須了。這時候,媽媽都會笑得合不攏嘴。

  惺忪睡眼時就能吃到美味的黃潭米粉難道不是天底下最幸福的事?濃濃的糊粉加上濃濃的關愛難道不是天底下最美妙的清歡?

家鄉(xiāng)的美食作文13

  我的家鄉(xiāng)在浙江的蘭溪,蘭溪是一個富足、美麗的小城市。它雖然平凡,但是可愛,親切,是我成長的地方。

  蘭溪不僅景色美麗,而且還有許多特色小吃——雞子馃、酥餅、水蘿卜、水晶糕、獅子頭……其中我最喜歡的是夏季的小吃——水晶糕。水晶糕的樣子就像半 透明的果凍,又軟又滑,用網絡上的話說,就是“QQ的”。水晶糕的口感也非常不錯,又冰又涼,放點白糖和醋就又酸又甜。在酷熱的夏季,大汗淋淋之后,來這 么一碗清涼可口的冰水水晶糕,就別提有多來勁了。

  此時此刻,我想你一定急切地想親自動手做一碗水晶糕嘗嘗吧?別急,下面我就教你做水晶糕的方法。

  水晶糕的原料很簡單,是番薯粉;配料是糖、醋、薄荷油。首先在鍋里燒半鍋開水,然后倒入三分之一的番薯粉。接著就用鍋鏟在鍋里均勻地攪拌,直到水又 沸騰了為止。再把水倒入器皿里冷卻。水完全冷卻后,你會發(fā)現(xiàn)水已經變成了果凍一樣的半透明固體。這時你可不要忙著吃,還要把糕體放倒冰箱里冰一冰才好吃。

  最后一項便是調味了。可以把水晶糕均勻地切成三四厘米的小方塊放在碗里,然后倒一些水,再依個人口味放入白糖、醋和薄荷油,于是一碗解暑的水晶糕就做成了!

  你想知道這美味的水晶糕是誰想出來的'嗎?這里還有一個非常有趣的故事呢!傳說有一位廚師在做菜的時候,因為一時粗心大意,把番薯粉當成了淀粉,往一 鍋開水里倒了許多。等他發(fā)現(xiàn)時,他急忙把水倒了出來,因為嫌浪費,所以他把水盛在了器皿里了。過了一會,他發(fā)現(xiàn)器皿了的已不再是水,而是透明的固體。著東 西色澤華潤,觸感柔軟,他便往上撒了些白糖,小心翼翼地嘗了一口。覺得彈性十足,甜絲絲,滑溜溜的,非常好吃。這人看這東西好像水晶一樣美麗,就給它取名 為“水晶糕”。后來經過后人改進和修飾,水晶糕也變得越來越好吃、越來越美味了。

  我愛家鄉(xiāng)的水晶糕,愛那軟軟滑滑、酸酸甜甜的味道。但我更愛我的家鄉(xiāng)蘭溪,更愛那片親切、可愛,生我養(yǎng)我的熱土!

家鄉(xiāng)的美食作文14

  年是每個中國人最期盼的日子。它意味著異鄉(xiāng)游子歸鄉(xiāng),全家團圓,表示全家人能夠搬張椅子,圍著電視,磕著瓜子,暢談一年之事。年是溫暖的,最有情懷的。充滿年味的年,還要有除夕團圓飯的大手筆。

  每年團圓飯都會有一道硬菜,也是母親的拿手好菜紅燒獅子頭。煎炸過后的獅子頭色澤金黃,圓乎乎的肉球像極了獅子的大肉腦袋。這道菜也有團圓美滿之意。這也是我總期待這道菜的原因。

  獅子頭做法雖簡單,但卻耗時久,考驗的是做菜人的心意。而母親總能把它做到極致。我問母親:為什么你做菜這么好吃,每年都掌勺?母親笑吟吟地回答:只有飽含愛的菜才美味。你不是喜歡吃獅子頭嗎,今年我教你做。

  母親將各種食材都切丁備用,這很花時間。母親切完了四種食材后疲憊的.表情浮上了臉,可卻一瞬即逝。剁肉是最重要的環(huán)節(jié),是能做成美味獅子頭的關鍵,也是母親強調最多的。母親將選好的上等五花肉剁得精細。她不在外面豬肉攤里絞,而要手剁,只為了更好的口感。母親拿著刀,上下剁著。剁肉的間距隔得很細,所以母親剁得很慢也很精細。母親將將切丁的馬蹄、胡蘿卜、蔥、鮑魚放入剁好的肉中一并攪拌。母親揉著她酸痛的手臂攪拌著。站在一旁的我走上前接過母親手里的碗說:媽,我?guī)湍。母親微笑點點頭。午后陽光很暖,即使在寒冬也沒有一絲冷意。母親被陽光鍍上了一層金邊,母親的笑不知是被陽光溫柔了,還是母親溫柔了陽光。

  攪拌好的肉需要被丟成球。母親取一塊肉團,手沾水左右手交替來回丟著肉球。母親的手很靈活,不一會就就丟好了六個大肉丸。母親將肉丸裹上面粉下鍋油炸。母親細心地將未被覆蓋到的地方用熱油淋下,待到定形時在翻動它。肉丸子不需要炸熟,只要炸至金黃,上色即可。

  炸好的獅子頭如網球般圓滾,放入鍋中鹵一個小時。之后在撈出香氣四溢的獅子頭放入鋪滿白菜的砂鍋中煮半小時。母親說:雖然這樣麻煩可卻不會浪費白菜的清甜。充滿鹵味的白菜更美味。

  出鍋的獅子頭色澤金黃,多汁彈滑,充滿了母親愛的味道。難怪母親從不說累,看到我們幸福的眼神,瞬間滿足。

  獅子頭的美味在于本身,更在于它充滿了情懷。它牽動了一家人的情緒,給予我們最美好的祝福。

家鄉(xiāng)的美食作文15

  “外婆,我餓了!”中午放學剛跨進門,我就對外婆嚷嚷!皝砝!”外婆微笑著雙手捧出一盤我不知名兒的菜,細細觀察,它足有一個拳頭大小,是由油豆腐果、豬肝、五花肉和筍干用豬小腸捆扎在一起組合而成的,特別要說的是它正散發(fā)著陣陣誘人的香氣,我湊上上輕輕聞了一下,我肚子里的饞蟲一下子被勾出來了,肚子咕咕咕地叫得更厲害了。我忙問外婆:“這是什么呀?”外婆一臉神秘地讓我先嘗一個試試。我心里嘀咕著,這外婆葫蘆里到底賣的是什么藥啊,這么神秘兮兮的?

  啊!真是太香了!!我再也忍不住那誘人的.香味,夾起一個,迫不及待地咬了一大口,!金黃的油豆腐果盛滿了湯水,軟且有嚼勁;豬小腸也充滿了嚼勁,但是卻更增添了一份油豆腐果沒有的細膩感,令人唇齒留香,回味無窮;五花肉雖然入口即化,但吃起來有些肥膩,如果伴著筍干一塊兒品嘗,就會少一分肥膩,多增添一分清爽。豬肝帶著茴香以及湯汁的淡淡的香味,那質嫩爽口的獨特味道,令人意猶未盡,還想再嘗。

  如此美味的食物到底是什么呢?外婆笑瞇瞇地告訴我:“傻丫頭,這就是咱們溧陽的特色美食——扎肝呀!”我恍然大悟:哦,原來我們溧陽不僅有天目湖砂鍋魚頭,還有如此美味的扎肝呢!今天真是讓我大飽口福嘍!飯桌上,外婆又跟我說起這個扎肝的來歷,原來它還有一個美麗的故事呢!在很久以前,剛結婚的新女婿在酒席上要被新娘子的親戚給灌酒,寓意“酒品好人品才好”,而新女婿往往一上來就會被灌醉,這下,新娘子心疼,丈母娘也心疼。于是,不知是溧陽的哪個丈母娘葷素搭配,創(chuàng)造了“扎肝”這道絕世美食,偷偷要求新女婿在喝酒前悄悄吃下一個扎肝,有了這個代表丈母娘心意的美食墊肚,新女婿就更是“千杯不醉,豪情萬丈”!這道隱含著濃濃的親情的美食,就一直流傳至今。

  說起扎肝的做法,那對我外婆來說,可是小菜一碟兒。首先將五花肉、筍干、豬肝、油豆腐果包好,然后再用豬小腸打一個結,就OK了。接著,再將包好的扎肝放入燒開的水中,放入茴香、桂皮等佐料煮,煮好以后,再倒入醬油、鹽燒。等它燒得香飄四溢了,再放入味精,然后就大功告成了。

  這就是我們家鄉(xiāng)的風味美食——扎肝。你是不是也口水直流了呢?那就來溧陽品嘗吧!

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