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寧波冬至吃什么？作文
冬至節(jié)已過(guò)，不管是QQ群里還是微信圈里，到處都問(wèn)一句：冬至，您吃餃子了嗎？事實(shí)上，在寧波，冬至不吃餃子，吃的更多的是跟年糕、酒釀圓子以及番薯（就是紅薯）有關(guān)的東東。
---前言
冬至吃食花樣多
天氣晴冷依舊冬至過(guò)后，各地氣候?qū)⒉饺胱詈潆A段，也就是人們常說(shuō)的“數(shù)九寒天”。民間有說(shuō)法，“冬至大如年”，而過(guò)了冬至，白天則會(huì)一天天變長(zhǎng)。古時(shí)人們認(rèn)為，冬至節(jié)氣是計(jì)算我國(guó)二十四節(jié)氣的起點(diǎn)。因?yàn)槎烈坏�，新年就在眼前了�?/p>
冬至俗稱(chēng)“冬節(jié)”,“長(zhǎng)至節(jié)”等。寧波有“拜冬至”，還要做冬至羹飯、吃湯果。必吃的美食有番薯湯果、大頭菜烤年糕，糯米粉圓子加番薯粒，叫番薯湯果。吃番薯湯果，寓意把之前的霉運(yùn)全部“翻”過(guò)去。酒釀圓子、湯團(tuán)吃上幾個(gè)，寓意團(tuán)圓、圓滿(mǎn)。
習(xí)俗一：酒釀湯果
在老寧波的習(xí)俗里，湯果可是冬至必吃的美食之一。在冬至早上，先把湯果供一下灶神，然后全家一起吃。湯果又叫圓子，跟湯團(tuán)類(lèi)似，都取“團(tuán)圓”、“圓滿(mǎn)”的意思，只是湯果要小一些，里面沒(méi)有餡。
“阿拉老寧波一直都有‘吃了湯果大一歲’的說(shuō)法，一般就是和漿板(酒釀)做在一起，放上一點(diǎn)糖桂花，多少好吃類(lèi)！漿板的“漿”跟寧波話(huà)的“漲”是同音。漲福，漲財(cái)，漲運(yùn)……就是討個(gè)喜頭嘛！”
湯果還有一種吃法就是和番薯煮在一起。據(jù)說(shuō)，吃番薯是取“翻身”的諧音，意味著吃了番薯就把舊年的不順、不利都統(tǒng)統(tǒng)“翻”過(guò)去了，在新年里翻身有好運(yùn)了。而年糕則意味著“年年高”。
習(xí)俗二：大頭菜烤年糕
事實(shí)上，老寧波過(guò)冬至，還會(huì)做一樣美食——烤大頭菜。在冬至前一天晚上，把大頭菜洗凈切好，用炒鹽下鍋，然后放上滿(mǎn)滿(mǎn)的一鍋?zhàn)哟箢^菜，再放上醬油、油，用小火慢慢地烤一夜。到了冬至早上，滿(mǎn)屋都是大頭菜的香味，再放點(diǎn)糖，放點(diǎn)味精就好了。
為啥要烤大頭菜，還要烤一夜呢？老底子的說(shuō)法就是為了明年‘哄哄響’，紅紅火火，熱熱鬧鬧！
大頭菜烤年糕的做法如下：
1、大頭菜葉子切段，大頭切片（一公分厚度）；
2、高壓鍋放少許水倒入收拾好的大頭菜；
3、高壓鍋鳴氣3分鐘熄火；
4、熟爛的大頭菜倒入炒鍋＋醬油＋糖大火燒開(kāi)；
5、入年糕小火燜燒10分鐘，鍋邊倒入少許食用油開(kāi)大火收汁即可。
加木老姐說(shuō)信佛之人喜素食，以上的吃食也是為喜素之人提供可食的美味哦！(*^__^*)……
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