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食品安全手抄報(bào)資料:如何吃海鮮

時(shí)間:2022-06-30 17:07:46 手抄報(bào) 我要投稿
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食品安全手抄報(bào)資料:如何吃海鮮

1、為了減少吃海鮮引發(fā)的食物中毒,應(yīng)在可靠的店鋪購買海鮮。盡量選購活的,尤其是死蟹最好不要買來吃,因?yàn)樗佬泛幸欢ǖ亩舅。買新鮮鮑魚、蟶子或象拔蚌等,可用手碰一碰它就會(huì)收縮一下就可以選取出活的、會(huì)動(dòng)的新鮮的海鮮。有甲殼的海鮮,在烹調(diào)之前要用清水將其外殼刷洗干凈。貝殼類海鮮烹煮前,在淡鹽水中浸泡約一小時(shí),讓它自動(dòng)吐出泥沙。浸泡時(shí)間不宜過長,否則原來新鮮的海鮮反會(huì)被其中部分腐爛了的所污染。

  食品安全手抄報(bào)資料:如何吃海鮮

2、海鮮生吃,先冷凍再澆點(diǎn)兒淡鹽水。對腸道免疫功能差的人來說,生吃海鮮具有潛在的致命危害。您可以將牡蠣等先放在冰上,在澆上一些淡鹽水,能有效殺死這種細(xì)菌,這樣生吃起來就更安全。

3、海鮮不宜與啤酒一起食用。食用海鮮時(shí)最好不要飲用大量啤酒,否則會(huì)產(chǎn)生過多的尿酸,從而引發(fā)痛風(fēng)。吃海鮮應(yīng)配以干白葡萄酒,因?yàn)槠渲械墓峋哂袣⒕腿バ鹊腵作用。

4、關(guān)節(jié)炎患者少吃海鮮。因海參、海龜、海帶、海菜等含有教多的尿酸,被人體吸收后可在關(guān)節(jié)中形成尿酸結(jié)晶,使關(guān)節(jié)炎癥狀加重。

5、海鮮忌與某些水果同吃。生活中,許多人吃了魚、蝦等海鮮后,都有繼續(xù)吃水果的習(xí)慣。海鮮中的魚、蝦、藻類等都含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有糅酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值,而且容易使海味中的鈣質(zhì)與鞣酸結(jié)合成一種新的不宜消化的物質(zhì)。這種物質(zhì)刺激腸胃,會(huì)引起人體不適,出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。所以,海鮮大餐之后最好不要馬上吃水果。海鮮與這些水果同吃,至少應(yīng)間隔2小時(shí)。

6、吃海鮮后,一小時(shí)內(nèi)不要食用冷飲、西瓜等食品,且不要馬上去游泳。

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