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童年的野味散文隨筆
我的童年是在太湖之濱一個(gè)軍營(yíng)中渡過(guò)的，其時(shí)為上個(gè)世紀(jì)六、七十年代之交，正當(dāng)共和國(guó)的短缺年代。短缺的年代里除了政治運(yùn)動(dòng)以外一切都短缺，“計(jì)劃”內(nèi)的食物常常無(wú)法填飽人們的肚子，于是除了各顯神通盡力去獲得“計(jì)劃”之外的食物，人們還自力更生獲取“野味”以補(bǔ)短缺——那時(shí)的草民百姓誰(shuí)沒(méi)有一些尋野菜捉野物的經(jīng)驗(yàn)？
貪嘴好吃是兒童的天性，我那時(shí)吃過(guò)各種各樣的“野味”。如今幾十年過(guò)去了，那些讓我解饞充饑的“野味”至今難忘。
桑椹
太湖周?chē)侵袊?guó)的絲綢之鄉(xiāng)，養(yǎng)蠶繅絲非常普遍，而蠶的食物就是桑樹(shù)葉，因此綠葉紛披的桑樹(shù)在鄉(xiāng)間隨處可見(jiàn)。
我上小學(xué)一、二年級(jí)時(shí)的學(xué)校距軍營(yíng)七、八百米遠(yuǎn)，在一個(gè)小坡上，坡下左前方一條小溪環(huán)繞而過(guò)，隔著小溪就是一片桑樹(shù)林，大概有五、六畝的面積，站在教室門(mén)口就能看到那綠油油的一片。
印象中的桑樹(shù)不算高，剛剛沒(méi)過(guò)頭頂，但已足以讓我們?cè)隍爸ΡP(pán)伸的桑林中嬉戲。不過(guò)最大的樂(lè)趣還在于桑樹(shù)結(jié)出的果實(shí)桑椹——我們當(dāng)時(shí)稱它為桑子。
每當(dāng)春暖花開(kāi)時(shí)節(jié)，上下學(xué)時(shí)經(jīng)過(guò)那片桑林，看見(jiàn)枝葉間已然垂吊起青白色的簇簇桑子，心里就癢癢地。過(guò)一段時(shí)間，有些桑子開(kāi)始染上了紅暈，明知并未熟透，還是會(huì)忍不住摘一兩顆吃，酸中帶些許甜。終于到了單衣快要穿不住的時(shí)候，肥大桑葉下的桑子們都已變得紫中帶黑，薄薄的皮兒好像就要被汁水漲破，這就可以吃了——上下學(xué)路上吃，帶到學(xué)校吃，也帶回家吃。甘甜解渴的桑子給我們帶來(lái)多少滿足。
我們吃桑子時(shí)是從樹(shù)上摘下就放進(jìn)嘴里，想來(lái)當(dāng)年的農(nóng)藥也很短缺，一般不用在桑樹(shù)上。不過(guò)大人們對(duì)我們這種吃法很不以為然，母親常常責(zé)怪我們不講衛(wèi)生，說(shuō)上面有蟲(chóng)子爬過(guò)，總要把帶回來(lái)的桑子放在水龍頭下沖洗，再用熱開(kāi)水泡一下，才放心。
后來(lái)讀《詩(shī)經(jīng)》，其中有云：“于嗟鳩兮，無(wú)食桑椹。于嗟女兮，無(wú)與士耽�！痹瓉�(lái)吃桑子的歷史還挺久遠(yuǎn)。
榆錢(qián)
榆錢(qián)是榆樹(shù)的花狀種子，學(xué)名叫榆莢，因酷似古代串起來(lái)的麻錢(qián)而得此俗稱。韓愈的《晚春》詩(shī)道：“楊花榆莢無(wú)才思，惟解漫天作雪飛�！彪m語(yǔ)帶譏諷，倒也生動(dòng)地描寫(xiě)出榆錢(qián)那粉白似雪的形象。
那時(shí)的軍營(yíng)里房前屋后長(zhǎng)著不少榆樹(shù)，枝葉繁茂，夏日里灑下令人愜意的濃蔭。不過(guò)，最讓我們這些軍營(yíng)孩子們感興趣的還是那春天的榆樹(shù)，因?yàn)殡S著春意漸濃，它的細(xì)枝上生出了一串串榆錢(qián)，隨風(fēng)搖曳，清香撲鼻，采下來(lái)就能滿足口腹之欲。
榆樹(shù)高大威猛，所以采榆錢(qián)還須做一番努力：膽大的孩子挽著籃子手腳并用爬將上去，騎坐在枝杈上，輕而易舉便能采滿一籃。不會(huì)爬樹(shù)的孩子則須借助工具了。工具很簡(jiǎn)單：一根長(zhǎng)竹竿，較細(xì)的那一端用刀劈開(kāi)一段即成。采榆錢(qián)時(shí)，把竹竿高高舉起伸向樹(shù)冠，用劈開(kāi)的兩片夾住一條細(xì)枝的根部，用勁一扭，一串榆錢(qián)就落了下來(lái)。
采榆錢(qián)時(shí)自然是邊采邊吃：手握榆枝順勢(shì)一捋就是一把，塞進(jìn)嘴里嚼得汁液滿口。榆錢(qián)馨香清甜，綿軟爽口，令人難忘。
榆錢(qián)也能做菜吃。母親將采回來(lái)的榆錢(qián)以清水淘洗干凈，或加油鹽炒熟，或做成羹湯。也可以把白糖拌勻在榆錢(qián)中吃，但因當(dāng)年白糖是憑票供應(yīng)的稀罕物，所以只能偶爾為之。
清代詩(shī)人郭誠(chéng)的《榆莢羹》一詩(shī)吟道：“自下鹽梅入碧鮮，榆風(fēng)吹散晚廚煙。揀杯戲向山妻說(shuō)，一箸真成食萬(wàn)錢(qián)�！庇苠X(qián)之美盡在其中。
知了
軍營(yíng)里綠樹(shù)繁茂，于是盛夏季節(jié)蟬的鳴叫聲總是此起彼伏。尤其是最熱的中午，正當(dāng)午休時(shí)間，蟬鳴陣陣，使喧鬧了一上午的營(yíng)區(qū)顯得格外寧?kù)o。我們那時(shí)只知道蟬的俗稱知了，吃完午飯后到營(yíng)區(qū)用頂部附著粘物的細(xì)竹竿粘知了玩是我們樂(lè)此不疲的游戲。
知了還是我們的“野味”。當(dāng)然，做“野味”的知了并非乍著翅膀在樹(shù)上鳴叫的那些，而是羽化之前帶著殼的幼蟲(chóng)。
捉知了幼蟲(chóng)一般是在晚飯后，太陽(yáng)已經(jīng)落下，但天光仍亮。到樹(shù)下?lián)荛_(kāi)落葉低頭尋找，發(fā)現(xiàn)那細(xì)小的洞眼，用手指捅開(kāi)，伸入一小根細(xì)枝，過(guò)一會(huì)兒提起來(lái)，末梢上就是一只知了，那細(xì)爪還緊緊地抓著枝條。有的人更頑皮，往洞里灌滿水，那憨頭憨腦的知了就自己蹣跚地爬了出來(lái)，被逮個(gè)正著。
捉了幾十只知了，天已經(jīng)暗下來(lái)了，興沖沖帶著戰(zhàn)利品回家。把知了用火烤熟，剝殼去爪而食，其肉鮮嫩，其味濃香，略帶一絲泥土腥。如果把知了用油炸一炸，外焦里嫩，那就更好吃了。不過(guò)當(dāng)時(shí)食油是計(jì)劃物資，每家每月的定量不多，不能常用來(lái)炸知了，所以烤著吃的時(shí)候居多。
現(xiàn)在想來(lái)，這知了給當(dāng)時(shí)不能經(jīng)常吃肉的我們補(bǔ)充了不少營(yíng)養(yǎng)。不過(guò)，后來(lái)讀到唐人的“垂綏飲清露，流響出疏桐”和“西陸蟬聲唱，南冠客思深”等詠蟬詩(shī)，心里多少有點(diǎn)兒內(nèi)疚。
時(shí)下流行吃野味，但似乎沒(méi)有人吃知了。
一晃三十多年過(guò)去了，童年吃“野味”的日子恍若隔世�，F(xiàn)在衣食無(wú)憂的孩子們大多不解此“野味”，這或許讓他們少了些許與自然萬(wàn)物接近的機(jī)會(huì)，但卻代表著他們乘上了經(jīng)濟(jì)發(fā)展的快車(chē)。更重要的還在于，昨非今是，彰顯著中國(guó)滄海桑田般的巨大進(jìn)步。
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