黃流老鴨店優(yōu)美散文

　　初顧黃流老鴨店，是去年八月的事了。

　　那天，我和妻子等五人從儋縣返回三亞市，途經(jīng)黃流鎮(zhèn)正好是晌午時(shí)分。由于一路風(fēng)塵，一路顛簸，大家都饑腸轆轆。司機(jī)是黃流人，他提出在鎮(zhèn)上路邊的鴨店吃飯，品嘗家鄉(xiāng)老鴨的風(fēng)味。

　　下車一瞧，那鴨店是一間門(mén)面的破舊平房，黑黝黝墻角處灶火忽閃，鴨肉的香氣滿屋飄逸。里面七、八張方桌上圍著年青伙子。他們光著膀子，正在汗流浹背的舉箸挾著鴨肉，喝著家鄉(xiāng)的蕃薯酒或是米酒，興趣盎然的竊竊私語(yǔ)，談笑風(fēng)生。

　　我們進(jìn)了店挑一僻靜角落的桌子坐定后，司機(jī)就到灶前和主廚交待幾句。待會(huì)兒，兩盤(pán)熱乎乎的白切鴨端上來(lái)，只見(jiàn)肉塊上還放著一、二個(gè)如海棠仁般大的紅仁蛋，令人眼羨。許是肚餓之故，許是要及早趕路，不出半個(gè)鐘頭，這兩盤(pán)鴨肉就告罄了。我呢，上了年紀(jì)后由于牙根不牢，只好細(xì)嚼慢咽，加上紅皮小種的蒜頭當(dāng)佐料，頓覺(jué)得那鴨肉香醇可口，耐人尋味。最后去結(jié)帳，只是花了50元。大家異口同聲的謂之值得。打那后，我對(duì)黃流老鴨店萌生出了獨(dú)鐘的情愫。

　　人常言，老姜辣，老鴨香。此話一點(diǎn)也不假。我的故里樂(lè)東縣十所村，家家戶戶養(yǎng)鴨蔚然成風(fēng)。記得初中讀書(shū)時(shí)，暑假里也和大人在生產(chǎn)隊(duì)里當(dāng)過(guò)鴨群司令官的助手。久而久之的聽(tīng)大人敘說(shuō)，曉得鴨從青壯年進(jìn)入了老年期后。就變得頸細(xì)體小，羽毛脫落。然而這老母鴨在風(fēng)風(fēng)雨雨中煉出了一身結(jié)實(shí)的骨肉。特別是那細(xì)如筷子的雙腳經(jīng)過(guò)歲月的跋涉，顯得更加硬挺，凡是逢溝過(guò)坎，爬坡下渠，它們從不掉過(guò)隊(duì)，落過(guò)伍。

　　那時(shí)候，每當(dāng)放鴨歸寮，大人就抓了一、二只老殘母鴨，燙水拔毛，掏出了五臟六腑后，放進(jìn)了陳皮、八角、香粉、姜絲往滾水里煮，那香味沁人了機(jī)體后，氤氳出了一股股香氣來(lái)，讓人垂涎。這時(shí)，那風(fēng)餐野舍的鴨司令慢慢咀嚼，加上幾口米酒下肚，他就躺在野闊天空下的草坪上哼著抑揚(yáng)頓挫的鴨歌來(lái)……

　　時(shí)隔半年了，黃流青年后生哥結(jié)伴上城租賃了房子開(kāi)設(shè)起了老鴨店，其勢(shì)有如“驛路梨花處處開(kāi)”。由于這鴨肉耐咀。價(jià)錢實(shí)惠，倍受城里薪金不高的平民百姓青睞。倘若有朋友從鄉(xiāng)下來(lái)�；蚴浅抢镂挠训情T(mén)，要是家里張羅不及時(shí)，為了圖的方便快捷。有時(shí)也領(lǐng)他們到老鴨店去接風(fēng)洗塵。因了鄉(xiāng)情友情。文心聚集，加上特產(chǎn)的老鴨肉和低度的番蒔酒，時(shí)而高興起來(lái)有的朋友也吃得天地旋轉(zhuǎn)。這時(shí)，我就再三催促，才含著歉意撞出了老鴨店。

　　為啥黃流老鴨店如此生意紅火、顧客盈門(mén)？我執(zhí)拗地想，也多次詢問(wèn)店主。他們見(jiàn)我酒中情切意綿，也坐上桌來(lái)侃談。他們?cè)忈屨f(shuō)，人們往往喜歡“回歸大自然”，挑選“原汁原味”的家禽。特別是對(duì)那些用飼料籠肥了的大種雞、鵝、鴨，雖為骨軟流油，但其肉粗糙，味淡，加上經(jīng)過(guò)冰凍后，大家都不愿問(wèn)津。最近來(lái)。房地產(chǎn)熱、股票熱降溫后，那些吃饞了“山珍海味”的大哥大老板們花錢也緊手了。有的像高老頭那樣也吝嗇起來(lái)。加上廉潔自律，迫使他們醒悟與反思。鑒于上述趨勢(shì)，我們認(rèn)為把家鄉(xiāng)老鴨店的“戶口”遷進(jìn)城。正是迎合本地大多數(shù)人的欲望。果然那招牌子一亮出來(lái)，廣告一宣傳，立即以獨(dú)特的古崖州吃文化的遺風(fēng)和魅力，吸引了八方來(lái)客……

　　過(guò)去，黃流妹子用一支扁擔(dān)，擔(dān)出了亮麗的家界，擔(dān)出了一家五子登科的傳奇。如今，黃流青年小伙子卻以小腳老鴨母的嗄嗄聲，不僅叫響了黃流鎮(zhèn)，也叫響了鹿城三亞。-->

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