海底撈,你學不會(讀后感)

　　如果你明確自己的方向，世界也會為你讓路。。。 火鍋是個最沒技術含量，最沒有市場準入，最不需要關系，從業(yè)人員素質最低，競爭最充分的這么一個行業(yè)，說白了，這個行業(yè)誰都能做，誰都明白。然而，不是每個火鍋店都能做到，海底撈卻能做到，在火鍋的淡季三伏天，顧客仍要在它的門前排隊，而同行的火鍋店平均上座率卻不到一半。2009年4月海底撈成為了《哈佛商業(yè)評論》中的一個商業(yè)案例，此文是他們進入中國10年來，影響最大的一篇文章。

　　我們可能聽過很多關于海底撈“變態(tài)”服務的故事：擦皮鞋，修指甲，喂小孩，當跑腿……

　　可能也聽說過海底撈洗手間管理的故事，不僅保持了如同星級家園的整潔，還為客戶遞毛巾，開水龍頭，享有五星級洗手間的美譽，被譽為洗手間管理水平世界第一！

　　但是，正如海底撈董事張勇說的“客戶是一桌一桌抓的，員工是一個一個吸引的，人生而平等”，海底撈真正成功的原因是對人的充分尊重和信任。

　　這是一支農民工隊伍，來自社會的底層。追求公平從來就是窮人的DNA，因為窮人認為世界對他們不公平。海底撈員工的主題是農民工，自然是最渴望公平的群體。海底撈將追求公平的企業(yè)文化準確地打中了他們這一精神訴求。如果僅僅是把這種精神訴求理解成是一種對員工的身心上的關心，那就太膚淺了。海底撈將員工當成自己的家人一樣對待，給了他們第二個家，所有的店長、小區(qū)經(jīng)理、大區(qū)經(jīng)理、副總經(jīng)理，沒有一個上過大學，他們的晉升都是從最底層做起，用自己的雙手改變自己的命運，改變命運才是對員工真正的關心。

　　你有聽說過一個洗碗的“三無產品”（無青春證、無學歷證、無身材證）的阿姨，可以成長為一個小區(qū)經(jīng)理嗎？

　　你有聽說過一個個“低素質”的農村人、山里人被老板逼著學習，從而成為人大的MBA、EMBA嗎?

　　你有聽說過一個個普通的傳菜員、門童能蛻變成培訓師，口齒伶俐，講出深刻的管理理論嗎？

　　你有聽說過一個店長以上的員工任何原因的離職（包括獵頭挖走）都將取得公司的一份8萬、20萬甚至300萬 嫁妝嗎？

　　你有聽說過員工開拓市場租房被騙300萬，老總知道后說的第一句話卻是“你們就值300萬？馬上干正事吧”！

　　但這些都是真實的，發(fā)生在海底撈，一個能使人成長的地方，一個能使人成熟的地方。允許你失誤，失敗的時候記得爬起來繼續(xù)向前進，你依然是一根標桿。

　　使人成熟的不是歲月，而是經(jīng)歷。每個人小時候都曾被家長教導過不要玩火，但誰沒玩過？只有燙過手了，才知道火的滋味，難怪海底撈的干部，這么年輕就能擔當如此重任，因為他們早早都讓火燒過手。

　　張勇用海底撈的實踐，證實了費德曼的理論（對人性樂觀的假設）。任何管理都需要激勵與監(jiān)控，不同的管理方式，源于對人性的不同假設。好的管理一定是激勵為主，監(jiān)控為輔，這樣才能讓大部分員工感到被信任。人被信任了，就會“士為知己者死”，管理就事半功倍。壞的管理一定是監(jiān)控為主，激勵為輔，用防賊的方式監(jiān)控員工，人被看低 了，士氣自然就低，管理就事倍功半。羅馬天主教教會的管理效率最高，總主教同教徒之間，只有兩個管理階層，地區(qū)主教和教堂神甫。因為教會的管理者們相信，源于對上帝的敬畏，絕大多數(shù)教徒的道德自律性較高。而監(jiān)獄的管理效率最低，因為監(jiān)獄管理者相信絕大多數(shù)罪犯都是道德自律最差的人，必須24小時監(jiān)控。一個美國罪犯每年的平均管理成本是5萬美元，這等于一個美國中產階級家庭的全年稅后收入的1.5倍。

　　關于管理，是一種科學，更是一種藝術。說管理是一種藝術的根本原因在于：管理最終是管人，沒有人就沒有管理，而人卻不是標準的零件，所以管理是學不來、教不會、學不到的，管理必須要管理者在實踐中自己悟�！昂ｉ煈{魚躍，天高任鳥飛”，一句話，自己的企業(yè)只能自己治。因為藝術具有獨創(chuàng)性，僅靠模仿是不能成功的。孫子兵法說：“人皆知我所以勝之形，而莫知吾所以制勝之形”。所以，海底撈，你學不會。

　　關于張勇，關于海底撈，當然有他的缺點、有他的危機，有他的亮點，也有他的灰暗，但是作為一個讀者，我們所需要的是汲取它最精華、最顯著的部分，作為一個學者需要的是哲學式一分為二的去評價一個事物、一個人，而作為一個管理者，你需要的是開始自己的行為藝術……

　　一個故事而已，看你讀到了什么，你就獲取了什么！

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