- 相關(guān)推薦
削減畜牧業(yè)以緩解全球變暖
編者注：羅伯特·古德蘭再次撰文重申削減畜牧業(yè)是解決氣候危機(jī)的唯一方法。
2010年9月28日
羅伯特·古德蘭
如果我們這個(gè)世界使用替代品取代目前25%的牲畜衍生產(chǎn)品(主要是牛、豬、雞)，就可以迅速解決在巴基斯坦和日本，莫斯科和加州這些不同地方今年所出現(xiàn)的創(chuàng)記錄的溫度問(wèn)題。我和杰夫·安航在《世界觀察》雜志的一篇文章中進(jìn)行了詳細(xì)解釋，我們估計(jì)，牲畜在人類造成的溫室氣體排放量中至少應(yīng)負(fù)一半的責(zé)任。
我們的分析已被廣泛引用，包括在中國(guó)政府的氣候變化官方網(wǎng)站上。清潔能源毛伊公司總裁科里斯·門澤爾曾經(jīng)寫道，我們的分析讓他信服，減少1%的肉食對(duì)環(huán)境的效益相當(dāng)于3萬(wàn)億美元的太陽(yáng)能能源投入。
我們利用在世界銀行集團(tuán)環(huán)境評(píng)估方面的經(jīng)驗(yàn)，對(duì)我們的提案做了深入研究。我在世行的23年里，我寫了大部分的世行環(huán)境政策，評(píng)估了諸多行業(yè)、國(guó)家和項(xiàng)目的環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)。我的合著者的名字出現(xiàn)在我們的文章中，是必須由世界銀行集團(tuán)管理層加以審查的，而這需要大量的同行評(píng)審。
我們的提案是唯一可迅速減少全球變暖的務(wù)實(shí)之作。大部分氣象學(xué)家估計(jì)只要再過(guò)區(qū)區(qū)數(shù)年，氣候變化將變得不可逆轉(zhuǎn)。然而，用可再生能源取代化石燃料基礎(chǔ)設(shè)施的共同觀念需要幾十年才能實(shí)現(xiàn)。必須長(zhǎng)期堅(jiān)持才能達(dá)到減排的目標(biāo)。但通過(guò)擴(kuò)大畜產(chǎn)替代品的比例可以顯著降低排放量，即迅速又低廉。
有些人很難相信吃肉會(huì)對(duì)氣候變化造成任何不良影響，更別說(shuō)會(huì)危及人類生存。然而，他們可能不知道，世界上陸地的牲畜存欄數(shù)自1960年以來(lái)增長(zhǎng)了六倍，這意味著在2010年地球需養(yǎng)活500多億頭動(dòng)物。
全球范圍內(nèi)的土地中有1/4目前被用于放牧牲畜，1/3的耕地用于種植飼料。20%的亞馬遜森林被摧毀，是英格蘭面積的五倍，主要用于牲畜和飼料生產(chǎn)。熱帶森林被燒毀的危害，不僅是排放溫室氣體，而是世界上最大的碳匯正在不斷縮小。
在計(jì)算與牲畜有關(guān)的排放量時(shí)，比我們研究較低的估計(jì)數(shù)中幷沒(méi)有計(jì)入牲畜的所有間接投入。他們也沒(méi)有計(jì)算牲畜呼吸的直接影響，或畜牧業(yè)和飼料生產(chǎn)專用土地在碳吸收方面必然遭受的損失。
我們的分析認(rèn)為，無(wú)論是計(jì)算呼吸釋放的碳還是碳吸收損失的碳，都要考慮牲畜的因素。這是因?yàn)楝F(xiàn)實(shí)再也反映不出碳循環(huán)的舊模式，即認(rèn)為光合作用能可完全抵消呼吸作用。那種模式假定地球上呼吸作用和光合作用基本保持不變。但呼吸作用隨牲畜增加而幾何級(jí)數(shù)地增長(zhǎng)，這些動(dòng)物都造成了地球光合能力的急劇下降，土壤的碳揮發(fā)隨之大規(guī)模加第一文庫(kù)網(wǎng)速增加。
有些人聲稱，食用牧場(chǎng)飼養(yǎng)的牲畜肉類對(duì)氣候無(wú)害。但只有約8%的肉是產(chǎn)自來(lái)自完全牧場(chǎng)飼養(yǎng)的牲畜，而如果不再砍伐森林，土地?cái)?shù)量幾乎就不可能增加。這些牲畜的甲烷釋放量是工廠養(yǎng)殖牲畜的三倍之多，極大地加劇了土壤的碳揮發(fā)作用。
有些人聲稱技術(shù)可以充分減輕畜牧業(yè)相關(guān)的排放量。但現(xiàn)有技術(shù)只可以減輕微不足道的排放量，且不適用于大部分牲畜。
有人堅(jiān)持認(rèn)為，許多窮人為生計(jì)飼養(yǎng)牲畜是無(wú)奈之舉。但窮人數(shù)以千萬(wàn)計(jì)的牲畜最近由于氣候?yàn)?zāi)難而死亡。補(bǔ)充這些損失將讓新的牲畜面臨同樣的厄運(yùn)。同時(shí)，為那些在氣候?yàn)?zāi)害中死亡牲畜的窮人提供新的生計(jì)反而風(fēng)險(xiǎn)較小。小額信貸，離網(wǎng)電力、計(jì)算機(jī)、移動(dòng)技術(shù)已經(jīng)在許多貧困農(nóng)村社區(qū)快速發(fā)展起來(lái)。
世界上大部分被用作牲畜和飼料生產(chǎn)的土地可用以森林再造過(guò)程。根據(jù)美國(guó)政府的首席氣候科學(xué)家詹姆斯·漢森的意見，在木本植被及其下的土壤中分離儲(chǔ)存的碳遠(yuǎn)多于目前專用于放牧飼養(yǎng)畜牧的草原，相當(dāng)于1980年以來(lái)大氣中增加的碳排放量。
人們的食物選擇形成習(xí)慣。但是，這些選擇受到財(cái)政措施和營(yíng)銷策略的誘導(dǎo)，而此類措施和策略都極力推廣畜產(chǎn)品。它們也完全可以推廣其它替代品。
嘗試美味的新食物通常被認(rèn)為是可取之道。肉類和奶類產(chǎn)品有替代品，如用烤麩做的"雞肉"，用大豆做的"牛肉"，堅(jiān)果軋的牛奶和椰子做的冰激凌等。
肉類和奶制品的替代品可像數(shù)字技術(shù)一樣加以推廣。十年之內(nèi)，在節(jié)約使用原材料和能源的推動(dòng)下，加上其它技術(shù)改進(jìn)，制造商已幾乎完全把模擬電視和電話改進(jìn)成數(shù)字化版本。如同數(shù)字技術(shù)，肉類和奶制品的替代品，在實(shí)現(xiàn)扭轉(zhuǎn)世界氣候破壞這一首要任務(wù)的同時(shí)，也可以做到物美價(jià)廉。
由于其野外作業(yè)的獨(dú)特性，農(nóng)業(yè)在面臨與牲畜相關(guān)的碳排放時(shí)，注定要比任何其它行業(yè)承擔(dān)更大的風(fēng)險(xiǎn)。因此，食品行業(yè)在減少此類排放時(shí)，有著更為迫切的商業(yè)動(dòng)機(jī)。肉類和奶制品的替代品是不需要補(bǔ)貼或補(bǔ)償?shù)摹?/p>
消費(fèi)者明天就可能買更多的替代品。
事實(shí)上，用代用品來(lái)替代畜禽產(chǎn)品是業(yè)界和公眾聯(lián)合起來(lái)，采取統(tǒng)一而有力行動(dòng)來(lái)迅速減少氣候變化影響的唯一途徑。
翻譯：Young Leon
原文：Replace 25% of Livestock Products to Reduce Global Warming
【削減畜牧業(yè)以緩解全球變暖】相關(guān)文章：
全球變暖作文11-15
全球變暖作文06-01
全球變暖我們咋辦04-30
全球變暖新說(shuō)法04-26
全球變暖相關(guān)知識(shí)04-26
全球氣候變暖03-15
全球變暖英語(yǔ)作文08-20
（集合）全球氣候變暖03-16
關(guān)于全球變暖英語(yǔ)作文03-25