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日本房屋的結構
第二次世界大戰(zhàn)后,日本有大量的人口從農(nóng)村進入城市,成為上班族。日本的生活方式也因此而發(fā)生了翻天覆地的變化。隨著城市在規(guī)模和人口上的不斷發(fā)展,越來越多的人從郊區(qū)的住所乘車到市中心的辦公室來上班。傳統(tǒng)的日本家庭,往往是一家三代或更多的人同住一個屋檐下。而今天,在城市中的日本家庭一般只包括父母和孩子,祖父母則另居別處。
一個帶有榻榻米地板的日式房間(Misawa Homes公司)
住房
傳統(tǒng)的日本住宅用木制大梁,用木柱支撐。而如今的住宅
一般都是有著木地板的西式房屋第一文庫網(wǎng),用鋼柱支撐。此外,在城市
中,越來越多的家庭住在大型的、由鋼筋混凝土建造的公寓樓
內(nèi)。
與西方住宅相比,日本住宅有兩個最大的不同:一是不把
鞋子穿到室內(nèi);二是至少有一個房間要設計成鋪有榻榻米的日
式風格。在進入房間之前,要把鞋脫掉,以保持地面的清潔。
玄關(genkan)或者入口處,是脫鞋、放鞋和穿鞋的地方。在室內(nèi),人們一旦脫掉了鞋子,就要穿上拖鞋。
榻榻米是用燈心草做成的墊子,從大約600年前就開始在日本的住宅中使用。一張榻榻米的大小一般是1.91×0.95米,而房間的大小通常是按榻榻米的數(shù)量來計算的。榻榻米冬暖夏涼,對于日本這種潮濕的氣候而言,它要比地毯更容易保持干爽。
一頓傳統(tǒng)的日本餐(日本國際文化交流中心)
天婦羅(Hisago)
食物
“餐”這個字在日語里是“gohan”。實際上,這個詞真正的意思是“蒸米飯”,對于日本人來說,米飯是如此的重要,以至于“gohan”一詞幾乎代表著各種各樣的“餐”。一頓傳統(tǒng)的日餐包括白米飯連同主菜(魚或肉)、一些附加菜(通常是經(jīng)過烹飪的蔬菜)、湯(一般是醬湯)和泡菜。日本的稻米經(jīng)烹煮后黏性較大,適宜用筷子食用。
如今的日本人也享用來自世界各地的菜肴,特別是歐洲、北美和亞洲國家的菜肴。除了米飯,日本人也吃面包、面條、意大利面食,并喜愛各種各樣的肉類、魚類、蔬菜和新鮮水果。當然,在國外享有盛名的壽司、天婦羅、鋤燒牛鍋(sukiyaki)等日本料理在日本國內(nèi)也很受歡迎。
城市里也有許多快餐店,提供漢堡包和炸雞。這些快餐食品尤其受到年輕人和兒童的喜愛。在吃飯前,日本人要說一句“itadakimasu”,這是一句禮貌用語,意思是“開始吃了(直譯:我收到了食物)”,以向那些準備食物的人表示感謝。吃完飯,人們還要說一句"gochiso sama deshita",再次表示感謝,其字面意思是“真好吃了(直譯:這真是一次盛宴啊)!”
孩子們的日常服裝
身穿夏季和服的小女孩 (薊野白百合幼兒園)
服裝
日本的傳統(tǒng)服裝是和服。和服一般由絲綢制成,有大大的袖子,從肩膀一直可以垂到腳后跟。它們是用一種叫做“obi”的寬腰帶來打結。現(xiàn)在只有在一些特殊的場合,人們才穿和服,例如在七五三節(jié)、婚禮和畢業(yè)典禮上。
與西方的服裝相比,和服限制了人的活動,而且人們要正確地穿上它也需要花更多的時間。因而,在夏天,有一種更容易穿著的、重量也更輕的夏季和服(yukata)常常成為兒童和年輕人參加節(jié)日、焰火及其他特殊場合時穿著的服裝。然而,在日常生活中,年輕人更愿意穿著利于到處活動的服裝,如T恤、牛仔褲、保羅衫和運動套裝等。
日本房屋的結構
日本房屋的門口
傳統(tǒng)的日本房屋是在平坦的地基上,用直立的木頭柱子建造而成。地基里填滿泥土或石子。全世界都有木頭做的房屋。在四季分明、夏季濕熱冬季寒冷的日本,木頭房屋的獨特之處是什么呢?
為了避開地面的潮濕,地板被抬高幾十厘米,交錯鋪設在水平放置的木質(zhì)地板橫梁上。廚房和走廊這樣的地方鋪設木地板,而在人們要坐下的房間,例如起居室,則鋪設一種叫做榻榻米的墊子,由草編織而成。日本人一般不在榻榻米上放椅子,所以人們不是直接坐在榻榻米上就是坐在一種叫做“拜墊”的平墊子上。這就是進入日本人家里要脫鞋的原因。
一家人坐在拜墊上(財團法人國際文化交流中心)
屋檐也能夠擋雨
日本的房屋是木制結構,靠垂直的柱子、水平的橫梁和對角拉條來支撐重量。當外國的科技傳入日本的時候,這種對角拉條開始出現(xiàn)。日本房屋的一個特色是有著大大的屋頂和深深的屋檐,以使房間避開夏天陽光的照射,并使房屋的結構能夠支撐起屋頂?shù)闹亓俊?/p>
過去,房屋的墻是由竹子編成的,并用泥巴把竹子的兩側糊住。然而,現(xiàn)在已經(jīng)開發(fā)了許多不同種類的材料,膠合板經(jīng)常被使用。而且,在過去,許多房屋的柱子裸露在墻的外面。但是在明治時期(1868~
1912年),人們開始把柱子安裝在房屋的墻內(nèi),以減少火災發(fā)生的可能性。過去的許多房頂用木瓦或稻草覆蓋,現(xiàn)在的屋頂大多用瓦。屋頂是最容易受雨水、風、雪、陽光以及其他自然環(huán)境侵蝕的部位之一。雖然在日本的不同地區(qū)有著多種不同的屋頂,但是它們都有一個共同的特征:都是斜的而不是平的,以便讓雨水容易流下來。
經(jīng)過多年的發(fā)展,日本的房屋把傳統(tǒng)形式與現(xiàn)代科技相結合,變得更加耐火,也更加方便。盡管如此,最近人們又開始重新考慮一些傳統(tǒng)的建造房屋的方法,這些方法有利于環(huán)保而且更加持久。
日本房屋的歷史
(圖1)穴居式房屋;(圖2)高出地面的房屋(三內(nèi)丸山遺址保護辦公室,青森縣教育委員會)
在古代的日本,主要有兩種不同樣式的房屋。第一種是所謂的穴居式房屋,它由木柱支撐,那些木柱插進一個在地上挖好的大坑里面,然后用草圍起來。第二種房屋的地板是高出地面的。據(jù)說這種地板高出地面的房屋是從東南亞傳入日本的,這種類型的建筑顯然是用來貯存糧食和食物的,這樣它們就不會因高溫和潮濕而變質(zhì)。
寢殿造房屋的模型(日本國立歷史民族博物館)
大約在11世紀,日本獨特的文化進入鼎盛時期,貴族社會的成員開始為自己建造一種風格與眾不同的房屋,叫做“寢殿造”。這種樣式的房屋矗立在花園的中間,講究對稱,房間被長長的走廊連接起來。它能夠讓住在這里的人欣賞到四季的變化和大自然的美景。
“書院造”(慈照寺)
當政治權力從貴族手中傳到日本武士階級手里,并且一種新形式的佛教傳入日本的時候,今天我們所了解的傳統(tǒng)日本文化的核心部分開始扎根,包括插花藝術、茶道以及能樂。日本武士創(chuàng)造了具有自己風格的房屋,叫做“書院造”。在現(xiàn)代房屋客房的壁櫥裝飾物上能夠看到它的影響。
“合掌屋”風格的房屋(白川村)
普通人居住房屋的發(fā)展趨勢是不同的。生活在日本不同地區(qū)的農(nóng)民所修建的房屋要適應當?shù)氐臈l件。在白川村,房屋以“合掌屋”風格建造,目前已經(jīng)被列入《世界遺產(chǎn)名錄》,這是普通人住宅的典型。一些農(nóng)民的房屋里還留出了馬、牛等牲口棚,而城市居民的房屋則經(jīng)常是沿著街道緊緊擠在一起。因為城市是按照房屋前面的寬度來向戶主征稅,所以他們的房屋總是建得又長又窄。如今,在京都這樣的老城,依然可以見到這種風格的房屋。
“藏造”風格的房屋(川越市)
在明治時期(1868~1912年),住房繼續(xù)發(fā)展。一些城鎮(zhèn)把房屋建造成“藏造”風格,體現(xiàn)了日本的外觀特色,但是使用了更多的耐火材料。這種風格是日本現(xiàn)代房屋的基礎,通常有一條長長的走廊穿過房屋的中間,走廊的兩邊是房間,據(jù)說它是把日本武士偏愛的房屋風格和外國文化結合在了一起。
住在日本的房子里
日本房屋的一個共同點就是有許多可以滑動的門。在古代,人們有時用屏風把大房間分割開來。這些隔板被嵌入墻內(nèi),由于很不方便,所以在上面開了凹槽以便讓隔板滑動。這就是我們能夠在現(xiàn)在的日本房子里看到的式樣!罢献印边@個詞原意是指房間之間的隔板,但是今天,這個詞更多的是指那種用木格子做成的滑動門,上面粘著方形的紙,柔和的光可以照射進來。
19世紀20~30年代的室內(nèi),一個茶簞笥擺在中間。(江戶東京博物館)
現(xiàn)在,榻榻米被鋪在整個房間的地板上,但是在從前,榻榻米可是個奢侈品,只鋪在那些人們要坐的地方。那種被稱為“拜墊”的正方形墊子是從用來坐的榻榻米和用在佛教寺廟被稱為“圓座”的圓墊子發(fā)展而來的!鞍輭|”最初是由漂亮的布料制成的一種墊子,現(xiàn)在的這種形狀是在江戶時代后期(1603~1868年)形成的,里面填充了棉花。
在過去,人們吃飯的時候,每人都用單獨的像盒子一樣的托盤。在明治時期,當西方和中國的食物在日本普及的時候,人們聚在餐桌周圍吃飯的習慣才開始形成。盡管如此,在有榻榻米的房間還是不用椅子的,所以和其他國家相比,日本餐桌的桌腿會短很多。
具有餐桌功能(財團法人國際文化交流中心)
由于一家人通常在起居室里一起吃飯,起居室逐漸成了家庭生活的中心,所以里面開始有了櫥柜,用來存放人們常用的碗和盤子。這種被稱做“茶簞笥”的櫥柜原本是用來存放茶道用具的。
冬天,當日本人坐在起居室的榻榻米上時,他們圍坐在一個叫做“kotatsu”的取暖桌旁。這種取暖桌據(jù)說是從中世紀的佛教寺廟里發(fā)展而來的,F(xiàn)在這種取暖桌是用電熱器來取暖,但原來卻是用煤。取暖桌的上面和周圍用被子蓋著以保持溫度,將一塊平板放在被子的上面,就可以當一張桌子用了。
壁龕的樣子(武者小路千家)
大約在中世紀末期,床之間(tokonoma)出現(xiàn)在日本武士的家庭里。床之間位于客房內(nèi),里面通常懸掛著立軸式的字畫供客人欣賞,或擺放傳統(tǒng)的插花。
就像其他亞洲國家一樣,佛教在日本也很盛行。然而在日本,很早以前,本土的神和佛祖在家中就被同樣供奉著。供奉佛祖的地方叫做“佛壇”,它的外形像一個有著旋轉門的壁櫥。供奉日本神明的地方叫做“神龕”, 它的外形就像一個小的神社,通常被安置在靠近天花板的一塊擱板上。上面擺著一塊用紙或者木頭做的牌匾,牌匾上寫著字。
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