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什么是鑄鐵鍋？
什么是鑄鐵鍋？
中國(guó)人傳統(tǒng)用”大黑鐵鍋”, 就是鑄鐵材，
傳統(tǒng)大鐵鍋的優(yōu)點(diǎn): 做飯香，天然材質(zhì),安全，www.stanzs.com堅(jiān)固耐用,穩(wěn)定性好，原因是：鑄鐵導(dǎo)熱快,而均勻: 能有效幫助食物將鮮味全部釋放，鑄鐵具有卓越的保溫性能:，保持食物鮮味和營(yíng)養(yǎng)不易流失，所以做飯香；鑄鐵由天然礦石提煉而成,沒(méi)有經(jīng)過(guò)任何的化學(xué)加工處理，所以非常安全，鑄鐵是一種非常堅(jiān)固耐用的材料，相對(duì)其他鍋具材質(zhì)來(lái)說(shuō)，比較重，在爐灶非常穩(wěn)定,無(wú)須擔(dān)心在鍋?zhàn)颖旧淼囊苿?dòng)。
當(dāng)然，他也有自身的缺點(diǎn)，那就是要放很多油；油煙大；容易生銹；不容易清潔。導(dǎo)致這些缺點(diǎn)的原因是鑄鐵的材質(zhì)純度低, 密度小, 容易藏污納垢.因此污垢留在鍋里,再加熱的時(shí)候, 就容易產(chǎn)生油煙,也不容易清潔，而且鐵的特性是容易生銹
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