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山藥栽培技術(shù)
山藥是一種集藥用價值和食用價值為一體的作物，深受我國男女老少的喜愛。山藥的烹飪方法也有不少，味道清香。今天小編為大家講講山藥栽培技術(shù)，歡迎閱讀。
山藥栽培技術(shù)1
(一)土地選擇 選擇地勢高燥、排水良好、土層深厚、松軟的沙壤土或壤土田塊，要求上下土質(zhì)一致，如下層有較薄的粘重土層，挖溝時挖去，也可種植。土壤以微酸到中性為宜。山藥不能連作，一般應(yīng)隔3年輪作1次。
(二)開溝整地 長根品種按行距1m，在田間挖南北向深溝，溝寬28～30cm，深140cm。挖時將上下層土分別堆放在溝的兩側(cè)，溝底20cm的沙土就地挖翻樓碎。經(jīng)晾曬幾天后，先將底層土耬平踩實，再分別填入下層土、上層土，每填20cm耬平踩實1次，要拾凈所有瓦礫雜物。為便于開溝，一般都是先隔行開挖，待填平半條溝后，再開挖剩下的半條溝。
(三)種塊處理 在種植前20～25d選符合所栽品種特征的.無病塊根上端較硬的根頭作種，將其下端斷面在消石灰粉中蘸一下，然后放太陽下曬幾天，以殺菌和促進發(fā)芽。用根頭繁殖不能擴大種植面積，若要增加繁殖系數(shù)，必須將塊根切斷繁殖。即選長1m左右，橫徑2.5～4.5cm的較細塊根，切分成15～20cm長的若干小段，并用毛筆標記上、下端，然后將每個斷面蘸石灰，橫放太陽下曬種，一直曬到段頭有細裂縫為止。曬種期要輕拿輕放，以防擦傷。同時要做好防風(fēng)、防雨和防霜凍工作。
(四)種植 在當(dāng)?shù)貧鉁鼗厣?2℃以上，地溫穩(wěn)定達到10℃以上時種植。華北地區(qū)多在4下旬，長江流域多在4月上、中旬，華南地區(qū)則在3～4月。種植前要在大田周圍挖深圍溝，深達1m左右，寬0.6～0.8m，并與外溝相通。田長超過20m的還要加開腰溝，以保證多雨季節(jié)迅速排水。然后在種植行中央拉繩，按行距1m沿繩開淺溝，深5.6cm，在溝中用10～12cm粗的鋼筋棍按株距20cm逐一打洞，深入松土層底部。將種薯的上端順溝走向橫放在洞口上，以引導(dǎo)新生的塊根垂直下伸，生長粗細均勻，達到出口和收購的標準。排放好一溝后，隨即覆土起壟，壟高10cm。
(五)施足基肥 下種后到出苗前，將種植溝兩側(cè)行間土壤深翻20～30cm，施入基肥。有機肥和無機肥要配合施用，施腐熟廄肥或糞肥2000～4000kg/667m2，外加尿素20～25kg，過磷酸鈣15kg，硫酸鉀25～35kg，并與翻土充分混合。
(六)田間管理
1．支架引蔓：山藥一出苗就要及時搭支架引蔓向上生長，一般用細竹竿或樹枝插搭人字架，架高以2～2.5m為宜。如因材料所限，至少也要高達1.5m。支架要安插牢固，防止被臺風(fēng)吹倒。
2．中耕填土：生長前期應(yīng)勤中耕除草，一般每隔半月進行1次，直到莖蔓已上半架為止，以后拔除雜草。要將架外的行間土壤挖起一部分填到架內(nèi)行間，使架內(nèi)形成高畦，架外行間形成深20cm、寬30cm的畦溝，以便雨季排水。
3．追肥：在莖蔓已上半架時追施1次，根據(jù)植株長勢施尿素10～15kg/667m2。旺苗偏少，弱苗偏多，以求全田平衡發(fā)展。以后在莖蔓滿架時，如有黃瘦脫力現(xiàn)象，可再追施1次。
4．灌溉排水：山藥為耐旱作物，但為求豐產(chǎn)，也要適當(dāng)澆水。一般在第1次追肥前后，如遇久旱不雨，土壤充分發(fā)白，應(yīng)輕澆1―2次，至土壤表層潤濕即可。以后到夏秋之交，如遇干旱炎熱天氣持續(xù)1周以上，也要清晨澆涼水抗旱。山藥更怕澇，多雨季節(jié)要及時清溝排水，達到田無積水。
山藥栽培技術(shù)2
山藥是短日照、喜溫作物，吸收根淺而塊根入土深，須選擇土層深厚、疏松，富含有機質(zhì)的砂壤土，不宜種在地下水位太淺或過分潮濕的土壤中。山藥應(yīng)實行2-3年的輪作，種植時開挖供塊莖向下伸長的疏松溝，一般溝深1米以上，溝寬20-25厘米，溝間距80-100厘米。整地整畦時要整平，預(yù)防澆水時澆不均勻。還要做好排水設(shè)計，確保田間畦內(nèi)無積水。
一般要求5厘米地溫穩(wěn)定通過9-10℃后，即可定植。播種前把山藥苗晾曬一下，這樣可以活化種薯，又能起到殺菌、出芽率高的作用。曬種期要輕拿輕放，以防擦傷。同時要做好防風(fēng)、防雨和防霜凍工作。播種時用鋤頭開溝8-10厘米，將種薯縱向平放在溝中，以芽嘴為準，均勻鋪開，播前，在已開溝的正上方，挖深度10厘米左右的播種溝，按株距將種塊順壟平放溝中，種塊上端朝同一方向，排好種后，覆土，拍平。
山藥是攀緣植物，地上莖細嫩，苗高30厘米前，必須搭架。按山藥莖右旋的'特性，引蔓盤旋上升。常搭成人字架或四角架，使莖蔓直立向上生長，如主蔓基部側(cè)枝過多，也可適當(dāng)摘除，以利通氣透光和養(yǎng)分集中供應(yīng)。生長中后期結(jié)合除草打掉基部老葉片，防止病害發(fā)生。
種塊發(fā)芽時，一般可伸出1條主莖，但有時也可伸出2條以上，相應(yīng)會產(chǎn)生2-3個塊莖，相互爭奪養(yǎng)分，使每個塊莖又細又小，影響高質(zhì)生產(chǎn)，應(yīng)在出苗后，立即拔除多余的莖蔓，只留1個粗壯的主莖。有的品種側(cè)枝過多，中后期要適當(dāng)摘去下部側(cè)枝，以及主莖與側(cè)枝的頂頭。當(dāng)山藥出苗后，要及時除掉田間的雜草，這樣利于山藥苗快速生長，減少養(yǎng)分的消耗。
種植時如果基肥施用較多，則少追肥或者不追肥，為確保山藥高產(chǎn)，一般追施2～3次，在地上植株長到1米左右時追施一次水溶肥，以后每隔一星期左右追施一次，3次即可。 尤其需要注意的是，山藥的吸收根系分布淺，呈水平方向伸展，施肥時應(yīng)施入淺土層以供山藥根系吸收。
山藥栽培技術(shù)3
1、山藥種植時間
山藥種植的時候是根據(jù)氣候來決定的，在20-25℃的溫度環(huán)境下，能夠?qū)崿F(xiàn)豐產(chǎn)，而且莖塊發(fā)芽溫度要在10℃以上，種植山藥的時候，最好是在疏松肥沃、土層深厚的沙壤土上種植，地區(qū)山藥3月份種植，黃淮海地區(qū)山藥3-4月份都可以種植，華北地區(qū)氣溫低，要在5月份種植。
2、土壤處理
山藥應(yīng)該選擇地勢高，土層深厚，排水良好的微酸性土壤，而且要對地塊進行深翻施肥，促進土壤熟化，減少土壤病蟲害發(fā)生。然后開溝作畦，并施入腐熟的有機肥、草木灰、過磷酸鈣。保證肥料和*壤充分結(jié)合。
3、山藥栽種
將催好芽的山藥莖塊進行合理播種，播種時，合理控制種植深度，將種塊放入，覆土3公分左右，保持土壤濕潤。株距15-20厘米左右，每畝種植量控制在5000到6000株左右。
4、苗期管理
山藥種植一般十天左右就能陸續(xù)出苗了，三周左右出苗基本齊全。出苗后適當(dāng)?shù)臐菜┓�，培養(yǎng)出優(yōu)質(zhì)壯苗。
5、水肥管理
當(dāng)山藥出苗后，要及時除掉田間的雜草，這樣利于山藥苗快速生長，減少養(yǎng)分的消耗，山藥的整個生長期需要追肥3次，苗期追施稀釋的.糞肥，促進幼苗發(fā)根壯苗。山藥長到15厘米的時候，要施入充足的尿素。山藥結(jié)塊開始生長的時候，需肥量增加，這個時候要施入充足的復(fù)合肥，還可以結(jié)合葉面噴肥，提高山藥的品質(zhì)。
山藥栽培技術(shù)4
一、選擇地塊
選擇地勢高、排灌方便的沙質(zhì)土壤。沙質(zhì)土壤的優(yōu)點就是通風(fēng)透氣、有利于山藥塊莖的`生長。
二、選用良種
有人選擇種塊，比較看重良種，因此很多人推薦本大和長芋。
三、施足基肥
山藥生長期需肥量極大，可根據(jù)山藥對氮、磷、鉀4：1：5的需肥比例科學(xué)施肥。山藥需要施足基肥，可每畝施用優(yōu)質(zhì)有機肥三千公斤和一百公斤的撒可富復(fù)合肥混合，施在25cm以下的土層里。
四、適時播種
山藥喜歡溫暖的生長環(huán)境，所以播種應(yīng)該在溫度穩(wěn)定時開始，四月中旬開始，最遲不超過四月底。播種前可曬種三到五天左右。
五、覆蓋地膜
播種覆土后，用寬1.2米的地膜覆蓋。地膜覆蓋有增溫保墑，促苗早出4～6天、增產(chǎn)10%～20%的效果。為了防止雜草危害，蓋膜前整平地面后，每畝用鈍草楷150毫升，對水50公斤噴灑一遍地面，可防除禾本科和闊葉類雜草，有效期長達45～60天。
六、搭架
出苗后及時破膜放苗，當(dāng)有半數(shù)幼苗露出地面，苗高20厘米時，就要搭架。
七、適時追肥培土
山藥苗期一般不需追肥。6月中旬前后，進入甩蔓發(fā)棵期，需肥較多，進行第一次追肥，畝施撒可富30公斤，促進莖葉生長。
7月下旬到9月初是塊莖膨大時期，也是需肥的高峰期，在7月中下旬畝追撒可富30公斤、硫酸鉀10公斤。
為了保葉養(yǎng)根，促進塊莖生長，8月下旬以后實行根外追肥可增產(chǎn)15%。
八、澆水排澇
山藥生長前期一般不需要澆水，但是在塊莖生長膨大時，需要多澆水。
九、摘除山藥豆
山藥豆生長過程中消耗植體內(nèi)大量營養(yǎng)物質(zhì)，嚴重影響塊莖膨大。據(jù)試驗，及時摘除山藥豆，可使塊莖增產(chǎn)15%～20%。
山藥栽培技術(shù)5
1、土地：選擇土壤松散、營養(yǎng)物質(zhì)充裕、具有好的排水能力的沙土地，然后施加一些肥料與土壤摻和好。
2、珠芽繁殖：在十月份從這類植株的地上的`部分摘取一些珠芽，將其埋入室外的沙堆中，等到春天3-4月份將其挖出放在太陽下稍微曬一下，然后一定的距離播種幾顆，大約兩周后就會有小芽長出。
3、溫度：這類植株喜歡暖和的季節(jié)，剛剛進入春天的時候可以給土壤蓋上一層薄膜，增加土壤中的溫度，這樣植株會更快的長出小芽。
4、移栽：在天氣晴朗的時候給幼苗進行移植，每株之間的距離不要太小。
山藥栽培技術(shù)6
一、品種選擇
適宜本地區(qū)消費習(xí)慣的品種為長柱形的毛山藥。如山東濟寧山藥、海門山藥等。
二、繁殖方法
山藥的'繁殖方法有零余子繁殖法、切段繁殖法、頂牙繁殖法三種。
三、整地施肥
選擇疏松肥沃、土層深厚的砂質(zhì)壤土栽培山藥。用充分腐熟的有機肥（2000-2500kg/畝）撒勻后耕翻30cm左右。利用冬閑挖溝，溝深與山藥產(chǎn)品器官長度相等，一般1m左右，溝距60-80cm，溝寬30cm左右。經(jīng)日曬風(fēng)化后，選擇晴天，按照原土順序填入溝內(nèi)，每填10-15cm踏實一次，踏實方法是兩腳貼溝壁踏，中間留一條松土，如此分層踏實，直至溝變成壟，等待播種。
四、栽植采用
地膜覆蓋栽培，一般3月下旬至4月初播種。采用單行條播，先于壟中間開10cm的深溝，將山藥種薯平放在溝中，株距25cm左右，栽后覆土厚8-10cm，畝保苗2700株左右。
五、田間管理
1、疏苗。山藥出苗后，應(yīng)及早疏去弱苗，每穴保留1-2株健苗。
2、搭架、整枝、理蔓。當(dāng)山藥開始放蔓時，應(yīng)及時搭架，采用人字型搭架。山藥上架時應(yīng)經(jīng)常理蔓，使其均勻順架盤旋而上。主莖基部的側(cè)枝妨礙通風(fēng)透光，應(yīng)及時摘除。
3、控制零余子的產(chǎn)量。在零余子大量形成期，為避免養(yǎng)分消耗過多，影響地下塊莖的產(chǎn)量，應(yīng)及早摘除一部分零余子，盡可能地將零余子的畝產(chǎn)量控制在100-150kg。
4、肥水管理。搭架前畝施餅肥40-50kg，磷肥30-40kg，鉀肥15-20kg；莖葉和塊莖開始進入旺盛生長時，畝施二銨20-25kg，結(jié)合中耕除草進行，中耕宜淺，靠近植株處的雜草要用手拔除，以免損傷根系。塊莖生長盛期應(yīng)注意澆水，始終保持土壤濕潤，雨后及時排除田間積水。
5、病蟲害防治。山藥病害主要有炭疽病、線蟲病，蟲害主要有地老虎、蠐螬等，應(yīng)根據(jù)植保部門的意見及時搞好防治。
六、采收
山藥的采收，一般在霜降以后，莖葉枯萎后進行，采收過早，含水多，容易折斷。如果不急于上市，可在地里過冬，待需要時再挖，或者延遲到3月中下旬萌芽前采收。
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