8種含鐵最多的食物

鐵是人體必需的微量元素之一。一個(gè)健康的成年人體內(nèi)約含有3克的鐵，重量相當(dāng)于一顆小鐵釘。在十余種人體必需的微量元素中，鐵的重要性及在人體內(nèi)的含量均居于首位。研究發(fā)現(xiàn)，人體在缺鐵時(shí)可發(fā)生低血紅蛋白、貧血、脫發(fā)、易疲勞和頭痛等諸多病癥。為了維持人體功能的正常運(yùn)行，19歲以上的女性每天應(yīng)攝入20毫克的鐵，19歲以上的男性每天應(yīng)攝入15毫克的鐵。對(duì)此，《印度時(shí)報(bào)》近日撰文指出，從飲食中補(bǔ)充鐵劑是防止缺鐵的關(guān)鍵措施。那么，哪些食物富含鐵呢？

1.牛肝 各種動(dòng)物肝臟中都富含血紅素鐵。與其他動(dòng)物的肝臟相比，牛肝所含的熱量和膽固醇更少，是人們攝入鐵的優(yōu)質(zhì)來源。

2.三文魚 三文魚和鯖魚等深海魚中不僅含有較多的歐米伽-3脂肪酸，也是鐵的優(yōu)質(zhì)食物來源。

3.牛肉 牛肉是醫(yī)學(xué)專家普遍推薦的補(bǔ)鐵食物，其含鐵量遠(yuǎn)高于其他肉類食物。人們?cè)谶x購(gòu)牛肉時(shí)，應(yīng)首選瘦肉、牛腿肉或牛腰肉。

4.雞胸肉 雞胸肉中富含優(yōu)質(zhì)蛋白和鐵，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。

5.糙米 糙米中含有大量的鐵，而且具有減肥、降脂和助消化等多重功效。

6. 南瓜籽 研究發(fā)現(xiàn)，100克的南瓜籽中約含有15毫克的鐵。

7.全谷類食物 小麥、強(qiáng)化麥片、燕麥及大麥等全谷類食物中都富含鐵，具有改善血紅蛋白水平、促進(jìn)消化、減肥和調(diào)血脂等功效。

8.黑巧克力 研究發(fā)現(xiàn)，100克的純黑巧克力（可可粉占比大于80%）中約含有17毫克的鐵。

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