今年休閑食品最大的亮點，無疑是自建終端，

自建終端－－休閑食品企業(yè)探索盈利新途徑

。立豐是第一個開設(shè)自營門店的企業(yè)，隨后便是來伊份迅速的擴張，今年百味林、天喔相繼加入。隨著原材料以及通路費用的大幅上升，以及休閑食品市場競爭的日趨激烈，各企業(yè)的利潤空間一再被壓縮，自建門店為提高企業(yè)盈利水平，搶占市場份額、提升品牌形象提另辟了一條溪徑。但是，自建門店又不是一件簡單的事情，資金實力、配送能力、人才培養(yǎng)等個個是個坎，其成功與否還要看各企業(yè)的運籌帷幄。

    接下來我們將從四個方面剖析四家休閑食品大企業(yè)自營門店的情況。

    立豐

    門店規(guī)模：現(xiàn)有門店70多家，主要分布在上海及長三角地區(qū)。

    特點：與其他自營門店相比，立豐的門店更像形象店，其營業(yè)面積要比高于其他品牌的自營門店，一般選擇比較繁華或人口集中的區(qū)域開設(shè)，作為上海的老牌休閑食品企業(yè)，其自營門店對進一步鞏固其品牌形象起了積極的拉動作用。其產(chǎn)品的口味、購物環(huán)境以及服務(wù)水平得到了消費者的肯定。

    主要產(chǎn)品：經(jīng)營全系列的立豐系列產(chǎn)品，其中95%的產(chǎn)品是自己的產(chǎn)品，兼營飲料等產(chǎn)品。散裝和包裝產(chǎn)品店內(nèi)均有銷售，其中散裝食品的銷售比較好。其鴨肫干、牛肉干是其拳頭產(chǎn)品。

    未來計劃：保持每年開30家左右門店的速度擴張，用心做好每一家店，豐富產(chǎn)品的品種等，

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《自建終端－－休閑食品企業(yè)探索盈利新途徑》(http://www.stanzs.com)。

    來伊份

    門店規(guī)模：來伊份目前開設(shè)門店約350家，遍及上海及部分周遍地區(qū)，如蘇州等。

    特點：在門店選址方面，來伊份主要有三個特點：一是選擇商圈，大大小小的商圈是來伊份主要關(guān)注的市場，在部分商圈甚至要開設(shè)2至3家品牌專賣店。二是選擇居民聚集區(qū)，在居民區(qū)也是來伊份開設(shè)門店的上選。三是選擇樞紐地區(qū)，如汽車站，火車站，地鐵站的附近，交通樞紐地區(qū)人流量大，也非常符合休閑食品的銷售特征。

    來伊份早期全部是直營門點，不采取加盟方式。后發(fā)展為以直營為主，內(nèi)部加盟為輔的發(fā)展方式。近年來，來伊份一直在做市場的引導(dǎo)工作，打開了男性消費群體，在廣告宣傳上，也選擇出租車為主要宣傳工具。

    主營產(chǎn)品：來伊份的產(chǎn)品豐富，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)主要分為四大系，分別是蜜餞、炒貨、魚制品及肉制品。以散裝產(chǎn)品為主，包裝產(chǎn)品為輔。其四大品種占據(jù)整體銷售比例基本相當，同時來伊份講究小核桃等“金品”的打造。

    未來計劃：堅持繼續(xù)開設(shè)門店，不斷擴張，搶先進駐優(yōu)勢市場。由于市場空間大，在激烈的競爭到來前要加快發(fā)展步伐，來伊份開始采取直營、內(nèi)部加盟及外部盟同步進行的發(fā)展形式。目前外部加盟制度尚未出臺，預(yù)計到今年年底將推出新的加盟制度。