充滿喜慶意頭的婚宴菜單推薦 -資料

　　在菜式命名上，我們應(yīng)該要盡量采用喜慶吉祥的名字，讓婚宴主人和來(lái)賓都感受到婚宴的溫暖和歡樂(lè)的氣氛，

充滿喜慶意頭的婚宴菜單推薦

　　紅喜事菜肴的數(shù)目為雙數(shù)是我國(guó)不成為的規(guī)定;白喜事菜肴的數(shù)目為單數(shù)�；檠缇频瓴藛紊系牟穗葦�(shù)目通常八個(gè)菜寓意發(fā)大財(cái)，以十個(gè)菜寓意十全十美，十二個(gè)菜則表示月月幸福。

　　“八八大發(fā)席”全席由八道冷菜、八道熱菜組成，是如今非常受歡迎的一道菜。而且舉辦婚禮的日子也通常多選于農(nóng)歷雙月的初八、十八、二十八，寓意非常有意頭，不斷地發(fā)，生活興旺，

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　　八冷碟包括了 炙骨、油雞、紅鴨、風(fēng)魚(yú)、蟄皮、彩蛋、香菌、芹菜。

　　八熱菜有：如意海參、八寶酥鴨、花釀冬菇、三鮮海圓、荷花雞茸、一品棗蓮、麒麟送子、全家合歡。

　　菜肴命名要美化：結(jié)婚喜宴菜單上的菜名要寄托對(duì)新人美好的祝愿，從心理上愉悅賓客，烘托氣氛。就需要應(yīng)該盡量選用吉祥用語(yǔ)命名菜式。

　　比如：比翼雙飛作為珍珠雙蝦的名字就很吉祥，奶湯魚(yú)圓我們可以用魚(yú)水相依做名字，紅棗桂圓蓮子花生羹我們可以取名為早生貴子;婚宴中的菜品如果是色、料、味成雙成對(duì)我們通常以鴛鴦命名如：鴛鴦魚(yú)片、鴛鴦雞淖、鴛鴦酥等來(lái)寄予新人和諧美滿的祝愿。在另一方面，我們應(yīng)該比較避免用類(lèi)似二龍戲珠、一龍盤(pán)柱、二鳳朝陽(yáng)之類(lèi)的名稱。十分不吉利。

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