牛蛙屬蛙科(Ranidae，即赤蛙科)動物，學名Rana catesbeiana，
牛蛙的養(yǎng)殖方法
。獨居的水棲蛙，因其叫聲大而得名，鳴叫聲宏亮酷似牛叫，故名牛蛙,為北美最大的蛙類。原產于美國東部數(shù)州，後被引進西部各州和其他國家。牛蛙的養(yǎng)殖方法
(一) 牛蛙的繁殖牛蛙到5-7月開始產卵，產卵的最適水溫為24-28℃，產卵時間為10-30分鐘，產卵量隨母蛙袋子個體大小而異，一般產卵為數(shù)千至5萬粒。產卵后30分鐘即應采撈，采撈卵塊時，人要站在水中，用剪刀將卵塊周圍和卵塊下邊與其相連的雜草全部剪斷，用采卵器將卵塊搬運至孵化池進行孵化。孵化池要求50-60厘米深的水體，面積1.2-2平方米，每平方米孵6000粒卵為宜。卵的孵化，水溫要求20-30℃，水的pH值為7-7.5;重金屬離子含量不得超過飲用水標準。孵化過程中不要驚動水體，灌水要防止流量與高度不宜過大，池上搭蔭棚防暴曬和暴雨。
(二) 蝌蚪的培育剛孵出的牛蛙蝌蚪游泳能力差，要在孵化池中飼養(yǎng)十天左右才能轉入蝌蚪池。蝌蚪池要清洗消毒后5-7天再放入蝌蚪，池子不宜過大，30-36平方米為宜，最小可設6-8平方米，水深0.6-1.2米。 蝌蚪要求的適宜水溫是26-30℃，盛署高溫要搭設涼棚，適當加深水位，勤換新水。剛孵化10天的蝌蚪，每平方米放養(yǎng)1000-2000尾，孵化后10-20天的蝌蚪，每平方米放500-1000尾，30天后每平方米放100-130尾。蝌蚪孵出4-15天后開始攝食單細胞藻類，以后可適當增加各種動物性餌料，如田螺肉、魚肉、動物肉臟、死魚等，再搭配部分米糠、玉米粉、豆餅、麥麩、稀飯等。投餌量：7-30天內日投餌40-70克，動物餌料占60%;30天后到變態(tài)，每百只蝌蚪投餌40-80克，動物性餌料占47%。一天投放一次，在下午4-5點鐘進行。
(三)商品蛙的養(yǎng)殖飼養(yǎng)場地要選擇水源充足，干旱不干涸，洪水不泛濫，樹蔭多的地方，以潮濕、溫暖背陽的地方和雜草叢生地較好，面積要根據(jù)養(yǎng)殖數(shù)量而定，可開塘養(yǎng)殖，也可開溝養(yǎng)殖，水深冬季要保持1-1.2米。蛙池周圍要用蘆簾、竹籬笆或鐵絲網、尼龍網、磚墻等圍起來，圍欄要入土15-20厘米，高1.5米，防止牛蛙外逃。池中要種植蓮藕及其他葉大葉多的挺水植物，也可種植水花生、睡蓮等水草，水面到圍墻間須留1-2米較緩坡的陸地，并要為蛙修建蛙穴，可用粘土泥團做，也可用磚作骨架，內外側涂上一層泥以免擦傷蛙皮。蛙洞與池地面平行，進深50-70厘米，寬15-20厘米，高10-15厘米，洞內要有2-5厘米深的水。
蛙只吃活動餌料，需要人工補充餌料，方法有：
1、燈光誘蟲。用30瓦的紫外燈或40瓦的黑光燈效果較好，天黑即開燈，可看到牛蛙群集燈下，跳躍吞食昆蟲的熱鬧情景。
2、補充小魚蝦。其方法一，是在蛙池邊挖淺水坑，投入小魚蝦，以補充餌料不足;其二，采用木竹制成的槽狀餌料盤，其底釘上尼龍沙布，盤中水與池水相接，固定在蛙池內蔭涼處，放入活的小魚蝦。天氣轉涼，昆蟲稀少時采用這種方法有顯著作用，
資料
《牛蛙的養(yǎng)殖方法》(http://www.stanzs.com)。3、人工捕捉蝗蟲、螳螂、螻蛄等昆蟲放入蛙池雜草中，讓蛙自然攝食。
牛蛙的生物學特性
(1)形態(tài)特征
牛蛙身體由頭、軀干和四肢3部分組成。頭部扁平而闊，成三角形。雙眼位于頭的最高處，橢圓形，眼球帶黃色，有瞬膜和上、下眼瞼，能開閉，雙眼可以左右前后觀望。鼻孔位于頭部中央線的兩側，與口腔相通。眼后方有1對鼓膜，是牛蛙的聽覺器官。雌性的鼓膜小，雄性的鼓膜大�？谇拔唬诹堰_耳鼓膜中部。
牛蛙的四肢十分發(fā)達。前肢四趾，后肢5趾。后肢比前肢長約2.5倍，而且粗壯有力，這樣很適于在陸地上跳躍。后肢趾間有蹼，適于在水中游泳，便于兩棲生活。雄蛙前肢的第一指內側有膨大的黑色肉瘤，稱婚姻瘤，雌蛙沒有這一構造。牛蛙后肢的大腿和脛部的肌肉最發(fā)達，是主要可食部分。
牛蛙皮膚光滑，能分泌黏液以保持皮膚濕潤，利于呼吸。背部及兩側和腿部的皮膚顏色隨棲息環(huán)境而變化，通常為深褐色或黃綠色，近看時有深淺不一的虎斑狀橫紋。牛蛙頭部上顎的側面，呈鮮艷的綠色，腹部呈灰白色，雌蛙咽喉部呈黃色，雄蛙則是白色帶有暗灰色斑紋，這種差異在產卵季節(jié)更為明顯。牛蛙軀體后端 部位有泄殖孔，具有生殖及泌尿作用。
(2)生活習性
棲息：牛蛙水陸兩棲，喜棲息于江河、池塘、水溪、沼澤及岸邊草叢。洞穴、陰涼潮濕處是牛蛙最適宜的棲居場所，如水面長有浮水植物，則匍匐于其上，僅以頭部露出水面，一遇驚擾便迅速潛入水中。牛蛙有群居習性，往往是幾只或幾十只共棲一處，當適應了一個環(huán)境之后，便不輕易遷居異地。
活動：牛蛙覓食活動在淺水或離水不遠的潮濕陸地進行，在食物充足而安全的地方伺機靜候，如果沒有外來的驚擾，可以長時間不改變位置。牛蛙行動多為跳躍或游泳，這些運動主要靠發(fā)達的后肢來完成，如遇敵害或驚擾時，即用后肢用力一蹬，向前跳躍1～2米，或撲入水中，還可跳越1米余高的障礙物。牛蛙喜靜，怕驚擾，一受恐嚇，立即潛入水中或鉆進洞穴深處，或躥入茂密的草叢中。牛蛙聽覺靈敏，能覺察相距十幾米甚至幾十米遠的聲響。
越冬：牛蛙屬于變溫動物，其體溫和活動受外界環(huán)境的影響，一般在10月中旬以后，氣溫低于10℃時，停止活動和攝食，潛入水底淤泥或潮濕的松土層中越冬，翌年3月，氣溫回升到10℃以上時，越冬期結束。
食性與生長：牛蛙的食物以動物性為主，尤其喜食活餌料。在不同的發(fā)育階段，食性也不盡相同。蝌蚪可喂以蛋黃、血粉、魚粉等，也可用豆?jié){、麩皮、面粉等佐食。幼蛙及成蛙的食物包括蚯蚓、蝦、螺、蚌、魚類等。牛蛙也攝食少量植物性餌料，多數(shù)為水生植物葉片、植物種子。
牛蛙攝食時，往往是靜候在安全、僻靜之處，蹲伏不動，待食物靠近時才猛撲過去。但捕食對象第1次運動時并不捕食，而在第2次、甚至第3次運動時才捕食;它的動作迅速而準確，很少落空;食物進入口腔內并不咀嚼，而是整個囫圇吞下。在人工飼養(yǎng)的條件下，牛蛙通常是成群聚集在飼料臺上攝食，你爭我奪，熱鬧非凡;如飼料不足，大蛙吃小蛙的現(xiàn)象就會發(fā)生。