鯽魚豆腐的做法

　　導(dǎo)語：鯽魚所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全、易于消化吸收，且肉嫩味鮮，尤其適于做湯，鯽魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強(qiáng)的滋補作用，非常適合中老年人和病后虛弱者食用，也特別適合產(chǎn)婦食用，產(chǎn)后婦女燉食鯽魚湯，可補虛通乳。下面由小編為您介紹鯽魚豆腐的做法，一起來看看吧。

　　鯽魚豆腐湯的主料：

　　鯽魚(一條)  嫩豆腐(250g)

　　鯽魚豆腐湯的調(diào)料：  蔥(一根)  姜(適量)  鹽(適量)  雞精(適量)

　　做鯽魚豆腐湯所需廚具：  湯鍋、炒鍋

　　鯽魚豆腐湯的做法步驟：

　　1.原材料，魚洗凈，蔥，姜，嫩豆腐

　　2.油鍋下油，油熱后放幾片姜，放入鯽魚，煎至兩面焦黃，舀出備用

　　3.另起湯鍋，放入切好的嫩豆腐煮開，再放入幾片姜片

　　4.放入煎好的鯽魚，煮開，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火慢燉15分鐘左右，加少量鹽，雞精，最后加入蔥段，出鍋

　　5.美味的鯽魚豆腐湯就做好了

　　小竅門：

　　1.煎魚前放入姜片，防止鯽魚粘鍋

　　2.豆腐煮至浮起，表面有小洞洞即可起鍋

　　3.鯽魚本身味道很鮮，所以再放入味精時一定不能多放，幾粒即可

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