高貴優(yōu)雅食品_舌尖上的法國甜品

　　隨著烘焙業(yè)的發(fā)展與傳播，法式甜品早已不再是“高貴冷艷”的美人，而走入大眾之中，成了很多店鋪招攬顧客的必需品。下面是CNrencai小編收集整理的高貴優(yōu)雅食品_舌尖上的法國甜品，歡迎閱讀參考!!

　　高貴優(yōu)雅食品_舌尖上的法國甜品

　　閃電泡芙、芒果慕斯、提拉米蘇……這些早早就有人賣的火爆的甜品，市場份額已經(jīng)不大，而星空熱帶巧克力蛋糕、紅寶石噴砂蛋糕、焦糖榛果巧克力……這些自研發(fā)出來就廣受世界媒體追捧報道的甜品，正在逐漸搶占消費(fèi)者的眼球，成了法式甜品的又一個“新的爆點”!

　　星空熱帶巧克力蛋糕、紅寶石噴砂蛋糕、焦糖榛果巧克力、熱情風(fēng)味撻、布蕾甜心杯、榛果歌劇……6款產(chǎn)品，難易結(jié)合。這些世界一流的高級甜品技術(shù)，顏值與口感具存，研發(fā)出來便被世界媒體爭相報道，星空之深邃、寶石之神秘，榛果之典雅，你學(xué)到的不僅僅只是幾款蛋糕、甜品，也是全球前沿的.暢銷蛋糕、裝飾技術(shù)!

　　水果內(nèi)餡、英格蘭醬、百香果巧克力餡、巧克力慕斯、星空淋面、巧克力噴砂造型、漿果慕斯等13種法式甜品技術(shù)。組合搭配、研發(fā)技巧，每種慕斯和搭配技巧都能演變出非常多的產(chǎn)品!學(xué)會了這些，自己也能研發(fā)出各種各樣的法式甜點，從此再也不怕同質(zhì)化!

　　聞名世界的各種甜品

　　10、波士頓派(Boston Cream Pie)

　　美國著名甜點。事實上它并不是派, 而是海綿蛋糕(松糕)

　　9、圣誕面包(Stollen)

　　德國著名甜點，至今己有五百年歷史。由于浸過大量黃油，因此圣誕面包的口感與蛋糕十分接近。

　　8、長崎蜂蜜蛋糕(Nagaski Castella)

　　日本著名西點。蜂蜜蛋糕最早起源于荷蘭古國，當(dāng)時的貴族在招待使節(jié)時都會用它來向賓客表達(dá)主人最隆重的敬意。

　　7、槭風(fēng)蛋糕(Chiffon Cake)

　　美國的名產(chǎn)之一。槭風(fēng)蛋糕的前身是海綿蛋糕(Sponge)，它是種完全靠打發(fā)蛋(全蛋或是分蛋)來形成蛋糕組織孔隙的糕點，因此典型的海綿蛋糕材料只有蛋、面粉和糖這三樣。由于口感和組織特別柔軟綿滑，所以這種蛋糕就被命名為槭風(fēng)蛋糕

　　6、奶酪蛋糕 (Cheese Cake)

　　有名芝士蛋糕，顧名思義就是加有奶酪的蛋糕。而蛋糕中所使用的奶酪則起源自阿拉伯。蛋奶酥(Souffle) 于中世紀(jì)誕生的法國著名甜點。它有著云朵般蓬松的外型，卻能讓人在吃完之后感覺到似乎什么都沒吃

　　5、木材蛋糕(Yule log)

　　法國節(jié)日必備點心，其名字中的“Yule”其實是圣誕節(jié)的.舊稱，因為從維京時代至今的冬季慶典，英格蘭的人們在圣誕節(jié)時都會在林子里砍下樹木拖回去放置在壁爐內(nèi)，從平安夜開始燒上12天，所以這種樹木就被叫做“Yule log”(圣誕樹)。

　　4、慕斯蛋糕(Mousse Cake)

　　法國的另一款著名甜食，是廚師們最初在奶油中加入各種口感和風(fēng)味的輔料后誕生的產(chǎn)物。由于慕斯蛋糕無論是外型、色澤、結(jié)構(gòu)還是口味均變化豐富，且口感自然純正，再加上將其冷凍后食用便會愈加其味無窮的特點，因此它立刻成為了蛋糕中的極品存在。

　　3、維也納巧克力杏仁蛋糕(Imperial Torte)

　　以奧地利首都命名的蛋糕，名字起源于奧地利最好的賓館之名。當(dāng)年賓館開幕時，一位糕餅師傅烘焙出了一種口感特殊、有著用可口的牛奶巧克力和甜美杏仁制成的外層，以及鋪滿碎杏仁和可可亞的內(nèi)層的蛋糕，而此整個蛋糕吃起來口感既甜美又細(xì)膩。。

　　2、沙河蛋糕(Sachertorte)

　　奧地利著名甜點，以巧克力涂抹的內(nèi)裹杏仁及果醬的巧克力奶油蛋糕�，F(xiàn)在，沙河蛋糕已經(jīng)成為了奧地利的國寶級點心。

　　1、提拉米蘇(Tiramisu)

　　著名的意大利甜點。外貌絢麗、姿態(tài)嬌媚，是目前風(fēng)靡各大咖啡廳、烘焙門市及 西餐廳的時髦甜點。它以香醇濃沉的口感，將Espresso(特濃意大利咖啡)的苦、蛋與糖的潤、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指餅干的綿密、乳酪和鮮奶油的稠香、可可粉的干爽，揉合在一起。Tiramisu在意大利原文里，“Tira”是“提、拉”的意思，“Mi”是“我”，“Su”是“往上”，合起來就是“拉我起來”的意思;也有另一種解釋是“帶我走”和“記住我”，帶走的不只是美味，還有愛和幸福。

　　擴(kuò)展閱讀：舌尖上的法國美食

　　1、圣雅克扇貝(Coquilles Saint-Jacques)

　　如果沒嘗過圣雅克扇貝，你就不能說你了解扇貝。圣雅克扇貝不僅是一道美食，更是一道風(fēng)景。

　　配酒：夏布利干白(Chablis)或者長相思(Sauvignon Blanc)

　　甜點：法國人通常是在圣誕節(jié)點圣雅克扇貝，因此還有什么比一個圣誕蛋糕更好的甜點來搭配它呢?

　　2、烤卡芒貝爾奶酪(Baked Camembert)

　　卡芒貝爾奶酪是源自法國諾曼底地區(qū)的美味奶酪。由于1983年的法國原產(chǎn)地命名控制制度(AOC)，所以它取名于奧恩省卡芒貝爾村，并成為法國標(biāo)致性美食之一。

　　配酒：波爾多干紅

　　甜點：蘋果塔會給整頓晚餐劃傷一個甜美的句號。

　　3、白葡萄酒青口(Moules Marinières)

　　把貽貝和法式炸薯條放在一起享用是比利時人的特產(chǎn)，這在法國也非常流行。白葡萄酒青口是貽貝的一種做法，把貽貝放在白葡萄酒清湯中煮熟，再加上青蔥和香芹。

　　配酒：比利時啤酒或者白葡萄酒

　　甜點：克拉芙堤

　　4、蕎麥可麗餅(Buckwheat Crêpes)

　　在法國西北部布列塔尼(Brittany)，可麗餅通常是用蕎麥面粉所做，蕎麥可麗餅中可以添加任何你想象得到的'食物作為餡。

　　搭配飲品：蘋果醋

　　甜品：橙香火焰可麗餅(Crêpes suzette)

　　5、 白汁燴小牛肉(Blanquette de Veau)

　　在所有法國餐中，沒有什么比白汁燴小牛肉更經(jīng)典的了，這實在是棒極了。

　　配酒：波爾多干紅

　　甜品：巴黎車輪餅

　　6、 酥皮洋蔥湯(Soupe à L’oignon)

　　酥皮洋蔥湯被稱為“湯中的王后”，紐約時報的美食專家阿曼達(dá)赫瑟(Amanda Hesser)曾這樣評價道：“這是我所喝到過的最神奇、也最美味的湯了。當(dāng)酥皮洋蔥湯剛出爐時，看起來外殼呈金黃色，與面包布丁非常類似。”

　　配酒：博若萊新酒

　　甜品：巧克力松糕

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