“水果皇后”山竹怎么吃

　　山竹是一種熱帶水果，被稱(chēng)為水果皇后，很多北方人對(duì)這種水果不是很熟悉，不知道山竹怎么吃，買(mǎi)回來(lái)的山竹有一個(gè)厚厚的果殼，里面是像蒜瓣一樣的白白的果肉，再里面是果核，我們吃的就是包裹著果核的這層白色的果肉，這是一種寒性的水果，營(yíng)養(yǎng)很豐富，買(mǎi)的時(shí)候要注意不要買(mǎi)老的，不好吃。

　　山竹去火甚好

　　山竹，原產(chǎn)于馬來(lái)半島和馬來(lái)群島，在東南亞地區(qū)如馬來(lái)西亞、泰國(guó)、菲律賓、緬甸栽培較多。

　　山竹果實(shí)大小如柿，果形扁圓，殼厚硬呈深紫色，由4片果蒂蓋頂，酷似柿樣。果殼甚厚，較不易損害果肉。

　　果皮又硬又實(shí)，用筷子敲之“梆梆”有聲，剝開(kāi)其殼，便見(jiàn)七八瓣潔白晶瑩的果肉，酷似剝了皮的大蒜瓣兒，相互圍成一團(tuán)。

　　山竹果肉雪白嫩軟，味清甜甘香，帶微酸性涼，潤(rùn)滑可口，解去止渴，為熱帶果樹(shù)中珍品，有果后之稱(chēng)。

　　山竹果肉含可溶性固形物16.8%，檸檬酸0.63%，還含有其它維生素B1，B2，C4和礦物質(zhì)，具有降燥、清涼解熱的作用，因此，山竹不僅味美，而且還有降火的功效。

　　山竹含有豐富的蛋白質(zhì)和脂類(lèi)，對(duì)機(jī)體有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用，對(duì)體弱、營(yíng)養(yǎng)不良、病后都有很好的調(diào)養(yǎng)作用。

　　山竹怎么吃

　　1.首先我們看山竹的正面照，小小的山竹上有一個(gè)大大的葉子(算是葉子吧，不知道該叫什么)，很萌有木有。大家看山竹的屁股也是有一瓣瓣的樣子，據(jù)說(shuō)屁股那邊有幾瓣，里面就有幾顆山竹哦。

　　2.我們先把山竹上面的這個(gè)大葉子摘掉，摘的時(shí)候要小心點(diǎn)。

　　3.然后兩只手拿著山竹，左右開(kāi)弓，開(kāi)始把山竹掰開(kāi)(其實(shí)是兩手拿著往中間一擠，就會(huì)有痕跡裂開(kāi)，然后順著痕跡掰開(kāi)就可以了)掰開(kāi)之后我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，山竹上面的蒂會(huì)有連著的。

　　4.我們現(xiàn)在只要拿著這個(gè)果蒂，把整個(gè)山竹拿出來(lái)，就可以吃啦。拿的時(shí)候就要注意，是上面這個(gè)蒂哦。

　　買(mǎi)山竹需要注意的幾件事

　　1 顏色顏色可以挑選黑色的，發(fā)棕紅的那種顏色。這樣的山竹是成熟好的。

　　2 太小山竹里面有籽，所以不要選太小的山竹。挑選中等大小的就可以了。

　　3 山竹外皮如果是時(shí)間久的山竹，外皮會(huì)很花，模糊。新鮮的山竹，外皮是很整潔光亮的。

　　4 裂紋如果山竹表面有裂紋的樣子，那么大家不要挑選。這樣的山竹很可能是壞的。

　　5 重量過(guò)輕的山竹不建議挑選，水分太少了。大家挑選稍重，但不是很沉的就可以了。挑選上面葉子顏色翠綠的。

　　6 要想讓山竹多保持幾天青春，低溫是不可或缺的：在低溫下，可以減少果殼水分的喪失，同時(shí)讓果實(shí)的呼吸作用降低一點(diǎn)，當(dāng)然也可以降低一些果膠酶的活性。此外，盡量密封，避免氧氣的侵襲，也是保鮮的一個(gè)要訣�？偟膩�(lái)說(shuō)，把山竹裝入密封袋再放進(jìn)冰箱，可以讓享用時(shí)間延長(zhǎng)一點(diǎn)。

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