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干貝滑蛋的做法
珧柱又名“干貝”,是扇貝、日月貝、江浮貝的閉殼肌干制而成的。其形呈短圓柱體,肉質(zhì)細(xì)嫩,肉味清甜,具有特殊的鮮香味道,而且顆粒越大的味道越香。那么干貝滑蛋具體怎么做?
做干貝滑蛋所需食材:
主料:雞蛋2個(gè),干貝10g,蔥1顆,海鮮醬汁2匙,溫水70ml,雞精2g,鹽2g,胡椒粉1g
干貝滑蛋的做法步驟:
1. 準(zhǔn)備好材料
2. 雞蛋磕入蒸蛋器配的碗中,然后加入鹽、雞精、胡椒粉,然后用打蛋器攪拌均勻
3. 加入溫水?dāng)嚢杈鶆蚝蠓馍媳ur膜,用牙簽在保鮮膜上扎洞
4. 在蒸蛋器里加足水,將雞蛋液放入蒸蛋器中蒸
5. 煮至蛋稍微凝固時(shí)撒入撕成絲的干貝,蓋上保鮮膜繼續(xù)蒸5分鐘(也即蒸蛋器自己停止工作就完成了)
6. 蒸好后撒入蔥花,淋入醬汁即可
7. 滑嫩
8. 好吃
[干貝滑蛋的做法]
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