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酸奶飲料含酸奶成分嗎?如何辨別酸奶和酸奶飲料

時間:2024-10-18 20:26:39 學(xué)人智庫 我要投稿
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酸奶飲料含酸奶成分嗎?如何辨別酸奶和酸奶飲料

酸奶美味營養(yǎng),深受廣大群眾的喜愛,但當(dāng)各種酸奶和酸奶飲料相擁在購物架上的時候,很多人就認(rèn)為它們是一個樣的,只不過添加了更多口味,其實這是一種認(rèn)識誤區(qū)。

酸奶飲料含酸奶成分嗎?如何辨別酸奶和酸奶飲料

酸奶飲料含酸奶成分嗎?如何辨別酸奶和酸奶飲料

酸奶飲料的本質(zhì)不是奶

酸奶是以新鮮的牛奶為原料,經(jīng)殺菌后向其中添加乳酸菌等有益菌,再經(jīng)發(fā)酵產(chǎn)生的牛奶制品。酸奶飲料則是由少量奶粉、糖、乳酸或檸檬酸、蘋果酸、香料和其他食品添加劑等加工配制而成的,其本質(zhì)不是牛奶而是飲料。

酸奶飲料幾乎無乳酸菌

一般來說,酸奶和酸奶飲料最大的差別是,酸奶里最重要的有益成分是乳酸菌,它能夠分解出對人體有益的物質(zhì),促進(jìn)營養(yǎng)吸收和調(diào)節(jié)胃腸功能;但酸奶飲料里只有乳酸,乳酸菌的含量很少甚至沒有,根本無法發(fā)揮乳酸菌的功能。

此外,每100克酸奶可產(chǎn)生熱量72千卡,其中含蛋白質(zhì)2.5克(均值)、脂肪2.7克、鈣118毫克;而每100克酸奶飲料中的蛋白質(zhì)大約在1克左右,脂肪及鈣含量都很低。

兩者鑒別:找標(biāo)識,看蛋白質(zhì)與水

識別酸奶和酸奶飲料很簡單,首先看蛋白質(zhì)的含量,如果包裝上的營養(yǎng)成分表中標(biāo)有“蛋白質(zhì)含量≥1克”就是飲料;其次看是否含水,酸奶中是不含水的。

酸奶飲料不宜喝得太多

由于酸奶飲料由酸味劑、香精等多種制劑調(diào)制勾兌而成,飲用太多會對孩子的消化系統(tǒng)產(chǎn)生不利影響,因此,酸奶飲料應(yīng)讓孩子少喝甚至不喝,如果要喝,也要拿它當(dāng)成甜飲料來對待,不可過多。

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