棒骨燉藕湯做法有哪些呢

蓮藕是作為我們常吃的蔬菜，蓮藕分為兩種，我們時常會發(fā)現(xiàn)蓮藕的本身帶有很多小孔，在這些小孔就是代表著蓮藕有通氣和防范便秘的功效，平時這時候蓮藕不僅可以用來煲湯，還可以用來炒菜，秋季喝一些藕湯也是不錯的，接下來的文章當(dāng)中，為大家介紹一道蓮藕的做法，其中不僅僅有肉有湯，喝起來特別爽，這一道棒骨燉藕湯做法有哪些呢

做法

做法：燉

口味：咸鮮味

難度：初級入門

人數(shù)：2人份

準(zhǔn)備時間：5分鐘

烹飪時間：<90分鐘

材料

主料：豬大骨頭1根

輔料：蓮藕1節(jié)

調(diào)料：食鹽適量、醋適量、姜適量、蒜適量、花椒適量、小蔥適量、水適量、白醋適量

烹飪步驟

1、棒骨取一小段放入冷水中加熱

2、開鍋后煮兩分種逼出血水

3、藕去皮切小塊備用

4、另起一鍋，放入清水，將焯過水的棒骨放入

5、加入姜蒜和花椒

6、滴入少許白醋

7、蓋上蓋大火煮開，轉(zhuǎn)小火燉一個小時

8、加入藕塊同煮至變軟

9、最后加入鹽，點綴蔥花即可

折疊編輯本段小技巧

1、加入少許醋是為了讓骨頭里的鈣質(zhì)充分分解出來。

2、花椒粒是為了減少湯的腥味，也可不加。

3、小火慢燉一小時，可以讓湯的營養(yǎng)更豐富。

4、里面的配菜可以隨喜好換。

以上為大家介紹的這道湯的主要方法，就是燉煮可以用砂鍋或者是高壓鍋，電飯鍋同樣也是可以的，不過火候一定要控制好，一定要把它做的酥爛可口，最好是讓大棒骨湯中的骨髓溶入到湯中，這一到棒骨燉藕湯就做成。

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