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竹絲雞煲湯這樣做 簡單又滋補
雞湯大家應該都知道滋補身體的效果很好,特別是大病初愈的人,孕婦,坐月子的女性喝雞湯都能夠很好的補充身體的元氣,今天我們給大家介紹的是竹絲雞煲湯做法大全。
一、花膠竹絲雞湯
材料
花膠,竹絲雞,瘦肉,生姜,桂圓
做法
1、竹絲雞淖水放進電磁爐,加入瘦肉,桂圓和生姜
2、加入花膠和適量的水,拍完又加了一次水
3、花膠一定要用大火,這樣才是奶白色。
二、椰子煲竹絲雞
菜譜簡介 此湯清潤可口,老少皆宜。
材料
宰凈竹絲雞1只約1千克(為免湯油膩可去雞皮,尾部、臟雜),椰子1個,可由售貨員代為去硬殼(椰子肉褐色的背部可削去),姜2片,鹽適量
做法
竹絲雞用沸水飛過,椰子肉切成約4厘米小塊。將以上材料洗凈后放進瓦褒內(nèi),注入開水2.5升,(椰子水也一起放入),文火煲約2小時,下鹽調(diào)味即可。
三、淮山紅棗竹絲雞湯
材料
竹絲雞半只,淮山200克,紅棗6粒,清水8碗
做法
1、竹絲雞清洗干凈,斬大件;淮山削皮,切厚片;紅棗去核,沖洗干凈
2、竹絲雞進冷水鍋里飛水后沖洗干凈浮沫,放進湯鍋,加入淮山、紅棗,加入8碗清水
3、大火煲開后,繼續(xù)大火10分鐘,轉(zhuǎn)小火煲2小時
4、放鹽調(diào)味即可飲用。煲過的竹絲雞和淮山蘸點煮過的生抽會很美味
四、茨實桂圓煲竹絲雞
材料
烏雞1只,茨實20克,桂圓12顆,黨參10克,淮山10克,玉竹10克,枸杞10顆
做法
1、茨實要浸泡兩小時以上。
2、烏雞焯水去血沫后加水煮開,放入除枸杞外所有配料,小火煲兩小時后再放入枸杞和鹽就可以了。
五、花旗參竹絲雞湯
食材
竹絲雞 800g
花旗參 10g
瘦肉 150g
油 鹽 適量
方法
1、首先要準備好食材,去皮竹絲雞半只,瘦肉,花旗參10克,準備好放在一邊備用。
2、一定要記得把雞的肺去除干凈
3、放入全部材料:竹絲雞、瘦肉、花旗參,水2000毫升
4、開大火煲開10分鐘。蓋上鍋蓋小火煲1.5-2小時。
六、燉竹絲雞湯
材料
竹絲雞半只、當歸20g,天麻20g,姜片2片、枸杞一點
做法與步驟
第1步、準備好材料
第2步、用溫水洗干凈烏雞
第3步、把當歸天麻切碎和竹絲雞一起放在燉盅里
第4步、六碗水,在放枸杞
第5步、燉三個鐘
七、洋參氣鍋竹絲雞。
材料:
花雕酒、骨清湯、雞湯、鹽、西洋參、枸杞、姜片以及竹絲雞。
做法:
。1)首先將去除竹絲雞的內(nèi)臟,洗干凈剁塊待用。
。2)將西洋參用熱水泡開,生姜切片待用。
。3)用花雕酒開一盆水,然后將竹絲雞塊倒進去浸泡,這樣可以去血腥。
。4)接下來,就可以將全部處理好的材料都放入氣鍋里面,加入冷雞湯和鹽調(diào)味,烹制一個半小時就可以出鍋。
八、人參靈芝煲竹絲雞。
材料:
鹽、老姜、紅棗、人參、靈芝、瘦豬肉、竹絲雞。
做法:
。1)將雞洗干凈,取出內(nèi)臟,剁成大塊,瘦肉同樣剁成大塊。
(2)將雞肉和瘦豬肉一同放入熱水中燙兩分鐘,去除血水。
。3)將靈芝、紅棗、人參和老姜用清水洗干凈。
。4)在湯鍋中放入清水,煮沸之后將所有材料一同放入湯鍋中,烹制2個小時再放入調(diào)味料就大功告成了。
九、淮山紅棗竹絲雞湯。
材料:
紅棗、淮山、枸杞、黨參、竹絲雞。
做法:
。1)將雞用清水洗干凈,然后砍成大件。
。2)淮山削皮之后切成厚片。
。3)將紅棗去核,洗干凈。
。4)雞肉放入冷水中撇去血腥,然后將所有材料一同放入湯鍋中烹煮三個小時就可以加入鹽來調(diào)味了。
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