潮州冬至搓湯圓習俗

潮汕地區(qū)，過冬至不得不提的一定就是冬節(jié)丸了，冬節(jié)丸，是用糯米磨粉和水搓成的，是潮州冬至日最具代表性的食品。在冬節(jié)前，農(nóng)家主婦要紛紛舂糯米粉(今多為機械輾制)，等到冬節(jié)節(jié)的前一晚，家中大人小孩往往圍坐在竹葫或大盤子四周，各自提取事前用糯米粉和水攪搓成的粉團，以兩只手搓成彈珠一樣的丸子，俗稱“冬節(jié)丸”。“冬節(jié)丸”象征著歲暮之際全家人圓圓滿滿，有的“冬節(jié)丸”還加以橙糕、瓜冊糖、豆砂等作餡料，俗稱“鴨母氽”;“冬節(jié)丸”還可任意搓得大小不一參差不齊，取“公孫丸”好兆頭。

冬節(jié)甜丸一般在天亮前煮熟，家人起床后，都要吃一碗“冬節(jié)丸”，潮汕有“冬節(jié)丸，一食就過年”的民諺，俗稱“添歲”，表示年雖還沒有過，但大家已加了一歲。孩子們最盼吃這碗甜丸，往往夜里醒來都要問天亮了嗎?然而天好象要與孩子們開玩笑似的，老是不亮，故潮俗有“冬節(jié)夜，長，甜丸未煮天唔光”的童謠。其實，每年到了冬至這一天，夜的時間最長，冬至過后，才逐漸變短，各家的主婦們都要早早起床，在天亮前把冬節(jié)圓煮好，因此又有了“冬節(jié)圓未食天鑾光”的俗語。

近年來隨著生活質(zhì)量的逐步提高，不少家庭也漸漸的摒棄了過去在家里“搓圓”的傳統(tǒng)習慣，被之代替的是超市里的一袋袋速凍湯圓，但不管方式如何的改變，人們心里的那份對合家團圓的期冀是從未轉(zhuǎn)變的!

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