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立夏養(yǎng)生湯

時間:2024-06-23 17:31:46 學人智庫 我要投稿
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立夏養(yǎng)生湯

立夏養(yǎng)生湯一、鴨肉冬瓜湯

立夏養(yǎng)生湯

材料:

冬瓜500克,鴨肉500克,豬瘦肉100克,芡實、薏苡仁各50克,荷葉1片,陳皮5克,精鹽、味精各適量。

做法:

鴨肉、豬瘦肉洗凈切塊,冬瓜連皮洗凈切塊,荷葉洗凈剪成小塊。將鴨肉、豬瘦肉、冬瓜、荷葉與芡實、薏苡仁、陳皮一起放入沙鍋中,加適量清水,先用大火煮沸,再用小火煮至鴨肉熟爛,調(diào)入精鹽、味精即成。

當菜佐餐,食肉飲湯。有滋陰養(yǎng)肝、健脾利濕的功效。

立夏養(yǎng)生湯二、參燉豬肝湯

原料:參15克,鮮豬肝500克,菜油、醬油、生姜、細蔥、白糖、料酒、濕淀粉適量。

制作:將豬肝洗干凈,與參同時放入鍋內(nèi),加水適量,燉煮約1小時后,撈出豬肝,切成小片備用,將炒鍋內(nèi)放人菜油,投入洗凈切碎了的姜、蔥,稍炒一下,再放入豬肝,將醬油、白糖、料酒混合,兌加原湯適量,以濕淀粉收取透明湯汁,倒人豬肝片中,攪拌均勻即成。

功效:滋陰、養(yǎng)血、明目。

立夏養(yǎng)生湯三、羅漢果薏仁湯

材料:靈芝40克、生薏米60克、羅漢果半只、陳皮一片、豬瘦肉 250克

做法:

1、瘦肉洗凈后飛水待用;

2、薏米提前用水浸透;

3、加清水約10碗(2-3人左右份量),大火煮滾后開慢火2小時左右,下鹽調(diào)味即可。

南方的夏天又熱又濕,現(xiàn)代人都喜歡冰凍飲品為消暑。但從健康的角度,冰凍飲品容易傷脾敗胃,加上暑熱為濕所遏制,令人有饑不欲食之感,即口淡淡沒食欲;即使肚餓也沒有胃口。故此平補的湯水較為適合夏天飲用。

立夏養(yǎng)生湯四、生脈烏雞湯

材料:人參40克、麥冬40克、五味子20克、枸杞20克、紅棗約5顆左右、烏雞一只約1斤

做法:

1、 烏雞肉剁塊洗凈,飛水后待用;

2、 紅棗去核洗凈待用

3、 將所有材料放入鍋中,加水至淹沒材料,以中火煮開后轉(zhuǎn)慢火約50分鐘,下鹽調(diào)味即可。

人參益智安神、生津止渴、抗疲勞;五味子、麥冬養(yǎng)心潤肺,強化心肺動力,改善倦怠氣虛。

立夏養(yǎng)生湯五、鯽魚黃芪湯

原料:鮮鯽魚200克,黃芪20克,生姜、細蔥、味精、精鹽各適量。

制作:將鯽魚剖除內(nèi)臟,摳去腮,洗干凈;黃芪切片,扎緊口;生姜、細蔥洗凈切碎。先將藥袋入鍋,加水適量,煮約半小時,再下鯽魚同煮,待魚熟后,撈去藥袋,加入姜、蔥、精鹽、味精調(diào)味即成。

功效:補中益氣、升舉內(nèi)臟。

[2016年立夏養(yǎng)生湯]

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