關(guān)于幼兒園后勤工作總結(jié)4篇
幼兒園后勤工作總結(jié) 篇1
（一）強化安全，責任到人
樹立“安全第一”的思想，堅持以防為主，切實加強園舍、場地、設(shè)施、活動過程和餐飲的安全管理。完善安全制度，落實措施、責任到人、定期檢查、預防為先，消除隱患，保障幼兒的身心健康。
1、每月進行一次安全宣傳教育或“安全知識講座”，提高教職員工的安全意識和安全管理能力。并把安全教育落實到幼兒身上，每月教師要根據(jù)本班的實際情況，制定安全教學活動增強幼兒健康、安全意識。
2、重視對幼兒的安全教育，每學期各開展一次“師生消防疏散演練”，與“防震疏散演練”活動，提高師生自我保護意識與能力，并懂得當遇到突發(fā)整件事如何求救，增強安全意識。
3、進一步強化門衛(wèi)人員的安全責任意識，嚴格執(zhí)行制度，堅持崗位，按時關(guān)鎖大門,做好外來人員的查詢和登記工作，堅持實施家長憑幼兒接送卡入園接送幼兒制度。嚴防幼兒走出園門以及盜竊等現(xiàn)象的發(fā)生。
�。ǘ┘訌妼W習，提升素質(zhì)
我園擁有一支年輕、充滿活力的教師隊伍，她們熱情、敢于創(chuàng)新，但同時也體現(xiàn)出在保育工作中的經(jīng)驗不足、不細心、不全面。這時學習的重要性充分體現(xiàn)出來，要以學習促進發(fā)展，以學習提高經(jīng)驗。分層開展有針對性的、內(nèi)容形式多樣的學習活動，不斷提升崗位技能。繼續(xù)學習《幼兒園教育指導綱要》、《托幼機構(gòu)衛(wèi)生保健使用指南》等法規(guī)、文件，學習現(xiàn)代職工所應(yīng)具備的'職業(yè)精神和職業(yè)能力等，通過學習努力提高思想和業(yè)務(wù)素質(zhì)。 具體學習的內(nèi)容有：
1、在全園教師和保育老師中開展“幼兒常見病和突發(fā)意外的應(yīng)急處理的培訓與學習”。
2、針對“兩教一�！钡那闆r，組織輪保教師進行《托幼機構(gòu)工作實用手冊》、消毒、衛(wèi)生等相關(guān)知識和保育一日細則的學習，并通過跟班指導，使“三教共保”的班級明確“日常規(guī)范操作”的要求，切實落實衛(wèi)生保健工作。積極開展專題小論壇,每次圍繞一個話題,進行討論，探索有效的保育經(jīng)驗。
3、同時加強廚房人員人衛(wèi)生、安全意識，做到常清潔、常整理。杜絕變腐、過期食物出現(xiàn)，常了解外界信息不購買問題食品。
（三）分層管理，落實到位
強化分層管理，努力提高管理效益。重點抓好幼兒園疾病預防、清潔消毒、幼兒保育、膳食工作。
1、保健工作：
�。�1）保健醫(yī)生能根據(jù)婦幼保健院、衛(wèi)生監(jiān)督所的要求，加強對食堂、班級保教人員的督促、檢查、指導，開展好衛(wèi)生保健工作，并做好臺帳工作。對保健分工進行規(guī)劃調(diào)整，加大進班檢查次數(shù)。
�。�2）抓好傳染病防控工作，加大傳染病預防工作的力度。本學期開展流行性感冒、手足口病、水痘、紅眼病等幼兒常見傳染病的學習。讓教職工都了解這些病的特征，做到早預防、早發(fā)現(xiàn)、早隔離，不讓多發(fā)病在園蔓延流行，降低發(fā)病率。
�。�3）一學期中完成幼兒身高、體重測查2次、視力測量1次。配合防疫站完成各種計劃內(nèi)疫苗的接種工作，及時通知家長做好幼兒各類疾病的矯治工作。加強對肥胖兒和體弱兒的管理，對患病的幼兒能進行跟蹤觀察。
�。�4）進一步做好膳食管理工作，科學制定食譜，提高幼兒、老師的伙食質(zhì)量。
�。�5）利用多種形式定期向家長、幼兒宣傳衛(wèi)生保健知識，做到：每天定時在幼兒園網(wǎng)站上和大門口宣傳欄公布幼兒園的食譜，每兩周在網(wǎng)站上推薦一篇幼兒衛(wèi)生保健知識的文章，本學期家長學校舉辦家長會一次。
2、保育工作
�。�1）扎實抓好日常規(guī)范操作，以學習、指導、檢查和抽查相結(jié)合的方式提高日常操作質(zhì)量，使班級的保育工作更趨規(guī)范化，保證各環(huán)節(jié)工作的全面落實。
�。�2）扎實抓好幼兒的生活護理，因為現(xiàn)時的家庭教育環(huán)境，幼兒的依賴性強，動手能力弱的情況，同時培養(yǎng)幼兒自主性、愛生活、愛勞動的良好的生活、衛(wèi)生習慣。
3、食堂工作
嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，加強食品采購、入庫、制作、入口等環(huán)節(jié)的管理，定期檢查、自查廚房的衛(wèi)生、安全工作。保證餐點的質(zhì)量安全，保證兩餐一點能按時保質(zhì)保量供給，讓幼兒吃飽、吃好，使家長放心
（四）管好園產(chǎn)，強化服務(wù)
1、充分體現(xiàn)先行性、服務(wù)性、全面性的特征，后勤各崗人員要堅持服務(wù)的思想，根據(jù)自己的職責提前做好各項工作，如：提前制定各類辦公用品、日常用品和食品采購計劃，處理好前勤和后勤的關(guān)系。同時注重溝通，定期召開“后勤例會”，不斷明確后勤各部門職責及崗位要求，保證各部門履行好職責，從而更好地為教育教學服務(wù)、更好地為幼兒及家長服務(wù)、更好地為園的可持續(xù)發(fā)展服務(wù)。
2、勤儉建園，開展資源節(jié)約教育活動，繼續(xù)探索提高節(jié)能減排工作成效的辦法。
3、繼續(xù)完善教師業(yè)務(wù)培訓內(nèi)容。
4、專人（保安）負責園內(nèi)綠化的養(yǎng)綠、護綠工作，使園內(nèi)環(huán)境更美、更有生機。
幼兒園后勤工作總結(jié) 篇2
幼兒園的后勤工作是一件煩瑣的服務(wù)性工作，事情雜而散，可謂是“剪不斷，理還亂”。本學期在園主任的領(lǐng)導下，后勤工作繼續(xù)以《幼兒園教育指導綱要》為指導，圍繞幼兒園的中心工作，遵照省示范幼兒園的標準，認真完成了各項工作�，F(xiàn)簡單總結(jié)如下：
一、 重視后勤人員的思想學習，提高他們的服務(wù)意識。
本學期，我們有計劃的堅持加強了對后勤人員的政治思想和業(yè)務(wù)的學習，每月定期召開一次后勤人員工作會議，學習內(nèi)容有《幼托機構(gòu)衛(wèi)生保健工作手冊》、《中小學、幼兒園公共安全教育指導綱要》、《消防安全培訓》等，在學習的同時認真對照職責要求，總結(jié)和分析工作中的得失，肯定了后勤人員工作上進步和成績，指出工作中存在的問題，提出改進的意見和方法。通過學習后勤人員的服務(wù)意識得到的提高，用她們的話說，工作不分貴賤，后勤崗位雖不起眼，但它直接關(guān)系到幼兒園每個孩子的健康，少了就不行。由于對工作的重要性有了進一步的明確，本學期后勤服務(wù)的質(zhì)量有了新的提高。
二、珍愛幼兒生命，提高衛(wèi)生保健水平。
幼兒教育在提高幼兒的.生存、保護和發(fā)展水平方面擔負著重大的責任，我們本著保教并重的方針盡最大的努力做好幼兒的保育工作，創(chuàng)設(shè)并不斷完善衛(wèi)生、健康、安全的教育環(huán)境。
1、安全管理方面，本學期，為加快推進學校安全管理信息化建設(shè)步伐，提高校園安全管理水平，全市學校、幼兒園統(tǒng)一安裝并使用校園安全管理軟件，遵照規(guī)定，幼兒園的每日安全工作與每月履職報告、以及每月的安全工作會議我都不厭其煩地準時上報。同時，本學期還規(guī)范了安全教育備課，結(jié)合健康活動，每班每月開展的安全教育內(nèi)容及安全教育月的內(nèi)容，都在備課本上得到全面詳實的體現(xiàn)。老師們不僅提高了自己的安全意識，同時重視了對幼兒的安全知識教育，提高了幼兒的安全意識。在安全管理全園上下始終將幼兒的生命和健康視為首要。具體做法：由安全小組成員每周一次對大型玩具、電器設(shè)備、班級設(shè)施及食堂等進行了全面的檢查，每次有檢查有記錄，發(fā)現(xiàn)問題做到及時上報及時維修。嚴格接送制度，要求門衛(wèi)督促家長記錄好無卡幼兒接送登記及晚離園幼兒接送登記，吸收姐妹園的經(jīng)驗，本學期完善了中途幼兒接送登記表。為了避免接送時的擁擠，我們分時間規(guī)定了幼兒放學的時間。小班為4：00—4：10，中班為4：10—4：20，大班為4：20—4：30，讓幼兒真正做到開開心心來園，安安全全回家。本學期，我們還邀請市消防大隊對全體教職員工進行了一次防火宣傳講座，每位教師都把自己深刻的感想記錄了下來。并通過自己的言傳身教感染幼兒、教育幼兒。
本學期，在安全方面，我還扎實做了以下工作：
1、在期初，分條線、分部門層層簽訂了安全責任狀，簽約率100℅。
2、根據(jù)市局要求及幼兒園安全教育內(nèi)容，發(fā)放各類安全工作告家長書。
3、組織全體教職工進行了突發(fā)事件緊急疏散演練。
4、做好了幼兒暑期的家訪工作安排及假期的值班安排。
5、根據(jù)片安全檢查結(jié)果，及時安裝應(yīng)急照明燈。
通過全園教職工的共同努力，本學期無任何意外傷害事故的發(fā)生。
2、幼兒健康管理方面，本學期繼續(xù)由保健老師負責班級老師協(xié)作，認真做好每天晨間檢查工作，把好幼兒安全健康入園的第一關(guān)，并根據(jù)保健要求，本學期重視了對患病兒的全日觀察，嚴格了對藥物的管理，于保健老師和班級老師共同填寫好全日觀察記錄和幼兒服藥記錄。春季尤其在“流感”流行期，進行了加強性消毒工作，對個別患兒做好了隔離。使各班的發(fā)病率控制到最低，也使得各班幼兒因病缺勤率降至最低。同時，我園還一直做好新生的入園體檢工作及幼兒的六一體檢工作。
3、食堂飲食管理方面，本學期在學校領(lǐng)導的重視下，首先在食堂人員上作了調(diào)整，其次我們又根據(jù)他們的各自情況作了職責分工，使他們真正起到了各取所長，各投其好的作用。為了保證孩子足夠的營養(yǎng)量，保健老師嚴格按照幼兒營養(yǎng)標準認真制定好每周食譜，做到配餐營養(yǎng)科學化、飯菜合理多樣化，增加了幼兒的進食量。本學期與往年同期相比，谷類食品的用量增大了。
4、環(huán)境衛(wèi)生管理方面，我們始終以省示范性幼兒園衛(wèi)生合格標準為目標，明確園內(nèi)后勤工作人員各崗位職責，衛(wèi)生區(qū)域的劃分也根據(jù)各人所長，分工到人，責任到人，堅持每周一次檢查，并每次于園領(lǐng)導親臨檢查，確保了孩子生活在一個清潔衛(wèi)生的環(huán)境里。
三、圍繞幼兒園的中心工作，協(xié)助園領(lǐng)導努力做好了如下工作：
1、做好了食品衛(wèi)生方面的各類索證工作。
2、做好了各班物品的發(fā)放工作，保證教育教學活動正常準時的開展。
3、食堂人員結(jié)構(gòu)作了新的調(diào)整和分工，保證食堂工作的正常行轉(zhuǎn)。并及時增添食堂用品。
4、做好了江蘇省行政事業(yè)單位資產(chǎn)清查工作，并按要求輸機存檔。
5、后勤工作月報表能按要求按月按時總結(jié)匯報。
6、合理添置部分學習用具、廚房生活用品，保證后源充備。
7、做好設(shè)備設(shè)施的檢查與維修工作。
8、做好學校的政府采購工作，有計劃地添置設(shè)備設(shè)施。
9、為順利舉辦“家長半日觀摩活動”、“超級童星比賽”、“小太陽親子樂園”“大班畢業(yè)匯報演出”“大型同構(gòu)活動”等活動做好了籌備工作。
10、協(xié)助會計做好了幼兒牛奶、點心的結(jié)算工作。
以上總結(jié)是幼兒園后勤工作中的一部分，更多的內(nèi)容和責任將促使我在今后的工作中不斷反思和完善，以期待更多的收獲。
幼兒園后勤工作總結(jié) 篇3
幼兒園是培養(yǎng)人的地方，是文明的象征。要樹立1個幼兒園良好的形象，反映全園教職員工的精神面貌，必須營造1個“和諧、愉悅、安全、舒心”的工作、學習環(huán)境。而這些都與后勤管理的優(yōu)劣密切相關(guān)。因此，盡力做好后勤服務(wù)工作，顯得尤為重要，結(jié)合本學期各類工作計劃和和幼兒園實際情況，在幼兒園行政和全體教職工的支持及配合下，通過后勤人員盡心盡責、共同努力、克服困難，有計劃、有步驟、有重點地完成了各項工作，確保了幼兒園教育教學工作順利開展。我們始終本著“為教育教學服務(wù)、為幼兒服務(wù)”的宗旨，努力做好后勤常規(guī)管理的工作，促進幼兒園健康良好的發(fā)展。現(xiàn)就本學期后勤工作總結(jié)如下：
一、重視后勤人員的思想學習，提高他們的服務(wù)意識。
本學期，我們有計劃的堅持加強了對后勤人員的政治思想和業(yè)務(wù)學習，保健老師參加了托幼機構(gòu)組織的技能知識培訓。在學習的同時認真對照職責要求，總結(jié)和分析工作中的`得失，肯定了后勤人員工作上進步和成績，指出工作中存在的問題，提出改進的意見和方法。通過學習，后勤人員的服務(wù)意識得到了提高，用她們的話說，工作不分貴賤，后勤崗位雖不起眼，但它直接關(guān)系到幼兒園每個孩子的健康，少了就不行。由于對工作的重要性有了進1步的明確，本學期后勤服務(wù)的質(zhì)量有的新的提高。
二、加強后勤管理，嚴格執(zhí)行各種制度。
1、做好教師教學用品及幼兒學習用品和班級衛(wèi)生用具的分發(fā)工作。開學初，教室、課桌椅、教學器材、教材、教學用具等的調(diào)配、維修、添置等按期到位。教學用品和幼兒用品，班級衛(wèi)生用具按時無誤地發(fā)到每個班級和老師、保育員手中，及時添置各種用具，保證教育教學工作順利開展。
2、做好后勤保障工作。幼兒園的各項活動，我們?nèi)σ愿�，做好�?yōu)質(zhì)服務(wù)，保證各類活動正常有序進行。
3、做好幼兒園設(shè)施的檢查、維護工作。幼兒園需要小修小補的事情可以說天天都在發(fā)生，我們都能力所能及地加以處理好，后勤人員本著節(jié)約的原則，自己動手做些小修理，如：門窗、門鎖、電燈、水龍頭等，并做到隨叫隨到。
4、積極做好幼兒園環(huán)境衛(wèi)生工作。首先，是幼兒園的“陽光”文化環(huán)境，包括全園文化環(huán)境，班級文化環(huán)境，請全體教職工密切配合，創(chuàng)造和維護好幼兒園的“陽光”文化環(huán)境。其次，加強幼兒園綠化的管理，責任到人，保證了花草樹木的正常生長，美化校園，綠化校園，為師幼提供了良好的教育教學環(huán)境。
5、對幼兒園內(nèi)所有的電源線進行定期檢查，請專業(yè)人員進行檢測，以防漏電，并對教室內(nèi)的開關(guān)、電扇全部進行全面檢查。對存在安全隱患的地方及時進行維修。定期檢查電子監(jiān)控是否正常，規(guī)范管理。放學后，每天由保安人員進行園內(nèi)進行巡視，檢查“三關(guān)”情況（門窗、電源、水龍頭是否關(guān)閉好），為幼兒園的財產(chǎn)安全和全體教職工的生命安全提供了有力保障。
三、建立和完善各項管理制度，確保校園安全。
1、切實加強領(lǐng)導，幼兒園將繼續(xù)建立健全由園長為第一責任人的校園安全工作領(lǐng)導小組，專門成立了安全工作領(lǐng)導小組，園長為組長，后勤園長為副組長，組員由保健老師、年級組長和各條線負責人組成。形成園長直接領(lǐng)導，定期對全體教職工進行安全教育，增強教職工的責任感。并組織全體教職工認真學習上級轉(zhuǎn)發(fā)的各種安全教育、安全檢查等文件，讓大家明確到安全工作是人命關(guān)天的大事，安全工作人人有責，使教職工在思想上對安全工作高度重視，齊抓共管，為全園師生營造1個安全、安靜、和諧、健康的學習和工作環(huán)境。
2、加強安全管理，為了確保幼兒能夠生活在1個健康安全的環(huán)境中，我園堅持“安全第一、預防為主”的方針，制定和完善了安全工作的一系列規(guī)章制度，對幼兒園的值班巡視、門衛(wèi)管理、防火安全、飲食安全等相關(guān)人員進行學習培訓，增強他們的工作使命感和責任感以及處置突發(fā)事件應(yīng)急事件的應(yīng)變能力，另外，規(guī)定保安人員每天至少二次進行校園安全檢查巡視并且有記錄，每周進行一次全面的安全大檢查，對檢查出的問題和隱患、立刻報告第一責任人進行整改，規(guī)定一般問題不超過二十四小時，一時不能解決的問題，馬上組織力量，利用雙休日進行修復，徹底排除不安全因素，確保教育教學的正常開展，根據(jù)上級部門的要求，認真做好每月上報校園安全信息工作。
3、開展安全演練活動，11月18日上午9點20分，吳江區(qū)八坼幼兒園舉行了一場消防應(yīng)急疏散演練活動。安全工作重于泰山，幼兒的安全防范一直是幼兒園工作的重點，為進1步普及消防安全知識，切實加強幼兒園消防安全意識，提高全體師生對突發(fā)事件的應(yīng)急能力，使幼兒從小具備消防安全意識，做到在發(fā)生火災時能臨危不亂、有序的、迅速的按照消防逃生路線安全疏散，確保生命安全，每學期八坼幼兒園都會組織師幼進行消防安全演練，做到防范于未然。
四、珍愛幼兒生命，提高衛(wèi)生保健水平。
1、認真落實晨檢、因病缺勤病因追查與登記制度，做到發(fā)現(xiàn)問題早發(fā)現(xiàn)、早報告、早處置。
2、認真抓好衛(wèi)生消毒工作，制定了一系列的衛(wèi)生消毒制度，班級、食堂嚴格按照有關(guān)規(guī)定對幼兒的玩具、餐具、生活用品等其它物品進行消毒，并作好消毒記錄。保育員認真作好班級衛(wèi)生及環(huán)境區(qū)的清掃工作。被褥、床單、褥套、毛巾按規(guī)定清洗、晾曬。保健老師不定期的對衛(wèi)生保健工作進行抽查、督促指導保育教師作好衛(wèi)生保健工作的每一環(huán)節(jié)，確保了幼兒在1個干凈、溫馨的環(huán)境中健康成長。
3、食堂管理方面，為了保證孩子足夠的營養(yǎng)，保健老師嚴格按照幼兒營養(yǎng)標準認真制定好每周食譜，做到配餐營養(yǎng)科學化、飯菜合理多樣化，增加幼兒的進食量。
4.認真踏實的作好傳染病的預防工作，在傳染病多發(fā)期，幼兒園后勤有關(guān)人員高度重視傳染病的預防工作，每天認真作好晨檢，把好幼兒入園第一關(guān)，上下午不定時的到班級隨檢，發(fā)現(xiàn)問題隨時解決，同時保健室通過家校路路通、宣傳櫥窗，向家長宣傳傳染病的有關(guān)知識、臨床癥狀、預防措施等。杜絕了傳染病的發(fā)生。
五、存在問題。
1、管理上還有欠缺的地方，對個別保育員管理不到位，導致在衛(wèi)生保健年檢中出現(xiàn)問題，1個保育員在準備幼兒開水時不慎摔倒受傷。
2、平時督查不到位，在期末保育員基本功評比檢查時，保育員工作還存在問題，比如：消毒和清洗時間間隔短，有時沒有按規(guī)定進行。
一學期來，全體后勤人員在幼兒園這個溫暖的大環(huán)境下，團結(jié)協(xié)作，為幼兒營造了1個整潔、明凈、美麗的生活和學習環(huán)境，為幼兒的安全、健康提供了保障，為教育教學工作的順利開展提供了方便。在今后的工作中，后勤工作人員將加強學習，提高自身的修養(yǎng)，努力改善服務(wù)質(zhì)量，把后勤工作做得更好、更扎實！
幼兒園后勤工作總結(jié) 篇4
一、工作重點
1、 創(chuàng)設(shè)良好和諧的育人環(huán)境。
�。�1）、硬件設(shè)備添置。擬于期初將301室創(chuàng)設(shè)為檔案室，應(yīng)購入檔案櫥5個，辦公桌2套。應(yīng)廣大教職工要求，安裝窗簾4間（302室至305室）。為了使幼兒有一個更好的午休環(huán)境，將更新寢室窗簾，減弱室內(nèi)光線強度。添置班級部分教玩具，充實科學室。購入移動式紫外線燈，完善消毒工作。更新廚房點心器具，更換班級紗巾11套，添置滅蠅燈兩臺，保證食品安全衛(wèi)生落到實處。
（2）、營造良好的精神環(huán)境。加強園風建設(shè)，要求全體教職工互相關(guān)心，互相尊重，平等相處，常聽到禮貌用語，教師和保育員配合密切，共同關(guān)心愛護幼兒，讓幼兒在是常生活中保持愉快的情緒。
（3）、整潔衛(wèi)生的環(huán)境創(chuàng)設(shè)。各班級的衛(wèi)生、公共衛(wèi)生區(qū)責任到人，各班級的物品擺放、衛(wèi)生、消毒工作進行評比和公布，對家長、全園教職工開展保育、衛(wèi)生保健工作的講座、宣傳。
2、 發(fā)揮各要素的作用，取得最侍效率和效益。
�。�1）、后勤各崗人員要堅持服務(wù)的思想，樹立以保教為中心的整體觀念，把保教工作的需要放在第一位，根據(jù)自己的職責做好工作，處理好前勤和后勤的關(guān)系。
（2）、各部門充分體現(xiàn)先行性、服務(wù)性、全面性的特征。做好期初的各項準備工作，提前制定各類辦公用品、日常用品和食品以及相關(guān)的調(diào)料品的采購計劃，采取切實可行的措施，將各項復雜瑣碎的工作按一定的程序有條不紊的進行，提高工作效率。
�。�3）、勤儉建園，物盡其用，財盡其效，做好供求維修工作，并進行定期、不定期檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，同時注意對設(shè)備設(shè)施的.保養(yǎng)維修，并要求全園教職工勤儉節(jié)約和愛護公物，避免浪費和無意義的損耗。做好期末的財產(chǎn)清點工作，建產(chǎn)和執(zhí)行損壞公物的賠償制度。
3、加強財務(wù)管理，建立健全校務(wù)公開制度。嚴格按照上級規(guī)定的收費標準進行收費，并將收費標準向教師、家長和社會進行公布，將每月的財務(wù)收支財單張貼在校務(wù)公開欄內(nèi)，增強透明度。合理使用幼兒園經(jīng)費，在各項開支上做到精打細算，節(jié)約開支，同時，盡量爭取上級有關(guān)部門和家長的支持，共建美好家園。
4、加強保育員隊伍的管理。
�。�1）、定期、不定期組織保育員、廚房工作人員培訓，學習討論工作職責，針對本園實際問題，開展互幫互學，談體會等活動。
�。�2）、定期組織保育員和炊事員到縣防疫站參加體檢，做到持證上崗。
5、加強膳食管理。
�。�1）、科學的的制定食譜。廣泛聽取教師、幼兒和家長的意見，盡量增加食譜的花樣，并保證營養(yǎng)的均衡，做到粗細、甜咸、干稀搭配合理。
（2）、嚴格執(zhí)行國家有關(guān)食品衛(wèi)生的規(guī)范要求。廚房每天一小掃，一周一大掃。并做到成品“四隔離”，用具“一沖”“二洗”“三消毒”，生熟器具分開使用，廚房工作人員個人衛(wèi)生做到“四勤”，堅持換好工作服再進入加工間工作。
�。�3）、做好食物貯存工作。由專人負責食品進出倉的登記工作，所有食品隔墻離地至少30公分，同時由專人負責食品的驗收和取樣工作，所留樣品標明日期，并保存在冰箱中42小時。
�。�4）、提前與采購員到市場上物色合法的定點供貨商。在物美價廉的同時，更注意該定點商店（點）的信譽和是否有辦理經(jīng)營、衛(wèi)生管理方面的相關(guān)手續(xù)，并于8月底與定點商店的相關(guān)負責人簽訂合同。
（5）、把好采購――加工――分發(fā)――食用的每一個環(huán)節(jié)，把幼兒的健康和安全入在首位，堅決杜絕偽劣變質(zhì)的食品流入幼兒園。
�。�6）、廚房工作人員要保證兩點一餐的準時的保質(zhì)保量的供應(yīng)，同時還應(yīng)備有充足的開水（特別是夏天），使幼兒對開水的需求得到保證。
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