幼兒園食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作總結(jié)（通用6篇）

　　總結(jié)是把一定階段內(nèi)的有關(guān)情況分析研究，做出有指導(dǎo)性結(jié)論的書(shū)面材料，通過(guò)它可以正確認(rèn)識(shí)以往學(xué)習(xí)和工作中的優(yōu)缺點(diǎn)，讓我們好好寫(xiě)一份總結(jié)吧。那么我們?cè)撛趺慈��?xiě)總結(jié)呢？下面是小編精心整理的幼兒園食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作總結(jié)，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

　　幼兒園食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作總結(jié) 1

　　針對(duì)目前氣溫轉(zhuǎn)暖、幼兒抵抗能力較弱的情況，為確保幼兒在園期間飲食安全，近日，海拉爾區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局執(zhí)法人員對(duì)XX轄區(qū)內(nèi)托幼機(jī)構(gòu)食堂進(jìn)行食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查。

　　此次專(zhuān)項(xiàng)檢查重點(diǎn)針對(duì)托幼機(jī)構(gòu)食堂的開(kāi)辦條件、基礎(chǔ)設(shè)施和場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、食品安全管理工作、從業(yè)人員健康證明、食品原材料的貯存和管理、索證索票、餐飲具清洗消毒、加工制作、食品添加劑使用、飲用水衛(wèi)生、食品留樣等情況進(jìn)行全面檢查，向食堂負(fù)責(zé)人詳細(xì)了解了食品加工流程及日常管理等情況，要求托幼機(jī)構(gòu)食堂嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》加工制作食品，嚴(yán)防食品交叉污染；要求托幼機(jī)構(gòu)食堂不得采購(gòu)和使用《食品安全法》禁止經(jīng)營(yíng)的.食品，嚴(yán)把采購(gòu)關(guān)；嚴(yán)禁加工制作冷葷涼菜等高風(fēng)險(xiǎn)食品，將可能發(fā)生的安全隱患消除在萌芽狀態(tài)。

　　從總體檢查情況來(lái)看，各托幼機(jī)構(gòu)普遍落實(shí)了食堂食品安全主要領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)制，建立健全了工作責(zé)任制，把食堂食品安全工作措施分解到崗位，責(zé)任明確到人，管理制度得到落實(shí)并積極開(kāi)展自查自糾，取得了良好的效果。通過(guò)此次專(zhuān)項(xiàng)檢查，提高了XX托幼機(jī)構(gòu)食堂的保障水平，進(jìn)一步維護(hù)了廣大幼兒的飲食安全和身體健康。

　　幼兒園食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作總結(jié) 2

　　為切實(shí)提高全旗中小學(xué)校、幼兒園及其周邊食品安全監(jiān)管，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并排除食品安全隱患，預(yù)防學(xué)校食品安全事故的發(fā)生，根據(jù)旗人民政府的要求，準(zhǔn)旗食品安全委員會(huì)辦公室組織食安委各成員單位在全旗范圍內(nèi)繼續(xù)深入開(kāi)展中小學(xué)校、幼兒園及其周邊食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作，消除校園及其周邊食品安全隱患，保障全旗廣大師生飲食安全。

　　一是以乳制品、飲料、膨化食品、袋裝豆制品以及油炸小食品等學(xué)生喜愛(ài)的小零食為重點(diǎn)檢查品種，以中小學(xué)校、幼兒園及其周邊地區(qū)為重點(diǎn)檢查區(qū)域，深入開(kāi)展對(duì)中小學(xué)校、幼兒園食堂及其周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位專(zhuān)項(xiàng)整治工作。

　　二是重點(diǎn)查處生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)假冒偽劣、過(guò)期變質(zhì)和“三無(wú)”食品等違法違規(guī)行為，嚴(yán)厲打擊向食品中非法添加非食用物質(zhì)等犯罪行為，堅(jiān)決取締達(dá)不到生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可條件的無(wú)證生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位，針對(duì)檢查過(guò)程中中發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為進(jìn)行嚴(yán)查重罰。

　　三是切實(shí)加大對(duì)中小學(xué)校、幼兒園及其周邊生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品和餐具抽檢頻次，消除食品安全隱患。

　　四是加強(qiáng)對(duì)《食品安全法》、食品安全常識(shí)等知識(shí)的.宣傳力度，不斷的豐富學(xué)生食品安全知識(shí)，提高學(xué)生食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。

　　五是旗食安辦成立了督查組對(duì)專(zhuān)項(xiàng)整治工作開(kāi)展情況進(jìn)行督查，確保此次專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)取得實(shí)效。

　　幼兒園食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作總結(jié) 3

　　根據(jù)教體局相關(guān)文件精神，為了進(jìn)一步加強(qiáng)幼兒園食品安全日常管理工作、消除食品安全隱患，我園認(rèn)真安排，扎實(shí)落實(shí)，成立了由園長(zhǎng)任組長(zhǎng)，園班子為成員的食品衛(wèi)生安全整改領(lǐng)導(dǎo)小組，對(duì)我園食品安全進(jìn)行了二個(gè)多月的專(zhuān)項(xiàng)整治，進(jìn)一步完善了食品安全制度，取得了較好的效果，現(xiàn)將食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作匯報(bào)如下：

　　一、成立了領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，明確責(zé)任

　　為了加強(qiáng)對(duì)幼兒和教師集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，保證飲食衛(wèi)生合格，確保師生身體健康，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí)、提高管理水平、明確管理責(zé)任。成立了由園長(zhǎng)任組長(zhǎng)，班子成員為成員的食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組。

　　二、整治情況

　　我園于20xx年3月23日召開(kāi)了會(huì)議，對(duì)此次食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作進(jìn)行了扎實(shí)的安排。真正做到了“領(lǐng)導(dǎo)包干，要求明確，各負(fù)其責(zé)，責(zé)任到人”。對(duì)食堂、周邊環(huán)境進(jìn)行全面的檢查，尤其對(duì)學(xué)校食堂是否取得有效餐飲許可證，是否落實(shí)食品安全管理制度，是否配備食品安全管理人員，是否嚴(yán)格執(zhí)行人員健康管理制度，是否嚴(yán)格執(zhí)行食品原料采購(gòu)、貯藏和加工制作規(guī)定，食堂操作間和就餐場(chǎng)所內(nèi)外的衛(wèi)生狀況是否保持干凈整潔，是否嚴(yán)格執(zhí)行餐飲具消毒規(guī)定，是否有加工制作剩菜剩飯、發(fā)芽土豆、皮蛋、野生菌、豆角和冷葷涼菜等高危食品情形，是否違規(guī)采購(gòu)、貯存、使用亞硝酸鹽等進(jìn)行了全面細(xì)致的排查。

　　排查結(jié)束后，及時(shí)進(jìn)行整改，制定了詳實(shí)的整改措施，進(jìn)一步完善各種規(guī)章制度，對(duì)存在問(wèn)題能解決的及時(shí)徹底解決，通過(guò)自查工作的開(kāi)展，進(jìn)一步明確了相關(guān)人員的責(zé)任，提高了認(rèn)識(shí)，進(jìn)一步增強(qiáng)了食堂管理人員、食堂承包人員的法律意識(shí)和責(zé)任意識(shí)。

　　三、目標(biāo)任務(wù)完成情況：

　　1、食堂安全制度健全，具有一定可操作性。

　　2、幼兒園取得了《餐飲服務(wù)許可證》。

　　3、學(xué)校的飲用水符合標(biāo)準(zhǔn)，由縣水司統(tǒng)一供水。

　　4、健全食堂衛(wèi)生設(shè)施。進(jìn)一步完善了食堂衛(wèi)生設(shè)施。改造炊事設(shè)備，食堂的設(shè)備、設(shè)施基本實(shí)現(xiàn)了餐具、廚具不銹鋼化，墻面瓷磚化。目前食堂功能齊全、防蠅、防塵、防鼠等設(shè)施健全，各加工區(qū)布局合理，周?chē)�環(huán)境整潔優(yōu)美。

　　5、進(jìn)一步規(guī)范內(nèi)部管理。一是健全組織。開(kāi)學(xué)初，及時(shí)成立了食堂食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，確定總務(wù)主任為食堂兼職管理員，負(fù)責(zé)食堂的監(jiān)督、管理、檢查工作，定期、不定期的對(duì)食堂進(jìn)行衛(wèi)生檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)督促整改；二是規(guī)范管理。進(jìn)一步完善了食堂管理制度，對(duì)食堂的全面工作進(jìn)行了制度化、規(guī)范化。從人員、調(diào)入、設(shè)備、采購(gòu)、保管、加工、食用等所有管理環(huán)節(jié)進(jìn)行了細(xì)化并狠抓落實(shí)。

　　6、進(jìn)一步加強(qiáng)了食品采購(gòu)、貯存、加工的管理。食品采購(gòu)嚴(yán)格按照《食品安全法》的要求進(jìn)行采購(gòu)，所有統(tǒng)一采購(gòu)的`食品（包括大米、面粉、肉類(lèi)、食油、種類(lèi)調(diào)味、柴油等）都進(jìn)行嚴(yán)格的考察把關(guān)，并按國(guó)家規(guī)定進(jìn)行索證。加工程序比較合理，生熟、縈素分開(kāi)，嚴(yán)格執(zhí)行清洗消毒制度。

　　7、加強(qiáng)食堂證照管理。食堂工作人員每年進(jìn)行體格檢查，進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)的培訓(xùn)，并做到持證上崗。

　　8、加強(qiáng)了各種設(shè)備的安全檢查�，F(xiàn)在，各校食堂配備的炊事機(jī)械、用電設(shè)備、電路、開(kāi)關(guān)插座的安全狀況都比較好，管理比較規(guī)范、到位，操作規(guī)程明確。由縣聯(lián)合藥監(jiān)、工商等部門(mén)對(duì)食堂安全情況進(jìn)行一次徹底的排查，對(duì)出現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)督促整改，周邊環(huán)境得到了治理，保證了教師、幼兒的飲食安全。

　　四、進(jìn)一步完善的措施：

　　1、定期對(duì)食堂進(jìn)行無(wú)害消毒；

　　2、督促食堂操作人員勤洗澡、勤換衣，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

　　3、確定每天幼兒就餐期間的安全由分餐教師負(fù)責(zé)；

　　4、經(jīng)常打掃操作間的環(huán)境衛(wèi)生，定期進(jìn)行消毒；

　　5、建立責(zé)任監(jiān)督機(jī)制，不斷完善更新各種管理制度，做到：制度上墻、責(zé)任到人、落實(shí)到位。定期召開(kāi)食堂人員及后勤管理人員的會(huì)議，經(jīng)常學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生以及安全方面的知識(shí)，增強(qiáng)安全意識(shí)、提高管理水平。

　　幼兒園食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作總結(jié) 4

　　為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校及幼兒園食品安全監(jiān)管工作，有效防范群體性食物中毒事故發(fā)生，確保廣大學(xué)生、幼兒身體健康和生命安全，青山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局精心部署、迅速行動(dòng)、在全區(qū)范圍內(nèi)開(kāi)展學(xué)校及幼兒園食品安全集中整治行動(dòng)。

　　此次專(zhuān)項(xiàng)整治工作由青山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局市場(chǎng)監(jiān)管綜合執(zhí)法大隊(duì)牽頭，分管領(lǐng)導(dǎo)親自帶隊(duì)，各市場(chǎng)監(jiān)管所按照各自監(jiān)管事權(quán)同步開(kāi)展，對(duì)轄區(qū)包括學(xué)校食堂、學(xué)生集體用餐配送單位、校園內(nèi)的咖啡館、飯店等社會(huì)餐飲單位及超市等食品銷(xiāo)售單位、校園周邊的小食品店、小餐飲、小攤販、校外托管機(jī)構(gòu)（小飯桌）等重點(diǎn)場(chǎng)所進(jìn)行全面檢查。

　　此次專(zhuān)項(xiàng)檢查一方面重點(diǎn)檢查學(xué)校（幼兒園）食堂證照情況、從業(yè)人員健康情況、食品原料采購(gòu)索證索票及臺(tái)賬記錄、餐飲具清洗消毒及食品加工貯存、留樣等設(shè)施設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況及環(huán)境衛(wèi)生情況等；另一方面，重點(diǎn)對(duì)各類(lèi)無(wú)證幼兒園食堂進(jìn)行排查，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的無(wú)證幼兒園食堂，按照“規(guī)范引導(dǎo)一部分、取締一部分”的工作原則，對(duì)于食品經(jīng)營(yíng)條件符合相關(guān)法律法規(guī)要求的.，或者經(jīng)過(guò)整改后可達(dá)到經(jīng)營(yíng)條件的，予以規(guī)范引導(dǎo)，對(duì)于食品經(jīng)營(yíng)條件完全不符合要求的，一律要求停止供餐行為。通過(guò)整治，消除無(wú)證幼兒園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患點(diǎn)。

　　下一步，青山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局還將對(duì)轄區(qū)各級(jí)各類(lèi)學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）進(jìn)行“拉網(wǎng)式”檢查，不斷加大監(jiān)督執(zhí)法檢查力度，強(qiáng)化食品抽檢，深入排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患、薄弱環(huán)節(jié)和突出問(wèn)題，將隱患消除在萌芽狀態(tài)。

　　同時(shí)，進(jìn)一步推進(jìn)學(xué)校幼兒園健康食堂、陽(yáng)光廚房建設(shè)工作，鼓勵(lì)學(xué)校幼兒園參投食品安全責(zé)任保險(xiǎn)，為學(xué)校幼兒園有效落實(shí)食品安全第一責(zé)任人責(zé)任奠定基礎(chǔ)，努力做到校園食品安全管理工作規(guī)范有序，進(jìn)一步凈化學(xué)校食品經(jīng)營(yíng)環(huán)境，提高學(xué)校食堂及幼兒園食品安全水平。

　　幼兒園食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作總結(jié) 5

　　結(jié)合已經(jīng)結(jié)束食品衛(wèi)生安全周專(zhuān)題教育活動(dòng)，我園認(rèn)真貫徹落實(shí)上級(jí)文件精神，在全園開(kāi)展了食品衛(wèi)生安全知識(shí)宣傳活動(dòng)，現(xiàn)總結(jié)如下：

　　一、精心組織，明確責(zé)任

　　根據(jù)上級(jí)文件精神，我園成立了食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由園長(zhǎng)任組長(zhǎng)，李正海任副組長(zhǎng)，各班班主任任成員。李正海負(fù)責(zé)幼兒園平時(shí)衛(wèi)生情況檢查，從事學(xué)校食品安全監(jiān)管的業(yè)務(wù)工作；班主任負(fù)責(zé)本班幼兒健康教育、宣傳、衛(wèi)生狀況的監(jiān)督工作。做到機(jī)構(gòu)、人員、設(shè)施到位，明確責(zé)任，強(qiáng)化監(jiān)督。層層落實(shí)，以保證食品衛(wèi)生安全工作行之有效地進(jìn)行，使幼兒園食品安全工作整體水平再上新臺(tái)階。

　　二、學(xué)習(xí)食品安全知識(shí)，增強(qiáng)自我保護(hù)意識(shí)。

　　為了使每個(gè)教職工增強(qiáng)自己的責(zé)任感、使命感，幼兒園召開(kāi)了專(zhuān)題會(huì)議，傳達(dá)了上級(jí)有關(guān)文件精神，學(xué)習(xí)了《食品衛(wèi)生法》、《關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)國(guó)家教育部辦公廳關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校食品安全管理工作的緊急通知》等法律法規(guī)，讓他們真正樹(shù)立“安全第一，預(yù)防為主”的思想、真正明白“安全責(zé)任重于泰山”的道理。要求各班利用安全教育課、健康宣傳欄等形式對(duì)幼兒進(jìn)行安全教育。

　　三、多種渠道，宣傳教育。

　　1、利用宣傳欄、LED顯示屏等多種形式，宣傳食品安全教育。進(jìn)一步貫徹落實(shí)上級(jí)文件精神，不斷提高廣大全體師幼對(duì)食品安全知識(shí)的認(rèn)識(shí)。

　　2、每班一節(jié)以食品安全為主要內(nèi)容的《健康教育》課，讓幼兒進(jìn)一步了解食品衛(wèi)生安全知識(shí)。

　　四、結(jié)合實(shí)際，制定措施

　　幼兒園食品衛(wèi)生安全工作任重而道遠(yuǎn)，還需要我們繼續(xù)加大力度。為此，我們將加倍的努力，在今后一段時(shí)期，重點(diǎn)加強(qiáng)以下幾個(gè)方面的工作：

　�。ㄒ唬┻M(jìn)一步提高幼兒園對(duì)食品衛(wèi)生安全的意識(shí)，切實(shí)樹(shù)立“幼兒健康安全第一”的'思想，進(jìn)一步落實(shí)和完善幼兒園食品衛(wèi)生安全責(zé)任制度。

　　（二）加強(qiáng)幼兒園食品衛(wèi)生安全知識(shí)宣傳教育工作，增強(qiáng)幼兒的自我保護(hù)意識(shí)和能力。要求各班在活動(dòng)月結(jié)束后仍然要利用健康教育活動(dòng)、多媒體等多種宣傳形式，對(duì)幼兒進(jìn)行食品衛(wèi)生安全教育，樹(shù)立食品衛(wèi)生安全意識(shí)，增進(jìn)自我保護(hù)意識(shí)和技能。

　　總之，我園將在今后的教育教學(xué)工作中，持之以恒地抓好幼兒園食品衛(wèi)生安全，確保幼兒園一方平安。

　　幼兒園食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作總結(jié) 6

　　幼兒園食品衛(wèi)生安全工作事關(guān)全體幼兒的生命與健康，事關(guān)幼兒園的穩(wěn)定和發(fā)展。抓好、開(kāi)展好幼兒園的食品衛(wèi)生安全工作，是保障師生健康安全，尊重幼兒生命權(quán)利的需要，是落實(shí)黨提出的以人為本，促進(jìn)孩子的全面發(fā)展的需要。一年來(lái)，在縣委、政府和縣教育局的領(lǐng)導(dǎo)下，在衛(wèi)生防疫部門(mén)的監(jiān)督、指導(dǎo)下，我園始終把食品衛(wèi)生安全工作放在幼兒園工作的首要位置。自始至終認(rèn)真貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生有關(guān)法律法規(guī)，不斷加強(qiáng)食堂建設(shè)，強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全管理，有效防止了食物中毒和傳染病的發(fā)生，從而保證了全體幼兒的健康。根據(jù)與縣教育局簽訂的《安全工作目標(biāo)管理考評(píng)責(zé)任狀》的具體要求及工作責(zé)任，按照上級(jí)部門(mén)的有關(guān)要求，結(jié)合我園實(shí)際，現(xiàn)將我園20xx年食品衛(wèi)生安全工作做如下總結(jié)：

　　一、提高認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)

　　我園的`食品衛(wèi)生工作歷來(lái)做到主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓、分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓，責(zé)任到人，把食品衛(wèi)生安全工作列入了幼兒園工作的重要議事日程。

　　組織教職工特別是后勤人員學(xué)習(xí)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《飲食衛(wèi)生“五四”制度》等有關(guān)食品衛(wèi)生的法律法規(guī)及文件。要求教職工提高責(zé)任意識(shí)，增強(qiáng)安全意識(shí)，做到警鐘長(zhǎng)鳴，切實(shí)認(rèn)識(shí)到幼兒食品衛(wèi)生安全工作的重要性，確保幼兒的安全與健康。

　　二、完善管理，提高服務(wù)質(zhì)量

　　1、制定完善各種食品衛(wèi)生安全制度

　　共制定并上墻10個(gè)食品衛(wèi)生安全管理制度：即《飲食衛(wèi)生制度》、《餐廳衛(wèi)生管理制度》、《餐具用具清洗消毒保潔制度》、《烹調(diào)加工管理制度》、《食品粗加工管理制度》、《庫(kù)房原料管理登記制度》、《原料采購(gòu)索證制度》、《衛(wèi)生檢查制度》、《個(gè)人衛(wèi)生制度》、《從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)與健康檢查制度》。

　　2、食堂衛(wèi)生管理

　　保持食堂內(nèi)環(huán)境整潔，有“三防”措施，室內(nèi)無(wú)蒼蠅、無(wú)灰塵、無(wú)蟑螂、無(wú)鼠跡，堅(jiān)持每天大掃除，做到地面、用具見(jiàn)本色；食堂室內(nèi)室外衛(wèi)生實(shí)行分片包干，保持用具清潔、干凈，做到清潔衛(wèi)生專(zhuān)人負(fù)責(zé)，明確任務(wù)，堅(jiān)持做到：墻壁、屋頂經(jīng)常清掃無(wú)黑垢、油污、蛛網(wǎng)，門(mén)窗干凈明亮；紗窗完好，無(wú)灰塵油垢，餐具清潔明亮。廚房用具（砧板等）和餐具每餐做到一洗、二刷、三沖、四消毒，清洗后存放在保潔櫥內(nèi)；使用的洗滌劑、消毒劑對(duì)人體安全、無(wú)害；工作人員在工作中合理使用各種設(shè)施、設(shè)備和用具，不違規(guī)使用和強(qiáng)行工作；工作人員下班前認(rèn)真檢查門(mén)窗水電，防止火災(zāi)、失盜、投毒等事故的發(fā)生，確保各項(xiàng)安全。

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