兒童吃健康零食每天別超三次

　　-記者 趙津 攝影 姚文生

　　專家強調(diào)：零食已成兒童肥胖一大主因，科學(xué)吃零食方能有益健康

　　市婦女兒童保健中心對本市3至6歲兒童肥胖狀況流行病學(xué)調(diào)查顯示，肥胖兒童檢出率5.6%，兒童隨年齡增長肥胖檢出率也增高，中重度肥胖逐漸增加，且男童多于女童。飲食無節(jié)制、偏好零食、缺少運動是孩子們變得越來越胖的主因，其中好吃常吃高糖高脂高熱量零食是絕大多數(shù)肥胖兒童的共性。如何對待孩子們喜愛的零食？是否為了預(yù)防肥胖就要禁止零食？該中心兒保專家李義民主任指出，零食是兒童飲食結(jié)構(gòu)中的雙刃劍，它會導(dǎo)致體重增加、營養(yǎng)不良和損傷胃口，同時也是營養(yǎng)的有益補充，并給生活增添樂趣。家長要正視兒童青少年吃零食的實際情況，加以正確引導(dǎo)，將有利于合理膳食，減少和改變不良的零食消費行為。我國不久前出臺了《中國兒童青少年零食消費指南》，將日常生活中的常見零食進行了分級，并針對3至17歲的零食消費現(xiàn)狀對不同年齡段的兒童青少年如何消費零食提出了不同的建議。

　　零食不能代替正餐

　　吃健康食品每天別超三次

　　隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展和飲食結(jié)構(gòu)的變化，零食在我國兒童青少年日常飲食中的地位日益凸現(xiàn)。去年中國居民零食專項調(diào)查顯示，60%以上的3至17歲兒童青少年每天都吃零食，在他們的膳食中由零食提供的能量、膳食纖維、維生素C、鈣和維生素E占有相當(dāng)?shù)谋戎亍Ｕ{(diào)查還顯示零食種類繁多，各種糖果和巧克力、果凍、膨化小食品、薯片薯條、方便面最受孩子們歡迎。李義民說，這表明孩子們的零食結(jié)構(gòu)亟待改變，他們喜愛的多是營養(yǎng)專家不提倡的食品。在本次指南中專家將零食定義為非正餐時間食用的各種少量的食物、飲料(不包括水)。從營養(yǎng)與健康的角度，本指南強調(diào)食物攝入要以正餐為主，零食不能代替正餐，建議家長引導(dǎo)孩子在饑餓時選擇吃零食，每天不超過3次，每次進食要與正餐間隔1.5至2小時為宜。

　　李義民說，孩子們選擇零食種類應(yīng)掌握的科學(xué)原則是適量吃“原生態(tài)”的健康食品，要養(yǎng)成多喝白開水的習(xí)慣，少喝含糖飲料，少吃街頭食品，新鮮的水果蔬菜是最提倡的零食。國際上將低糖、低脂肪、低膽固醇、高蛋白作為健康食品的標(biāo)志，除此標(biāo)志外，對健康的零食而言，低含量或不含化學(xué)添加劑(如人工色素、防腐劑、味精等)是其所必備的條件。即零食要選擇天然、新鮮的，比如多選奶類、果蔬類、堅果類的食物，其中果蔬類應(yīng)盡量吃新鮮的水果少吃果脯，更不能用果脯替代水果。

　　不同年齡發(fā)育特點不同

　　零食種類食用時間和量均有別

　　李義民說，此次指南還根據(jù)不同年齡孩子的發(fā)育特點對零食食用時間、種類和食用量都提出了不同建議。3至5歲兒童，指南建議睡前半小時避免吃零食，以免影響腸胃和牙齒的健康；多喝白開水，少喝含糖飲料，含30%以上果汁的飲料可以適當(dāng)飲用，果汁含量不足30%的飲料或碳酸飲料最好不喝。6至12歲兒童，建議不要盲目跟隨廣告選擇零食；每天吃零食一般不超過3次，零食和正餐之間至少間隔1.5至2小時；多選擇新鮮的水果，可以生食蔬菜、奶類、堅果類零食等。13至17歲少兒，建議根據(jù)運動或?qū)W習(xí)需要，在正餐之間吃適量零食，作為感到饑餓后的補充，但要以不影響正餐食欲和食量為原則；在休閑聚會時、電視電腦前，預(yù)先準(zhǔn)備小包裝零食，避免無意識間食用過量；少喝含糖飲料，不喝含酒精飲料；不以吃零食的方式來減肥；少吃街頭食品等。

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