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營(yíng)養(yǎng)在兒童發(fā)育過(guò)程中作用
營(yíng)養(yǎng)觀念
關(guān)注兒童營(yíng)養(yǎng)健康
翟鳳英 中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)
兒童在成長(zhǎng)發(fā)育的過(guò)程中有著多種因素的影響，其中，營(yíng)養(yǎng)作為腦發(fā)育的物質(zhì)基礎(chǔ)在兒童生長(zhǎng)發(fā)育中至關(guān)重要。
一、營(yíng)養(yǎng)在兒童發(fā)育過(guò)程中的三大作用：
第一大作用：營(yíng)養(yǎng)與腦部發(fā)育
研究表明，人類(lèi)腦細(xì)胞的形成在出生前就完成了，但人類(lèi)一半的智能潛力在其出生后到4歲前，將繼續(xù)發(fā)育至成熟。
兒童在出生前和出生后第一年的營(yíng)養(yǎng)不足，可以嚴(yán)重影響腦發(fā)育并導(dǎo)致殘疾和神經(jīng)發(fā)育遲緩。由此可見(jiàn)，營(yíng)養(yǎng)作為提高兒童教育質(zhì)量投資的一部分，應(yīng)該被家長(zhǎng)所重視。
第二大作用：營(yíng)養(yǎng)與疾病危險(xiǎn)
調(diào)查顯示，在經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型時(shí)期，膳食模式逐漸向營(yíng)養(yǎng)失衡(過(guò)度)轉(zhuǎn)變，并成為慢性病的重要危險(xiǎn)因素。而營(yíng)養(yǎng)不良則會(huì)導(dǎo)致免疫功能受損，以至增加兒童的疾病發(fā)生。
Barker學(xué)說(shuō)指出，宮內(nèi)發(fā)育和早期兒童生長(zhǎng)遲緩可引發(fā)成年疾病負(fù)擔(dān)，如糖尿病、高血壓和心血管病。
第三大作用：營(yíng)養(yǎng)與勞動(dòng)生產(chǎn)率
微量營(yíng)養(yǎng)素缺乏可影響兒童未來(lái)的智能，導(dǎo)致兒童時(shí)期的生長(zhǎng)遲緩，并使成年后勞動(dòng)生產(chǎn)率降低。
二、兒童營(yíng)養(yǎng)的現(xiàn)狀
兒童營(yíng)養(yǎng)狀況是衡量人群營(yíng)養(yǎng)狀況最敏感的指標(biāo)，身高和體重是評(píng)價(jià)兒童生長(zhǎng)發(fā)育和營(yíng)養(yǎng)狀況最常用的指標(biāo)。
經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，12-36月齡嬰幼兒是營(yíng)養(yǎng)不良發(fā)生的關(guān)鍵時(shí)期，這一階段為生長(zhǎng)遲緩和低體重發(fā)生的高峰時(shí)期，此后也維持在較高的水平。生長(zhǎng)遲緩主要評(píng)價(jià)慢性營(yíng)養(yǎng)不良，其危害是長(zhǎng)期的，甚至影響兒童一生的健康狀況和發(fā)展。分析其主要原因可能是在堅(jiān)持母乳喂養(yǎng)的同時(shí)，未能得到及時(shí)的、營(yíng)養(yǎng)良好的輔食添加。應(yīng)加強(qiáng)培養(yǎng)基層工作者并大力開(kāi)展群眾性營(yíng)養(yǎng)教育，宣傳斷奶期的喂養(yǎng)方法，及時(shí)添加合理的輔助食品。
針對(duì)為兒童營(yíng)養(yǎng)的現(xiàn)狀，在此建議：
1、動(dòng)員全社會(huì)力量，大力開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)教育與營(yíng)養(yǎng)干預(yù)，提高幼兒看護(hù)人的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)水平，改善喂養(yǎng)兒童的行為。
2、大力推廣1~3歲幼兒喂養(yǎng)指南，合理喂養(yǎng)，平衡膳食，改善幼兒營(yíng)養(yǎng)不良狀況，促進(jìn)幼兒健康成長(zhǎng)！
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