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營(yíng)養(yǎng)零食--為兒童健康加力
營(yíng)養(yǎng)零食---為兒童健康加力
吃零食對(duì)于每個(gè)孩子都是一種誘惑，很多家長(zhǎng)都覺(jué)得這種習(xí)慣不好，其實(shí)，零食選擇不當(dāng)或吃多了，會(huì)影響兒童進(jìn)食正餐，擾亂兒童消化系統(tǒng)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，引起消化系統(tǒng)疾病和營(yíng)養(yǎng)失衡，影響兒童的身體健康。而科學(xué)地給孩子吃零食可為兒童提供一定的能量及營(yíng)養(yǎng)素，更好地滿足兒童成長(zhǎng)對(duì)多種維生素和礦物質(zhì)的需要，讓兒童更加健康。
科學(xué)、合理地消費(fèi)零食，補(bǔ)充一日三餐所缺少的食物種類(lèi)，可以達(dá)到膳食平衡、促進(jìn)其生長(zhǎng)發(fā)育的目的。學(xué)齡前的孩子，吃飯時(shí)總是不好好吃，很難完全吃飽。結(jié)果未到正餐就感到肚子餓了，這直接影響孩子的發(fā)育。在這種情況下，如果在兩餐之間吃一點(diǎn)零食，就可以很好地解決這一問(wèn)題。
那么，什么零食對(duì)孩子有益？又該怎樣進(jìn)食呢？根據(jù)各種不同零食的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與特點(diǎn)，兒童零食可劃分為“可經(jīng)常食用”、“適當(dāng)食用”和“限制食用”三個(gè)級(jí)別。
可經(jīng)常食用的零食：營(yíng)養(yǎng)素含量豐富，同時(shí)是低脂肪、低鹽和低糖的食品、飲料。
這些食物即可提供一定的能量、膳食纖維、鈣、鐵、鋅、維生素C、維生素E、維生素A等人體必須的營(yíng)養(yǎng)素，又避免攝取過(guò)量的只放、糖和鹽分，這些零食屬于有益健康的零食。
1、奶制品。各種奶制品(如酸奶、兒童牛奶、奶酪等)含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、
脂肪、糖、鈣等營(yíng)養(yǎng)素，因此應(yīng)保證兒童每天食用。酸奶、奶酪可作為下午的加餐，牛奶可在早上和睡前食用。
2、水果、蔬菜。果蔬類(lèi)零食含有多種維生素和礦物質(zhì)，可以促進(jìn)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育和達(dá)到營(yíng)養(yǎng)平衡的目的。
3、低糖、低鹽、低脂類(lèi)零食：如無(wú)糖或低糖燕麥片、全麥面包、餅干和煮玉米等谷類(lèi)零食；水煮蛋；豆?jié){及不加糖的鮮榨果蔬汁；花生米、核桃仁、瓜子、杏仁等堅(jiān)果類(lèi)零食；蒸、煮、烤制的薯類(lèi)零食。
適當(dāng)食用的零食：營(yíng)養(yǎng)素含量相對(duì)豐富，但是卻含有一定脂肪、添加糖或鹽等的食品、飲料。每周食用最好不超過(guò)一次。
1、糕點(diǎn)。蛋糕、面包等含蛋白質(zhì)、脂肪、糖等，兒童可作為下午加餐，以補(bǔ)充熱，但不能作為主食隨意食用，尤其不能在餐前食用。
2、山楂制品。山楂糕、山楂片、果丹皮等，這些食品含維生素C，又能幫助消化，飯后適量進(jìn)食可幫助消化，促進(jìn)食欲。
3、果汁。山楂飲料、杏仁露、乳酸飲料等，添加了適量的糖，但有一定營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可以少量食用。
限制食用的零食:營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低而且主要成分為高脂肪、高糖、高鹽的食品、飲料，如：高糖分汽水、可樂(lè)等碳酸飲料;特別甜、色彩很鮮艷的雪糕、冰激凌;炸雞塊、炸雞翅等食品，這些零食缺乏人體需要的其它營(yíng)養(yǎng)素。經(jīng)常食用會(huì)增加超重與肥胖，高血壓以及其他慢性疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
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