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節(jié)后10大清理腸胃必吃食物
節(jié)日期間多出的美食佳肴,加上勞累,人們體內(nèi)往往產(chǎn)生了大量的自由基,這可是身體保持健康的天敵。會加速皮膚以及各器官的衰老。因此,中醫(yī)營養(yǎng)專家提供出節(jié)后10大清理腸胃必吃物,以此對抗“自由基”——
■番茄
這是因?yàn)榉阎泻胸S富的茄紅素,而茄紅素的抗氧化能力是維生素C的20倍。由于番茄的類別有好幾種,到底選哪一種更好呢?研究顯示,小番茄的維生素C含量更高。
雖然經(jīng)烹調(diào)或加工過的番茄(番茄醬、番茄汁、罐裝番茄)所含的維生素C會遭到破壞,但是茄紅素的含量可增加數(shù)倍,抗氧化功能也更超強(qiáng)。
■葡萄
葡萄籽中的花青配糖體,其抗氧化能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍。但作為水果的葡萄或飲料的葡萄汁因其少了發(fā)酵的過程,抗氧化的成分就少了許多,而用葡萄釀成的紅酒因經(jīng)過發(fā)酵,其抗氧化能力得以提高。因此,在吃葡萄的同時(shí),再適量飲用些紅酒最好。
■綠茶
綠茶具有去油解膩、清新口氣的功能,堅(jiān)持飲用,既抗老化,又有助于減肥。
■鮭魚
味美好吃的鮭魚中含有超強(qiáng)的omega-3多元不飽和脂肪酸,所以有很強(qiáng)的抗氧化功效,因?yàn)槿梭w中兩種不飽和脂肪酸必須保持一定的比例,多攝取omega-3多元不飽和脂肪酸,便可以平衡身體里兩種不飽和脂肪酸的比例,相應(yīng)地起到抗氧化功效。當(dāng)然,野生鮭魚絕對比養(yǎng)殖的鮭魚更超強(qiáng)。
■堅(jiān)果
富含維生素E的堅(jiān)果類食物(腰果、核桃、榛子、花生等)除了具有抗氧化功能之外,還能修護(hù)皮膚組織,不過,又因?yàn)閳?jiān)果類食物含有高油脂,如果攝取過量,不但有致胖的危險(xiǎn),由高油脂所造成的氧化反應(yīng)還會損害維生素E的抗氧化作用。因此,營養(yǎng)師建議人們要攝取此類食物,但又要適量,否則過猶不及。
■花椰菜
外形美觀、十字花科的花椰菜,除了含有豐富的維生素A、C之外,還含有一種特有的抗氧化物質(zhì),它幾乎集所有抗氧化物于一身,因此,它的抗氧化性能比其他食物更優(yōu)良,而且還是抗癌明星,因此,千萬別錯(cuò)過這類捍衛(wèi)青春的蔬菜。
■藍(lán)莓
莓類水果富含β胡蘿卜素以及維生素C,所以外形小巧、美觀的草莓、藍(lán)莓、小紅莓要大啖特啖。另外它所含有的鉀及水溶性纖維,還能降低血膽固醇濃度及減少患高血壓的幾率。
■大蒜
別因?yàn)楹ε麓笏獾奈兜蓝h(yuǎn)離大蒜,它不但具有抗氧化的功效,還有促進(jìn)血液循環(huán)、加速新陳代謝的功能,能幫助排毒減重呢。如果實(shí)在對大蒜沒感情,不妨吃些蒜苗、蒜葉、蒜油。還要記住,如果吃過大蒜之后喝杯牛奶,惱人的蒜味便沒了。
■菠菜
菠菜因富含β胡蘿卜素和維生素C,所以也上了抗氧化食物十佳排行榜。另外它還含有鐵、鉀、鎂等多種礦物質(zhì)及葉酸,所以能有效降低血壓,振奮情緒。不過,應(yīng)注意食用菠菜時(shí)最好用開水焯一下,過濾一下草酸以免引起結(jié)石。
■燕麥
富含蛋白質(zhì)、鈣、核黃素、硫胺素等成分的燕麥?zhǔn)俏骞入s糧中惟一榮登十佳抗氧化食物排行榜的。每日攝取適量的燕麥能加速人體新陳代謝,加速氨基酸的合成,促進(jìn)細(xì)胞更新,因此堅(jiān)持每天喝一碗燕麥粥,它能使你容光煥發(fā)!
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