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科學飲食是寶寶長高的重頭戲
春天來了,草綠了,花開了,寶寶長個嘍!家長們可別忘了,科學飲食可是寶寶長高的重頭戲呀!河南省中醫(yī)院食療營養(yǎng)科營養(yǎng)師李希民向家長朋友推薦幾種助長食物,家長可以根據(jù)孩子的不同情況進行合理選擇搭配。
1。奶制品:奶類是一種營養(yǎng)豐富的理想食品,牛奶中富含蛋白質、維生素及鈣等,而且可被人體消化吸收率最高。
2。大豆和豆制品:大豆是目前蛋白質含量最高、質量最好的天然食品。人體自身不能合成而必須從食物中攝取的8種必需氨基酸,大豆除甲硫氨酸較少外,其余均較豐富。同時又含鈣豐富。其中豆腐是豆制品中含鈣較高的。黑豆又是大豆中含優(yōu)質蛋白質最高的。
3。蝦皮:蝦皮中含鈣量極為豐富。
4。牛肉:含有較高的蛋白質,其中醬牛肉含蛋白質最高。
5。魚肉:魚肉中含球蛋白、白蛋白及大量不飽和脂肪酸,還含有豐富的鈣、磷、鐵及維生素等。
6。動物肝臟:含鈣豐富,還含有豐富的優(yōu)質蛋白、維生素及微量元素,并含有大量的膽堿和鐵。
7。排骨:富含鈣、髓質與優(yōu)質動物蛋白質,不僅要喝湯更應吃肉。
8。胡蘿卜、西藍花、花菜、芒果:含有較豐富的胡蘿卜素,可在體內(nèi)轉化為維生素A,有益于皮膚、眼睛健康。
9。紫菜、海帶:富含碘,有利兒童生長發(fā)育。
10。核桃、杏仁(大杏仁)、榛子、腰果:被并稱為世界四大堅果,熱能高,蛋白質豐富,但肥胖兒應少吃。
在春天,應多讓孩子吃一些時令蔬菜,如波菜、蒜苗、西葫蘆、黃瓜、油菜、四季豆等,應時應季的蔬菜符合生長規(guī)律,其質量優(yōu)于大棚菜。另外谷物類(包括米、面)做為主食每天必不可少,且應供應充足。
李希民向年輕的父母們推薦幾款簡單的助孩子成長的佳肴:
1。三豆拌黃瓜:黃豆、黑豆、青豆用鹽水泡6小時以上,煮熟,與黃瓜一起涼拌,清淡爽口。
2。干炸小魚(蝦):把小魚(蝦)先用鹽、蔥、姜、料酒稍腌片刻,掛蛋清面糊,入油鍋炸,出鍋撒椒鹽即可,鮮香可口,可連骨一起吃。
3。排骨燉山藥:排骨選中排,切小塊,開水焯后入鍋燉,放蔥、姜調(diào)味,水開后換文火燉,排骨七成熟時與山藥同燉,再放鹽即可。
4。鯽魚豆腐湯:豆腐焯水,去除豆腥味,鯽魚兩面煎黃,倒入開水,湯沸約5~6分鐘后放入豆腐,再燉5分鐘放鹽調(diào)味即可。
5。蝦皮紫菜豆腐湯:將蝦皮、紫菜先沖洗、浸泡一下,用少許油爆香姜絲,放水,同時放蝦皮、紫菜、豆腐。水開后小火燉一會兒,勾少許芡,放鹽調(diào)味即可! 李尤佳 河南省中醫(yī)院
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