孩子夏天厭食多吃醋

　　夏季，因?yàn)樘鞖鉄岬木壒�，孩子很容易出現(xiàn)厭食。專家介紹，如果在做菜時(shí)添加一些香醋、米醋等佐料，可使孩子胃酸增多，起到生津開胃、增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)、促進(jìn)食物消化的作用，從而增強(qiáng)食欲。

　　比如，在做豬蹄、排骨、鮮魚時(shí)，適量加些食用醋，會(huì)使骨質(zhì)中的鈣、磷等營養(yǎng)物質(zhì)最大限度釋放出來，便于孩子吸收；在做骨頭湯、魚頭湯時(shí)，適量添加些醋于湯水中，不僅可使骨質(zhì)軟化，還會(huì)使骨頭里面的鈣溶解在湯水中，易于被孩子消化吸收。

　　在菜里適量加醋還能幫助營養(yǎng)吸收。有數(shù)據(jù)表明，烹飪時(shí)放醋和不放醋相比，放醋的菜可提高人體營養(yǎng)吸收率70%。如果家長(zhǎng)能在烹飪特定菜肴時(shí)適當(dāng)添加食用醋，孩子可以大大受益。董成

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