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4-6歲寶寶2款“蝦”料理
番茄大蝦
◆材料◆大蝦500克、姜絲5克。
◆調(diào)料◆番茄醬200克,植物油、鹽、白糖、水淀粉各適量。
做法:
[1]將蝦從背部剪開,去掉沙線,洗凈,用干凈的軟布拭干水分;將番茄醬加入鹽、白糖、水淀粉、少量清水?dāng)噭颉?/p>
[2]鍋內(nèi)放油燒熱,用姜絲熗鍋,加入大蝦翻炒至兩面變紅,倒入番茄醬汁,翻炒均勻,用中火燜5分鐘即可。
白鹵蝦丸
◆材料◆蝦丸10個(gè)、竹扦數(shù)根。
◆調(diào)料◆冰糖200克,料酒、鹽、甘草、草果、大料、小茴香各適量。
做法:
[1]蝦丸用清水洗一下,用竹扦穿起來。
[2]鍋中倒入所有調(diào)料,加適量水用小火煮沸,放入蝦丸用小火鹵煮至熟,撈出瀝干,去掉竹扦,盛盤即可。
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