營養(yǎng)學家的寶寶加餐小課堂

　　加餐是可有可無的嗎?什么時間加餐比較合理?哪些是加餐的首選食物?入園后的寶寶如何加餐?1 歲以后的寶寶們已經告別了那些可愛的輔食，這時候的他們是不是已經像成人一樣進入了“一日三餐”的階段了呢?當然不是!這時候的寶寶一般還需要每天加兩到三餐。而且在加餐時，還有很多講究!如果你從來沒有注意過這方面的知識，那就趕快惡補一下吧!

　　課程1 加餐有理!

　　生活小片斷

　　琦琦媽媽正在給1 歲2 個月的琦琦吃餅干。這時，琦琦爸爸回來了�？吹界�琦又在吃零食，一臉的不高興!“你總是給她吃零食!到吃晚飯時，她該不好好吃飯了!”“現(xiàn)在離吃晚飯還有2 個小時，只是吃幾塊餅干，她一會兒就消化下去了!”“總之，你給她吃零食就不對!”……

　　營養(yǎng)學家如是說

　　幾塊小小的餅干引來了夫妻雙方的一場“戰(zhàn)爭”，而且雙方好像說得都有道理。仔細聽來，他們根本的分歧在哪兒呢?就是應不應該給寶寶加餐。琦琦的父親認為，女兒已經2 歲了，就應該像大人一樣，正正經經地吃好一日三餐，除此之外，不應該吃任何“零食”，覺得這樣才能養(yǎng)成寶寶良好的飲食習慣。實際上，琦琦爸爸的要求對于這些小寶寶來說是不太合適的。因為1 歲以上的寶寶陸續(xù)長出了十幾顆牙，主要食物也逐漸從以奶類為主轉向以混合食物為主。而此時孩子的消化系統(tǒng)尚未發(fā)育成熟，胃容量有限，新陳代謝旺盛，每餐進食很快就被消化，所以寶寶宜少食多餐，以補充兩餐之間的空當。

　　這里，我總結了給寶寶加餐的3 大理由：

　　1. 適應寶寶消化系統(tǒng)生長發(fā)育的特點。

　　2. 是補充能量的重要來源，滿足寶寶快速生長的需要。各餐占全天熱量的比例一般為：早餐占30%，午餐占35% ～ 40%，晚餐占25%，加餐占10%。

　　3. 加餐除了滿足寶寶營養(yǎng)方面的需求，還具有濃濃的情感色彩和良好的情緒體驗：愉快、分享和溫柔的親情!有一位法國的社會學家指出，“加餐是加深感情的重要時刻，在愉快的氛圍里，母子關系更加親密了!”

　　所以，我們需要像對待正餐一樣對待寶寶的加餐。

　　此外，琦琦爸爸好像對零食還有些誤解。從感情色彩來說，零食并不是一個貶義詞，也沒必要以看到寶寶吃零食就大加指責。只要適時、適量、合理地讓寶寶吃一些零食，對寶寶的生理和情感發(fā)育是很有好處的。

　　課程2 何時加餐最適宜?

　　生活小片斷

　　樂樂現(xiàn)在2 歲10 個月。在爺爺奶奶的極度呵護下，小家伙已經是“超重量級”的胖寶寶了�？粗鴮O子如此“茁壯”，奶奶逢人便介紹經驗：“小孩子消化得快，我們每隔一小時就讓他吃點兒，這樣才不會虧著孩子!”

　　營養(yǎng)學家如是說

　　很多胖寶寶都是過量喂養(yǎng)或喂養(yǎng)過于頻繁造成的。那么，怎樣合理地安排加餐才比較合適呢?

　　一般來說，可以在三次正餐外加兩次點心，點心時間可以安排在兩餐之間或晚上，視具體情況而定。2 歲以上的寶寶晚飯后除水果和牛奶外，最好逐漸養(yǎng)成不再進食的好習慣，尤其是睡前忌吃糖果糕點等甜食，以保證良好的睡眠，預防蛀牙。

　　課程3 加餐食品紅黑榜

　　生活小片斷

　　依依是個標準的“甜蜜蜜”寶寶!每次加餐，她都會堅決要求吃糖果或者奶油蛋糕。媽媽覺得這些食物對補充熱量還是很有幫助的，于是就答應她“只吃一點點噢”!可小人兒卻不管三七二十一，一直吃到吃不動為止。每次到吃正餐時，小家伙就喊：“我不餓!”過一段時間，又開始吃甜食……

　　營養(yǎng)學家如是說

　　在寶寶2 歲以后，運動量明顯增加。一運動就要消耗能量，為了補充能量，寶寶提出要吃糖果是很自然的需求。作為父母，沒必要一聽到寶寶要吃糖就覺得如臨大敵。但是，一定要遵循適量的原則。吃糖果過多不僅會損害寶寶的牙齒，而且還會影響寶寶的食欲，時間長了，還會造成營養(yǎng)不良。因為傳統(tǒng)的糖果、糕點主要是由糖、油、面粉制成的，其主要營養(yǎng)成分是糖類，熱量較高，而蛋白質等其他營養(yǎng)素卻很少。所以，要盡量把寶寶的加餐變得更為合理和豐富。每次選擇一兩種食品即可，且經常變換花樣。

　　加餐時可以選擇哪些食物?

　　全麥餅干、奶酪、牛奶、酸奶、水果(草莓、橘子、蘋果、龍眼、荔枝、香蕉、大棗、葡萄、獼猴桃等都是不錯的選擇)，2 歲以上的寶寶還可以選擇具有健腦作用的堅果類食品，如核桃、花生、黑芝麻、瓜子仁、松子、杏仁、蓮子等。但需注意的是，這類食物最好炒熟、碾碎，調成糊狀或者煮開后給寶寶吃，也可做成各種小點心或加到粥里。

　　夏天可以給寶寶煮些具有消暑解渴作用的綠豆湯、酸梅湯等。

　　加餐中最好少吃或不吃哪些食物?

　　1.彩色食品。這類食品通常加入了人工合成色素，雖然加入的量在安全范圍以內，但是由于寶寶肝臟解毒功能和腎臟排泄功能較差，有害物質易在體內蓄積，對寶寶健康和智力發(fā)育不利。

　　2.果凍類食品。這類食品是用海藻酸鈉、瓊脂、明膠、卡拉膠等增稠劑，加入少量香精、色素、甜味劑、酸味劑等配制而成，經常食用不僅無益于寶寶健康，而且還易誤吸造成窒息。

　　3.冰鎮(zhèn)類食品。進食過多冰鎮(zhèn)類食品，易影響正常的胃液分泌，引起消化不良、厭食、腹痛、腹瀉等，還易使寶寶咽喉部抵抗力降低，從而使細菌乘虛而入，引起感冒、喉炎等。

　　4.碳酸飲料。早有報道，過量飲用可樂型飲料致兒童性早熟。其實孩子最好的飲料是白開水，因為白開水易透過細胞膜，有利于新陳代謝，保持免疫功能，提高抗病能力。也可以在白開水中加入少量鮮榨的果汁，但切勿過多，更不可用它代替白開水。

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