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多吃蔬菜也能補(bǔ)鈣
幼兒教育:鈣是人體中含量最高的無機(jī)鹽，是構(gòu)成骨骼和牙齒的主要成分。對正在發(fā)育生長的寶寶來說，鈣是成長的保證；對中老年人來說，鈣是保持年輕體態(tài)、延緩衰老的最佳助手。
堅(jiān)持補(bǔ)鈣的日常性，最好是從飲食開始。父母們都知道牛奶是人體補(bǔ)鈣的良好來源。但是有些寶寶不喜歡喝牛奶或者有乳糖不耐一喝就拉稀。
營養(yǎng)專家認(rèn)為，其實(shí)蔬菜中的鈣也能被人體很好的吸收，因此日常所需的鈣也可以由蔬菜來補(bǔ)充。盡管蔬菜中的鈣含量沒有牛奶中的高，并且會(huì)受到植酸或草酸的影響而降低吸收率，但最新的研究結(jié)果表明，人體對有些蔬菜如荸薺、黃芽菜中的鈣吸收就高于牛奶。這是因?yàn)榕Ｄ讨械牧缀肯喈?dāng)高，鈣磷比例不適當(dāng)，從而影響了人體對鈣的吸收。
有些寶寶不愛吃蔬菜，是因?yàn)槭卟酥械拇掷w維較多，孩子不愿咀嚼。媽媽們不應(yīng)只想到用水果替代蔬菜，而是應(yīng)選擇那些根莖細(xì)嫩的蔬菜，在烹調(diào)加工時(shí)將蔬菜切的細(xì)一點(diǎn)，炒的爛一點(diǎn)，使寶寶容易咀嚼。在顏色搭配上，能適合孩子的特點(diǎn)，作到色、香、味俱權(quán)，提高孩子的食欲。同時(shí)，父母還應(yīng)從小培養(yǎng)孩子不挑食、愛吃蔬菜的習(xí)慣，這樣既可以使孩子補(bǔ)充到更多的鈣，又能鍛煉他們的咀嚼功能，促進(jìn)牙齒發(fā)育。
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