讓寶寶不生病的營養(yǎng)素

    經(jīng)過SARS的沖擊，您可能才驚覺在生活環(huán)境中到處看不見的細菌及病毒，竟隨時會藉由呼吸、傷口及各種接觸侵入我們?nèi)梭w。我們要怎么保護免疫系統(tǒng)發(fā)育還不如成人般完善的寶寶呢？

　　免疫系統(tǒng)就如同保衛(wèi)身體的戰(zhàn)士，隨時都準備和侵入人體的細菌作戰(zhàn)。免疫力的好壞，決定　寶寶的健康狀況，甚至學(xué)習(xí)能力及生活品質(zhì)，因為免疫力好的寶寶不容易生病，學(xué)習(xí)能力及生活品質(zhì)才會良好，所以許多媽媽想藉由飲食提升寶寶的免疫力，只要聽說什么食物可以增強免疫力，就不計代價地拼命買、不顧后果地做給寶寶吃。其實想要增 強寶寶的免疫力，最重要也最簡單的就是讓寶寶飲食攝取均衡、營養(yǎng)完整。

　　提升免疫力的營養(yǎng)素

　　營養(yǎng)不良及不均衡的時候，免疫系統(tǒng)會衰弱，抗體減少，而且肺部和腸胃道黏膜變薄，增加細菌及病毒等入侵的機會。因此營養(yǎng)不均衡的寶寶不但容易感冒，也容易腹瀉，甚至有更嚴重的感染(如敗血癥)。蛋白質(zhì)、維生素A及β-胡蘿卜素、維生素B群、維生素C、維生素E、礦物質(zhì)中的鐵、鋅、硒、銅、錳……等，都是維護免疫機能不可或缺的營養(yǎng)素。缺乏這些營養(yǎng)素，會影響到免疫機能而容易生病。

　　◎蛋白質(zhì)

　　蛋白質(zhì)是維持免疫機能最重要的營養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份，蛋白質(zhì)攝取不足的寶寶，由于無法制造足夠的白血球和抗體，免疫機能會下降。

　　◎維生素A及β-胡蘿卜素

　　維生素A及β-胡蘿卜素的功能，是維持上皮及黏膜細胞的完整。上皮及黏膜細胞是阻絕細菌及病毒入侵的第一道防線，結(jié)構(gòu)必須完整才能發(fā)揮功效；維生素A及β-胡蘿卜素，還有捕捉破壞細胞的自由基之功能，可以保護細胞膜的完整性。

　　◎維生素B群

　　維生素B群的功能是維持細胞正常的新陳代謝與生長分裂，缺乏維生素B群中的任何一種，都會使細胞的活力下降，包括免疫系統(tǒng)。

　　◎維生素C

　　維生素C能保護細胞、增強白血球及抗體的活性，更能刺激身體制造一種與免疫機能有關(guān)的活性物質(zhì)——干擾素，可以破壞病毒，減少白血球的損失。因此缺乏維生素C時，細菌及病毒侵襲成功的機率會提高，容易得到感染性疾病，所以成人在忙碌或生活壓力大時，可以適度的補充維生素C。而不論是成人或幼兒在身體有感染的情況下時，維生素C的需求量更大，此時就更需要補充維生素C。

　　◎維生素E

　　維生素E 的功能是捕捉破壞細胞的自由基，可以保護細胞膜的完整性，并且增加抗體的數(shù)量。

　　◎礦物質(zhì)

　　與免疫機能有關(guān)的酵素，常是由微量礦物質(zhì)所組成的，例如近期最流行的SOD酵素，它們的組成份就是鋅、硒、銅、錳等礦物質(zhì)。微量礦物質(zhì)存在于海藻、綠藻、小麥草、全谷類、蔬果等食物中。現(xiàn)代人的飲食型態(tài)通常很精致化，較少食用糙米、全麥等粗糙的食物，且經(jīng)常吃快餐，青菜的攝取量也少，微量礦物質(zhì)很容易攝取不足，進而影響免疫機能。

　　戒除不良生活習(xí)慣

　　身體及情緒的壓力、香煙及二手煙、環(huán)境污染、睡眠不足、缺乏運動等，也都是免疫力的殺手。因為它們會增加自由基的產(chǎn)生、加速營養(yǎng)素的消耗、抑制營養(yǎng)素的吸收、減弱免疫細胞的功能。因此除了全家人在飲食上都要均衡一下，也要培養(yǎng)運動習(xí)慣及休閑興趣、戒除不良的生活習(xí)慣、維持心情開朗，才能提高全家人及寶寶的免疫能力。

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