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“快樂(lè)茶社”探索之旅
來(lái)源：幼兒教育 2007年第2期一年四季，葉子在孩子們眼中就像一幅幅精美而多彩的圖畫，孩子們通過(guò)葉子感受大自然，葉子也因?yàn)橛辛撕⒆觽兊年P(guān)注變得充滿生命力。
進(jìn)入大班，我們依據(jù)《幼兒園活動(dòng)整合課程》中有關(guān)“葉子”系列活動(dòng)的種種線索，和孩子們一起走進(jìn)“葉子”的神秘世界。于是，一個(gè)個(gè)有趣的故事發(fā)生了。隨著故事的不斷增多和不斷推進(jìn)，我們不斷地發(fā)現(xiàn)和收獲……
在圍繞“葉子”進(jìn)行探究的過(guò)程中，“茶葉”進(jìn)入了我們的視野。隨著對(duì)“茶葉”了解的不斷深入，孩子們以自己喜歡的游戲方式踏上了“快樂(lè)茶社”的探索之旅。
這是“快樂(lè)茶社”探索之旅的路徑圖：
路徑一：葉子的探索——我們來(lái)認(rèn)識(shí)葉子吧！
1.生成的背景
整合課程中的“葉子”單元預(yù)設(shè)了許多關(guān)于葉子的有趣活動(dòng)，如“與葉子有約”“葉子小百科”“葉子真奇妙”等。有了這樣的指引，我們才能自然地將這些探索活動(dòng)滲透到日�；顒�(dòng)的各個(gè)環(huán)節(jié)，關(guān)注幼兒的行為，在預(yù)成的基礎(chǔ)上不斷拓展新的活動(dòng)。
2.發(fā)展的歷程
在探究過(guò)程中，“葉子”所涉及的知識(shí)和活動(dòng)不僅僅是課程預(yù)設(shè)的內(nèi)容，孩子們常常在發(fā)展課程方面給我們帶來(lái)驚喜。
線索一：從孩子的對(duì)話到“葉子信箱”
“你知道世界上最大的葉子有多大嗎？”“你知道葉子為什么會(huì)長(zhǎng)大？”“葉子都是綠色的嗎？”……孩子們表現(xiàn)出對(duì)葉子廣泛的好奇心以及不斷尋求答案的意愿。
面對(duì)孩子們眾多的問(wèn)題，我們?cè)O(shè)立了“葉子信箱”，目的在于收集孩子們的問(wèn)題信息。孩子們可以運(yùn)用圖文并茂的形式自由表達(dá)自己的問(wèn)題，也可以在家長(zhǎng)的協(xié)助下寫出有趣的問(wèn)題。提供這樣一個(gè)平臺(tái)，可以把個(gè)體的問(wèn)題拋給全體幼兒，引導(dǎo)幼兒共同尋求答案；還可以將個(gè)體所獲得的經(jīng)驗(yàn)傳遞給集體，讓它變得更有價(jià)值。
線索二：從孩子的記錄到“量量葉子有多長(zhǎng)”
自從開始研究葉子，孩子們觀察自然角時(shí)就更多地將視線落在植物的葉子上了。佳佳每次做有關(guān)記錄時(shí)都將葉子平鋪在記錄紙上，然后沿著葉子的邊緣畫下葉子輪廓線。我們問(wèn)她為什么這樣做，她一本正經(jīng)地回答“這樣才像真的葉子”。
既然孩子們產(chǎn)生了精確化認(rèn)知事物的需求，活動(dòng)“量量葉子有多長(zhǎng)”便應(yīng)運(yùn)而生。這是一個(gè)跟蹤式的觀察記錄活動(dòng)，它可以解決幼兒提出的“葉子長(zhǎng)得有多快”這個(gè)問(wèn)題。首先，孩子們確定了各自的觀察對(duì)象，從中他們自然而然地認(rèn)識(shí)了更多的植物葉子。他們知道柳樹的葉子是細(xì)長(zhǎng)的，蘋果樹的葉子是有鋸齒的，等等。其次，他們以四個(gè)幼兒為一組選擇某種植物的一片葉子作為記錄對(duì)象，為此，他們?yōu)檫@片葉子系上紅繩標(biāo)記。接著，孩子們選擇繩子、木棒等實(shí)物與小組同伴合作進(jìn)行測(cè)量與記錄。最后幼兒將結(jié)果記錄在有標(biāo)尺的記錄紙上。在這個(gè)過(guò)程中，孩子們尋找到了葉子生長(zhǎng)變化的答案，學(xué)會(huì)了借助實(shí)物進(jìn)行測(cè)量的方法，學(xué)會(huì)了更為細(xì)致地觀察，更形成了與同伴合作探究的的意識(shí)和能力。
路徑二：茶葉的探索——茶葉是葉子嗎？
1.生成的背景
孩子們收集了各種各樣的葉子，其中，茶葉引起了他們的爭(zhēng)議，也激起了他們強(qiáng)烈的探究熱情。于是，我們重新審視茶葉的課程價(jià)值，將茶葉作為下一步研究的切入點(diǎn)。課程中預(yù)設(shè)的與茶葉相關(guān)的活動(dòng)也為我們和幼兒共同探究提供了重要線索。
2.發(fā)展的歷程
孩子們對(duì)“茶葉”并不陌生，他們既有從生活中得來(lái)的淺顯認(rèn)識(shí)，又遷移了研究葉子所積累的經(jīng)驗(yàn)，從中他們深入體驗(yàn)到了迎接挑戰(zhàn)和不斷尋求突破的快樂(lè)體驗(yàn)。
線索一：從孩子的疑惑到“小小辯論會(huì)”
孩子們研究茶葉的第一個(gè)核心問(wèn)題是“茶葉是葉子嗎”，其中認(rèn)為茶葉是葉子的有18人，認(rèn)為茶葉不是葉子的有16人。于是一場(chǎng)有趣的辯論會(huì)開始了。喜歡看書的杰杰說(shuō)：“我知道茶葉是茶葉樹上長(zhǎng)出來(lái)的，所以茶葉是葉子！”元元立刻反駁：“茶葉是讓人摘的，而葉子是不可以摘的，所以茶葉不是葉子！”天天遷移了自己的經(jīng)驗(yàn)：“葉子是生的，不能喝，而茶葉是熟的，可以喝，所以茶葉不是葉子！”琳琳提出：“茶葉雖然看上去卷卷的不像葉子，但用水一泡開就像葉子了，所以它就是葉子！”樂(lè)樂(lè)從字面上進(jìn)行分析：“因?yàn)椴枞~和葉子都有一個(gè)‘葉’字，所以茶葉是葉子！”思思提出新的想法：“我看到茶葉和葉子一樣有葉脈，而且都是綠色的，所以茶葉是葉子！”蓉蓉舉實(shí)例辯解：“苦丁茶的茶葉很細(xì)、很硬，像小棍子一樣，而葉子有圓的、長(zhǎng)的，但沒(méi)有像棍子的形狀，所以茶葉不是葉子！”愛(ài)做小實(shí)驗(yàn)的臣臣說(shuō)：“葉子比水輕，放進(jìn)水中會(huì)浮起來(lái)，茶葉泡進(jìn)水中也會(huì)浮起來(lái)，所以它一定是葉子！”孩子們的辯論還在繼續(xù)，他們的話語(yǔ)反映了不同的思維方式：有的嘗試從自己的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)入手，有的從事物的外在表征分析，有的從字面意義去理解，還有的針對(duì)對(duì)方的表述進(jìn)行辯駁。
爭(zhēng)論的最終評(píng)判權(quán)仍然留給幼兒。在活動(dòng)中，孩子們充分地表達(dá)、耐心地傾聽(tīng)，在相互碰撞中獲得更廣泛的知識(shí)，這是最為重要的。正是因?yàn)槠渲械牟淮_定因素，才促使孩子們更主動(dòng)地獲取他們所需要的有關(guān)茶葉的信息，更熱情地將探究持續(xù)下去，并在不斷質(zhì)疑、解惑中成長(zhǎng)。
線索二：從孩子的故事到“茶葉制品大搜索”
在整合課程的“資料”中有個(gè)非常有趣的故事叫“茶葉的聚會(huì)”，它不僅講到了各種各樣的茶葉，還提到了“茶糖”“茶葉饅頭”“茶葉枕頭”“茶葉蛋”等。這是一個(gè)新的課程生成點(diǎn)，之前我們忽略了“茶葉加工而成的食品”以及“和茶有關(guān)的食品”，其實(shí)它們可以供我們進(jìn)一步研究茶葉和生活的密切關(guān)系。
當(dāng)孩子們帶來(lái)茶葉蛋、茶香牙膏、茶瓜子、綠茶飲料、茶葉做的藥時(shí)，我們的視野也似乎變得開闊起來(lái)。孩子們介紹茶葉制品，給這些收集物分類，品嘗好吃的茶葉食品，收獲不小。
線索三：從孩子的實(shí)驗(yàn)到“我是一片小茶葉”
“茶與水溫的實(shí)驗(yàn)”是一個(gè)非常有趣的操作活動(dòng)，在這個(gè)過(guò)程中，不僅有實(shí)驗(yàn)、有觀察、有比較，更有獨(dú)特的記錄方式。孩子們分別往杯中注入熱水和冷水，結(jié)果出現(xiàn)了兩種不同的情況，于是，孩子們用自己的方式記錄觀察到的現(xiàn)象：熱水里的茶葉變大了，冷水里的茶葉還是小的，熱水泡的茶水顏色很深，冷水泡的茶水顏色很淺，孩子們?cè)谙嗷ソ涣髦姓莆樟烁鼮槎嘣挠涗洷碚鞣绞健?/p>
在活動(dòng)中，我們也在思考：除了讓幼兒用嘴巴說(shuō)、用筆記錄，還可以用怎樣的方式表現(xiàn)茶葉在水里的變化呢？一段輕柔而有“波瀾”的“水族館”音樂(lè)引得幼兒隨之?dāng)[動(dòng)起來(lái)，孩子們成了茶水中的片片茶葉，他們的肢體隨著音樂(lè)慢慢地舒展開來(lái)，慢慢地上浮下沉……他們的身體動(dòng)作反映著他們對(duì)茶葉形象化的理解。
路徑三：茶文化的探索——大家來(lái)泡茶！
1.生成的背景
茶葉有濃厚的文化底蘊(yùn)。我們?cè)诤陀變阂煌占嘘P(guān)茶的資料時(shí)經(jīng)常接觸“茶文化”“茶道”這樣的字眼。茶文化所特有的寧?kù)o、和諧、內(nèi)省的意境，與幼兒生活的喧鬧場(chǎng)景形成對(duì)比。如果我們將茶文化所傳遞的精神愉悅、藝術(shù)感受、禮儀教育等信息融入幼兒的生活，將會(huì)給他們帶來(lái)怎樣美妙的感悟呢？
2.發(fā)展的歷程
對(duì)于幼兒而言，茶文化、茶道不應(yīng)該是一個(gè)定義，更應(yīng)該是一種個(gè)人化的感受和體驗(yàn)，這種隱性文化的傳遞需要依賴相對(duì)具體的事物和活動(dòng)。
線索一：從孩子的發(fā)現(xiàn)到“親子茶具ＤＩＹ”
茶具是茶文化的一個(gè)外在表現(xiàn)載體，我們?cè)诤秃⒆右黄鹗占�、欣賞、繪制茶具的過(guò)程中逐步感受和接近茶文化的內(nèi)涵。孩子們?cè)诨顒?dòng)中發(fā)現(xiàn)茶壺的蓋子上有一個(gè)小孔，茶壺的壺嘴高高翹起，茶壺和茶杯多以1∶4、1∶6的比例搭配……
孩子們對(duì)于茶具的認(rèn)知促使他們產(chǎn)生了動(dòng)手制作茶具的意愿，由此我們組織了活動(dòng)“親子茶具ＤＩＹ”，把目標(biāo)一方面鎖定在對(duì)茶具造型及其功用的關(guān)注上；另一方面提出挑戰(zhàn)，讓幼兒和家長(zhǎng)利用家中的各種材料進(jìn)行制作。
一段時(shí)間后，展示區(qū)出現(xiàn)了各種各樣的自制茶具，有紙質(zhì)的、泥塑的，還有用蘿卜做的……大家在投票評(píng)選“最佳作品”的過(guò)程中進(jìn)一步欣賞了各種茶具的獨(dú)特造型，并感受到了他人的創(chuàng)意。
線索二：從孩子的調(diào)查到“茶葉對(duì)對(duì)碰”
在一項(xiàng)親子調(diào)查活動(dòng)中，孩子們以小記者的身份訪問(wèn)身邊的親人“喜歡喝什么茶？為什么”，由此了解到不同的人群對(duì)茶葉的不同喜好以及不同的茶葉適用于不同的人群，也體會(huì)到茶葉與人們健康之間的關(guān)系。
在調(diào)查中，孩子們接觸到了更多品種的茶葉，于是，我們幫助幼兒將這些零散的信息進(jìn)行歸類，開展了“茶葉對(duì)對(duì)碰”的活動(dòng)，幼兒按照不同分類標(biāo)準(zhǔn)對(duì)各種各樣的茶葉進(jìn)行再認(rèn)知。例如按照茶的顏色分類，按照中國(guó)茶、外國(guó)茶分類，按照茶葉生長(zhǎng)環(huán)境分類，按照茶葉采摘的季節(jié)分類，等等。由此，孩子們感悟到，對(duì)事物的認(rèn)識(shí)可以是多角度、多方位的。
路徑四：茶社的探索——我們的快樂(lè)茶社！
1.生成的背景
在孩子們積累了一定的茶葉、茶文化的認(rèn)知經(jīng)驗(yàn)后，他們便選擇游戲的方式進(jìn)一步探究有關(guān)茶葉的主題。一個(gè)屬于孩子們自己的“茶社”誕生了，它讓孩子們?cè)僖淮沃蒙碛诂F(xiàn)實(shí)的探究情景中，不斷發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，嘗試解決問(wèn)題，獲得新的經(jīng)驗(yàn)，并不斷產(chǎn)生游戲新的生長(zhǎng)點(diǎn)。
2.發(fā)展的歷程
首先，我們和幼兒一起走進(jìn)真正的茶館，那里的人員、設(shè)備、交往行為給班級(jí)的“快樂(lè)茶社”提供了很多可以遷移的經(jīng)驗(yàn)。無(wú)論在游戲的籌備、構(gòu)建階段還是發(fā)展階段，我們總能從幼兒那里獲得有價(jià)值的信息，孩子的經(jīng)驗(yàn)成為不斷推進(jìn)活動(dòng)的依據(jù)和動(dòng)力。
線索一：從孩子的參觀到“我們的茶社廣告”
參觀社區(qū)茶社時(shí)，孩子們?cè)婚T口醒目的廣告所吸引�！盀槭裁匆N廣告？”“我們的茶社也需要廣告嗎？”這是參觀時(shí)孩子們提出的問(wèn)題。
“快樂(lè)茶社”即將開業(yè)，大家都在做準(zhǔn)備工作，有畫邀請(qǐng)函的，有制作優(yōu)惠券的，還有提出給茶社做廣告的，做廣告的理由是：“要讓全園的小朋友都知道我們的茶社開張了！”接著，有關(guān)廣告的話題由此展開：“應(yīng)該怎么才能讓別人看明白廣告？”“茶社的廣告要用什么標(biāo)志圖和顏色？”“廣告貼在哪里最合適？”經(jīng)過(guò)不斷討論、嘗試，孩子們自制了許多廣告。有的將廣告貼在幼兒園門口，認(rèn)為“大家一上幼兒園就會(huì)發(fā)現(xiàn)”；有的將廣告貼在走廊上，因?yàn)椤昂芏嗳硕紩?huì)從這里走過(guò)”；有的將廣告貼在班級(jí)門口，理由是“真正的茶館就是把廣告貼在門口的”。孩子們還設(shè)計(jì)了茶社的廣告詞，制作了廣告宣傳單，給員工做了有廣告圖案的帽子，等等。在這一過(guò)程中，孩子們不僅初步領(lǐng)悟了廣告的構(gòu)成元素，更重要的是他們嘗試了如何做宣傳工作。
線索二：從孩子的合作到“茶社員工競(jìng)聘會(huì)”
為了區(qū)分游戲角色，孩子們制作了角色掛牌。如，小經(jīng)理的掛牌上有個(gè)領(lǐng)結(jié)圖案，收銀員使用電腦圖案，等等。但角色分配時(shí)仍出現(xiàn)了一些矛盾，比如大家都想當(dāng)經(jīng)理或接待員，等等。
于是，我們引導(dǎo)幼兒采用“競(jìng)聘”的形式樹立更明確的角色意識(shí)，達(dá)成對(duì)相關(guān)游戲規(guī)則的共識(shí)，以此解決角色分配產(chǎn)生的糾紛。孩子們通過(guò)討論制定了不同角色的行為準(zhǔn)則，如，經(jīng)理要會(huì)分配任務(wù)，招待員對(duì)人要有禮貌，收銀員要會(huì)計(jì)算，并用大家都能理解的繪畫形式進(jìn)行記錄，使之成為集體認(rèn)可的規(guī)則。在這個(gè)基礎(chǔ)上，孩子們對(duì)照自我，參加了最適合自己的競(jìng)聘活動(dòng)。有的用語(yǔ)言表達(dá)自己的優(yōu)勢(shì)，有的為爭(zhēng)取別人的信任自覺(jué)調(diào)整行為表現(xiàn)。這樣的“競(jìng)聘”活動(dòng)給不同發(fā)展層面的幼兒提供了展示自己的機(jī)會(huì)，使他們?cè)谝院蟮挠螒蛑兄鸩接伤勺優(yōu)樽月�，產(chǎn)生了有效的內(nèi)部行為動(dòng)機(jī)。
線索三：從孩子的游戲到“茶社建議箱”
由于幼兒在“快樂(lè)茶社”中的游戲行為并不是簡(jiǎn)單的重復(fù)行為，因此我們更關(guān)注和挖掘幼兒在游戲中遇到的困難、出現(xiàn)的問(wèn)題，并給予積極的支持和有效的幫助。
經(jīng)過(guò)嘗試，我們發(fā)現(xiàn)利用“茶博士信箱”即“茶社建議箱”能讓孩子們將隨機(jī)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題通過(guò)書面的形式記錄下來(lái)，并不斷推進(jìn)活動(dòng)的生成與發(fā)展。在這些問(wèn)題的推動(dòng)下，我們投票產(chǎn)生了“最受歡迎茶葉排行榜”，討論確定了“適合茶社顧客的娛樂(lè)項(xiàng)目”，創(chuàng)設(shè)了茶社的“名人長(zhǎng)廊”……孩子們提出的想法和建議成為我們活動(dòng)評(píng)價(jià)的依據(jù)，也成為活動(dòng)不斷生成與發(fā)展的參照依據(jù)。
在“快樂(lè)茶社”的探索過(guò)程中，我們經(jīng)常為幼兒的潛能而驚嘆。同時(shí)，我們發(fā)現(xiàn)教學(xué)過(guò)程不是教師對(duì)幼兒居高臨下的“傾瀉”，而是平等的對(duì)話。在這一過(guò)程中，教師需要調(diào)整觀念，轉(zhuǎn)化行為。
1．在經(jīng)歷了推進(jìn)式的研究后，我們意識(shí)到，一個(gè)主題活動(dòng)的生成必須以一些預(yù)成活動(dòng)為基礎(chǔ)，從而使生成活動(dòng)能有序開展。
2．活動(dòng)生成的動(dòng)機(jī)更多地來(lái)自幼兒的需要。新的、有價(jià)值的活動(dòng)內(nèi)容的生成需要教師關(guān)注幼兒的行為，捕捉幼兒的問(wèn)題，并引導(dǎo)他們進(jìn)一步探索。
3．為了拓展探索空間，我們應(yīng)當(dāng)有意識(shí)地調(diào)動(dòng)家長(zhǎng)資源、社區(qū)資源，形成更廣泛的、能有效參與探究歷程的資源團(tuán)隊(duì)。
4．整合課程實(shí)施、生成和發(fā)展過(guò)程中的每一個(gè)活動(dòng)都是相互促進(jìn)、不斷提升的。我們要引導(dǎo)幼兒在一次次的探索中勇于面對(duì)問(wèn)題，敢于面對(duì)挑戰(zhàn)，樂(lè)于自我超越，并在循序漸進(jìn)的活動(dòng)中體驗(yàn)成功和快樂(lè)。
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