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夏威夷科納咖啡文化
夏威夷科納咖啡文化
夏威夷產(chǎn)的科納咖啡豆具有最完美的外表，它的國(guó)是異常飽滿，而且光澤鮮亮，是世界上最美的咖啡豆。咖啡柔滑、濃香，具有誘人的堅(jiān)果香味口味，酸度也較均衡適度，就像夏威夷島上五彩斑斕的色彩一樣迷人，一樣余味悠長(zhǎng)。
蜚聲世界的“夏威夷科納”是香純而酸的上等咖啡豆。
科納咖啡，種植在夏威夷西南岸、毛那羅阿火山上的斜坡上。救風(fēng)味來(lái)說(shuō)，科納咖啡豆比較接近中美洲咖啡，而不像印尼咖啡。它的平均品質(zhì)很高，處理得很仔細(xì)，質(zhì)感中等，酸味不錯(cuò)，有非常豐富的味道，而且新鮮的科納咖啡香得不得了。如果你覺(jué)得意你咖啡太厚、非洲咖啡太酸、中南美咖啡太粗獷，那么“科納”可能會(huì)很適合你，科納就像夏威陽(yáng)光微風(fēng)中走來(lái)的女郎，清新自然。
科納咖啡豆豆形平均整齊，具有強(qiáng)烈的酸味和甜味，口感濕順、滑潤(rùn)。因?yàn)樯L(zhǎng)在火山之上，同時(shí)有高密度的人工培育農(nóng)藝，因此每粒豆子可說(shuō)是嬌生慣養(yǎng)的“大家閨秀”，標(biāo)致、豐腴并有嬰孩般嬌艷的膚質(zhì)。
盡管夏威夷經(jīng)常受到龍卷風(fēng)的影響，但是氣候條件對(duì)咖啡種植業(yè)來(lái)說(shuō)確實(shí)非常適宜的。這里有充足的降雨和陽(yáng)光，又無(wú)霜害之憂。除此而外，還有一種被稱為“免費(fèi)陰涼”的奇特自然現(xiàn)象。在多數(shù)日子里，大約下午2點(diǎn)左右，天空便會(huì)浮現(xiàn)出朵朵白云，為咖啡樹(shù)提供了必要的陰涼。實(shí)際上是如此優(yōu)越的自然條件使得科納地區(qū)的阿拉比卡咖啡產(chǎn)量比世界上其它任何種植園的都高，而且一直保持著高質(zhì)量，獨(dú)特的成長(zhǎng)及氣候環(huán)境造就了更為濃郁的咖啡口味。
但令咖啡迷們遺憾的是，只有大約1400公頃的地方出產(chǎn)科納咖啡。而且由于夏威夷的收入水平高，觀光客又多，科納咖啡的售價(jià)極其昂貴，甚至連“綜合科納”（Kona Blend，科納豆的含量不超過(guò)5%）都有人賣。近年來(lái)，鄰近的島嶼如茂宜（Maui）、卡瓦宜（Kauai）、摩洛開(kāi)（Molokai）也紛紛開(kāi)始商業(yè)化種植咖啡了。
科納咖啡確實(shí)是世間的珍品，不易找到。真正的夏威夷科納咖啡帶有焦糖般的甜味，讓人享受獨(dú)特的快意，引你慢慢進(jìn)入品嘗咖啡的超然狀態(tài)。
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