鍋塌子

1、把嫩綠的西葫蘆擦成細(xì)絲，放進(jìn)鹽，雞蛋(放幾個(gè)自己定)，雞精，胡椒面，面粉做成稀面糊(面少時(shí)不用放水，因放鹽后西葫蘆就殺出水了)。

鍋塌子是老北京的一種北京特色小吃。做起來非常方便。而且味道極為鮮美。吃的時(shí)候佐以醋、蒜、醬油、鹽、糖、味精、香油等，那鮮美勁就別提有多好吃了。那么下面就讓我們一起學(xué)做這道糊塌子吧。

2、煎鍋里放少量油,放進(jìn)一勺面糊

3、用鏟把面糊攤平

4、一面煎的焦黃后翻個(gè)面再接著煎。

5、煎好之后放入盤中。拍點(diǎn)蒜末放在小碗中，倒些醋和醬油(醋要多)，香油，雞精，這就是沾汁。用煎好的薄西葫蘆餅沾汁吃，真香！其實(shí)做這種攤餅，什么菜都可以，比如:菠菜，土豆，胡蘿卜等，只要你愛吃!

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