黃瓜

黃瓜

黃瓜(黃瓜)

黃瓜，英文名字Cucumber，也稱胡瓜、青瓜，葫蘆科甜瓜屬植物。是由西漢時(shí)期張騫出使西域帶回中原的，稱為胡瓜。五胡十六國(guó)時(shí)，后趙皇帝石勒忌諱“胡”字，漢臣襄國(guó)郡守樊坦將其改為“黃瓜”（一說(shuō)隋煬帝所改）。黃瓜廣泛分布于中國(guó)各地，并且為主要的溫室產(chǎn)品之一。莖上覆有毛，富含汁液，葉片的外觀有3-5枚裂片，覆有絨毛。黃瓜食用部分為幼嫩子房。果實(shí)顏色呈油綠或翠綠。黃瓜亦可入藥。黃瓜在中國(guó)南方地區(qū)也稱為青瓜，比如青瓜炒蛋。所以當(dāng)在南方看到青瓜，就應(yīng)該知道是黃瓜了。可用于面膜，保濕

目錄 形態(tài)特性 生長(zhǎng)習(xí)性 分布范圍 物種分類 收縮展開 形態(tài)特性

一年生蔓生或攀援草本；莖、枝伸長(zhǎng)，有棱溝，被白色的糙硬毛。卷須細(xì)，不分歧，具白色柔毛。葉柄稍粗糙，有糙硬毛，長(zhǎng)10-16 (-20) 厘米；葉片寬卵狀心形，膜質(zhì)，長(zhǎng)、寬均7-20厘米，兩面甚粗糙，被糙硬毛，3-5個(gè)角或淺裂，裂片三角形，有齒，有時(shí)邊緣有緣毛，先端急尖或漸尖，基部彎缺半圓形，寬2-3厘米，深2-2.5厘米，有時(shí)基部向后靠合。雌雄同株，屬于單性花。雄花：常數(shù)朵在葉腋簇生；花梗纖細(xì)，長(zhǎng)0.5-1.5厘米，被微柔毛；花萼筒狹鐘狀或近圓筒狀，長(zhǎng)8-10毫米，密被白色的長(zhǎng)柔毛，花萼裂片鉆形，開展，與花萼筒近等長(zhǎng)；花冠黃白色，長(zhǎng)約2厘米，花冠裂片長(zhǎng)圓狀披針形，急尖；雄蕊五個(gè)，兩兩合生，一個(gè)單生，花絲近無(wú)，花藥長(zhǎng)3-4毫米，藥隔伸出，長(zhǎng)約1毫米。雌花：?jiǎn)紊�或稀簇生；花梗粗壯，被柔毛，長(zhǎng)1-2厘米；子房紡錘形，粗糙，有小刺狀突起。果實(shí)長(zhǎng)圓形或圓柱形，長(zhǎng)10-30 (-50) 厘米，熟時(shí)黃綠色，表面粗糙，有具刺尖的瘤狀突起，極稀近于平滑。種子小，狹卵形，白色，無(wú)邊緣，兩端近急尖，長(zhǎng)約5-10毫米�；ü�期夏季。

生長(zhǎng)習(xí)性

黃瓜喜溫暖，不耐寒冷。生育適溫為10～32℃。一般白天25～32℃，夜間15～18℃生長(zhǎng)最好；最適宜地溫為20～25℃，最低為15℃左右。最適宜的晝夜溫差10～15℃。黃瓜高溫35℃光合作用不良，45℃出現(xiàn)高溫障礙，低溫-2～0℃凍死，如果低溫?zé)捗缈沙惺?℃的.低溫。 華南型品種對(duì)短日照較為敏感，而華北型品種對(duì)日照的長(zhǎng)短要求不嚴(yán)格，已成為日照中性植物，其光飽和點(diǎn)為5.5萬(wàn)勒克斯，光補(bǔ)償點(diǎn)為1500勒克斯，多數(shù)品種在 8～11小時(shí)的短日照條件下，生長(zhǎng)良好。 黃瓜產(chǎn)量高，需水量大。適宜土壤濕度為60～90%，幼苗期水分不宜過(guò)多，土壤濕度60～70%，結(jié)果期必須供給充足的水分，土壤濕度80～90%。黃瓜適宜的空氣相對(duì)濕度為60～90%，空氣相對(duì)濕度過(guò)大很容易發(fā)病，造成減產(chǎn)。 黃瓜喜濕而不耐澇、喜肥而不耐肥，宜選擇富含有機(jī)質(zhì)的肥沃土壤。一般喜歡pH 5.5～7.2之間的土壤，但以pH值為6.5最好。

分布范圍

最早由西漢時(shí)期張騫出使西域帶回中原。 中國(guó)各地普遍栽培，且許多地區(qū)均有溫室或塑料大棚栽培；現(xiàn)廣泛種植于溫帶和熱帶地區(qū)。

物種分類

根據(jù)黃瓜的分布區(qū)域及其生態(tài)學(xué)性狀分下列類型： 南亞型黃瓜 分布于南亞各地。莖葉粗大，易分枝，果實(shí)大，單果重1-5kg，果短圓筒或長(zhǎng)圓筒形皮色淺，瘤稀，刺黑或白色。皮厚，味淡。喜濕熱，嚴(yán)格要求短日照。地方品種群很多，如錫金黃瓜、中國(guó)版納黃瓜及昭通大黃瓜等。 華南型黃瓜 分布在中國(guó)長(zhǎng)江以南及日本各地。莖葉較繁茂，耐濕、熱，為短日性植物，果實(shí)較小，瘤稀，多黑刺。嫩果綠、綠白、黃白色，味淡；熟果黃褐色，有網(wǎng)紋。代表品種有昆明早黃瓜、廣州二青、上海楊行、武漢青魚膽、重慶大白及日本的青長(zhǎng)、相模半白等。 華北型黃瓜 分布于中國(guó)黃河流域以北及朝鮮、日本等地。植株生長(zhǎng)勢(shì)均中等，喜土壤濕潤(rùn)、天氣晴朗的自然條件，對(duì)日照長(zhǎng)短的反應(yīng)不敏感。嫩果棍棒狀，綠色，瘤密，多白刺。熟果黃白色，無(wú)網(wǎng)紋。代表品種有山東新泰密刺、北京大刺瓜、唐山秋瓜、北京絲瓜青以及雜交種中農(nóng)1101、津研1-7號(hào)、津雜1號(hào)、津雜2號(hào)、魯春32等。 歐美型露地黃瓜 分布于歐洲及北美洲各地。莖葉繁茂，果實(shí)圓筒形，中等大小，瘤稀，白刺，味清淡，熟果淺黃或黃褐色，有東歐、北歐、北美等品種群。 北歐型溫室黃瓜：分布于英國(guó)、荷蘭。莖葉繁茂，耐低溫弱光，果面光滑，淺綠色，果長(zhǎng)達(dá)1250px以上。有英國(guó)溫室黃瓜、荷蘭溫室黃瓜等。 小型黃瓜 分布于亞洲及歐美各地。植株較矮小，分枝性強(qiáng)。多花多果。代表品種有揚(yáng)州長(zhǎng)乳黃瓜等。

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