樓面主管的職責(zé)

樓面主管的職責(zé)1

　　1、服從餐廳經(jīng)理的督導(dǎo)，并監(jiān)督領(lǐng)班工作，指導(dǎo)餐廳日常工作，編制餐廳排班表，分派組織工作任務(wù)，對其所轄員工進行檢測、評估、培訓(xùn)。

　　2、每餐巡視檢查餐廳營業(yè)區(qū)域，督導(dǎo)員工做好餐前準備、餐廳衛(wèi)生、鋪臺、檢查餐廳所需物品是否齊全，使用規(guī)范，保證餐廳服務(wù)的正常開展。

　　3、每餐開餐前開好班前會，檢查員工儀容儀表、個人衛(wèi)生，并督導(dǎo)員工按照開餐服務(wù)程序和質(zhì)量標準提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，處理特殊情況。

　　4、安排客人定餐、定座和宴會預(yù)定落實，處理客人投訴。

　　5、協(xié)調(diào)與廚房的關(guān)系，了解當日缺菜，不斷解決問題，提高服務(wù)效率與質(zhì)量。積極協(xié)同其他部門工作。

　　6、負責(zé)對餐廳物品、飲料商品、餐具、布草領(lǐng)用配備的.日常管理，定期盤點。

　　7、員工在工作生活上遇到困難或工作情緒不對時，要主動找其談話，幫其想辦法解決。

　　8、對待工作不循私情，監(jiān)督檢查餐廳安全，正常營業(yè)狀況，每日做出主管工作日志。

樓面主管的職責(zé)2

　　1、全面負責(zé)樓面管理工作；

　　2、負責(zé)本部人員的工作安排與調(diào)配，加強監(jiān)督本部人員的操作規(guī)程與服務(wù)標準，保證服務(wù)工作符合酒店星級標準；

　　3、主管本部培訓(xùn)工作，不斷提高員工的專業(yè)知識和服務(wù)技巧；

　　4、處理客人投訴，與客人建立良好的.關(guān)系，并收集客人意見，及時進行研究，調(diào)整相應(yīng)對策。

樓面主管的職責(zé)3

　　1、負責(zé)店面的管理工作，配合公司的'各項營銷策略的實施；

　　2、執(zhí)行總部下達的各項任務(wù)；

　　3、做好門店部門的分工管理工作；

　　4、監(jiān)督商品的訂貨、上貨、補貨，做好進貨驗收、商品陳列、商品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量管理等有關(guān)作業(yè)；

　　5、監(jiān)督門店商品損耗管理，把握商品損耗尺度；

　　6、掌握門店各種設(shè)備的維護保養(yǎng)知識；

　　7、監(jiān)督門店內(nèi)外的清潔衛(wèi)生，負責(zé)保衛(wèi)、防火等作業(yè)管理。

樓面主管的職責(zé)4

　　1.帶領(lǐng)樓面員工認真做好餐前準備，確保質(zhì)量標準，熱情親切的.接待顧客；

　　2.及時跟蹤、檢查其他服務(wù)員的服務(wù)標準；

　　3.及時對餐臺上菜速度、情況了解，及時催菜，確保顧客滿意，并妥善處理突發(fā)事件；

　　4.餐后組織服務(wù)員及時清臺，整理好餐廳桌椅衛(wèi)生，保持餐廳整潔和環(huán)境良好；

　　5.督導(dǎo)服務(wù)員認真落實餐廳的規(guī)章制度；

　　6.追蹤現(xiàn)金操作、負責(zé)保險箱收銀箱安全管理等現(xiàn)金相關(guān)工作。

樓面主管的職責(zé)5

　　1、組織班前會議，傳達上級指令和新的經(jīng)營政策，檢查員工出勤情況和儀容、儀表及個人衛(wèi)生是否符合要求；

　　2、經(jīng)常向廚師長反饋客人消費意見，與廚房協(xié)調(diào)好關(guān)系，保證食品控制較高水平，共同做好餐廳的經(jīng)營和服務(wù)；

　　3、督促員工做好餐廳設(shè)備、設(shè)施的維護保養(yǎng)，確保餐廳環(huán)境、餐具、用品處于完好狀態(tài)；

　　4、主動與客人溝通，處理客人投訴，征詢客人意見和建議，并主動采取措施予以解決；

　　5、組織與實施餐飲產(chǎn)品的'促銷活動，督導(dǎo)下屬大力推銷產(chǎn)品；

　　6、負責(zé)餐廳的服務(wù)訓(xùn)練，保證每個員工按照餐廳規(guī)定的服務(wù)程序與標準操作，為客人提供高標準的服務(wù)；

　　7、每月月底將餐廳的各項盤點表審核確認，交予餐廳經(jīng)理；

　　8、領(lǐng)導(dǎo)交代的其它事項。

樓面主管的職責(zé)6

　　1、客戶服務(wù)：在樓面經(jīng)理/副經(jīng)理的指引下，在責(zé)任范圍內(nèi)帶領(lǐng)屬下人員為顧客提供餐前、餐中、餐后的各項客戶服務(wù)工作；

　　2、銷售推廣：熟練掌握各種產(chǎn)品知識，負責(zé)完成上級下達的各類產(chǎn)品銷售任務(wù)，按照當期主推、時令菜品、推薦術(shù)語等重點要求執(zhí)行產(chǎn)品推薦；

　　3、員工培訓(xùn)：負責(zé)執(zhí)行上級下達的人員培訓(xùn)計劃，協(xié)助上級、內(nèi)訓(xùn)師等對屬下人員崗位技能的.實踐情況進行記錄、跟蹤；

　　4、店品維護：組織人員進行店鋪內(nèi)外環(huán)境維護，為顧客提供良好的用餐環(huán)境；

　　5、團隊管理：負責(zé)執(zhí)行人員錄用/離職手續(xù)，員工考勤及統(tǒng)計等日常管理工作，對屬下人員進行績效考核、人才選拔、人才培養(yǎng)等工作；

　　6、溝通協(xié)作：負責(zé)與上下級、店鋪其他部門、集團職能部門、其他區(qū)域樓面部及店鋪之間保持良好溝通；

　　7、安全及危機管理：負責(zé)店鋪的食品安全工作、生產(chǎn)安全工作，處理各種突發(fā)事件，維護集團品牌形象和口碑。

樓面主管的職責(zé)7

　　1、協(xié)助店長做好餐廳員工的工作安排、日常管理及人員調(diào)配等相關(guān)工作；

　　2、協(xié)助店長做好樓面的服務(wù)標準和工作程序的作業(yè)培訓(xùn)及實施工作；

　　3、負責(zé)帶班管理工作，對餐廳進行督導(dǎo)和服務(wù)，在巡臺時與客戶做好交流溝通工作；

　　4、督導(dǎo)樓面各種設(shè)備設(shè)施、用品的.使用，控制餐具損耗并及時補充所缺的物資；

　　5、餐后組織服務(wù)員及時清臺，整理好餐廳桌椅衛(wèi)生，保持餐廳整潔和環(huán)境良好；

　　6、熟悉餐廳的點餐、收銀系統(tǒng)，確保餐廳的正常運作。

樓面主管的職責(zé)8

　　1.傳達公司對賣場商戶經(jīng)營管理政策(包括宣傳賣場促銷活動時間;租金到期時間和金額的提醒繳納;及協(xié)助門面合同續(xù)簽事宜);

　　2.做好各品牌的關(guān)系維護及日常服務(wù);

　　3.監(jiān)督巡查賣場內(nèi)的.清潔，安保及防火等事宜;

　　4.協(xié)助賣場商戶處理顧客投訴問題

樓面主管的職責(zé)9

　　1.傳達工作計劃，指導(dǎo)各部門的業(yè)務(wù)工作，努力提高銷售、服務(wù)業(yè)績；

　　2.負責(zé)員工的培訓(xùn)、日常管理以及各項規(guī)章制度執(zhí)行情況管理等相關(guān)事宜；

　　3.負責(zé)商品的盤點、銷售、陳列、進貨等相關(guān)事宜的管理；

　　4.維護現(xiàn)場秩序，解決臨時糾紛；

　　5.負責(zé)監(jiān)督好營業(yè)場所的保潔工作和設(shè)施維護；

　　6.負責(zé)整個團隊的.建設(shè)，協(xié)調(diào)內(nèi)部矛盾；

　　7.負責(zé)與上級領(lǐng)導(dǎo)、其他部門的協(xié)調(diào)配合；

　　8.控制成本，減少損耗，嚴防失竊。

樓面主管的職責(zé)10

　　銷售指標及品牌管理：

　　任務(wù)1：依據(jù)部類樓層業(yè)績指標分解到管轄區(qū)域，督導(dǎo)品牌商戶完成；

　　任務(wù)2：協(xié)助營業(yè)經(jīng)理維護品牌關(guān)系和品牌庫信息的更新；

　　任務(wù)3：負責(zé)與商戶進行溝通，落實市場推廣活動方案及預(yù)算。

　　合同管理：

　　任務(wù)1：依據(jù)組織管理手冊，對新開店鋪進行合同簽訂；

　　任務(wù)2：依據(jù)組織管理手冊，對到期合同進行評估與續(xù)簽；

　　任務(wù)3：依據(jù)組織管理手冊，對合同條款需調(diào)整的品牌進行合同變更。

　　數(shù)據(jù)分析：

　　任務(wù)1：依據(jù)品牌日常銷售情況，按周、月分析品牌下滑原因并進行調(diào)整；

　　任務(wù)2：依據(jù)大型促銷活動期間銷售情況，與去年同期進行對比，分析其上漲或下滑原因并進行調(diào)整；

　　任務(wù)3：依據(jù)店鋪庫存情況，對庫存數(shù)量進行分析，對不足的店鋪及時與廠商溝通補貨，保證店鋪正常運營。

　　運營管理：

　　任務(wù)1：依據(jù)營業(yè)員手冊，對營業(yè)員的日常工作進行檢查與監(jiān)督；

　　任務(wù)1：負責(zé)處理樓層管理中有關(guān)的.客訴或投訴；

　　任務(wù)2：協(xié)助部門經(jīng)理處理樓層管理相關(guān)的公關(guān)事件或危機事件；

　　任務(wù)2：對所屬區(qū)域的商品質(zhì)量，價格，環(huán)境，消防安全，周轉(zhuǎn)倉等全面工作進行監(jiān)督管理；

　　任務(wù)3：傳達商場各項指令，通知和規(guī)定并貫徹執(zhí)行。要求：23—35周歲，性格開朗，善于溝通。

　　其它：領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。

樓面主管的職責(zé)11

　　1、負責(zé)協(xié)助商管經(jīng)理做好門店商戶日�，F(xiàn)場管理和物業(yè)服務(wù)，提高商戶滿意度；

　　2、負責(zé)管理商戶導(dǎo)購員，為商戶順利開展營業(yè)活動提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)；

　　3、負責(zé)組織協(xié)調(diào)保潔、收銀員等后勤崗位，做好門店行政后勤工作，為商戶提供良好的經(jīng)營環(huán)境；

　　4、負責(zé)督導(dǎo)商戶售后服務(wù)以及協(xié)調(diào)客戶投訴，維護商場美譽度；

　　5、協(xié)助商管部長進行日常招商工作；

　　6、領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他事務(wù)。

樓面主管的'職責(zé)12

　　1、銷售目標分解至購物中心各店鋪，確保店鋪銷售任務(wù)目標達成；

　　2、巡視并監(jiān)督購物中心所有商鋪的商品布局和陳列，協(xié)助促進銷售；

　　3、處理顧客投訴，及時準確地將商品信息及顧客需求和建議反饋給公司；

　　4、跟進公司促銷活動的`執(zhí)行、宣導(dǎo)；

　　5、全面監(jiān)督管理購物中心內(nèi)商品的質(zhì)量、價格、周轉(zhuǎn)情況，以及商品內(nèi)的衛(wèi)生、消防安全、標識、標牌等；

　　6、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

樓面主管的職責(zé)13

　　執(zhí)行上級的各項指示，上傳下達，準時當班。

　　協(xié)助樓面經(jīng)理搞好日常工作，做好廳面與廚房工作的配合溝通。

　　負責(zé)檢查餐前餐廳的各項擺設(shè)、用品、設(shè)施及服務(wù)員的.儀容儀表。

　　清楚明了當市的沽清情況，可供菜品、酒水、特別推介，訂餐動態(tài)，服務(wù)人員到崗情

　　況，氣候、特別日子等與經(jīng)營有關(guān)的信息，并做出妥善的安排。

　　在開餐時間里參與服務(wù)工作，并在現(xiàn)場督導(dǎo)本區(qū)員工為客人提供高效率的服務(wù)，確保

　　各崗位按規(guī)程規(guī)范操作。

　　配合樓面經(jīng)理做好員工的培訓(xùn)工作。

樓面主管的職責(zé)14

　　1、對樓面進行全面管理，為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，能夠帶領(lǐng)團隊完成銷售指標；

　　2、負責(zé)樓面員工的'管理與培訓(xùn)，處理顧客投訴，確保店鋪時刻處于優(yōu)質(zhì)運營狀態(tài)；

　　3、負責(zé)店鋪樓面日常接待管理工作及與廚房部門工作聯(lián)系；

　　4、負責(zé)員工考勤管理工作；

　　5、協(xié)助店經(jīng)理的其他工作。

樓面主管的職責(zé)15

　　1、依據(jù)部類樓層業(yè)績指標分解到管轄區(qū)域，督導(dǎo)品牌商戶完成；負責(zé)與商戶進行溝通，落實市場推廣活動方案及預(yù)算。

　　2、依據(jù)組織管理手冊，對新開店鋪進行合同簽訂，依據(jù)組織管理手冊，對到期合同進行評估與續(xù)簽，對合同條款需調(diào)整的品牌進行合同變更。

　　3、依據(jù)大型促銷活動期間銷售情況，與去年同期進行對比，分析其上漲或下滑原因并進行調(diào)整；對不足的店鋪及時與廠商溝通補貨，保證店鋪正常運營。

　　4、負責(zé)處理樓層管理中有關(guān)的客訴或投訴；協(xié)助部門經(jīng)理處理樓層管理相關(guān)的`公關(guān)事件或危機事件；所屬區(qū)域的商品質(zhì)量，價格，環(huán)境，消防安全，周轉(zhuǎn)倉等全面工作進行監(jiān)督管理；

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