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立夏時(shí)節(jié)的農(nóng)事活動(dòng)有哪些_立夏的由來(lái)是什么
立夏時(shí)節(jié)，萬(wàn)物繁茂。古有：“孟夏之日，天地始交，萬(wàn)物并秀。”這時(shí)夏收作物進(jìn)入生長(zhǎng)后期，夏收作物年景基本定局，故農(nóng)諺有“立夏看夏”之說(shuō)。水稻栽插以及其他春播作物的管理也進(jìn)入大忙季節(jié)。所以，我國(guó)古來(lái)很重視立夏節(jié)氣�！岸嗖辶⑾难�，谷子收滿倉(cāng)”，立夏前后正是早稻插秧的火紅季節(jié)。
立夏以后，江南正式進(jìn)入雨季，雨量和雨日均明顯增多，連綿的陰雨不僅導(dǎo)致作物的濕害，還會(huì)引起多種病害的流行。小麥抽穗揚(yáng)花是最易感染赤霉病的時(shí)期，若未來(lái)有溫暖但多陰雨的天氣，要抓緊在始花期到盛花期噴藥防治。南方的棉花在陰雨連綿或乍暖乍寒的天氣條件下，往往會(huì)引起炭疽病、立枯病等病害的爆發(fā)，造成大面積的死苗、缺苗。應(yīng)及時(shí)采取必要的增溫降濕措施，并配合藥劑防治，以保全苗正苗壯。
“多插立夏秧，谷子收滿倉(cāng)”，立夏前后正是大江南北早稻插秧的火紅季節(jié)�！澳懿鍧M月秧，不薅滿月草”，這時(shí)氣溫仍較低，栽秧后要立即加強(qiáng)管理，早追肥，早耘田，早治病蟲(chóng)，促進(jìn)早發(fā)。中稻播種要抓緊掃尾。茶樹(shù)這時(shí)春梢發(fā)育最快，稍一疏忽，茶葉就要老化，正所謂“谷雨很少摘，立夏摘不輟”，要集中全力，分批突擊采制。
立夏前后，華北、西北等地氣溫回升很快，但降水仍然不多，加上春季多風(fēng)，蒸發(fā)強(qiáng)烈，大氣干燥和土壤干旱常嚴(yán)重影響農(nóng)作物的正常生長(zhǎng)。小麥灌漿乳熟前后的干熱風(fēng)更是導(dǎo)致減產(chǎn)的重要災(zāi)害性天氣，適時(shí)灌水是抗旱防災(zāi)的關(guān)鍵措施。“立夏三天遍地鋤”，這時(shí)雜草生長(zhǎng)很快，“一天不鋤草，三天鋤不了”。中耕鋤草不僅能除去雜草，抗旱防漬，又能提高地溫，加速土壤農(nóng)作養(yǎng)分分解，對(duì)促進(jìn)棉花、玉米、高粱、花生等作物苗期健壯生長(zhǎng)有十分重要的意義。
立夏的由來(lái)是什么
立夏，是一個(gè)反映季節(jié)變化的節(jié)令，立是開(kāi)始，夏是季節(jié)，按照傳統(tǒng)認(rèn)識(shí)，這是當(dāng)年夏季的開(kāi)始日。一般在公歷5月5日或6日。
立夏當(dāng)天，太陽(yáng)運(yùn)行到黃經(jīng)45度，正午用圭表測(cè)日影，影長(zhǎng)為古尺四寸三尺六分，相當(dāng)于今天的1.108米。夜晚觀測(cè)北斗七星的斗柄，指向巳的位置，也就是東南方向，這個(gè)階段一般在農(nóng)歷四月，又叫巳月、初夏、槐夏、孟夏。
按照氣候?qū)W的標(biāo)準(zhǔn)，5天平均氣溫達(dá)到22℃才算夏季開(kāi)始。在黃河中下游地區(qū)，立夏時(shí)節(jié)的候溫同氣候?qū)W標(biāo)準(zhǔn)大致接近，而這一地區(qū)正是二十四節(jié)氣的起源地。由此看來(lái)，二十四節(jié)氣把立夏節(jié)這天作為夏季的開(kāi)始還是符合實(shí)際情況的。
立夏分為三候。“初候螻蟈鳴”，螻蟈一也叫蛤蟆，是蛙的一種。這時(shí)節(jié)蛙類(lèi)動(dòng)物開(kāi)始在田間、塘畔鳴叫覓食了。“二候蚯蚓出”，由于地下溫度持續(xù)升高，蚯蚓由地下爬到地面呼吸新鮮空氣了�！叭蛲豕仙�，王瓜也叫土瓜，這時(shí)已開(kāi)始長(zhǎng)大成熟了。清乾隆《新鄭一縣志》載：“四月，王瓜初生摘售，以相送一謂之進(jìn)鮮”。從這三候的描述中我們已看到了夏天的景色。
蛙類(lèi)動(dòng)物一般活動(dòng)在有水的地方，尤以水稻田旁、池塘邊較為多見(jiàn)。蛙既可食用水中的小生物，又可在稻禾下乘涼，抬頭還可以吞食飛行于田間的昆蟲(chóng)，食飽后蛙鼓鳴叫，和著樹(shù)上昆蟲(chóng)、鳥(niǎo)雀的奏鳴;田間濕潤(rùn)的土地上還時(shí)有蚯蚓爬過(guò)，野草中已見(jiàn)到野生的王瓜長(zhǎng)大成熟，可以采摘食用了。如果說(shuō)春是生的季節(jié)，那么夏就是長(zhǎng)的季節(jié)，大地上的動(dòng)植物都進(jìn)入了旺盛生長(zhǎng)期，全國(guó)各地區(qū)氣溫大幅度提高，雨水也明顯增多了，南方的早稻已經(jīng)分蘗，油菜已經(jīng)結(jié)子，將要成熟了。北方地區(qū)的冬小麥也正在揚(yáng)花灌漿。春播作物大豆、玉米、高粱、谷子、棉花等已相繼出苗。農(nóng)作物生長(zhǎng)漸旺，田間管理日益繁忙�！傲⑾娜榈劁z”，這時(shí)鋤地既可給土地松土防止水分蒸發(fā)，又可以鋤掉田中雜草，因此有農(nóng)諺說(shuō)“一天不鋤草，三天鋤不了”。
“立夏種棉花，有柴沒(méi)疙瘩”，這時(shí)已過(guò)了種棉的季節(jié)。正值棉花小苗期，這時(shí)應(yīng)查苗、補(bǔ)苗、中耕定苗，并要注意及時(shí)澆水灌溉。對(duì)于小麥這種主要糧食作物，此時(shí)應(yīng)特別注意田間管理，尤其是注意防止“麥秀寒”的發(fā)生。從種植上可以“立夏前后種地瓜”“立夏種稻點(diǎn)芝麻”，因?yàn)椤暗搅肆⑾膩y種田”—這時(shí)節(jié)種植了農(nóng)作物都會(huì)生長(zhǎng)，應(yīng)及時(shí)播種宜種農(nóng)作物。
立夏還是一個(gè)傳統(tǒng)的歲時(shí)禮俗節(jié)日，周代在立夏這一天，天子要率三公九卿和眾大夫，到城南郊外迎夏。并舉行祭祀先帝祝融的儀式。漢代也沿承此俗，《后漢書(shū)·祭祀志》載：“立夏之日迎夏，于南郊，祭赤帝祝融，車(chē)旗服飾皆赤。”歌《朱明》，舞《云翅之舞》。到宋代，禮儀更趨繁瑣。至明代始有“嘗新風(fēng)俗”。清代《帝京歲時(shí)紀(jì)勝》載“立夏取平時(shí)曝曬之米粉春芽，并用糖面煎作各色果疊，相互饋送”。并用柳枝穿果疊作小兒食品，江浙一帶還有立夏吃花飯的習(xí)俗，也有叫“吃補(bǔ)食”的。民間習(xí)俗還有“立夏吃蛋，石頭都踩爛”，說(shuō)立夏時(shí)吃雞蛋鴨蛋可以增強(qiáng)體質(zhì)，還可以耐暑。有的立夏食筍，有的立夏喝酒，都是趕在節(jié)日這天，名曰“立夏見(jiàn)三新”，南方地區(qū)舊時(shí)逢立夏日，各家蒸新茶，并配以各種水果，饋贈(zèng)親戚鄰居。
古人認(rèn)為，立夏三個(gè)月(孟夏、仲夏、季夏)為農(nóng)事繁忙的季節(jié)，故此時(shí)節(jié)又被稱做“三夏”。這時(shí)草木繁茂，生長(zhǎng)旺盛，夏令季節(jié)病較多，往往有身倦肢軟、食少微熱的現(xiàn)象，有時(shí)還會(huì)暑熱傷氣。這種情況往往是因勞動(dòng)強(qiáng)度大、氣溫偏高、休息不足所致，因此應(yīng)該注意調(diào)整飲食，合理安排農(nóng)業(yè)生產(chǎn)勞動(dòng)時(shí)一間，適時(shí)補(bǔ)充水分，保證睡眠，適應(yīng)夏天“長(zhǎng)養(yǎng)”的要求，保護(hù)身心健康。
立夏的傳統(tǒng)習(xí)俗
第一、立夏經(jīng)典食物：立夏蛋。
雖然全國(guó)各地立夏這天的傳統(tǒng)食俗各有特色，但說(shuō)起立夏那天最經(jīng)典的食物就是“立夏蛋”了。立夏前一天，很多人家里就開(kāi)始煮“立夏蛋”了，一般用茶葉末或胡桃殼煮，看著蛋殼慢慢變紅，滿屋香噴噴。茶葉蛋應(yīng)該趁熱吃，吃時(shí)倒上好的酒，內(nèi)灑些許細(xì)鹽，酒香茶香，又香又入味。
煮好的蛋，挑出整只未破的，用彩線編織成蛋套，掛在孩子胸前，或掛在帳子上。小朋友們還要拄立夏蛋(就是碰蛋)，那是這天最快樂(lè)興奮的事，拄蛋以蛋殼堅(jiān)而不碎為贏。立夏為什么要吃“立夏蛋”呢?“立夏吃蛋”的習(xí)俗由來(lái)已久。俗話說(shuō)：“立夏吃了蛋，熱天不疰夏。”相傳從立夏這一天起，天氣晴暖并漸漸炎熱起來(lái)，許多人特別是小孩子會(huì)有身體疲勞四肢無(wú)力的感覺(jué)，食欲減退逐漸消瘦，稱之為“疰夏”。女?huà)z娘娘告訴百姓，每年立夏之日，小孩子的胸前掛上煮熟的雞鴨鵝蛋，可避免疰夏。因此，立夏節(jié)吃蛋的習(xí)俗一直延續(xù)到現(xiàn)在。
第二、立夏嘗三鮮
三鮮分地三鮮、樹(shù)三鮮、水三鮮。地三鮮即蠶豆、莧菜、黃瓜(一說(shuō)是莧菜、元麥，蠶豆，也有說(shuō)是莧菜、蠶豆、蒜苗);樹(shù)三鮮即櫻桃、枇杷、杏子(一有說(shuō)是梅子、杏子、櫻桃，也有說(shuō)是梅子、櫻桃、香椿頭);水三鮮即海螄、河豚、鰣魚(yú)(一說(shuō)是鰣魚(yú)、鯧魚(yú)、黃魚(yú)，也有說(shuō)是鰣魚(yú)、銀魚(yú)、子鱭魚(yú))。
第三、五色飯
舊時(shí)，鄉(xiāng)間用赤豆、黃豆、黑豆、青豆、綠豆等五色豆拌合白粳米煮成“五色飯”，稱作立夏飯。
第五、吃軟菜
南方有些地方有立夏吃軟菜(君踏菜)的習(xí)俗，說(shuō)吃后夏天不會(huì)生痱子，皮膚會(huì)像軟菜一樣光滑。
第六、吃蝦面
舊時(shí)，閩南地區(qū)立夏吃蝦面，把蝦摻入面條中煮食，蝦熟后變紅，為吉祥之色，而蝦與夏諧音，以此表達(dá)對(duì)夏季的祝愿。
第七、吃“光餅”
福建一些地區(qū)立夏有吃“光餅”習(xí)俗。
第八、“七家粥”
浙東農(nóng)村立夏吃“七家粥”，“七家粥”是匯集了左鄰右舍各家的米，再加上各色豆子及糖，煮成一大鍋粥，由大家來(lái)分食。說(shuō)是吃了這種粥，鄰里和睦，一心去夏耕夏種。
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