餐廳服務(wù)中的禮貌用語

　　1.問候聲

　　1.1 “先生(小姐)您好!歡迎光臨。”/“中午(晚上)好，歡迎光臨!”/“歡迎您來這里進(jìn)餐”/ “歡迎您!一共幾位?請這里坐�！�

　　1.2 “請問先生(小姐)有預(yù)定嗎?是幾號房間(幾號桌)�！�

　　1.3 “請跟我來”/“請這邊走”

　　2.征詢聲

　　2.1先生(小姐)，您坐這里可以嗎?”

　　2.2 “請問先生(小姐)，現(xiàn)在可以點菜了嗎?”/“這是菜單，請您選擇”

　　2.3 “請問先生(小姐)喜歡用點什么酒水(飲料)?我們這里有……”

　　2.4 “對不起，我沒聽清您的話，您再說一遍好嗎?”

　　2.5 “請問先生(小姐)喜歡吃點什么?我們今天新推出……(我們的特色菜有……)”

　　2.6 “請問，先生還需要點什么?/“您用些……好嗎?”

　　2.7 “請問先生現(xiàn)在可以上菜了嗎?”

　　2.8 “請問先生，我把這個菜換成小盤可以嗎?”/“請問，可以撤掉這個盤子嗎?”

　　2.9 “請問先生，上一個水果拼盤嗎?我們這里水果有……”

　　2.10 “您吃得好嗎?”/“您覺得滿意嗎?”/“您還有別的事嗎?”

　　2.11 “現(xiàn)在可以為您結(jié)賬嗎?”

　　3.感謝聲

　　3. 1 “感謝您的意見(建議)，我們一定改正

　　3.2 “謝謝您的幫助”

　　3.3 “謝謝您的光臨”

　　3.4 “謝謝您的提醒”

　　3.5 “謝謝您的鼓勵，我們還會努力”

　　4.道歉聲

　　4.1 “真對不起，這個菜需要時間，請您多等一會好嗎?”

　　4.2 “對不起，讓您久等了，這是ХХ菜

　　4.3 “真是抱歉，耽誤了你很長時間”

　　4.4 “對不起，這個品種剛剛賣完，ХХ菜和它的口味、用料基本相似，

　　4.5 “對不起，我把你的菜上錯了”

　　4.6 “實在對不起，我們重新為您做一下好嗎?”

　　4.7 “對不起，請稍等，馬上就好!”

　　4.8 “對不起，打擾一下”

　　4.9 “實在對不起，弄臟您的衣服了，讓我拿去洗好嗎?”

　　5.應(yīng)答聲

　　5.1 “好的，我會通知廚房，按您的要求去做�！�

　　5.2 “好的，我馬上就去”

　　5.3 “好的，我馬上安排。”

　　5.4 “是的，我是餐廳服務(wù)員，非常樂意為您服務(wù)�！�

　　5.5 “謝謝您的好意，我們是不收小費的�！�

　　5.6 “沒關(guān)系，這俏矣Ω米齙摹!?

　　5.7 “我明白了�！�

　　6.祝福聲

　　6.1 “祝您用餐愉快。”

　　6.2 “新年好”/“新年快樂”/“圣誕快樂”/“節(jié)日快樂”

　　6.3 “祝您新婚愉快。”

　　6.4 “祝您早日康復(fù)�！�

　　6.5 “祝您生日快樂。”

　　6.6 “祝您心情愉快�！�

　　7.送別聲

　　7.1 “先生(小姐)慢走，歡迎下次光臨。”

　　7.2 “先生(小姐)再見�！�

　　7.3 “請慢走”/“請走好

　　8.餐廳其它禮貌用語

　　8.1 “請用茶”/“請用毛巾”/“請您用酒”

　　8.2 “您的菜上齊了，請品嘗。”

　　8.3 “請您對我們的服務(wù)和菜肴多提寶貴意見�！�

　　9.禮貌用語注意事項

　　9.1注意面向賓客，笑容可掬，眼光停留在賓客眼鼻三角區(qū)不得左顧右盼，心不在焉;

　　9.2要垂手恭立，身體微微前傾，雙手交握于腹部;距離當(dāng)(一般以一米左右為宜)，不要倚它物;

　　9.3要舉止溫文，態(tài)度和藹，能用語言講清的盡量不加手勢

　　9.4要進(jìn)退有序，事畢要先后退一步，然后再轉(zhuǎn)身離開，以示對賓客的尊重，不要扭頭就走;

　　9.5 講話要講普通話，外語以英語為主，不用污言穢語，語調(diào)親切、熱情誠懇，不要粗聲粗氣或矯揉造作，說話要清楚流利，意思表達(dá)要準(zhǔn)確，以對方聽得到為準(zhǔn)，講話速度要低于客人，不可因個人心情不佳，影響語言效果。客人之間說話不要打擾，如需要打擾時可在說話間隙說“對不起，打擾一下”經(jīng)客人同意后再講，說話結(jié)束后應(yīng)說謝謝。

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