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舌尖上的美食

時(shí)間:2023-12-04 08:55:45 好文 我要投稿

舌尖上的美食匯總(15篇)

舌尖上的美食1

  冬吃蘿卜夏吃姜,不勞醫(yī)生開(kāi)處方。小時(shí)候的我不挑食就是不吃白蘿卜,牛肉蘿卜湯、排骨燉蘿卜、清炒蘿卜絲,涮蘿卜片,媽媽每一種都試過(guò),我還是不吃,每次都悄悄把媽媽放進(jìn)碗里的蘿卜又放進(jìn)媽媽碗里。

  當(dāng)媽媽揚(yáng)起一張兇巴巴的臉,讓我必須吃的時(shí)候,我的嘴里仿佛塞滿了石頭子難以下咽,苦澀的味道,竟順著嘴巴往上,從我的眼眶里流了出來(lái),我包著一嘴的蘿卜,低著頭,看著碗里的`白米飯,含著淚悄悄跟它說(shuō):我不想吃蘿卜,蘿卜是苦的。

  白米飯使勁對(duì)我喊:閉著眼睛,一伸脖子就咽下去了。結(jié)果,蘿卜沒(méi)有咽下去還把吃進(jìn)去的白米飯吐出來(lái)了。媽媽一邊幫我拍背,一邊嘀咕:沒(méi)事沒(méi)事,不是你不愛(ài)吃蘿卜,是媽媽做的不美味。

  有一次我和爸爸在門(mén)口玩,媽媽叫我們回家吃飯。啃完我愛(ài)吃的蒸雞腿,媽媽笑瞇瞇地給我碗里放了一筷子細(xì)如牙簽,晶瑩透白,一縷一縷擁簇在一起的菜,讓我嘗嘗看,我挑起幾根,放進(jìn)嘴里,酸,甜,可口,脆,滑,浸心,一個(gè)字——爽。我立刻把剩下的全部塞進(jìn)嘴里,酸中帶著甜,甜而不膩,汁多還脆,脆過(guò)以后還綿。我忍不住伸出筷子,問(wèn):媽媽這是什么?

  媽媽說(shuō):這是媽媽的家鄉(xiāng)菜——千絲萬(wàn)縷,媽媽想媽媽所以做了這道菜。

  我一口氣吃了個(gè)底朝天,最后還嘴饞的把盤(pán)子里的湯喝了個(gè)精光。意猶未盡地跟媽媽討好:我們下午還吃這個(gè)千絲萬(wàn)縷吧。

  爸爸和媽媽相視而笑,媽媽招呼我過(guò)去,打開(kāi)冰箱,拿出剩下的半截白蘿卜告訴我,我剛剛吃的其實(shí)是涼拌白蘿卜絲,做起來(lái)既簡(jiǎn)單又方便。所以我不是不愛(ài)吃蘿卜,沒(méi)有不愛(ài)吃飯的孩子,只有不優(yōu)秀的廚師。

  做涼拌蘿卜絲一定要晚秋以后自然光長(zhǎng)成的蘿卜,去皮以后,用蘿卜絲擦擦出來(lái),放兩大勺白糖拌勻,擱置一會(huì),再拍些蒜末,少許鹽,一丁點(diǎn)花椒油,香油,最后燒點(diǎn)滾燙的菜籽油潑在蒜末上,倒兩大勺香醋,用筷子挑起了,拌勻。裝盤(pán)以后撒點(diǎn)香蔥末,雪山草地相映成趣 。

  后來(lái),我也學(xué)會(huì)了這道千絲萬(wàn)縷,一絲一縷都是媽媽的情媽媽的愛(ài)!

舌尖上的美食2

  今年寒假,我學(xué)到了外公的拿手菜——糖醋排骨。

  那天是除夕,我和外公早早來(lái)到菜場(chǎng)挑肉。外公說(shuō)用肋排燒制成的糖醋排骨是最好的。一眼看過(guò)去,大大小小的肋排整齊地?cái)[放在案板上,我一路挑挑揀揀,終于找到一塊肥瘦均勻,大小正好的肉。我把肉提在手里,心滿意足地跟著外公回到了家里。

  外公先拿來(lái)一塊砧板,一把菜刀,再給我套上一件圍裙,以免弄臟衣服。準(zhǔn)備就緒后,我把肉放到砧板上,接著退到一邊,看著外公手起刀落,“咚咚咚”,切下三塊整齊的排骨?粗煤(jiǎn)單,我也要試試!說(shuō)干就干,我從外公手里接過(guò)刀,“小心點(diǎn),別傷著手了……”耳邊傳來(lái)外公的嘮叨聲,我不勝其煩,心想不就是切個(gè)肉嗎,有什么好擔(dān)心的。邊想邊學(xué)著外公剛剛瀟灑的.樣子切下三塊排骨。結(jié)果,一塊肉被切成了豆腐塊,一塊又大的離譜,還有一塊……跟外公切的肉簡(jiǎn)直是天壤之別。我平息下內(nèi)心的煩躁,專心地切完了剩下的肋排,其余的肉起碼不像剛剛那樣難看。

  外公又吩咐我去把肉洗干凈,然后倒入鍋里煮。我好奇地盯著鍋里,不一會(huì)兒,水底開(kāi)始向上冒泡泡了,這是水沸騰的標(biāo)志。接著外公把肉撈了出來(lái),換了一鍋水繼續(xù)燒。等水再次沸騰后,外公指導(dǎo)我倒入醬油,本來(lái)白生生的肉頓時(shí)變得黑紅,再放入了黃酒、老姜等其它調(diào)味料。攪勻后,外公蓋上了鍋蓋。等了七八分鐘后,水快要燒干時(shí),外公又提醒我加水。我把鍋蓋打開(kāi),一股乳白色的煙涌了出來(lái),在空中翻滾著消失,我撥開(kāi)煙,倒了一碗水進(jìn)去,煙頓時(shí)消失了大半。又是七八分鐘后,這次開(kāi)蓋,濃霧中還帶著一股肉香,令人垂涎三尺。再次重復(fù)剛剛的動(dòng)作后,外公又加了一勺糖,少許醋……接著我把肉盛了出來(lái),端上了飯桌。

  這頓晚飯我感覺(jué)意外的香甜可口,興許是因?yàn)檫@是我和外公共同的勞動(dòng)成果,我的第一次辛苦所得吧!

舌尖上的美食3

  俗話說(shuō)“民以食為天”。世上的美食千千萬(wàn)萬(wàn),可是我卻對(duì)家鄉(xiāng)的特色安義米粉情有獨(dú)鐘。

  別看一根根粉條身形纖細(xì),它的做法可不簡(jiǎn)單。首先準(zhǔn)備好一團(tuán)米粉,然后整塊放進(jìn)鍋里,把水煮到沸騰,揭開(kāi)鍋蓋,如霧一般的水蒸氣朝臉上撲來(lái),還帶著米粉原汁原味的大米清香。這時(shí)可以把米粉先撈起,淋上少許湯汁,再加上各種佐料:一勺香菜,一勺香醋,再鋪上一層肉末,最后撒幾顆花生米點(diǎn)綴,一碗湯粉就出鍋了。

  看著面前這盤(pán)熱氣騰騰的湯粉,一股誘人氣味便占領(lǐng)了我的鼻腔。有陳醋的酸爽,肉末的'油香,有湯汁的鮮美,米粉的清香。就這一碗粉,整個(gè)飯館便籠罩在香氣中,我不禁使勁抽動(dòng)鼻翼,整碗湯的香味就充滿了全身,直沖我的大腦。

  再觀摩這道湯粉,一根根粉條仿佛是晶瑩剔透的綢帶輕飄在湯上,花生米就是一座座褐紅的小山,香菜好像是一叢叢碧綠的草坪,那肉末就是一條條小路鋪開(kāi),這哪里是一道菜?這分明就是另一個(gè)美麗的世界。

  面前擺著一道如此誘人的美食,誰(shuí)能不心動(dòng)?我迫不及待地伸出筷子,輕輕挑起幾根粉條,只見(jiàn)它半透明,仿佛是晶瑩剔透的工藝品,把它輕輕塞進(jìn)口中,香菜的濃香,肉末的醬香,花生的清香從我的舌尖劃過(guò),仿佛春風(fēng)拂過(guò)草原,瞬間占領(lǐng)了我的口腔。我牙齒一張一合,花生米的脆落,米粉的Q彈,肉末的松軟,在我的牙尖散開(kāi),順著我的喉嚨舞動(dòng),直達(dá)我的腸胃。我又扶起湯碗吸溜,喝了一口湯汁,鮮美的味道,仿佛在為的舌頭按摩,又在我的腸胃中回蕩。

  一碗湯粉,看起來(lái)平平無(wú)奇,可是在我的心里,就好像是朱自清對(duì)白水豆腐的回味,蔡金密對(duì)燒餅的喜愛(ài),豐子愷對(duì)螃蟹的情有獨(dú)鐘。自從秦始皇吃魚(yú)須發(fā)明米粉以來(lái),米粉這道菜便源遠(yuǎn)流長(zhǎng),代代相傳,一直到今天。讓我們一起來(lái)分享傳承家鄉(xiāng)美食,保護(hù)家鄉(xiāng)的非遺文化。

舌尖上的美食4

  中國(guó)文化博大精深,其中以飲食文化最為見(jiàn)長(zhǎng),俗話說(shuō):民以食為天,就體現(xiàn)了中國(guó)人對(duì)飲食的足夠的重視,而仔細(xì)探究起來(lái),中國(guó)菜更有粵菜、川菜、魯菜、蘇菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜,八大菜系,各有特色。

  可口的食物被稱為美食,但美食并不單單是指食物本身的味道之美和色澤油亮的品相,還有此情此景下用心品味、柴火慢慢烹煮過(guò)程中食材的變化融合以及文化的積淀。古人對(duì)吃是很講究的,單說(shuō)以孔府菜為主的魯菜,講究的`就是一、二百年的老酒,老湯。吃飯猶如品茶,皆有一套相當(dāng)講究的禮儀,這賦予食物本身極大的尊重,也會(huì)使食物變得更美好適口為人們所享用,同時(shí)也體現(xiàn)了食用者本身的文化素養(yǎng)和價(jià)值觀念,正所謂形神兼美者,美食也。

  在現(xiàn)實(shí)社會(huì),科技日新月異的時(shí)代,食物的種類越來(lái)越多,我們享用著這一切,卻漸漸失去了以往對(duì)食物的敬畏。同樣的食物也吃不出同樣的味道了。

  剛?cè)氪簳r(shí),大地上的各種生命迅速?gòu)?fù)蘇,展現(xiàn)著頑強(qiáng)的生命力,尤其見(jiàn)那野菜生長(zhǎng)最為迅速,不幾天只幾場(chǎng)毛毛小雨,便讓其綻放出生命的活力。媽媽是個(gè)念舊的人,帶我去遠(yuǎn)郊的田地里挖野菜,找尋童年的記憶,采來(lái)野菜后,將它們帶回家,喜悅的心情,愛(ài)戴的眼神,像與它們交談一般,輕輕撫過(guò)每一片葉片,賦予它們新的意義。褒一鍋野菜湯,清香四溢,我盛了一勺,夾著綠葉的白色湯汁有種莫名的誘惑,一口下肚,穿腸而過(guò)的湯汁讓胃得到一絲慰籍,這看似粗陋的菜肴遠(yuǎn)遠(yuǎn)勝過(guò)平時(shí)的大魚(yú)大肉,味道決不輸大飯店里琳瑯滿目的美食,芳香在口中釋放,這自然的饋贈(zèng),竟有如此大的誘惑力,我細(xì)細(xì)品嘗著,多么美妙的滋味呀!媽媽也嘗了一口,卻疑惑地說(shuō):“還少了點(diǎn)什么”!少了點(diǎn)什么呢!是!少了點(diǎn)什么呢?少了當(dāng)時(shí)的心境啊!生活變好了,誰(shuí)還會(huì)把曾經(jīng)的救命糧做寶呢?這種食物的美味,是要用心去品味的呀!

  舌尖上的美食,就是站在人舌尖上俯瞰人類的精靈,你待它入心,它便給你養(yǎng)料,你怠慢它,它則寡淡無(wú)味,只需靜下心來(lái)品味,它便釋放出豐富的滋味,一切靈氣都彈跳在你的味蕾間,成為真正的舌尖上的美食。

舌尖上的美食5

  今天終于有機(jī)會(huì)讓媽媽帶我去吃菜煎餅了。

  到了店門(mén)口,只見(jiàn)“陳記菜煎餅”的招牌分外引人注目。還沒(méi)走進(jìn)去,菜煎餅特有的香味已經(jīng)鉆進(jìn)我的鼻子。走進(jìn)店里,客人們可真不少呢,我們好不容易找到了空座?腿藗兌鄶(shù)是在吃煎餅,那副津津有味的樣子,讓我更加迫不及待想要一飽口福。

  菜煎餅店鋪不算大。做煎餅的食材盒子整齊地排放著,里面盛放著各種蔬菜。收銀臺(tái)就在離煎鍋不遠(yuǎn)的位置。靠近最里邊的地方,三個(gè)煎鍋整齊地排列著。其中有兩個(gè)煎鍋上的煎餅正在加工,散發(fā)著熱氣,伴隨著特有的“滋滋”聲,煎餅的香味逐漸彌漫開(kāi)來(lái)。

  我和媽媽拿起選菜的盤(pán)子開(kāi)始挑選自己煎餅的配料:金針菇、生菜、木耳,這是媽媽的最愛(ài);韭菜、海帶、土豆絲,我也選了自己最喜歡的。裝滿了盤(pán)子,我把盤(pán)子遞給做餅的阿姨。阿姨接過(guò)我的菜,倒進(jìn)一個(gè)大碗里,然后開(kāi)始加佐料:食用油、食鹽、雞精……再把這些配料攪拌均勻。阿姨接著就拿了一張餅放在煎鍋上,再打一個(gè)雞蛋均勻地?cái)傇谏厦妫职褦嚢韬玫呐淞系乖陲炆,再接著又拿了一張餅蓋在配料菜上,最后鍋蓋蓋上去等餅煎好了就可以了。

  煎餅終于做好了!只見(jiàn)阿姨一刀下去,把卷好的筒狀煎餅切成兩段。阿姨把煎餅遞給我。我的食欲已經(jīng)無(wú)法控制了,趕忙伸出手就想抓著煎餅吃。手剛碰到餅,燙得我趕忙縮回來(lái),再一看,手都被燙紅了。阿姨笑著對(duì)我說(shuō):“餅剛煎好,會(huì)有點(diǎn)燙,吃的`時(shí)候要小心!庇谑,我耐著性子等,煎餅終于可以吃了。

  我一口咬下去,滿口生香?粗约阂н^(guò)的煎餅,哈哈,綠色的菜葉,黃色的土豆絲,銀色的雞蛋白,青黑色的海帶絲,真是色色俱全。我細(xì)細(xì)地咀嚼著:又脆又香,又膩又滑。我一大口趕著一大口地吃著,已經(jīng)狼吞虎咽了。媽媽不住地提醒我:“慢點(diǎn)吃,慢點(diǎn)吃,別噎著!”我一邊點(diǎn)頭應(yīng)承,一邊不住地夸獎(jiǎng)?wù)f:“真是太好吃了!陳記菜煎餅果然名不虛傳!”

  走出“陳記菜煎餅”店,看著絡(luò)繹不絕的顧客,我心想:真是百聞不如一見(jiàn),這陳記煎餅果然是一道舌尖上的美食。

舌尖上的美食6

  “清明時(shí)節(jié)雨紛紛”,清明節(jié)的到來(lái),美食也接踵而來(lái)而來(lái),那就是青團(tuán)。

  青團(tuán)既是南京的美食,也是清明的代表,讓我最難忘的美食當(dāng)然就是青團(tuán)了。

  “青團(tuán)來(lái)了!”隨著服務(wù)員的喊聲響起,我從門(mén)外三步化作兩步地跑到自己的座位上,服務(wù)員手拿抹布,提著蒸籠的拎帶,隨之映入眼簾的是十幾個(gè)青如松樹(shù),猶如臺(tái)下石階的顏色,綠中雜著絲絲的黑。這十幾個(gè)青團(tuán),就如十幾個(gè)軟乎乎的胖娃娃般地端坐在木色的籠子中。

  我忙用手抓起一個(gè)青團(tuán),青團(tuán)表面附著一層薄薄的皮,我一把將它撕下,聞了聞,一股清香撲鼻而來(lái),中間雜著一股股淡淡的艾草香味,讓人心曠神怡。

  我輕咬了一下青團(tuán)旁邊的面皮,那面皮黏黏的,才剛咬下就黏在了我的口腔之中,嘴里似乎夾雜著草葉的清香,撲鼻而來(lái)。突然,什么東西從這黏糊糊的青團(tuán)里流瀉出來(lái),甜絲絲的.,嘴里夾著一顆顆沙粒般的小豆子,腦里突然一亮,原來(lái)是紅豆!我細(xì)細(xì)品味著紅豆在嘴里上下流動(dòng)的感覺(jué),像是條小蟲(chóng)在嘴里上下地爬著。我忙把剩下的青團(tuán)一口咽下,青團(tuán)順著我的咽喉滑過(guò),感覺(jué)身體里充斥著、洋溢著一股股清甜的豆沙味、略帶苦澀的艾草味……

  我吃完了青團(tuán),只見(jiàn)旁邊的叔叔也在狼吞虎咽地吃著青團(tuán)呢!只見(jiàn)他提起一個(gè)青團(tuán),將皮扯開(kāi),高高昂起頭,把一整個(gè)青團(tuán)放入嘴中,低下頭來(lái),還沒(méi)看那青團(tuán)在嘴里咬幾下就“咕嚕”一下滑進(jìn)他的肚子。他吃完了還打個(gè)飽嗝,邊摸肚子邊說(shuō)道:“真好吃!”一個(gè)阿姨進(jìn)來(lái)了,問(wèn)道:“你吃的青團(tuán)是什么餡的?”叔叔歪著頭想了想,然后疑惑地問(wèn):“什么?什么餡的?這青團(tuán),恐怕是沒(méi)有餡吧!”阿姨呵呵笑了,說(shuō)道:“你可真是豬八戒吃人參果,不識(shí)其味。 笨纯此啥蜕忻恢^腦的樣子,我和阿姨摸著肚皮哈哈大笑,最后,叔叔也很有興致地笑了起來(lái)。

  這就是南京美食——青團(tuán),下次,你也可以來(lái)南京一起享受吃青團(tuán)的樂(lè)趣喲!

舌尖上的美食7

  “是什么呀?是什么呀?”“啥?是曲奇,今天又可以飽一飽我的肚子了!”正是傍晚時(shí)分,大街上的那些店,幾乎都關(guān)門(mén)了,十分冷清,而小青龍作文部卻異常熱鬧,這是為什么呢?哈哈,告訴你吧,今天小青龍的五B班又迎來(lái)了一節(jié)十分受歡迎的美食課了。

  開(kāi)始發(fā)東西了,這一次我們有了比五A班更好的'一項(xiàng)特權(quán)——可以自己挑選食品,這一項(xiàng)特權(quán)使所有的同學(xué)都興奮不已。老師將那十幾種不一樣的曲奇放在了桌上,讓有些同學(xué)反而更想吃了。

  挑選完食物,同學(xué)們的臉上洋溢出了一種興奮的笑容。當(dāng)老師一聲令下,教室里的香味立刻彌漫開(kāi)了,許多同學(xué)聞著那香味,那種迫不及待想吃的想法愈發(fā)濃郁。我也有一包,是檸檬香草味的。我先聞了一下,那香味猶如一杯奶茶,流進(jìn)了我的五臟六腑,好像吃的不是凡間零食,而是那天庭上的美味佳肴。我趕緊嘗了一下,嗯——這清香源于高山茶種,這醇香源于優(yōu)質(zhì)可可,這酥軟源于高品質(zhì)的小麥粉。而他們相遇后,所碰撞出的火花,簡(jiǎn)真是天作之合!

  現(xiàn)在我為大家獻(xiàn)上其他吃貨們的近距離特寫(xiě),請(qǐng)大家一起跟著鏡頭欣賞:有的舍不得吃,只是掰開(kāi)一小塊,斯斯文文地細(xì)嚼慢咽;有的四處亂竄著,為啥?因?yàn)樗麄儧](méi)嘗出滋味就一口吞下肚,正向大家討著要呢;還有的連指尖的殘?jiān)槟┒疾环胚^(guò),一根根地舔干凈……

  這個(gè)曲奇真的很好吃,你們也去買一點(diǎn)兒吧!不過(guò)要吃少一點(diǎn)兒,因?yàn)檫@曲奇有1/4都是脂肪哦。

舌尖上的美食8

  最近俞老師給我們布置了一個(gè)“任務(wù)”,就是做一道美食,我做的是“布丁”。

  有人拿雞蛋都會(huì)碎,但是我家有養(yǎng)雞場(chǎng),雞蛋如果都拿不好,不是給我們養(yǎng)雞場(chǎng)丟臉嗎?

  開(kāi)始做布丁了,我先打一個(gè)蛋雞蛋,不過(guò)蛋清和蛋黃粘在一起了,我用手一拉蛋黃的那層膜破了。只好重新來(lái)了。我把工具洗干凈,原來(lái)是過(guò)濾器沒(méi)洗干凈,第二次我把什么工具都洗干凈,果然成功了!我立馬進(jìn)行下一步。

  接下來(lái)就要放著名的甜寶____糖了,于是我用勺子抄了一勺10克的糖,甜寶卻像不情愿化掉似的,還沉在碗底。

  又要放面粉了,我抄了10克的面粉,倒入碗中,有些面粉粘在了碗的邊上。碗就像火山,這些面粉就像在逃命的人一樣,死死不肯下落,突然一陣180克的牛奶瀑布從天而降,把那些逃命的人給沖了下去,而巖漿也被沖成了暖流。

  這個(gè)可是太難了,我不停地?cái)嚢,但一些東西卻死活不肯融化,后來(lái)外婆對(duì)我說(shuō):“不能像你這樣硬攪,要有順序地?cái)嚢!庇谑峭馄庞纸o我演示了幾遍,我又自己開(kāi)始攪拌,終于攪拌好了,我又倒入過(guò)濾器中,再放入自己喜歡吃的零食和堅(jiān)果,在200烤30分鐘。!美味的布丁馬上就要做好了!

  端過(guò)去給媽媽嘗一嘗,媽媽又評(píng)價(jià):“好好吃啊,但是顏色有些黑,外形不太美觀!眿寢層执蚍郑骸白屛襾(lái)打分嘛”媽媽一下子露出可愛(ài)的眼神“好美味呀,口感當(dāng)然100味道也很好100分,至于外形嘛!除了有點(diǎn)黑都挺好,90分吧,”媽媽又做出上通天文,下懂地理的樣子,“平均分:當(dāng)然是96.666666666667分。怎么樣,你老媽厲害吧!逼鋵(shí)他早就計(jì)算機(jī)算好了。

  后來(lái)我又知道我的布丁黑,是因?yàn)槲铱玖?3分鐘,多烤了3分鐘,下次我一定要更加認(rèn)真、仔細(xì),把黑色不拿出來(lái),留給烤箱。

  下次我一定要做更多,更美味的.美食。

  這次活動(dòng)不僅為了吃,為了寫(xiě)作文,也更讓我感受到勞動(dòng)的辛苦,勞動(dòng)的快樂(lè)。

舌尖上的美食9

  我匆匆向前走著,抬起手腕看了看表,離上課還有二十分鐘。

  我稍稍松了口氣,將手中的零錢(qián)放在臺(tái)子上:“老板,來(lái)碗牛肉面。”

  這家面館坐落在一個(gè)不知名的小巷子里,盡管這家面館占地面積很小,盡管煮面的炊具十分陳舊,盡管這是一家經(jīng)營(yíng)年數(shù)老到連招牌上的字都看不太清楚的小店,但這些阻擋不了絡(luò)繹不絕的食客們的腳步。許多慕名而來(lái)的美食愛(ài)好者,為了品嘗這里的招牌牛肉面在舌尖上迸發(fā)出的滋味,有時(shí)甚至要排上一刻鐘的隊(duì)。

  面條不是由充滿鋼鐵味的機(jī)器做出的,而是老師傅經(jīng)過(guò)成千上萬(wàn)次的揉制發(fā)酵而成。手工制作的面條彈性十足,口感筋道,若是在面上再鋪上一層牛肉,嘖嘖,不禁讓人垂涎欲滴!牛肉在紅油鍋中燉煮得又軟又糯,老師傅秘制的味道滲入牛肉的每一絲纖維中,一口咬下去,唇齒留香。

  咀嚼完牛肉,后,將碗中所剩不多的`鮮湯一飲而盡,再?gòu)奈咐锎虺鲆粋(gè)飽嗝,那便是再舒服不過(guò)了的。咀嚼之間,焦慮的心情變得放松,緊張的靈魂得到解脫。

  在這家店吃面你體驗(yàn)到的服務(wù)與別家可不同,老師傅從不以笑臉迎人,總是“橫眉冷對(duì)”板著個(gè)臉。遞面給客人時(shí),總是將面碗往臺(tái)面上一放,由客人自行拿走。也許正是因?yàn)槔蠋煾档睦涞瓋?nèi)向,面條的味道才能如此完美,他已將自己一身的精氣神融于食物之中。

  據(jù)說(shuō)具有工匠精神的人做事一向表情嚴(yán)肅,全神貫注地做事的人鮮少有笑容滿面的時(shí)候。因?yàn)樗麄儼阉械木珰馍袢谶M(jìn)了做事當(dāng)中。這樣看來(lái)老師傅用工匠精神做舌尖上的這點(diǎn)事了。就這樣,我更加敬佩老師傅,只要時(shí)間允許,我都會(huì)去那家面館吃面。

  其實(shí)老師傅偶爾也會(huì)流露出點(diǎn)點(diǎn)溫情,隨著我去店里次數(shù)的增加,老師傅與我也漸漸熟悉了些。現(xiàn)在只要我一到店里,不用點(diǎn)餐,老師傅就已經(jīng)開(kāi)始做我最愛(ài)的面了。當(dāng)我從口袋中拿出錢(qián)遞給他時(shí),他已經(jīng)將面放在了臺(tái)子上。整個(gè)過(guò)程中沒(méi)有說(shuō)一句話,也還是那個(gè)表情,可是我卻被感動(dòng)到了,在每個(gè)來(lái)來(lái)往往的食客中,我能被一個(gè)普通面館老板記于心中。

  吃完面,懷揣溫情繼續(xù)踏上我匆匆的學(xué)習(xí)之路,我暗暗告訴自己:我也要以工匠精神對(duì)待學(xué)習(xí)。

舌尖上的美食10

  我們班要舉行了一個(gè)活動(dòng),名叫《舌尖上的美食》。我和媽媽準(zhǔn)備什么呢?那當(dāng)然是我最愛(ài)吃的香噴噴的包子。什么餡的包子呢?我和媽媽在小紅書(shū)和下廚房上找到了許多的包子餡料,一個(gè)即好吃又簡(jiǎn)單的餡料被我們選中了香菇雞腿包。

  說(shuō)干就干,先要準(zhǔn)備材料,主要材料有:500克面粉、5克酵母粉、雞腿、香菇;配料:五克酵母粉、老抽、生抽、胡椒粉、叉燒醬。首先,倒入準(zhǔn)備好的500克面粉加入5克酵母粉和300克溫水,揉成光滑的面團(tuán)用保鮮膜把盆包裹好發(fā)酵至兩倍大。為了加快發(fā)酵速度,媽媽說(shuō)放在家里燒飯的大鍋上,用余溫發(fā)酵。這時(shí),趁機(jī)把雞腿的骨頭去掉切成丁,香菇切丁。鍋中放入一點(diǎn)的油,把切好丁的雞腿放入鍋中炒至白色之后加入又叉醬、胡椒粉、老抽和生抽,再加入香菇丁,炒香炒熟,備用。

  發(fā)酵成兩倍大的面團(tuán)拿出來(lái),撒一點(diǎn)干面粉在桌上,然后把面拿出來(lái)揉搓排氣。接下來(lái)就是重頭戲啦,包包子。先把揉好的面團(tuán)分成一段一段的'小劑子,然后壓扁放入炒熟的餡料。雖然我提前用橡皮泥練過(guò)包包子的手法,可是看著簡(jiǎn)單,真正加入餡料的時(shí)候就不那么容易捏了,雖然捏成了一個(gè),可是卻是一個(gè)豬豬包,捏好的破了兩個(gè)洞;我繼續(xù)捏第二個(gè),第二個(gè)我餡料放少一點(diǎn),捏的時(shí)候好捏一點(diǎn)了,終于又成功了一個(gè);三個(gè)、四個(gè)、五個(gè),終于,我和媽媽一人一半,有大有小的十一個(gè)包子完成了。

  最后就是蒸包子了,我們分兩次蒸。最后出鍋的包子雖然不怎么好看,但味道真的好極了。我一口氣吃了兩個(gè),還想吃的時(shí)候被媽媽制止了,怕我吃多了不舒服!

  自己動(dòng)手,豐衣足食、世上無(wú)難事,只怕有心人這是我這次做包子的最大心得體會(huì)。下一次我一定會(huì)做得比這次更好!

舌尖上的美食11

  在我的腦海里,香芋扣肉是一塊香芋連著一塊肉,中間夾著的是父親的愛(ài)。香芋扣肉并不是廣州的傳統(tǒng)菜肴,它起源于客家。作為一位“老廣”,也不常吃。不知從何時(shí)起,我們家便有了過(guò)年吃香芋扣肉的傳統(tǒng)。但這倒不如說(shuō)是專程做給我吃的,我們家沒(méi)幾個(gè)人喜歡吃這玩意。也許是幾年前我隨口對(duì)爸爸說(shuō)了一句,我喜歡吃扣肉。但那也是隨口一說(shuō),真沒(méi)想到爸爸這么在意。

  香芋扣肉做起來(lái)并不算容易,不是家常菜,忙前忙后也得一天。早晨,爸爸就去買材料了:五花肉,芋頭,五香粉,南乳,柱侯醬,八角等十多種東西。接著,肉洗凈焯水,而另一邊又開(kāi)始炸香芋,提起整桶油往鍋里倒?jié)M。香芋炸至金黃撈出。接下來(lái)的炸肉就如同轟炸一般。剛放肉,鍋里的`油像調(diào)皮的孩子,竄到幾厘米高,爸爸急忙蓋上蓋,但這沖擊力也把鍋蓋彈起,響聲不斷,如同放炮,似上演了一場(chǎng)戰(zhàn)斗。最后調(diào)味,各種調(diào)料混在一起,沾滿芋頭和肉。把肉與芋頭碼在碗中上鍋蒸45分鐘。但每次都得做七口人的分量,得分開(kāi)蒸,這又得費(fèi)掉兩三個(gè)小時(shí)。所以,即使在初春,做一次香芋扣肉,父親也滿頭大汗。做完香芋扣肉仍要放冰箱凍上一陣。

  好不容易等到了晚上,終于可以運(yùn)動(dòng)運(yùn)動(dòng)嘴了。眾所周知,五花肉就是半肥瘦對(duì)半的肉,十分油膩。香芋也是淡而無(wú)味。但當(dāng)它倆撞在一塊兒,加上醬汁,兩種食材互補(bǔ),令人欲罷不能。香芋扣肉被醬料染上了色,但又能透出肉的鮮紅,芋頭的白。各種香料滲入肉和芋頭當(dāng)中,香氣撲鼻。一口下去,肥肉在口腔中炸開(kāi)成微粒。在咀嚼中。芋頭吸收了肉的油,醬汁滲入芋頭芯,使其充分入味,肉因芋而更清淡,沐浴著口腔。芋因肉而更酥脆,散發(fā)著淡香。我直說(shuō)出四個(gè)字:芋香肉化。

  父親的愛(ài)總是含蓄的,無(wú)微不至的。這“夾心”的香芋扣肉是父愛(ài)的體現(xiàn)。它芋香而肉化,化開(kāi)后便剩父愛(ài)了。香芋扣肉令我如此喜愛(ài),應(yīng)該也是如此吧。

舌尖上的美食12

  美食給予味蕾不同的感受,讓人愛(ài)得徹底,愛(ài)得真切!}記

  自古中國(guó)就是一個(gè)美食國(guó)度,古有“民有食為天”的理論,今有“吃貨”一新名詞。可見(jiàn),人們對(duì)于美食的依賴,已不再是單純的喜愛(ài),更是一種追求,追求生活的愛(ài),追求愛(ài)的享受。

  難忘海邊的魚(yú)丸,幾張簡(jiǎn)單的.桌椅,一把把遮陽(yáng)傘愜意地在路邊等待著顧客,熱情的主人拿著扇子,用笑臉去迎接每一位顧客。取一只普通得白碗,拿一只勺子,從那煮得冒泡的湯中,帶著南方特有的慢撈出魚(yú)丸,放入碗中,略帶口音的聲音同時(shí)響起:“慢點(diǎn)兒!燙!”熱氣籠罩住了雙眼,但遮不住那顆心。煮得濃白的湯汁,碧綠的小蔥,又白又大的魚(yú)丸,更像一幅畫(huà)作,猶如江南女子的清秀,此時(shí),那普通的白碗也變得高雅起來(lái)。

  捺不住,拿起湯勺,撈一個(gè)魚(yú)丸急忙送入口中,但又燙得小嘴通紅,待微涼,朱唇輕露魚(yú)丸之上,咬一口,湯汁四濺,濃香四起,刺激著味蕾,潔白的魚(yú)丸皮中包著誘人的餡料,讓人食欲大開(kāi)。品一口濃湯,有魚(yú)丸的清香,豬肉的新鮮爽滑,小蔥的獨(dú)特,更有一份細(xì)心、貼心,讓人愛(ài)上了它……

  難忘家鄉(xiāng)的餃子,一張巨大的圓桌,擺在屋中最顯眼的位置。家人在廚房忙碌著,將絞好的肉,剁碎的姜末、蔥末放下盆中,沿順時(shí)針?lè)较驍嚢,拌到肉質(zhì)融為一體,閃著晶瑩的光澤。大家圍坐在桌旁,在歡聲笑語(yǔ)中,包成一道道美麗的風(fēng)景。

  不一會(huì)兒,餃子上桌了。白白胖胖的餃子在沖著每一個(gè)人笑。一小碟醋配上香油。讓人的視線不禁望向了那里。用筷子夾一個(gè),蘸上醋,去品嘗餃子與醋的完全結(jié)合,金黃的油伴著面香融在嘴中,蔬菜的清香伴著肉香在嘴中回味,香氣彌漫在屋中,彌漫在家人的臉上,讓人一下愛(ài)上了它……

  南北方的美食縱有再多不同,但都飽含著相同的愛(ài),對(duì)美食無(wú)限的追求與熱愛(ài),對(duì)生活的喜愛(ài),享受生活。享受愛(ài)。

舌尖上的美食13

  深秋的夜晚, 涼 風(fēng)習(xí)習(xí),月光是隔了樹(shù)影照過(guò)來(lái)的,朦朧的月影,像一幅煊染出來(lái)的國(guó)畫(huà),極具韻味。晚風(fēng)掠過(guò)靜悄悄的小路,吹動(dòng)了潔白的落地窗簾。

  轉(zhuǎn)過(guò)街角,我的鼻子被一股香氣侵襲,禁不住仰天打了個(gè)痛快的噴嚏,我及不情愿的揉了揉鼻子,朝著這香氣中夾帶有一絲絲腥味的氣味,大步流星的走了過(guò)去。

  在彩色霓虹燈的襯托下,“江蟹明”這幾個(gè)大字,更加突出了。來(lái)到頂樓天臺(tái)~~~露天吃火鍋。上樓梯前,我原以為是人和人亂成一鍋粥,火鍋的材料一拿出來(lái)就會(huì)馬上一掃而光的現(xiàn)象。可是,現(xiàn)在呈現(xiàn)在我眼前的卻是另一番景象,一桌一桌,整整齊齊。生意很火,顧客絡(luò)繹不絕,但大家井然有序,文明和諧。

  來(lái)到“江蟹明“一定要吃螃蟹,這兒的'蟹各式各樣,江蟹、河蟹、蚘蠓蟹氏家族大集合,醉蟹、蒸蟹、江蟹生五花八門(mén)。這螃蟹小巧玲瓏,但肉卻豐滿,鮮紅的外殼,張牙舞爪的八只腳,兩只大大的鉗子。蟹不是畫(huà)的,也不是編的,而是如假包換的真螃蟹。放入火鍋里就更美味了,每個(gè)人都吃了滿嘴油。

  汪曾祺先生對(duì)美食可是情有獨(dú)鐘的,特別是螃蟹,尤其是蟹中極品——醉蟹?墒窃谒奈恼轮袇s對(duì)醉蟹一字未提,這是為什么呢?不要以為汪曾祺先生不愛(ài)螃蟹,而是他覺(jué)得醉蟹味兒太鮮美了,好吃到所不能用語(yǔ)言來(lái)表達(dá),只可意會(huì),不可言語(yǔ)。在四大名著《紅樓夢(mèng)》中,湘云在宴請(qǐng)大家吃蟹時(shí),也曾以蟹為題作詩(shī),其樂(lè)無(wú)窮。

  菊黃蟹肥秋正濃,把蟹放入沸水之中,于是蟹紅了,熟了,配上親手調(diào)制的獨(dú)特秘醬,那就大口嚼吃吧!管她淑女不淑女呢!

  看到這兒,你是不是也垂涎三尺了呢?別再流口水了,趁著秋季好時(shí)光,趕緊去“江蟹明海鮮城“解解饞吧!

舌尖上的美食14

  周末我們要去觀看掛面是如何制成的。掛面是種經(jīng)過(guò)復(fù)雜的工序制作出來(lái)的傳統(tǒng)美食。

  師傅們從前一天的下午就開(kāi)始準(zhǔn)備了。他們先把面搓成長(zhǎng)條狀,每個(gè)條有筷子那么寬,然后再整整齊齊的,有秩序的掛在竹棍上,進(jìn)行幾個(gè)小時(shí)的發(fā)酵,也就是醒面。這就需要師傅凌晨四點(diǎn)起早貪黑,把面掛在窖里進(jìn)行發(fā)酵了,還要蓋上一片布,不能見(jiàn)光。醒完面之后,那就是最最激動(dòng)人心的最后一道工序掛面。現(xiàn)在主講掛面。

  師傅先從窖里拿出已經(jīng)醒過(guò)的掛面,然后再站在高高的三角梯上,開(kāi)始往用來(lái)掛面的樹(shù)樁上掛面條。師傅先把已經(jīng)掛上了面的`竹棍插在樹(shù)樁上面的口上,再用嫻熟的手藝用兩根竹竿輕輕地把粘在一起的面分開(kāi),這道工序必須非常小心,一不小心就會(huì)把一根面弄斷;接著再把上下翻個(gè)個(gè)兒,再分開(kāi)。那一條一條的面簡(jiǎn)直就像被施了魔法,再也不粘了,而且不管它多長(zhǎng)好像都不會(huì)斷,面拉長(zhǎng)了,我們更被震撼到了。

  面掛起來(lái)了,捆在了一起。朝下看,掛面下面還壓著磚塊和鐵墜子,都有三米高。光是看著都不敢相信,更別說(shuō)道聽(tīng)途說(shuō)了,看到了這么細(xì),如此長(zhǎng),又香噴噴的掛面,我們真為中華民族的智慧和才干倍感驕傲,這如絲線一樣的面就是象征。

  分開(kāi)后的面,從下面看如瀑布一般,傾瀉下來(lái),從遠(yuǎn)處看像誰(shuí)家在曬衣服呢;近看才發(fā)現(xiàn),那是讓人眼花繚亂的,返如絲絲縷縷那么細(xì)的面條。進(jìn)去屋子里面香撲鼻而來(lái),讓你進(jìn)了屋子就不想出來(lái),你會(huì)沉浸在這面香之中,使勁的聞啊聞啊!

  更神奇的是,它還是空心的呢,讓人不敢相信呢。比頭發(fā)粗了沒(méi)多少的掛面竟然是空心的!雖說(shuō)不敢相信,可事實(shí)就擺在眼前,這是毋庸置疑的事情。我們又一次的,為中華民族的智慧感到自豪,為中華勞動(dòng)人民的才干感到震撼。

  掛面不僅是美食,是人民智慧的結(jié)晶,更是中國(guó)的一門(mén)技藝的代表。吃著香噴噴的掛面,我就不禁回想那些師傅制作手工掛面的技藝是多么的好。我的嘴里吃的其實(shí)不僅僅是那面,更是我們中華民族的心血、結(jié)晶、汗水。

舌尖上的美食15

  一盤(pán)盤(pán)色彩誘人的食材,一碟碟香氣濃郁的醬汁,使得我停下了腳步,拉著媽媽走進(jìn)了火鍋店。

  很快地,我們點(diǎn)好了菜。沒(méi)一會(huì)功夫,服務(wù)員已將一鍋麻辣排骨湯放在了我的跟前。那透著紅辣椒的白湯中,浮現(xiàn)著幾塊切得均勻的排骨。之后,服務(wù)員給我們上齊了各式的食材。鮮嫩的羊肉片,紅紅的、薄薄的,卷成好看的圓筒狀。球狀的牛肉丸色澤紅潤(rùn),看起來(lái)特別有彈性。金黃色的油條也很吸引我的目光,那酥脆蓬松的模樣不由得讓人想多看幾眼。還有白嫩的金針菇、嫩綠的菠菜、青白色的蝦姑、墨綠的海帶結(jié),都是我的最愛(ài)。

  好了,說(shuō)了這么多,我也該開(kāi)吃啦。我把羊肉片夾進(jìn)火鍋里。鍋里的湯沸騰著,羊肉翻滾著,蜷縮著,由鮮紅色變成了淡淡的'肉色,肉香味從淡到濃,撲鼻而來(lái)。見(jiàn)羊肉熟了,我趕緊夾了一片生菜,放在盤(pán)中,隨之將羊肉放上去,嫻熟地捏住生菜的邊緣,一包一卷,再用筷子夾起美味的羊肉生菜卷,沾了沾美味的醬汁,放入嘴中。頓時(shí),羊肉的咸香、生菜的甘甜、濃郁的醬汁,三味合體,如令人遐想無(wú)限的樂(lè)章在我的舌尖奏響,在我的口腔里齊鳴。那一刻,我感到愜意極了,忘掉了考砸了的成績(jī),忘掉了繁重的作業(yè),忘掉了所有的煩惱……

  還有寬面,也是我吃過(guò)便刻骨銘心的味道。同樣,我把寬面放入鍋中,等熟了,撈上時(shí),放入碗中,那好看的花邊如同姑娘的裙擺,搭上牛肉丸、海帶結(jié),那簡(jiǎn)直就是一幅引人注目的水彩畫(huà)。當(dāng)然了,美只是其一,更值得一提的是這面一邊寬,一邊薄,嚼起來(lái)特別有韌性。

  我想,只有你吃過(guò)令人回味的火鍋,才會(huì)真正地懂得,食物不單單填飽肚子,更重要的是它會(huì)給你帶來(lái)無(wú)限的快樂(lè)。

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