(熱門)刀削面作文

　　在生活、工作和學習中，大家都不可避免地要接觸到作文吧，寫作文是培養(yǎng)人們的觀察力、聯(lián)想力、想象力、思考力和記憶力的重要手段。那么你有了解過作文嗎？以下是小編整理的刀削面作文，希望對大家有所幫助。

刀削面作文1

　　北京烤鴨，天津狗不理包子，山東煎餅……都是譽滿四海的美食。提起我的家鄉(xiāng)——山西祁縣的面食來說，也可以稱的上是家喻戶曉，祁縣人民離不了。

　　山西祁縣的面食歷史悠久，早在東漢的時候，面食就已成為宮廷的主食。到了唐朝，面食得到了進一步的發(fā)展。現(xiàn)在，面食已經成為祁縣人的家常便飯，而且在樣式上也有了進一步的提高。

　　祁縣面食種類繁多。有手搟面、拉面、切面、刀削面、揪片等十幾種。其中，手搟面易做好吃，是我們每一戶人家不可缺少的主食，還有貓耳朵，做法非常簡單，只要把一小塊面放在手掌上，輕輕一搓，便搓成一個小貓耳朵形狀的面食了。

　　我最喜歡吃的是刀削面。刀削面難做好吃，面要和好揉勁道，刀是專用刀，彎彎的，薄薄的'。做刀削面是有一定技術含量的！走進廚房，看，大鍋里，滾燙的開水正在“咕嘟咕嘟”作響。距離鍋一米處站的刀削面師傅——我的爸爸，左手拿著面團，右手持削面刀，一條接一條，在空中形成一道面橋。面條像鯉魚躍龍門，飛滾著落入鍋中，刀削面兩頭尖，中間寬，薄如紙，面煮過后，放入菠菜，加蓋再煮沸，然后撈起，澆上西紅柿，煎豬肉，還有我們的老陳醋，那酸香的味道，撲鼻而來……媽媽還經常會給我荷包一顆雞蛋，白色的大碗里，那紅的西紅柿，綠的菠菜，白里透黃的荷包蛋，加上那一條條柔軟細滑小魚似的刀削面，聞著，看著……我的嘴不由自主的湊到碗沿上了。一碗下肚，還想再來一碗！

　　好吃不過刀削面！朋友，如果你來我們祁縣做客，記��！一定要來一碗祁縣刀削面。

刀削面作文2

　　我最愛吃的就是刀削面了，星期天中午，我又走進了一家刀削面館。這家面館坐落在一個小巷子里，可是“酒香不怕巷子深”，這家刀削面館聲名在外，無數(shù)食客慕名而來。

　　“老板，一碗刀削面！”“好嘞！”老板高聲應答！只見他一手迅速托起早已揉好的面團，另一只手拿起他的“獨門武器”——瓦片刀，麻利地操作起來。

　　他左肩微下，右肩上揚，手臂飛快地前前后后擺動著。刀光微閃間，一條條大小、形狀幾乎一模一樣的.面條在空中劃出一道道美麗的、優(yōu)雅的白色弧線，然后猶如一條條銀色小魚爭先恐后地陸續(xù)入鍋，已經浮出水面的“小魚”則快活地游來游去。這一幕看得我驚呆了，好一會兒才想起找個位置坐下。

　　不一會兒，一碗正宗的、香噴噴的刀削面擺到了我面前。大大的面碗中間醒目地堆著潔白如玉的刀削面，上面蓋著褐色的牛肉，襯著幾根嫩綠的小青菜。白如玉、褐如山、綠如林，這哪是一碗面呀，分明是一幅畫功一流的立體山水畫。

　　一陣獨特的香味撲鼻而來，我迫不及待地拿起筷子，狼吞虎咽般吃了起來，秘制牛肉已燉得綿軟，入口即化，配上滑溜溜的面條、脆香的青菜，油而不膩、滿嘴鮮香。直到最后的面湯也被我一掃而光，我才滿足得直打飽嗝。一碗面吃完，那獨特的香味在我的口腔里盈盈而立，令人久久回味。

　　想必你也口水“飛流直下三千尺”了吧，那就快來品嘗一下吧！

刀削面作文3

　　山西的面食在中國可是大名鼎鼎啊!幾乎達到了百面百味的境界家鄉(xiāng)小吃刀削面作文6篇家鄉(xiāng)小吃刀削面作文6篇。（家鄉(xiāng)小吃作文）怪不得人們常說：“世界面食在中國，中國面食在山西！”說起山西面食，不禁會讓人聯(lián)想到山西的刀削面，它可是山西面食中最享有勝譽的一種了。走進一家面館，向老板點名要一碗山西的刀削面�？粗鴰煾祵⒚鎴F翻來覆去，揉勻、揉軟，揉到表面光滑了為止。接著，師傅掀開了熱氣騰騰的鍋蓋，左手拿著一大塊面團，右手持一片弧形鐵皮，“嚓嚓嚓”，削出片片柳葉狀的面葉兒，恰似流星趕月，在空中劃出一條條白色的弧線；又像站在跳水臺上的跳水健將，縱身來個360度大翻身，有的結伴跳入水中，來個鴛鴦戲水……面葉兒落入湯鍋，湯滾面翻。轉眼間，面葉兒在沸騰的開水上跳著芭蕾。有的牽手打轉兒；有的跑在一邊獨自舞動；還有的在水中做潛水游戲。正當我看得入神時，做面的師傅用一只大漏勺，將面葉兒一網打盡，盛入碗中。一碗熱騰騰、香噴噴的刀削面就呈現(xiàn)在我的眼前了。夾一片刀削面放入口中，一種外筋而內柔，光滑又美味的感覺送入口中，再加上山西特有的老陳醋和辣椒醬，那感覺真是百吃不厭啊！這真不愧是山西面食中的'極品，我不禁贊嘆道：“此面只應天上有，人間能有幾回嘗啊！”店中的幾個師傅聽后，不禁哈哈大笑，他們笑著說：“你吃的，只是山西刀削面中的其中一種口味，我們家鄉(xiāng)的刀削面有十幾種口味呢！你什么時侯可以去家鄉(xiāng)走走，那兒的刀削面才原汁原味呢！”我這才恍然大悟，原來山西的還有各種各樣的口味啊！

刀削面作文4

　　刀削面是人們日常喜愛的面食，因其風味獨特而馳名中外。

　　刀削面和面的技術要求較高，水，面的比例要求精確，一般一斤面三兩水。先打成面穗，再打成面團，然后用濕布蒙住，餳半小時再揉，知道揉勻，揉軟，揉光。如果揉面的功夫不好，削面時容易粘刀，斷條。刀削面之妙，妙在刀功。到，不是普通的刀，而是特制的弧形彎刀。削面時，左手托住面團，右手持刀，手腕要靈，出力要勻，對著湯鍋“嚓，嚓，嚓……”一刀趕著一刀，面葉兒一葉連著一葉好似銀魚戲水，煞是好看。吃面前能觀看到廚師削面，無異于欣賞一場藝術表演！

　　等熱騰騰的刀削面出鍋時，可以澆上自己喜愛的.調味料，比如愛吃辣的人就可以澆上火油油的辣醬。這樣，一碗色香味俱全的刀削面就完成了。吃面也是很講究的，我比較喜歡先嘗一下濃香醇厚的湯汁，然后夾起兩三根面條和一塊五花肉細細咀嚼，品味那外滑內筋，軟而不膩的面和鮮嫩可口的五花肉，最后將湯一掃而光。

　　吃完后，我情不自禁地咂咂嘴巴，摸了摸自己圓滾滾的肚皮，真想再吃一碗，可是我肚子的“內存”已經明顯不夠了啊！我只可以看著別人津津有味地吃面，自己卻只好天哪留在嘴唇上刀削面的味道。

　　聽了我的介紹你一定已經垂涎三尺了吧，那就趕快來嘗一下這美味佳肴吧！

刀削面作文5

　　俗話說“世界的面食在中國，中國的面食在山西�！边@句話的意思就是說：中國的面食在世界是享有盛譽的'，而中國的面食就要屬山西的最棒了。為什么呢?因為山西以種植麥子為主，所以形成了以面食為主的飲食習俗。山西有許多具有地方特色的面食，如刀削面、剔尖等。而我最喜歡的就是美味的刀削面。

　　刀削面味道好，看著也很漂亮：一碗熱氣騰騰的刀削面，上面澆著西紅柿和雞蛋做成的鹵汁，香氣四溢，有誰能經得起這般誘惑?

　　刀削面好吃，做法也簡單：將白面放在面盆里，先用少量的冷水把干面拌濕，但注意不能拌得太軟，而后用力將面揉好，軟硬適中，放置少許時間，到用時再揉一次，將其揉成橢圓形，放在削面板上，拿特制的削面刀削。這可是一個技術活，用力太大，削出來的面又粗又大，讓人難以下咽;用力太小，又削不下面來;速度太快或太慢，削出的面大小不均勻。因此，沒有熟練的手藝是削不出好面的。面下鍋后，用中火煮五六分鐘就可以出鍋了，之后再澆一勺事先做好的鹵汁，一碗美味無比的刀削面就做好了。

　　吃刀削面簡直是一種享受，夾一根面放到嘴里慢慢咀嚼，那滋味，就是天上的玉皇大帝也坐不住。

　　朋友，聽了我的介紹，你一定也想來親自嘗嘗這美味無比的刀削面了吧?那就快來山西吧，我們會熱情招待你的。

刀削面作文6

　　小時候父母工作忙，記事起我便與爺爺奶奶一同生活。老家只是一座低矮的瓦房還有一方小小的院子，但卻占據(jù)了我心中大把的位置。猶記那時，看著周圍的同齡人總有父母陪伴，終有一天我爆發(fā)了：“我要爸爸媽媽！”接著便是一串無休止的哭聲，響亮貫耳，還不時夾雜著“爸、媽”這樣抽噎的字眼。其實那時只是一種對爸爸媽媽的好奇，以及不滿。但是這樣一番舉動可是急壞了奶奶，奶奶火急火燎的`從竹椅上飛奔而下，一抱將我圈進懷里，不停用手撫摸我的背，嘴里輕輕嘆道：“哎喲喂，這是怎么了？寶寶不哭，不哭。”

　　當她聽到我喑啞的喊聲時，安慰著：“爸爸媽媽很快就會來接寶寶了，沒事的，不哭啊，我們不哭。”在奶奶的安慰下，我漸漸止住了哭聲，但眼睛鼻子仍是通紅的。“可憐的寶寶唉！”奶奶搖了搖頭，牽著我走進廚房，讓我坐在那張小板凳上，“奶奶給你做最好吃的刀削面！”說罷，便行動起來。

　　我有些好奇的看著奶奶，只見她雙手揉搓著一團白白的面團，均勻而有力，接著便將揉好的面團削出一片片面片。面皮在空中飛舞著，薄如蝶翼，叫我看直了眼，好似一副格外美麗的畫卷，我呆愣著，直到一碗熱氣騰騰的刀削面擺在我面前。熱氣在眼前緩緩上升，朦朧極了，濃郁的湯汁，翠綠的蔥花，金黃的雞蛋，讓我迫不及待的拿起筷子。我一口一口的吃著，奶奶花一般的笑容在眼前一片朦朧中綻放開來，一點有一點占據(jù)我的心，那是記憶里最美的笑容。吃完面，只覺得眼睛鼻子都不再酸澀，只剩下淋漓精致的舒暢。奶奶看著我，眼睛愈發(fā)明亮，自那以后，每當我哭泣，都有一碗熱氣騰騰的刀削面為我而留。那些不美好的記憶又都蒙上一層明亮的色彩。

　　后來爸爸媽媽出現(xiàn)了，我不得不離開奶奶，沒有想象中的開心幸福，只有離別的悵然與悲傷。

　　無法忘卻那段美好時光，吃過很多碗刀削面卻已沒有了當年的味道。

　　再回故鄉(xiāng)，還是一樣的竹椅，一樣的老屋，一樣的刀削面，一樣的笑容，一樣熱氣騰騰的美好時光。

刀削面作文7

　　俗話說“民以食為天”。幾乎每個地方都有自己的美味。你看：北京的烤鴨，西安的羊肉泡饃，內蒙古的小肥羊，云南的過橋米線，山西的刀削面……

　　從宴會上的正餐大菜，到街頭村邊的風味小吃，可以說是舉不勝舉。今天，我向大家介紹一個風味小吃，那就是――山西的刀削面。山西刀削面風味獨特，制作方法別具一格，因此而躋身于“五大西式名品”之列，享有非常高的聲譽。山西刀削面色、香、味、形俱全，是山西的風味小吃。山西刀削面看相好。

　　做好面時，面條又薄又寬，浸在散發(fā)著滾滾濃香的'鮮美湯汁里，加上幾塊兒閃著小亮點的紅燒五花肉，再將綠油油的小青菜，淡黃的豆腐皮，一小片一小片的香菜散落其間，著食時，真是令人垂涎欲滴!山西刀削面得名于它有非比尋常的做法――一刀削。搓面團時，必須揉勻、揉軟，揉到表面光滑并且平整為止。

　　下鍋時，左手托著面團，右手持著特制的弧形削刀，一刀一刀削進鍋中，最后煮好時，盛到碗里，加上熟了的紅燒五花肉、小青菜、豆腐皮、香菜。山西刀削面的味道更好，吃刀削面的時候還挺有意思呢！吃面條時，我喜歡一根一根地吃，找到面條的“頭”以后，“噓”地一下吸進嘴里，真是順滑順口呀!吃紅燒五花肉、小青菜、豆腐皮、香菜時，我喜歡慢慢地嚼著吃，一口一口嚼著吃的時候，我感覺好吃極了！

　　有一次，我吃面條時很急，吸面條時過猛，湯濺的滿臉都是，弄得我狼狽不堪，爸爸、媽媽和妹妹看見我這樣，都捂著肚子笑了起來。從那以后，我給山西刀削面取了個別名――“濺滿臉”。

　　我已經介紹完了，是不是有一種垂涎欲滴的感覺？其實，山西刀削面非常的好吃，用文字是不可能完全描述出來的，真正的味道還需要你自己去品嘗，相信你品嘗完以后，絕對會回味無窮！

刀削面作文8

　　正宗的山西刀削面我沒有吃過，但“臨摹版”的對我來說也別有一番滋味。

　　爺爺有一個山西老友，善做面食，于是爺爺就從他那兒學會了刀削面，每逢有閑余時間，就做給一家人吃。

　　對刀削面來說，澆頭很重要。若是澆頭少了點意思，那面也跟著掉一個檔次。我們家常用的澆頭是用新鮮小蔥切細，澆上一點滾熱油，“滋啦”一聲，蔥香味會在一瞬間以迅雷不及掩耳之勢進入你的鼻腔，口水也要伴著聲兒流下來。然后加入醬油、煎好的蛋皮、鹽，根本無需味精這類的調味品，這澆頭就讓人神往了。澆頭可以做得咸一些，兌了面湯就咸淡適中了。

　　面團的制作可有一番講究，水不能加多了，也不能加少了，不然做出來的面要么太硬，要么會糊掉，沒了咀嚼的樂趣。

　　半鍋水煮開，倒油，放一點鹽，可以讓面湯面皮帶一點底味。削面皮是一項技術活，刀要快，要準，要穩(wěn)。爺爺一邊不停地削著面，一邊調整著面團凸起的角度。被刀刮起的`一層面皮在手與鍋之間躍出一道弧線，像跳水運動員一樣波瀾不驚地入水。鍋里漸漸躺起了一片片面皮，手里的面團也漸漸小下去。鍋一蓋，火一燜，不一會白色的面皮成熟，便可入碗了。

　　當一碗熱氣氤氳的人間至味上了桌，再澆上金燦燦、綠油油的蔥味澆汁，真是要饞哭了的節(jié)奏啊。面皮入口，滑，初嚼也平平無奇，但當它咸香的湯汁與面皮的俏皮融合在舌尖時，用家鄉(xiāng)話說，就是打了嘴巴子也不松口。此時，奶奶會真的拍一下我鼓大的腮幫子，說一句：“好吃吧！”

　　現(xiàn)在人吃刀削面喜歡不同的風味，瘦肉絲的、蛤蜊肉的，葷素搭配，卻也失掉了面的純真與自然。我是不喜歡的。

刀削面作文9

　　眾所周知,中國是一個歷史悠久的文名古國。在這個古國里當然缺不了美食、小吃。

　　在小吃中,光是面食就有好多,比如：拉面、雞蛋面、米線……但，我還是對姥姥的刀削面情有獨鐘。

　　刀削面的味道十分可口，而且它的樣子更是讓人垂涎三尺。你瞧，那一片片雪白的面片，多像一片片棱角分明的柳葉，在那層層疊疊的面上，有著綠油油的蔥花，金燦燦的花生，加上紅彤彤的西紅柿更是錦上添花了。最重要的就是那顏色鮮美的鹵汁了，當你吃完一碗熱氣騰騰的.面感到口渴時，只要喝一口鹵汁，瞬間，你的五臟六腑就會溢滿了那鹵汁清新可口的香味。刀削面的味道是這般美味，刀削面的賣相是這樣誘人，源于它的做工很是講究：一斤面三兩水，打成面穗，再揉成面團，用濕布蒙住，餳半小時再揉，一定要揉均、柔軟、柔光。刀，一般不用菜刀，而是弧形削刀。削的時候，一刀趕著一刀，削出的面片葉兒，一片連著一片。最后，再把面片一片片丟入鍋中，恰似流星趕月，在空中劃出一道道白色的弧線，面片落入湯中，湯滾面翻，好似銀魚戲水，煞是好看！再把蔥花天女散花般撒入鍋中，放入兩三片西紅柿，再丟入幾粒雨滴一樣的花生米，就這樣，一碗色、香、味俱全的刀削面就完成了。

　　刀削面對于我來說不僅美味，還有一種家的味道。我到了上學的年齡，爸爸媽媽要把我接回去，臨走之前。姥姥親手給我做了一碗刀削面。姥姥的每一個動作都充滿了對我的無限期望。當我吃完了最后那一碗地地道道的刀削面后，我在心里給它取了一個新的名字“家面”。

　　刀削面，有一種家鄉(xiāng)的味道，有一種溫暖的味道，它是一種讓人大快朵頤的面。

刀削面作文10

　　俗話說得好，“民以食為天”我非常贊成這句話。

　　我之所以封自己為“小小美食家”，就是因為我對菜頗有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不絕地說出上百種：北京烤鴨、內蒙古小肥羊、西安羊肉泡饃、重慶麻婆豆腐……在這么多的美食中，我最喜愛的還是山西刀削面。

　　嫩白的面片排著整齊的隊正站在湯中，穿上了西紅柿雞蛋醬做成的外衣，看上去火紅火紅的一片，就像一團熊熊燃燒的火焰，中間還夾雜著一些外酥里嫩的肉沫。綠色的蔥花散落在碗中，就如同一片片綠葉。沾著西紅柿醬的面片成了一朵朵盛開的'紅花，在綠葉的映襯下顯的格外引人注目。

　　刀削面不僅看上去好看，吃起來美味，其制作工藝更是近似苛嚴。例如，和面時，水、面的比例，要求準確，一般是一斤面兩三兩水，打成面穗，再揉成面團，然后用濕布蒙住，待半小時后再揉，直到揉勻、揉軟、揉光。如果揉面功夫不到，削時容易沾刀、斷條。而刀削面之妙，妙在刀功。刀，一般不使用菜刀，要使用特質的弧形削刀。削面時，左手托住揉好的面團，右手持刀，手腕要靈，出手要平，用力要勻，對著湯鍋，一刀趕一刀，削出的面，一葉連一葉，恰似流星趕月，在空中劃出一道弧形白線，面葉落入湯鍋，湯滾面翻，又像銀魚戲水，煞是好看。

　　如果說面是靈魂，那么鹵便是精髓。山西刀削面的“澆頭”品種繁多，有西紅柿雞蛋醬、肉炸醬、肉絲什錦鹵湯、羊肉湯、茄子肉丁鹵、金針木耳雞蛋鹵……再配上黃瓜絲、韭菜花、綠豆芽、青蒜末等時令鮮菜，撒入煮黃豆、辣椒面，再滴上幾滴山西老陳醋，絕對是一級棒的可口美味。

　　怎么樣？聽完我的介紹，你是不是已經垂涎欲滴？心動不如行動，那就快去品嘗一下正宗的山西刀削面吧！

刀削面作文11

　　同學們，我相信你們一定吃過刀削面，但你們吃過烤出來的刀削面嗎？下面，我就來帶你們見見這道神秘美食——肉醬刀削面。

　　星期五回家，看見老爸在忙七忙八，我急忙跑過去，見識一下老爸的精湛廚藝。首先，老爸把所有的食材都切成精準到一立方厘米的小塊，再將牛肉、番茄、洋蔥、少許芝士放入鍋中，瞬間，紫白的洋蔥，紅紅的番茄，褐色的.牛肉搖身一變，成了一鍋熱氣騰騰的美味醬汁。哇！光醬汁就這么迷人，那面條不就是“天下一絕”了嗎？果不出我所料，老爸把買回來的面條加上一點醬汁放入鍋中翻炒，讓每一根面條都裹上醬汁，再倒入盆中，將剩下的醬汁澆在上面，撒上金黃的芝士，放入烤箱內，用大火烤制。整個過程，我目不轉睛，心里在急切的吶喊：“好了吧，好了吧！” “心急吃不了刀削面”，經過漫長的等待，一盆色、香、味俱全的肉醬刀削面新鮮出爐了，我拿起筷子，隨意地攪拌了幾下，等不及它變涼，就迫不及待地開吃了。我撈起一根面條，舔了舔，哇！太好吃了！肉醬的酸甜，加上面條的筋道，那味道無與倫比，我頓時感到世界上沒什么比這更好吃的了。我又撈起一根滿是佐料的面條，我先把芝士用牙齒拉成絲，再一口吞了下去，酸甜咸鮮的搭配剛剛好，味道一級棒。不到十分鐘，桌上只剩下一只空盤子了。

　　怎樣？看到這兒，你是不是早已垂涎三尺呢，心動不如行動，快來試試吧。

刀削面作文12

　　“來一碗香噴噴的刀削面，讓您回味無窮！”每當我聽到這句話，口水便情不自禁地流了下來。

　　一天傍晚，媽媽打電話提議道：“今晚，咱們一起去吃刀削面吧！”我一聽，激動萬分地回答：“好！”

　　我們騎著車來到了縣城泰山小學對面巷子里的面館，只見里頭座無虛席，人頭攢動。我還沒有坐下來就立即點了三大碗牛肉青菜刀削面，外加一個煎蛋和兩個豆干。

　　我們剛好不容易找到了一個座位，刀削面就端上了桌子。我用鼻子使勁一聞，哇塞，真是太香了！迫不及待的我以迅雷不及掩耳之勢搶先將牛肉多的一碗端到自己面前，拿起筷子大吃了一口。那牛肉—香而柔軟；那青菜—口感順滑；那面—回味無窮！再喝一口甜津津、辣絲絲的湯，簡直是人間天堂般的享受！

　　我狼吞虎咽地很快將一碗面吃了下去，感覺仍然沒有吃飽，再一看還有豆干和雞蛋，嘗了一口，沒有刀削面好吃，于是又點了一小碗刀削面。

　　第二碗的味道又不同了。青菜香甜而又入味，吃了還想吃，牛肉卻又讓我說出不什么滋味，只知道這味道讓我忘記了煩惱、忘記了學習、忘記了周圍的一切……

　　最后，為了節(jié)約，堅持不浪費的`觀點，我還是將豆干和雞蛋吃下去了。不過這時候，你還別說，好像感覺到豆干有了那么一種油滋滋的鹵香，好吃！

　　當我們離開面館的時候，我的嘴里仍然有著那種回味：甜津津、辣絲絲、香噴噴……

　　忘不了，真是忘不了！期待下一次！

刀削面作文13

　　我家對面開了家拉面館，我經常看到廚師左手拿著圓柱形的面團，右手拿著一片小鐵皮把手里的面從里往外削入鍋中。我好奇地去問廚師：“你在做什么啊?”他說做刀削面。我心想刀削面我是聽說過，就是沒吃過，不如嘗嘗鮮，來一碗，于是我說：“來碗刀削面。”

　　廚師連忙削了起來，削出的.面就像密集的短箭射入鍋中。不到兩分鐘一碗面就削好了，廚師把煮熟的面撈入碗中，澆上香味四溢色的濃湯，撒上香菜和牛肉片，轉瞬就端到了我的面前。好香啊!我喝了口湯，味道鮮美，油而不膩。緊接著夾了一片面送到嘴里，這刀削面軟而不爛，很有口感。我又夾起一片看了看，這刀削面一邊厚一邊薄像木耳花邊，樣子十分奇特。轉眼間，我就把滿滿一碗的面吃個了底朝天。

　　從此我喜歡上了刀削面。我常常把刀削面當作正餐吃，每當媽媽問我晚餐吃什么時，我總是說：“吃刀削面!”。加上媽媽也愛吃，所以我家對面的拉面館里，常常有我們母子倆的身影。我經常在吃完媽媽做的饕餮大餐后，還是想吃碗刀削面解解饞�？偸球_媽媽說沒吃飽，要了錢便直奔面館而去。可是滿足了口福之后的代價往往是肚子脹痛，靠運動來幫助消化。

　　印象最深的還是那次我因為休息不好小舌頭垂了下來，咽口水都疼，晚飯也沒法吃，一直熬到夜里十一點多。媽媽關切地問我想吃什么，我有氣無力地說吃刀削面。媽媽馬上去買了一碗刀削面回來，我一看到刀削面兩眼放光，食欲大增，一口氣吃了個精光。精神也好多了。

　　我最愛吃刀削面，刀削面真的是我有生以來認為最好吃的東西，如果有興趣，你也來一碗嘗嘗。

刀削面作文14

　　過年了！當然，不能虧待我的肚子了！可是，吃多了油膩的東西又對腸胃不好。怎么辦呢？有了！可以吃一種既清淡而又美味的面食。想必大家已經猜到了，那就是——刀削面，媽媽的拿手絕活。

　　一切準備就緒后，媽媽開始她的精彩“表演”了。首先，媽媽將面粉上撒上了一點水，慢慢地和了起來，幾分鐘過去了。面終于被媽媽“降服”了，變得軟軟的`。然后，媽媽將她早已準備好的排骨湯倒進了鍋中，慢慢地煮著。排骨湯咕嚕咕嚕的直冒泡兒，一陣香味撲鼻而來，我聞著香味，不僅垂涎三尺。同時，媽媽又將那一片片呈柳葉狀的刀削面一片片削了起來，削好的的面在空中畫出一個優(yōu)美的弧線后又落入鍋中，好似鯉魚跳龍門。這哪是在做飯那，分明是在進行一次表演��！在煮面的同時，媽媽又將肉，豆芽，青菜，海帶等放在鍋中炒了炒，那濃濃的菜香味在整個廚房中彌漫著。這是，面已煮好了。媽媽將那美味的青菜放進鍋中，再放上一點佐料攪拌，美味的刀削面就做好了！

　　我迫不及待的盛上一碗，它的顏色鮮亮，一個個面皮僅僅圍在一起，海帶絲的褐色和青菜的綠插在白色中間，顯得是那樣的“和諧”，湯的上面飄著明亮噴香的油點，聞一下就是一種陶醉。我細細地嚼著，品位著，真是美味無比！我越吃越愛吃，越吃越想吃，正在享受之時，“啪”的一聲響，哦，原來是刀削面掉了，我覺得可惜極了，于是又以迅雷不及掩耳之勢將面夾起，想再嘗一嘗，品一品那美味刀削面，可那頑皮的面皮又掙脫了筷子的“懷抱”，它掉進了碗里。碗里的湯像一朵朵浪花，濺到了我的臉上。爸爸媽媽看著我狼狽不堪的樣子，不禁哈哈大笑。

　　聽了我的敘述，你是否已經垂涎三尺了？歡迎來我家品嘗一下美味刀削面！

刀削面作文15

　　刀削面是山西有名的風味小吃，因其風味獨特。制作方法別具一格。所以在國內國外都享有很高的聲譽。

　　刀削面絕對是色香味俱全的風味小吃，做好了的刀削面，面條又薄又寬，僅在散發(fā)著滾滾濃香的鮮美，湯汁里加上幾塊兒閃著小亮點的紅燒肉。再講綠油油的小青菜，淡黃的豆腐皮和一小片一小片的香菜散落其間，著實美味。

　　刀削面的做法十分有趣，這得名于他非比尋常的做法。先搓一個面團，揉均勻柔軟，揉到表面光滑平整為止，然后左手托著面團，右手持著特制的孤形削刀。插插插一刀接一刀的消除薄薄的面片，執(zhí)劍，這些面片，一葉蓮葉如流星趕月一般，在空中劃出一道白色的弧線。通通通乳湯骨湯滾面翻，這些被翻起的面片，好似一個個機靈可愛的`小魚。自由自在的在水里游來游去，真是有意思。等到熱氣騰騰的刀削面出鍋，再根據(jù)個人口味，加上不同的鹵味，一碗十里飄香的美味佳肴就做成了。

　　品嘗刀削面也是一門學位，我總是先填填香醇的，只感受它鮮美的味道，然后夾起三兩根面條和一塊五花肉，放進嘴里慢慢咀嚼，體會他那，外滑里浸，軟而不年。刀削面和鮮美可口的五花肉。人的濃醇的氣息在嘴里回蕩，接著再扔五只，等一掃而光。

　　山西的刀削面是我吃過最好吃的刀削面。真是色香味俱全。

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