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番茄蝦仁的功效與作用

時間:2024-10-18 09:56:34 好文 我要投稿
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番茄蝦仁的功效與作用

  孩子挑食不吃飯怎么辦呢?寶媽別著急,今天百科就為各位媽媽們推薦一道寶寶大愛的營養(yǎng)食譜——番茄蝦仁!番茄酸酸甜甜,富含維生素C,蝦仁肉質(zhì)鮮嫩,不僅含大量的蛋白質(zhì),還能幫寶寶補鈣哦!番茄蝦仁口感酸甜適中,無論是從味道還是從營養(yǎng)價值來說,都是理想的寶寶食譜,那么番茄蝦仁怎么做好吃呢?下面我們不妨來了解一下番茄蝦仁的做法吧!

番茄蝦仁的功效與作用

  番茄蝦仁的做法

  番茄酸酸甜甜,富含營養(yǎng),蝦仁肉質(zhì)鮮嫩,這兩道食材搭配在一起,十分對小朋友的胃口哦!相信再挑食的小朋友也會愛上的,那么番茄蝦仁怎么做呢?下面百科就為大家介紹番茄蝦仁的一些家常做法!媽媽們趕緊來學一學吧!

  做法一

  原料:番茄1個,凈蝦仁200克,雞蛋1個,豌豆30克。

  輔料:鹽4克,白糖25克,水淀粉15克,料酒20克,香油8克,雞精少許,高湯50克。

  做法

  1、番茄洗凈,切小丁;將蝦仁、雞蛋、鹽、水淀粉放入碗中拌勻;豌豆洗凈。

  2、將蝦仁炸成金黃色后撈出控油。

  3、將番茄丁和豌豆倒入鍋中煸炒片刻,加料酒、鹽、白糖、高湯及雞精,燒開后勾芡,倒入蝦仁,翻炒幾下,淋香油出鍋。

  做法二

  主料:蝦仁。姜。

  調(diào)料:番茄醬、鹽、糖、料酒、干淀粉、食用油。

  做法:

  1、蝦仁洗凈后用鹽、料酒腌制20分鐘。

  2、生姜切細末備用。

  3、將腌好的蝦仁裹上一層干淀粉。

  4、鍋中做油,6成熱時下入蝦仁炸至斷生撈出。

  5、鍋中留底油,5成熱時下入姜末炒香。

  6、下入番茄醬炒出紅油。

  7、下入鹽、糖調(diào)好味道。

  8、入炸好的蝦仁翻炒均勻即成。

  番茄蝦仁的營養(yǎng)價值

  蝦仁Q彈嫩滑的肉感,再搭配上酸甜的番茄,這道菜十足美味,大人小朋友都喜歡吃。那么番茄蝦仁有什么營養(yǎng)價值呢?你是否了解呢?下面我們就一起來了解下它有什么好處吧!

  首先,我們不妨先來了解一下番茄的營養(yǎng)成分。

  番茄的營養(yǎng)成分:番茄含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和B族維生素等。吃生的能補充維生素C,番茄中的維C具有抗衰老作用,使皮膚保持白皙。番茄中含有大量的番茄紅素,番茄紅素有抵抗衰老,增強免疫系統(tǒng),減少疾病的發(fā)生。番茄紅素還能降低眼睛黃斑的退化、減少色斑沉著。

  那么,蝦仁又有什么營養(yǎng)價值呢?

  蝦仁的營養(yǎng)價值高、味道鮮甜可口,所以不管男女老少都愛吃。蝦仁含有維生素、磷、碘、鉀、鈣等微量元素,對于病人康復(fù),很有幫助。蝦仁含有可以調(diào)節(jié)心血管的鎂元素,可以保護心臟,減少血液中的膽固醇含量,擴張動脈血管,防止動脈血管硬化,所以可以減少心肌梗塞和高血壓患者的發(fā)病率。此外,蝦仁含有一種非常有效的抗氧化劑,那就是蝦青素,不僅可以抗老化,還可以消除時差。

  由此可見,番茄蝦仁的營養(yǎng)價值也是極高的,所以媽媽們平時不妨做這道菜,不僅寶寶愛吃,也能補充營養(yǎng)哦!

  番茄蝦仁的功效與作用

  番茄和蝦仁是兩種平時常見的食材,兩者的營養(yǎng)都十分豐富,番茄作為富含維C的蔬菜,和蝦仁一起搭配,能使得蝦仁的口感更加獨特,讓人忍不住多嘗幾口!兩者的功效也是不容小覷的,下面我們就一起來了解一下番茄蝦仁的功效與作用吧!

  第一、番茄中含有糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、維生素C、蘋果酸、檸檬酸、番茄素等營養(yǎng)成分,其中的蘋果酸、檸檬酸能提高胃液中胃酸濃度,從而促進食物的消化;

  第二、番茄中的番茄素,具有較好的殺菌作用,對胃中的細菌有抑制作用。

  第三、蝦仁中含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素B2.煙酸等營養(yǎng)成分,具有益氣養(yǎng)胃的作用。

  第四、蝦仁中含有豐富的鎂,能很好的保護心血管系統(tǒng),它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。

  番茄蝦仁的食材怎么挑選

  番茄蝦仁的口感酸甜,營養(yǎng)價值高,小朋友尤其愛吃,媽媽們在家也有動手做出這樣一道美味,那么番茄蝦仁的食材要怎么挑選呢?下面我們一起來了解一下吧!

  番茄的挑選:成熟的西紅柿果實頂部圓滑,不突出,蒂部較硬,略帶青色;未熟透的果實,用手拽出蒂部時,凹陷處明顯有細微果肉帶出狀,而非圓滑狀;將西紅柿掰開后,催熟的西紅柿少汁,肉與汁一體,結(jié)構(gòu)不明顯;自然成熟的西紅柿多汁,籽與果肉可明顯區(qū)分;催熟的西紅柿果肉硬無味,口感發(fā)澀,做熟以后果肉基本保持原樣;自然成熟的吃起來稍硬無顆粒感,酸甜適中。

  蝦仁的挑選:新鮮的蝦仁有蝦腥味,體軟透明,用手指按捏彈性;而水泡蝦仁富有彈性,無蝦腥味或有堿味,將蝦肉順腸線剝開,臭味就較為明顯。新鮮的蝦仁表面略帶青灰色或有桃仁網(wǎng)紋,前端粗圓,后端尖細,呈彎鉤狀,色澤鮮艷;而水泡蝦仁體發(fā)白或微黃,輕度紅變,體半透明,露出的腸線較鮮蝦粗大或已散開。

  番茄蝦仁的食用注意事項

  雖說番茄蝦仁是餐桌上常見的美食,老少咸宜,但是也是有一些使用注意事項我們需要留意的,下面我們不妨來了解一下吧!

  1、番茄最好煮熟吃。雖然這樣會減少維C的含量,但是其中的抗氧化成分以及番茄紅素含量會有明顯的提升,因此番茄熟吃會比生吃營養(yǎng)價值更高。

  2、下部很尖的西紅柿不宜食用。在購買西紅柿的時候,如果它的下部不是呈圓形的,而是很尖,就最好不要購買了,因為這類番茄大多是過分使用激素所致。

  3、蝦仁忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值,而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃,引起人體不適,出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時。

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