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做豆醬餅作文
美食是一種藝術(shù),這種藝術(shù)的背后有許多鮮為人知的小吃。雖說算不上藝術(shù),但卻體現(xiàn)了個地方的文化。
豆醬餅在我們?nèi)抑锌伤闶敲朗沉,這一天,豆醬餅吃完了。我姥姥提議:“我們在去做點(diǎn)吧!蔽液苜澩。因?yàn)橥饷尜I的不咸,餅子里的豆子還很小。
我姥姥拿了一袋黃豆。這一袋黃豆中魚龍混雜:有好的,有壞的,有長的,有短的。我們坐在沙發(fā)上認(rèn)認(rèn)真真的挑起來,還是我眼疾手快,我挑出的最多。
該第二道工序了,我?guī)屠牙寻腰S豆洗干凈。過了一會,媽媽燒好了熱水,我們給黃豆痛痛快快的洗了一個熱水澡就放到了一邊,讓它泡著。姥姥告訴我,上午沒事了。沒事了?豆醬餅還沒做好就沒事了?姥姥告訴我,泡到晚上,再來。怪不得呢,連我們的主角——黃豆都去泡澡了,我當(dāng)然沒事了。
時間過得飛快,只看見一切事物都向后走,只聽見耳邊風(fēng)聲呼呼地叫。轉(zhuǎn)眼間,晚上到了。我迫不及待的去看了看我的豆子,之間一個個的跟喝飽了水似得,漲的又高又胖好像瘦子變成了胖子,小孩忽然長大了一樣。我把這個消息告訴了媽媽,姥姥。聽他們說,已經(jīng)好了。可以進(jìn)行下一步了。
我們把豆子放到鍋里煮。但是,旁邊一定要好多熱水。聽說,如果鍋干了不能對涼水,所以就燒了一點(diǎn)熱水。我趁別人不在低頭問了問豆子!霸趺礃,暖和么?一會我把空調(diào)打開”都自由的漂在上面,一翻一滾好像在說:“是挺熱的,不過還挺舒服!卞侀_了,要用小火慢慢地煮。
過了許久,豆子煮好了。姥姥說只要豆子用手一捏成那種跟面一樣了就行,我試著拿了一個,“真燙”說著就扔到水池里了。一會拿起來用水沖了沖不燙了,我學(xué)著姥姥用手一捏豆子不但沒有碎,彈飛了。我氣急敗壞的又拿了一個也不怕燙了,用盡一捏真成面了。我興高采烈的告訴了我姥姥。姥姥和媽媽沒有反應(yīng),他們開始另外的工序了。我也跟著做了。他們把豆子中的水熬干了,用一層紗布蓋上又用鍋蓋蓋上。然后我們?nèi)ニX了。
一晚上,我激動得不行,起來了好幾次。因?yàn)檫@是我第一次做這樣的咸菜。
第二天早早的就到來了。我姥姥也來了我們家,我看見姥姥把豆子平均放在幾條毛巾被上,又用毛巾被蓋在上面。我很好奇,問了問:“這是干什么?毛巾被都臟了。豆子也不能吃”姥姥說這是讓豆子在發(fā)酵,發(fā)酵完了就會長出很多細(xì)細(xì)的毛。
我們把豆子蓋在被子下面,那里面很暖和,適合發(fā)酵。就這樣,過了很久。我也忘了這件事了。
豆子發(fā)酵一天了,我迫不及待的看了看豆子。當(dāng)我把毛毯打開時,一股撲鼻的味讓我又蓋上了毛毯。這味道說不上難聞,但也不好聞具體是什么我也說不清楚。第二次,我忍住不聞又看了看豆子,他們長出了一點(diǎn)毛,不太長,但卻出奇的細(xì)。以后的三天我都沒有看,再好奇我也沒有看,姥姥說過不能讓豆子太涼了。第三天,媽媽說已經(jīng)好了,我想打開毛毯卻被媽媽攔住了。媽媽只讓我伸進(jìn)手去摸一下,那里面好熱啊。媽媽說那是豆子發(fā)酵時散發(fā)的熱量。第四天,這也是最后一天,我在姥姥來之前又看了看豆子,已經(jīng)發(fā)酵的一個比一個黑。還長出了細(xì)細(xì)的毛,雖然這時候毛還不長,但是這也是只能這樣了。
我叫來我姥姥,問她:“現(xiàn)在好了么?”肯定好了,她的回答也是一樣的。然后,我們把豆子都弄碎。放上許多花椒面,鹽,十三香和好多調(diào)料。我們攪拌均勻了就把和的跟稀泥一樣的豆醬拿出來一小塊,放在桌子上用刀拍平,再把邊修圓,一個豆醬餅就快做好了。我也是這樣拍了幾個。最后,所有的豆醬都成餅狀的了?墒秋炞佣际菨竦,這可怎么辦?想著想著我覺得只能拿出去曬曬?墒峭赓u不會落上灰么?這個問題還是圍繞著我。
最后我只好去問姥姥。還是姥姥知道,姥姥說那到屋里曬不就行了么?唉,為了早點(diǎn)吃豆醬餅,屋里就屋里吧。還是覺得味太大。但是想到能吃上有自己一份功勞的豆醬餅,是自己的一份努力得到的回報(bào)時我就不在乎也不顧的想那些味了。就放在我家曬吧。我同意了,媽媽早同意了。在曬得這幾天里,我天天去看看。每天摸一下,幾乎每一個都摸了,想看看到底干了沒。第二天,我又去了。后來,天天如此……到了第四天,或是第五天我又去了……“媽媽,都干了。去叫我姥姥吧!”媽媽問聲趕來,“這不用叫你姥姥了!闭f著用手摸了一下“真的干了。收起來吧!”我們用塑料袋吧所有的豆醬餅裝起來。我順手拿了一個嘗嘗……嗯“真咸!”媽媽解釋說,“這是吃飯的時候當(dāng)咸菜吃的!币搽y怪呢。就在這一天晚上,姥姥把豆醬餅挑了幾塊大的炸了一下。我們就吃著自己做的豆醬餅,別提有多高興了。
經(jīng)歷過這件事,我發(fā)現(xiàn),自己也能做出這樣的小菜。我很高興,我動手能力很強(qiáng)么。
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