Cd、Zn污染對(duì)小白菜營養(yǎng)品質(zhì)的影響

針對(duì)潮褐土區(qū)域土壤重金屬Cd、Zn污染的特點(diǎn),采用盆栽的試驗(yàn)方法,研究了Cd、Zn對(duì)小白菜營養(yǎng)品質(zhì)指標(biāo)的影響.結(jié)果表明:小白菜在Cd、Zn單因素處理?xiàng)l件下,其營養(yǎng)品質(zhì)指標(biāo)葉綠素、還原糖和Vc都隨添加重金屬濃度的增加呈逐漸下降之勢;粗蛋白含量表現(xiàn)出低濃度處理降低,高濃度處理升高的趨勢;粗纖維含量隨土壤中Cd添加濃度的增加呈逐漸增加之勢,隨土壤中Zn添加濃度的增加呈先降后升的趨勢.當(dāng)小白菜在Cd、Zn復(fù)合處理?xiàng)l件下時(shí),重金屬Cd、Zn對(duì)粗蛋白的影響表現(xiàn)出協(xié)同正效應(yīng),對(duì)還原糖、葉綠素和Vc的影響表現(xiàn)出協(xié)同負(fù)效應(yīng),對(duì)粗纖維的影響表現(xiàn)為拮抗作用.

作 者： 謝建治 李博文 劉樹慶   作者單位： 謝建治(河北農(nóng)業(yè)大學(xué),資源與環(huán)境學(xué)院,河北,保定,071001;天津大學(xué),環(huán)境科學(xué)與工程學(xué)院,天津,300072)

李博文,劉樹慶(河北農(nóng)業(yè)大學(xué),資源與環(huán)境學(xué)院,河北,保定,071001) 

刊 名： 華南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)  ISTIC PKU 英文刊名： JOURNAL OF SOUTH CHINA AGRICULTURAL UNIVERSITY  年，卷(期)： 2005 26(1)  分類號(hào)： X503.231  關(guān)鍵詞： Cd   Zn   小白菜   復(fù)合污染   營養(yǎng)品質(zhì)  

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