肌肽活性的生化基礎及其應用

肌肽是由β-丙氨酸和L-組氨酸組成天然活性二肽,可螯合過渡金屬離子,具有抗氧化及抗衰老等生物學活性,其游離氨基羧基及咪唑氮可有效接納質(zhì)子或羥基,穩(wěn)定溶液pH等.就肌肽活性的生化基礎及應用研究作一綜述.

作 者： 李懷玲 周小華 LI Huai-ling ZHOU Xiao-hua   作者單位： 李懷玲,LI Huai-ling(重慶市第一中學,重慶,400030)

周小華,ZHOU Xiao-hua(重慶大學化學化工學院,重慶,400044) 

刊 名： 獸藥與飼料添加劑  英文刊名： VETERINARY PHARMACEUTICALS & FEED ADDITIVES  年，卷(期)： 2009 ""(4)  分類號： Q74  關鍵詞： 肌肽   自由基   抗氧化   應用  

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