不同水稻品種(系)的堊白差異及胚乳細(xì)胞學(xué)結(jié)構(gòu)研究

調(diào)查了18個(gè)水稻品種(系)的堊白度、堊白粒率和堊白大小,并對(duì)米粒胚乳橫斷面上的胚乳細(xì)胞和淀粉粒進(jìn)行了電鏡掃描.結(jié)果表明,供試品種(系)的堊白粒率和堊白度存在顯著差異,但堊白大小差異不顯著,不同品種(系)在稻米胚乳細(xì)胞的形態(tài)結(jié)構(gòu)和排列方式上有所不同,其橫斷面上淀粉粒的分布情況也有明顯差異.不同品種(系)的堊白米之間,品種內(nèi)堊白米與非堊白米之間,以及堊白米不同部位之間的淀粉粒形態(tài)具有差異.米粒橫斷面背腹徑方向上長方柱狀細(xì)胞群(細(xì)胞長度為寬度的兩倍以上)與堊白發(fā)生有一定相關(guān)性,但不是堊白發(fā)生的決定性因素.淀粉粒在米粒橫斷面上分布情況與堊白發(fā)生有著更為密切的關(guān)系,淀粉粒分布越均勻越不易發(fā)生堊白,而如果淀粉粒分布不均勻,則使得其排列疏松并最終產(chǎn)生堊白.本文還對(duì)堊白發(fā)生的機(jī)理進(jìn)行了探討.

作 者： 常紅葉 康海岐 傅華龍 唐薇薇 鄧禹 劉佳 蘭利瓊 CHANG Hong-ye KANG Hai-qi FU Hua-long TANG Wei-wei DENG Yu Liu Jia LAN Li-qiong   作者單位： 常紅葉,傅華龍,唐薇薇,鄧禹,劉佳,蘭利瓊,CHANG Hong-ye,FU Hua-long,TANG Wei-wei,DENG Yu,Liu Jia,LAN Li-qiong(四川大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院,成都,610064)

康海岐,KANG Hai-qi(四川大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院,成都,610064;四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物研究所,成都,610066) 

刊 名： 四川大學(xué)學(xué)報(bào)（自然科學(xué)版）  ISTIC PKU 英文刊名： JOURNAL OF SICHUAN UNIVERSITY (NATURAL SCIENCE EDITION)  年，卷(期)： 2006 43(4)  分類號(hào)： Q24  關(guān)鍵詞： 稻米   堊白   淀粉粒   掃描電鏡  

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